Med fiskefilet i fryseren og noen grønnsaker og hermetiske tomater på lur, kan du i løpet av en halvtimes tid trylle frem en nydelig fiskerett, forutsatt at du har husket å tine opp fisken først. Jeg har her laget en grønnsaksblanding med paprika, løk, fennikel og hermetiske tomater. Oppå grønnsaksblandingen fordeler jeg fisken og baker den deretter i ovnen noen minutter, til fisken begynner å flake seg. Kjapt, enkelt, lekkert og veldig godt!