DONUTS MED SITRONGLASUR

Doughnuts eller donuts er deilig bakst som vi kanskje først og fremst forbinder med USA, men det karakteristiske kaffebrødet med hull i midten skal visstnok ha sitt opphav i Nederland. Slik lager du dem.

Les hele → Kommentarer { 4 }

TOMATISERT FISKESUPPE MED URTEOLJE

Fiskesuppe er en favoritt her i huset, både til hverdags og til fest. Uansett anledning er det kjekt å få brukt opp grønnsaksrester som man har på lur i kjøleskapet, fiskemat fra fryseren og urtepottene på kjøkkenbenken.

Les hele → Kommentarer { 1 }

ELTEFRITT FULLKORNSBRØD MED CHIAFRØ

Her kommer en ny variant av det eltefrie brødet, denne gangen med blant annet chiafrø som gir ekstra saftige brød.

Les hele → Kommentarer { 4 }

UKEMENY 17/2016

En ny uke står for dør, og det gjør også sju deilige middager! Her er mitt forslag til middagsmeny for den kommende uken + to andre godbiter.

Les hele → Kommentarer { 0 }

APRILMENY: CAPRESE, KYLLING CACCIATORA OG TIRAMISU

Inviter til fest, og nyt våren sammen med familie og/eller gode venner over en bedre middag! Jeg feirer april med en smakfull og enkel meny med italienske aner, hvor to av rettene fint kan gjøres ferdig dagen før, slik at du som vert/vertinne også kan senke skuldrene og være til stede.

Les hele → Kommentarer { 0 }

PANNA COTTA MED BRINGEBÆRSAUS OG PASJONSFRUKTSAUS (VIDEO)

Panna cotta er en italiensk spesialitet, som oversatt til norsk betyr ”kokt fløte”. Dette er en kjapp og enkel dessert å lage, enten dere er få eller mange til bords, og den kan gjerne lages et par dager før den skal serveres. Se her hvordan jeg gjør det!

Les hele → Kommentarer { 4 }

PAVLOVA MED BÆR, HONNINGKREM OG PASJONSFRUKTSAUS

Det er vel knapt noen kake som gir mer «vann-i-munnen-garanti» enn en pavlova. Pavlova består av en florlett og crispy marengsbunn, som fylles med krem og rikelig med friske bær. Jeg har her i tillegg laget en pasjonsfruktsaus som løfter kaken både smaksmessig og visuelt.

Les hele → Kommentarer { 1 }

SQUASHNUDLER MED KARRIREKER

Har du prøvd grønnsaksnudler? Med en spiralizer kan du lage lange remser av squash eller rotfrukter, som kan benyttes på samme måte som nudler. Prøv det for eksempel sammen med en god tomatsaus, basilikumpesto eller sammen med denne deilige karrisausen.

Les hele → Kommentarer { 4 }

UKEMENY 16/2016

Finn frem notatblokk og penn, det er tid for å planlegge hva som skal stå på middagsmenyen den kommende uken! Her er mitt forslag til ukemeny.

Les hele → Kommentarer { 2 }

EN SLAGS «BRUNSVIGER»

Brunsviger er en dansk tradisjonell gjærbakst, som vel kan beskrives som er en «bollefocaccia» som fylles med en slags smørkrem. Istedet for å lage en stor kake har jeg satt sammen 12 boller som etter hvert hever i hverandre. Lekkert å se på og enklere å spise, og minst like godt som tradisjonelle brunsviger.

Les hele → Kommentarer { 2 }

ELTEFRI FOCACCIA I GRYTE

Focaccia er ypperlig tilbehør til fingermat, gryteretter, supper, småretter – ja det meste. Jeg baker den vanligvis i langpanne, men den siste tiden har jeg stekt den i en vid støpejernsgryte med lokk, noe som tar den eltefrie focacciaen til nye høyder. Resultatet er et saftig og smakfult brød med sprø skorpe og store luftlommer.

Les hele → Kommentarer { 7 }

ITALIENSKE KJØTTBOLLER I TOMATSAUS

Hvis du i likhet med meg har en forkjærlighet for deilige kjøttboller med smak av Italia, kan du bare begynne å glede deg til disse saftige godbitene. De serveres i en enkel, men smakfull tomatsaus.

Les hele → Kommentarer { 8 }