UKEMENY 13/2017

Er du klar for en ny ukemeny? Her kommer den i alle fall, med kjøttfri mandag, deilige fiskeretter, fredagspizza og mye annet godt. Og er du på utkikk etter en god treretters meny til helgen så kan du ta en titt her. Lykke til med planleggingen!

Les hele → Kommentarer { 1 }

MARSMENY: TATAKI, SOYAMARINERT SVINEFILET OG PANNA COTTA

Det går mot vår og lengre dager, og det må feires! Inviter venner og/eller familie på en enkel, men smakfull treretters middag. Her er mitt forslag til en fargerik meny med mange gode smaker.

Les hele → Kommentarer { 0 }

PANNESTEKT LAKS MED NORZOLASAUS, PASTA OG SPINAT

I dag kan jeg friste med en deilig lakserett med pasta, tomatsalat, og ikke minst en enkel og smakfull saus med Norzola® – en norsk blåmuggost som er inspirert av italienske osteklassikere. I denne retten varmes osten opp sammen med litt melk og smaksettes med litt pepper. Kjapt, enkelt og veldig godt!

Les hele → Kommentarer { 1 }

UKEMENY 12/2017

En uke er straks historie, og en ny og ubrukt en ligger foran oss med nye utfordringer, muligheter og ikke minst har vi mange matgleder i vente. Man er utvilsomt mye bedre rustet dersom en har planlagt middagsmenyen for noen dager fremover – og jada jeg vet det er litt pes der og da, men når det først er gjort vil den gode følelsen vare i flere dager! Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken.

Les hele → Kommentarer { 0 }

POKÈBOLLE MED LAKS OG SYLTET RØDLØK

Poké (uttales poh kay) har sitt opphav fra Hawaii, men har helt klart også japanske aner. Kort fortalt kan man si det er en råmarinert fiskesalat, og den kan du sette sammen etter smak og behag. Den nye «fredagstacoen», bare mye bedre og sunnere, kanskje?

Les hele → Kommentarer { 2 }

SYLTET RØDLØK MED CHILI OG INGEFÆR

Syltet rødløk er deilig tilbehør til for eksempel pulled pork og hamburgere. Her har jeg laget en variant med smak av ingefær og chili.

Les hele → Kommentarer { 1 }

FRØKNEKKEBRØD MED CHIA

Hjemmebakte knekkebrød er alltid populært, og de blir aldri gamle her i huset. De kan nytes hele dagen, hvis du vil. Knekkebrød passer til «alt», enten det er med godt pålegg til frokost, lunsj eller kvelds. Det er et ypperlig mellommåltid og deilig tilbehør for eksempel til en suppe, eller sammen med gode oster hvis du vil kose deg litt ekstra.

Les hele → Kommentarer { 7 }

UKEMENY 11/2017

En ny, spennende uke ligger foran oss, med lengre og lysere dager. For meg er det mye spennende som skal skje denne uken. Stikkord i denne sammenheng er den nye kokeboken, testing av ny nettside, ny logo – og en spennende matreise til Marrakech. Alt dette vil jeg dele mer av fremover, men i første omgang kan du ta en titt på mitt forslag til ukemeny for den kommende uken. Finner du noe som frister?

Les hele → Kommentarer { 0 }

SKOLEBRØD

Hvem klarer vel å motstå deilige skolebrød med solgul vaniljekrem i midten – omkranset med melisglasur og kokos? Ikke jeg i alle fall!

Les hele → Kommentarer { 1 }

KJØLESKAPSGRØT MED HAVRE, BÆR OG GRANOLA

Grøt er ikke hva det en gang var. Nå er grøt til og med blitt trendy, og kjøleskapsgrøten seiler nok opp som en favoritt! Og det er ikke det minste rart, for godt er det og enklere kan det knapt gjøres. Her er min basisoppskrift som kan varieres i det uendelige!

Les hele → Kommentarer { 0 }

UKEMENY 10/2017

Det er mange baller i luften på en gang nå, med bokprosjektet og ny nettside, men ukemeny blir det – uansett! Finner du noe som frister?

Les hele → Kommentarer { 4 }

SYRLIG PANNA COTTA MED PASJONSFRUKTSAUS

Panna cotta er en av de enkleste dessertene du kan lage, og kan toppes med sauser, frukt og bær etter sesong og hva du har tilgjengelig. Panna cotta er en italiensk dessert, som oversatt til norsk betyr ”kokt fløte”. Fløte er også hovedingrediensen i denne oppskriften, men jeg har i tillegg tilsatt yoghurt naturell som sammen med sitronskall gjør at denne desserten blir syrlig og god.

Les hele → Kommentarer { 2 }

KYLLINGFORM MED HOT MANGOSAUS (VIDEO)

En ny video er publisert på matkanalen min på YouTube, og denne gangen kan jeg friste med en fargerik og enkel favoritt, nemlig kyllingform med paprika og en smakfull mangosaus. Dette er en deilig rett som passer like godt til hverdags som til fest.

Les hele → Kommentarer { 6 }

UKEMENY 9/2017

Vinterferien er straks historie, og det er på tide å tenke på hva som skal stå på middagsbordet den kommende uken. Finner du noe som frister i den nye ukemenyen?

Les hele → Kommentarer { 0 }

FEBRUARMENY: BAKT GULROTSUPPE, SKREI & SJOKOLADEFONDANT

Hurra, det går mot lysere tider! Som matblogger og kokebokforfatter nyter jeg hvert ekstra minutt på ettermiddagen før sola går ned. Lengre og lysere dager gir også økt energi og overskudd til å invitere gjester, ikke sant? Her er mitt forslag til en smakfull og enkel treretters meny.

Les hele → Kommentarer { 3 }

SKREI MED RØDVINSAUS OG LINSESALAT & BACON

Det er ikke alltid så lett å få tak i fersk fisk når man ikke bor langs kysten sånn til daglig. Jeg ble derfor kjempeglad da jeg hørte om Bryggefisk.no, som leverer fersk fisk på døra til kunder i Oslo og omegn. Her er et av de deilige fiskemåltidene vi har kost oss med den siste tiden, nemlig pannestekt skrei med rødvinsaus og linsesalat.

Les hele → Kommentarer { 4 }