Ramen er en tradisjonell japansk rett (med opphav fra Kina) som finnes i utallige varianter. Her er en forenklet, men likevel smakfull, variant med kyllingkraft som utgangspunkt. Kraften smaksettes med blant annet ingefær, chili, sitrongress og soyasaus. I kraften serverer jeg nudler, kylling, knasende sprø grønnsaker, frisk koriander og sesamfrø. Og midt oppi det hele dupper et smilende soyamarinert egg.