Du er her: Hjem

Eltefritt tomatbrød – ypperlig til grillmaten

den 16. mai 2012 i Brød, Eltefritt brød

Det er knapt noe som gjør større lykke ved bordet enn duftende og nybakt brød med knasende sprø skorpe! Dette brødet er nydelig som tilbehør til grill- og kjøttretter, og kanskje noe å tenke på til 17. mai?

Les hele • Kommentarer { 1 }

«Hurra for 17. mai-kake»

den 15. mai 2012 i Dessertkaker, Frukt- og bær desserter, Kaker, Kremkaker, Sjokoladekaker

Denne kaken har vært fast tradisjon hjemme hos oss etter barnetoget på 17. mai. Den er også publisert på bloggen tidligere, men det har skjedd noen endringer underveis i disse årene og jeg publiserer derfor oppskriften på nytt, slik kaken ble servert 17. mai 2011.

Les hele • Kommentarer { 3 }

Tips til 17. mai menyen

den 14. mai 2012 i Festmat, Menyer

Nasjonaldagen er rett rundt hjørnet og gir en ypperlig anledning til å skeie ut litt på kjøkkenet til glede for familie og venner. Her har du forslag til retter som kanskje kan være til inspirasjon når du skal sette sammen 17. mai-menyen.

Les hele • Kommentarer { 2 }

Ukemeny 20/2012

den 13. mai 2012 i Ukemenyer

Det er igjen tid for å planlegge ukemenyen for kommende uke. Finner du noe som frister?

Les hele • Kommentarer { 0 }

10 kakefavoritter til festlige maidager

den 12. mai 2012 i Kaker

Vi er inne i en høysesong for høye kaker og søtsaker, med nasjonaldag, konfirmasjoner, bryllup og annen festivitas. Jeg vil derfor benytte anledningen til å minne om noen av de gode kakene som allerede ligger på bloggen, og som kanskje kan være til inspirasjon når du skal stelle i stand til et større eller mindre festelig lag. Her er 10 kakefavoritter, i uprioritert rekkefølge:

Les hele • Kommentarer { 7 }

Marsipanbløtkake med jordbær, vaniljekrem og valnøtter

den 11. mai 2012 i Kaker, Kremkaker

Hjemme hos oss får små og store bursdagsbarn velge kake til bursdagsselskapet. Da vi skulle feire dagen til mannen min forleden var han ikke sen om å ønske seg en «lukket valnøtt». Dette er en tradisjonell festkake som også passer bra både til dåp, konfirmasjon og bryllup. Eller kanskje det kan være noe å tenke på til 17. mai?

Les hele • Kommentarer { 5 }

Eplebrød med rosmarin + tilbud på kokeboken «Brød»

den 10. mai 2012 i Brød, RUNDSTYKKER, SMÅBRØD

Jeg falt pladask da jeg kom over denne oppskriften i Åpent bakeris prisvinnende kokebok Brød og brødbaking. Og jeg ble slett ikke skuffet, det skal nemlig mye til for å motstå disse deilige småbrødene med eplebiter og et hint av frisk rosmarin.

Les hele • Kommentarer { 9 }

MATriarken

den 9. mai 2012 i Diverse

Som jeg allerede har nevnt i flere sammenhenger er jeg matspaltist i et nytt lokalt magasin som heter Det skjer i Lørenskog. På menyen i første nummer står grillmat og iskalde fornøyelser. Det ble også publisert et intervju av meg som du kan lese her.

Les hele • Kommentarer { 7 }

Asparges med sprø parmaskinke, parmesan og pinjekjerner

den 8. mai 2012 i Forrett, KJØTT

Aspargessesongen er straks rundt hjørnet, og det må nytes til fulle. Asparges, parmaskinke, parmesan og pinjekjerner er en god kombinasjon som ikke kan gjentas for ofte.

Les hele • Kommentarer { 4 }

Müslibrød, eller müslirundstykker, om du vil

den 7. mai 2012 i Brød, RUNDSTYKKER

Denne baksten har virkelig fått ben å gå på i helgen! Saftig, mettende og godt, med knasende gode nøtter, kjerner og korn – og frisk frukt innimellom. Oppskriften rekker til to brød eller ca 16 rundstykker, men gjør gjerne som meg og bak ett brød og 8 rundstykker, så har du litt av hvert.

