ANDEBRYST MED APPELSINSAUS

Andebryst er populær festmat, både til jul og ellers. Her har andebrystet fått selskap av en appelsinsaus med litt balsamicoeddik i, og som tilbehør serveres crispy rotgrønnsaker og en velsmakende kompott med rødløk og eple. Et kjapt, enkelt og velsmakende festmåltid!

Les hele → Kommentarer { 0 }

BRENTE MANDLER 2.0

Mange MÅ ha brente mandler til jul. Det som er viktig når du lager brente mandler er å la mandlene surre i pannen akkurat passe, slik at sukkeret smelter og legger seg som karamell rundt mandlene. Hemmeligheten er passe høy temperatur og ikke minst – en god porsjon tålmodighet.

Les hele → Kommentarer { 1 }

GRAVET REINSDYR MED RUGBRØDCHIPS OG BLÅBÆRRØMME

Gravet kjøtt er utrolig enkelt og smakfullt, og passer for eksempel godt som forrett eller fingermat i julen. Jeg har her valgt å servere reinsdyrkjøttet på ristet rugbrød, med friske spirer og potetchips – og toppet med en deilig rømmedressing tilsatt blåbær.

Les hele → Kommentarer { 0 }

ELTEFRIE RUGRUNDSTYKKER MED FRØ

Til julens frokoster, lunsjer og buffeter smaker det alltid godt med nybakte, lune rundstykker. Rundstykkene er bakt med litt rugmel, og frø og kjerner fra GoGreen gir en god smak og krønsj til det hele. Sett gjerne deigen kvelden før, slik at du kan overraske med rykende fersk bakst til frokost eller lunsj.

Les hele → Kommentarer { 1 }

LANGTIDSSTEKT KALKUNBRYST MED APPELSINCHILISAUS

Kalkun er lett og velsmakende mat året rundt, og blir ekstra saftig og god dersom den får kose seg lenge i ovnen på lav temperatur. Som tilbehør serverer jeg blant annet appelsinchilisaus, som er min favorittsaus til kalkun og kylling. Her er den største utfordringen å lage nok saus, for denne går unna!

Les hele → Kommentarer { 10 }

CHILIMARMELADE MED APPELSIN

Chilimarmelade er en ny favoritt, både som tilbehør til ost, men også på smørbrød eller til en middagsrett som tåler litt ekstra chili. For noen dager siden fikk jeg en epost fra en av mine lesere som anbefalte meg å erstatte noe av eplesidereddiken med ferskpresset appelsinsaft. Her er resultatet.

Les hele → Kommentarer { 10 }

UKEMENY 51/2014

En helg er straks over før den har begynt, føles det nesten som, og det er på tide å planlegge den kommende uken. Her er mitt forslag til ukemeny.

Les hele → Kommentarer { 0 }

JULELOTTERI #3 – VINN KNIVSETT FRA ØYO

Endelig ble det lørdag igjen, og tid for et nytt blogglotteri. Denne helgen har jeg gleden av å lodde ut et knivsett i 5 deler fra Øyo. Knivsettet består av en brødkniv, kjøkkenkniv, liten filetkniv, stor kokkekniv og en finskjæringskniv. Meld deg på trekningen innen søndag kl. 22.

Les hele → Kommentarer { 358 }

SJOKOLADERUTER MED PEPPERMYNTEFYLL

Her kommer en ny fristelse for søtmonser, nemlig en sjokoladekake med peppermyntefyll og sjokoladetrekk. Godt hver for seg, og godt sammen. Og mektig godt.

Les hele → Kommentarer { 8 }

BRINGEBÆR-MARSHMALLOWS

Det er noe spesielt med deilige, myke marshmallows med smak av søte bringebær. Denne oppskriften passer like godt på sommeren, som den er et frisk innslag sammen med for eksempel konfekt med mørk sjokolade i julen.

Les hele → Kommentarer { 12 }

APPELSINGLØGG

Sist søndag var det «pepperkakebakedag» med mafiaen. Pepperkakebakedagen har vært en kjær tradisjon siden jentene mine var små, og før vi setter i gang koser vi oss alltid med gløgg og prøvesmaker på julebaksten. I år laget jeg denne deilige gløggen, med et hint av appelsin og mange deilige og velduftende krydder. Prøv den du også, da vel!

Les hele → Kommentarer { 1 }

PANNESTEKT TORSK MED BACONSJY, ROSENKÅL OG VALNØTTER

I dag kan jeg by på deilig torskeloin som flaker seg bare du setter øynene litt bestemt på den. Torsken får i dag følge av bacon, rosenkål og valnøtter, noe jeg synes er en kjempebra match, enten det er hverdag eller fest.

Les hele → Kommentarer { 7 }

BISCOTTI MED SITRON

Biscotti er noe av det beste jeg vet når det kommer til kjeks. Jeg varierer biscottiene fra gang til gang, men grunnoppskriften er den samme gamle som jeg fant i en italiensk kokebok for snart ti år siden. En smakfull, holdbar og populær kjeks, som kan nytes året rundt – også til jul.

Les hele → Kommentarer { 6 }

UKEMENY 50/2014

Selv i den strieste julestria må middagen på bordet. Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken, og med på kjøpet får du også oppskriften på verdens beste lussekatter.

Les hele → Kommentarer { 6 }

JULELOTTERI #2 – VINN LE CREUSET STEKEPANNE

Det er på tide med et nytt blogglotteri, og denne helgen har jeg gleden av å lodde ut en Le Creuset støpejernspanne og springform. Meld deg på trekningen innen søndag 7. desember kl. 22.

Les hele → Kommentarer { 566 }

BRINGEBÆRHJERTER

Jeg elsker bringebær, og jeg tilsetter bringebær der jeg kan. Som i disse deilige bringebærhjertene, som for eksempel er veldig populære hos små og store barn.

Les hele → Kommentarer { 3 }

TIND SPEKET LAMMELÅR MED POTET- OG EPLESALAT

God spekemat hører med i både julestria og i selve julehøytiden. Tind Spekevarer har utfordret meg til å lage godt tilbehør til deres spekede lammelår. Det første som slo meg var potetsalat, sennep og rugbrød, og da ble det sånn, men med en litt annerledes vri på potetsalaten.

Les hele → Kommentarer { 2 }

BRUNE PINNER

Mange har etterlyst oppskrift på Brune pinner eller Kolakaker, som det også kalles. Her er min variant.

Les hele → Kommentarer { 18 }