Til hverdags er det ekstra grovt brød som gjelder hos oss. Jeg skal innrømme at jeg ofte kjøper brød, men de siste månedene har jeg bakt mesteparten av brødene selv. Jeg benytter da vanligvis den eltefrie metoden, hvor jeg rører sammen deigen for hånd på under to minutter. Deretter skal deigen forheve i minst 8 timer, fordeles i to brødformer, etterheves i ca. 2 timer - før du steker dem i omtrent tre kvarter. Resultatet er et smakfullt, saftig og holdbart brød. Prøv det du også, da vel!