Les hele • Kommentarer { 4 }

Ukemeny 19/2012

den 6. mai 2012 i Ukemenyer

En morsom, travel og begivenhetsrik helg er straks historie, med blant annet to store oppslag i hhv VG Helg og magasinet Det skjer i Lørenskog. Jeg kan ikke si annet enn at all denne oppmerksomheten er ganske så surrealistisk, men samtidig er det jo morsomt å få så bra respons på noe som jeg brenner så mye for. Nå er det imidlertid på tide å lande og se fremover, for eksempel på hva som skal stå på middagsbordet den kommende uken.

Les hele • Kommentarer { 2 }

Rocky Road Brownies

den 4. mai 2012 i Barneselskap, Dessertkaker, Kaker, Sjokoladekaker

Browniesoppskriften min har vært utgangspunktet for mang en deilig kake, og nå har den jammen også fått «Rocky road»-topping, nemlig sjokolade, marshmallows og nøtter. En skikkelig søtsak, som garantert slår an hos barn i alle aldre.

Les hele • Kommentarer { 9 }

Helstekt sitronkylling, ovnsbakte grønnsaker og test av «Hairy bikers-produkter»

den 3. mai 2012 i Diverse, GRØNNSAKER, KYLLING

Dave Myers og Simon King, også kjent som «The Hairy bikers», har siden 2004 hatt en populær matserie på BBC hvor de har presentert matspesialiteter fra hele verden, også fra Norge. Og som flere andre TV-kokker er de på markedet med sin egen kjøkkenserie «Hairy bikers». Du får kjøpt produktene deres blant annet på nettbutikken Bo nordisk, som har sendt meg noen av produktene for testing. Her har jeg testet produktene på helstekt kylling og ovnsbakte grønnsaker.

Les hele • Kommentarer { 4 }

Når du skal servere mat til mange – tips til koldtbord/buffet

den 2. mai 2012 i Diverse, Menyer, SMÅRETTER OG SALATER, Tapas

Jeg har fått mange henvendelser fra lesere som ønsker tips til koldtbord/buffet i forbindelse med konfirmasjon, fødselsdag, barnedåp eller lignende. Siden jeg dessverre ikke har kapasitet til å gi hver enkelt av dere et svar, tenkte jeg at det er mere hensiktsmessig å lage et innlegg som kanskje kan være til inspirasjon for flere?

Les hele • Kommentarer { 13 }

Hummingbirds cookies med tranebær og hvit sjokolade

den 1. mai 2012 i Kjeks

The Hummingbird Bakery er verdt et besøk om du er i London. Bakeriet bugner av de deiligste bakverk, og det sies at folk står i kø rundt kvartalet for å få en bit av herlighetene. Bakeriet har gitt ut to kokebøker som gjør at du kan lage de deilige små og store kakene hjemme på ditt eget kjøkken. Denne oppskriften er inspirert etter kokebok nummer to, «the hummingbird bakery – kakedager».

Les hele • Kommentarer { 3 }

Potet- og purresuppe med sprøstekt bacon

den 30. april 2012 i Suppe

Potetsuppe er faktisk overraskende godt, og har du ikke forsøkt det før bør du gjøre det nå. Du kan servere den som hovedrett eller forrett, gjerne med sprøstekt bacon eller chorizo, eller en skive røkt laks eller ørret om du heller foretrekker det.

Les hele • Kommentarer { 11 }

Ukemeny 18/2012

den 29. april 2012 i Ukemenyer

Mai er rett rundt hjørnet og det er forhåpentligvis også grillsesongen. Optimistisk trønder som jeg er har jeg lagt inn grillmat på 1. mai i ukemenyen, men for sikkerhets skyld falt valget på en rett som også fint kan stekes i grillpanne eller stekepanne dersom værgudene ikke spiller på lag. Her er forslag til ukemeny for kommende uke:

Les hele • Kommentarer { 1 }
← Eldre artikler