Lun chèvresalat med honningglaserte valnøtter er akkurat slik jeg liker en god forrett eller smårett – enkel å lage, med få ingredienser og masse smak. Jeg er spesielt glad i kombinasjonen av varm og myk chèvre, sprø baguett, fransk vinaigrette og søte, karamelliserte valnøtter. Retten er inspirert av den franske klassikeren chèvre chaud, og passer like godt som forrett som til en enkel lunsj eller smårett.