PIZZA MED LAKS, AVOKADO OG PINJEKJERNER

Fredag er pizzadag for mange, også hos oss. Selv om det tar litt tid fra begynnelse til slutt, så er det egentlig ikke så arbeidskrevende – mesteparten av tiden er jo ventetid. Dagens pizzavariant er toppet med Salmalaks og avokado. Litt annerledes, men veldig godt!

Les hele → Kommentarer { 0 }

NY KOKEBOK PÅ GANG – «TRINES MAT 2″!

Det er kanskje ikke noen bombe, men jeg er altså i gang med min kokebok nummer to, som har arbeidstittelen «TRINES MAT 2″! Og det til tross for at jeg med min største overbevisning uttalte til oppvasksjefen våren 2013, «jeg skal aldri lage kokebok mer»! Men, nå er jeg altså i gang igjen!

Les hele → Kommentarer { 19 }

TORSK MED SMØRDAMPET GRØNNKÅL OG RØD PESTO

Dagens torsk hviler på en seng av sunn, fargerik og smaksrik grønnkål, og toppes av en deilig rød pesto. Dette er kjapp og god hverdagsmat, som du like gjerne kan invitere gjester på.

Les hele → Kommentarer { 2 }

UKEMENY 5/2015

Enda en uke er straks historie, og det er bare å finne frem penn og papir og begynne å planlegge ukemenyen for den kommende uken. Her er mitt forslag til ukemeny, med mange gode smaker og kombinasjoner.

Les hele → Kommentarer { 3 }

SEMIFREDDO MED FRISKE BÆR

Det er straks helg og helt sikkert en og annen anledning til å unne seg noe ekstra. Som for eksempel en dessert eller to, som for eksempel semifreddo. Semifreddo betyr halvfryst på italiensk, og er en enkel måte å lage is på dersom du ikke har ismaskin.

Les hele → Kommentarer { 3 }

ELTEFRITT FIRKORNSBRØD MED RUG

Det begynner etter hvert å bli en del eltefrie brød på bloggen, men et av mine favorittbrød mangler. Du finner det i TRINES MAT – et smakfullt firkornsbrød med rug, og nå også her på bloggen.

Les hele → Kommentarer { 12 }

GULROTSUPPE MED APPELSIN OG INGEFÆR

Her er det travle dager og korte netter for tiden, og når det ikke er middagsmat som står på agendaen er kunsten å lage kjapp, god og sunn mat. Det er jo noe helt spesielt med gulrotsupper, og bruker du økologiske gulrøtter får den en ekstra god sødme. Gulrøttene har fått selskap av appelsin, chili og ingefær – noe som er en god kombinasjon, synes jeg.

Les hele → Kommentarer { 6 }

UKEMENY 4/2015

«Hva skal vi ha til middag i dag» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de norske hjem. Mitt aller beste råd er å lage en ukemeny, og la gjerne familiens medlemmer få lov til å velge en rett eller to, selvsagt innenfor gitte rammer. Her er mitt forslag til middagsmeny for den kommende uken, som kanskje helt eller delvis kan være til inspirasjon?

Les hele → Kommentarer { 0 }

WALDORFSALAT

Mange har spurt etter oppskrift på Waldorfsalat. Her kommer den, litt sent for de som spurte før jul, men Waldorfsalat smaker jo godt året rundt, som tilbehør til kalkun eller som en del av en buffet, blant annet.

Les hele → Kommentarer { 2 }

PAPRIKAGRYTE MED KIKERTER OG CHORIZO

I dag kan jeg by på en kjapp, smakfull og sunn «alt-i-en-gryte» hvor paprika får spille hovedrollen. Den inneholder rød og gul paprika, spicy chorizo som er krydret med paprika, og røkt paprikapulver. Paprikaen får også selskap av kikerter, som er en sunn og god proteinkilde, og som gjør at denne retten metter godt i magen.

Les hele → Kommentarer { 6 }

PASTA ALLA PUTTANESCA

Pasta alla Puttanesca, også omtalt som «horepasta», har visstnok sitt opphav fra Napoli og den tiden det var offentlig prostitusjon i Italia. Det hevdes at dette var noe de prostituerte spiste «mellom slagene». De «offentlig ansatte» fikk nemlig bare lov til å gå på butikken én gang i uka, og da måtte en satse på holdbare, men likevel gode råvarer. Vel, vel uansett bakgrunn er dette en smakfull og enkel pastarett som virkelig kan anbefales.

Les hele → Kommentarer { 2 }

UKEMENY 3/2015

En ny uke står for dør, med nye utfordringer, gleder – og matopplevelser! Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak.

Les hele → Kommentarer { 2 }

LINSEGRYTE MED SVINEFILET OG CHORIZO

I dag kan jeg friste med saftig svinefilet, servert i en smakfull linsegryte med blant annet rotgrønnsaker og spicy chorizo. Ypperlig helgemat!

Les hele → Kommentarer { 0 }

FROKOST-FAVORITTER

For å være helt ærlig så har jeg sjelden særlig matlyst på morgenen. I alle fall ikke tidlig på morgenen. Jeg kan gjerne stå opp tidlig, men spise det vil jeg helst ikke. Jeg tar derfor gjerne et glass juice, en kopp te, yoghurt eller en smoothie, og etter en halvtime-times tid er jeg klar – klar for en deilig frokost. Her er mine frokostfavoritter.

Les hele → Kommentarer { 5 }

HIPP HIPP HURRA – 8 ÅR SOM MATBLOGGER!

I dag, eller nærmere bestemt sent i kveld, er det 8 år siden jeg klikket på knappen «lag din egen blogg». Lite visste jeg da hvilken fantastisk reise denne matbloggen skulle ta meg med på. De åtte første årene har så absolutt gitt mersmak og jeg gleder meg til fortsettelsen. Håper dere henger med videre også!

Les hele → Kommentarer { 38 }

UKEMENY 2/2015

Jule- og nyttårsfeiringen er definitivt et tilbakelagt kapittel, og jeg kan se tilbake på en hyggelig og minnerik feiring sammen med mine nærmeste. Nå er det igjen på tide med litt hverdagsmat både her hjemme og på bloggen, og for den kommende uken foreslår jeg disse smakfulle og sunne middagsrettene.

Les hele → Kommentarer { 0 }

CHILIMARINERT ANANAS

Kombinasjonen ananas og chili er himmelsk, og er en forfriskende dessert sommer som vinter. Prøv den sammen med litt vaniljeis, eller sammen med en deilig sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokoladekjeks.

Les hele → Kommentarer { 0 }

GODT NYTT ÅR!

Jeg takker for besøket og for alle hyggelige tilbakemeldinger, konstruktive innspill, tips, stemmer og heiarop gjennom det fantastiske året 2014 – og ønsker dere alle et GODT NYTT ÅR!

Les hele → Kommentarer { 6 }