KYLLING MED INDISK LINSE- OG SPINATSALAT

Jeg er svak for indisk (-inspirert) mat, og her kommer en ny salatfavoritt hvor røde linser får spille hovedrollen. Salaten kan gjerne nytes alene, men jeg har her servert den som tilbehør til saftige kyllingbryst.

Les hele → Kommentarer { 0 }

UKEMENY 40/2014

Endelig er det straks uke 40 og høstferie! Nå logger jeg straks av for noen dager og reiser på storbyferie med familien, men før jeg gjør det så deler jeg selvsagt mitt forslag til ukemeny for den kommende uken.

Les hele → Kommentarer { 0 }

LAMMEFRIKASSÈ SOM HJEMME HOS MAMMA

Det er noe helt spesielt med rotekte norsk tradisjonskost, som for eksempel en velsmakende og silkemyk lammefrikassè, med lammekjøtt som smelter på tunga, møre grønnsaker og massevis av gode matminner. Prøv du også, da vel!

Les hele → Kommentarer { 13 }

PLOMMER I KONJAKK MED YOGHURTKREM

En rask og velsmakende høstdessert for deg som har noen plommer og en liten skvett konjakk på lur.

Les hele → Kommentarer { 0 }

SALSICCA OG OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER

Pølser er ikke akkurat helt min greie, men den siste tiden har det kommet flere alternativer i butikkhyllene som smaker meg bedre enn «vanlige» pølser. Som tilbehør spiser jeg gjerne ovnsbakte rotgrønnsaker, og får samtidig «ryddet opp» litt i grønnsaksskuffen.

Les hele → Kommentarer { 1 }

TIPS TIL VELLYKKET BOLLEBAKST

Sånn i kjøkkensammenheng er det knapt noe som er mer deprimerende når arbeidsinnsats og tålmodighet belønnes med kompakte og uspiselige boller. Jeg har også opplevd dette, men etter at jeg begynte å elte inn smøret i terninger helt til slutt ender jeg alltid opp med luftige, saftige og gode boller! Her er mine tips til en vellykket bollebakst.

Les hele → Kommentarer { 7 }

UKEMENY 39/2014

En begivenhetsrik helg er straks historie. Nå er bare å brette opp skjorteermene og forberede seg til den kommende uken, for da er det mye spennende som skjer – i tillegg til at det er innspurt før vi skal reise på høstferie. Men, mat må man ha – og her er forslag til ukemeny for den kommende uken.

Les hele → Kommentarer { 3 }

SMULDREPAI MED EPLER OG BÆR

Enklere og bedre dessert enn en smuldrepai finnes knapt! Utgangspunktet for denne desserten er epler og bær som toppes med en smuldredeig bestående av blant annet mandler og havregryn.

Les hele → Kommentarer { 3 }

MAKIRULLER

Sushi er mer populært i Norge enn noen gang, og det sies at sushi er den nye tacoen! De aller fleste sushimåltidene kjøpes på restaurant eller i butikk, men det er det ingen grunn til – for den aller beste sushien lager du selv! Det trengs bare gode råvarer, en liten innføring i grunnteknikkene og bittelitt tålmodighet.

Les hele → Kommentarer { 5 }

SIGNATURRETTEN «ÅRETS MATBLOGGER»: THAISUPPE

I forbindelse med kåringen av Årets matblogger har VGTV laget et portrett av de fem finalistene. I dag er det min tur, og filmen kan du se HER.

Under innspillingen av portrettet valgte jeg å lage en thaisuppe med torsk og reker, hvor norske råvarer møter curry og eksotiske smaker. En kjapp, enkel og god suppe, som du gjerne kan invitere gjester på.

Les hele → Kommentarer { 4 }

SMOOTHIE MED MANGO, BANAN OG KOKOSDRIKK

Smoothie gir en god start på dagen, eller som et lite mellommåltid dersom du trenger et ekstra kick senere på dagen. Her er det banan og mango som spiller hovedrollen, og sammen med GoGreens kokosdrikk får du en kjempegod smoothie.

Les hele → Kommentarer { 1 }

UKEMENY 38/2014

Her er forslag til middagsmeny for den kommende uken. Finner du noe som frister?

Les hele → Kommentarer { 1 }

BURRITOS MED CHILIKYLLING OG HVITLØKSDRESSING

I dag kan jeg friste med en ny tex-mex-variant, nemlig burrito med chilikylling. Kyllingen har fått selskap av rikelige mengder med chili, sammen med paprika, løk og andre gode smaker. Chilikyllingen får også selskap av en deilig hvitløksdressing med hint av lime, tomater, ost og salat – en ny tex-mex-favoritt!

Les hele → Kommentarer { 3 }

KANELRULLER MED BREMYKT STEKE OG BAKE

Jeg elsker å bake (og spise) boller i alle slags varianter og fasonger, og etter at jeg begynte å elte inn smøret i terninger helt til slutt har jeg aldri mislyktes med bollebaksten! For at smøret skal la seg elte inn i deigen bør det være ganske mykt. Fjordland har nylig lansert en ny smørvariant som gjør det ekstra egnet til baking og steking, nemlig Bremykt steke og bake.

Les hele → Kommentarer { 8 }

GRANOLA MED NØTTER OG HONNING

Jeg er ikke noe frokostmenneske, egentlig, men en skål med god granola, gresk yoghurt og friske bær går som regel ned på høykant. I alle fall denne granolaen, som er min favoritt akkurat nå.

Les hele → Kommentarer { 3 }

TILSLØRTE BONDEPIKER MED YOGHURT

Eplehøsten er godt i gang og har du litt eplesyltetøy og et eple på lur kan du for eksempel lage «tilslørte bondepiker». Sammen med litt «krønsj» og silkemyk yoghurt blir dette en skikkelig høydare, tro meg! Dette er en ypperlig dessert til både hverdag og fest, eller som et mellommåltid når du trenger litt ekstra å gå på.

Les hele → Kommentarer { 0 }

UKEMENY 37/2014

En ny uke banker på døren, og det gjør også det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag?». Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken.

Les hele → Kommentarer { 5 }

ELTEFRITT BRØD MED FRØ OG KJERNER

Det eltefrie brødet er en favoritt her i huset, og en av de absolutte favorittene er dette brødet med frø og kjerner. Jeg har her benyttet GoGreen gresskarkjerner, solsikkefrø, linfrø og sesamfrø som tilfører det relativt lyse brødet både smak og krønsj. Dessuten blir det litt sunnere.

Les hele → Kommentarer { 3 }