LAMMESTEK MED PAPRIKASAUS, ASPARGES OG SALTBAKTE POTETER

Lammestek med godt tilbehør hører påsken til, og står alltid på menyen hos oss på påskeaften. Her er fjorårets påskelam, som ble servert med en smakfull paprikasaus, asparges med ristede valnøtter og saltbakte poteter.

Les hele → Kommentarer { 0 }

CHILIMARMELADE

Inspirasjon til denne oppskriften har jeg fått av en av mine lesere, Bjørg, som rett som det er tipser meg om spennende oppskrifter og kombinasjoner. Denne deilige chilimarmeladen smaker godt som tilbehør til ost, på blingser eller til en middagsrett som tåler litt ekstra chili.

Les hele → Kommentarer { 1 }

ELTEFRITT HALVGROVT SPELTBRØD

I dag kan jeg by på en ny og smakfull variant av det eltefrie brødet, med speltmel, frø og kjerner. Vil du gjøre det veldig enkelt kan du droppe «brettingen», men personlig foretrekker jeg å «brette» deigen i bakebollen før jeg steker det. Jeg beskriver de tre ulike metodene nedenfor, så kan du selv finne ut hva som fungerer best for deg.

Les hele → Kommentarer { 5 }

BLINGSER MED TIND SPEKEMAT OG GODT TILBEHØR

I påsken lager vi ofte blingser til lunsj, som helst nytes i solveggen på hytta. Her har jeg brukt spekemat fra Tind mellom brødskivene, sammen med smakfullt tilbehør.

Les hele → Kommentarer { 4 }

PÅSKEFAVORITTER 2014

Påskeferien er godt i gang for mange (eller like rundt hjørnet for andre), og det er tid og anledning til å kose seg litt ekstra. Her en mine tips for en matglad påske, enten du er hjemme eller borte.

Les hele → Kommentarer { 2 }

EGG I KOPP – MED OST, TOMAT OG SPEKESKINKE

Endelig er det påskeferie og høysesong for gode og lange frokoster, og egg. Her serveres påskeegget i kopp i selskap med tomat, ost og spekeskinke, noe som er en god match!

Les hele → Kommentarer { 0 }

HAVREKJEKS MED SJOKOLADE OG APPELSIN

Havrekjeks smaker alltid godt, og med deilige sjokoladebiter og et hint av appelsin blir det en skikkelig høydare. Lag gjerne dobbel porsjon og legg halvparten av deigen i fryseren, slik at du kan steke opp flere kjeks når behovet skulle melde seg eller hvis det skulle dukke opp uventede gjester.

Les hele → Kommentarer { 6 }

UKEMENY 16/2014 – PÅSKEMENYEN

Det er straks påske, og her kommer forslag til ukemeny for påsken. Med på kjøpet får du også et lunsjtips, en kake og et eltefritt brød. Finner du noe som frister?

Les hele → Kommentarer { 1 }

KYLLINGGRYTE MED KIKERTER

I denne gryteretten er det kyllingen som spiller hovedrollen, i en tomatsaus med litt sting, vel og merke så lenge du ikke er gnien på chilien. Dette matcher godt med de søte grønnsakene, og kikertene – som bidrar til at retten metter litt ekstra i magen.

Les hele → Kommentarer { 6 }

UKEMENY 15/2014

Siste innspurt før en lang, avslappende og forhåpentligvis solrik påskeferie! Her er forslag til ukemeny for den kommende uken, med deilig dessert og rykende fersk gjærbakst til helgen.

Les hele → Kommentarer { 0 }

PULLED PORK MED BBQ-SAUS OG COLESLAW

Pulled pork er en amerikansk bbq-rett som har gjort sitt innrykk på norske middagsbord de siste årene. Pulled pork lages ved å grille eller steke svinekjøtt på lav temperatur over lengre tid, til det blir så mørt at kjøttfibrene lett kan plukkes fra hverandre. Ofte marineres kjøttet i kraft eller en bbq-saus etter at det er stekt og revet opp. Kjøttet serveres vanligvis på brød eller i burgerbrød, sammen med for eksempel en bbq-saus og coleslaw.

Les hele → Kommentarer { 10 }

HALVGROVE HAMBURGERBRØD

Mange av dere har kanskje prøvd dere på oppskriften på «Det aller beste hamburgerbrødet»? Jeg kan i dag friste med en halvgrov variant som metter litt mer og som også er god på smak. Hemmeligheten bak de luftige brødene er at smøret eltes inn til slutt.

Les hele → Kommentarer { 4 }

HAVREGRØT MED EPLE OG BLÅBÆR

Med litt grøt og frukt i magen får du en god start på dagen.

Les hele → Kommentarer { 3 }

UKEMENY 14/2014

Er dere klar for å planlegge ukemenyen for en ny uke? Finn frem familiens aktivitetskalender, notatblokk og penn, ta en titt i kjøleskapet – og sett i gang! Her er mitt forslag til ukemeny, som kanskje kan være til inspirasjon?

Les hele → Kommentarer { 0 }

PANNA COTTA MED HVIT SJOKOLADE OG RØRTE BRINGEBÆR

Panna cotta er kjapp og enkel dessert å servere når du skal ha gjester eller hvis du vil unne deg noe godt til dessert. Panna cotta kan varieres i det uendelige, for eksempel med hvit sjokolade.

Les hele → Kommentarer { 3 }

OVNSBAKT KLIPPFISK MED TOMATSAUS

Her har den nordnorske klippfisken fått møte italienske smaker. Resultatet ble en spennende og smakfull rett.

Les hele → Kommentarer { 2 }

HJEMMELAGET TACOFYLL MED BØNNER OG TOMAT

Den aller beste tacoen lager du selv, og det er slett ikke vanskelig eller spesielt tidkrevende. Lag gjerne ditt eget tacokrydder, som sammen med gode tomater, gir den karakteristiske tacosmaken. Prøv da vel!

Les hele → Kommentarer { 1 }

SPELTVAFLER

I morgen er det den store vaffeldagen, og her skal det feires det som feires kan! I dag tenkte jeg å friste dere med halvgrove speltvafler, som både smaker godt og metter litt ekstra i magen.

Les hele → Kommentarer { 2 }