HAMBURGER MED BACON, TOMATSALSA OG CHILIKREM

Har du lyst på en skikkelig god burger med godt tilbehør? Ja, da bør du forsøke denne!

Les hele → Kommentarer { 0 }

TIND SPEKESKINKE MED FIKEN, MOZZARELLA OG RUCCULA

Det er slett ikke mye som skal til for å lage en velsmakende smårett til lunsj eller kvelds, eller som forrett som en del av en bedre middag. Hemmeligheten bak et god resultat ligger i å benytte gode råvarer, og ellers gjøre det enkelt. Kombinasjonen spekeskinke, mozzarella, ruccula og balsamicoeddik er en favoritt. Jeg har her benyttet Tind godt modna spekeskinke, som er modnet i 12 måneder og er tilsatt mindre salt enn andre spekeskinker. Det kjenner du på smaken, og den kommer godt frem i denne salaten.

Les hele → Kommentarer { 2 }

UKEMENY 9/2015

Da er jeg vel hjemme etter en avslappende og fin vinterferie med familie og venner på Skeikampen, og er allerede godt i gang med kokebokprosjektet igjen. Den kommende uken blir ekstra hektisk og spennende, for på torsdag kommer fotograf Gry for å ta portrettene til kokeboken, og på søndag skal førsteutkastet av TRINES MAT 2 sendes til redaktør og designer. Men, før den tid er det mye som skal på plass, så det blir ikke tid til så mye annet. Men, ukemenyen har jeg klar – og den får dere her.

Les hele → Kommentarer { 1 }

SALAT MED SAINT AGUR, EPLER OG VALNØTTER

Jeg elsker blåmuggost! I tillegg til å spise osten på brødskiven, benytter jeg den i nesten all slags mat, som for eksempel pizza, pasta, paier, sauser – og i salater. I denne salaten har blåmuggosten Saint Agur blant annet fått selskap av syrlige eplebåter, sprø fennikel og ristede valnøtter, noe som er en smakfull kombinasjon!

Les hele → Kommentarer { 5 }

PØLSEGRYTE MED PAPRIKA OG BØNNER

Jeg er egentlig ikke så glad i «pølsemat», men med fargerikt og smakfullt tilbehør i en gryterett, går de ned på høykant.

Les hele → Kommentarer { 2 }

UKEMENY 8/2015 – VINTERFERIEMENYEN

Det er vinterferie for mange, inkludert meg, og før jeg logger av vil jeg friste med en deilig ukemeny for den kommende uken. I tillegg til sju gode og fristende middagsretter, dessert og bakst, får du denne uken også tips til frokost, lunsj – og litt ekstra kos.

Les hele → Kommentarer { 1 }

TRERETTERS MENY TIL VALENTINESDAGEN

I morgen, lørdag den 14. februar, er det Valentinesdagen eller «Alle hjerters dag» – dagen for å dyrke kjærligheten og romantikken. Hva med å overraske din kjære med en deilig treretters middag? Jeg har her satt sammen en enkel treretters meny som kanskje kan være til inspirasjon?

Les hele → Kommentarer { 4 }

FASTELAVNSBOLLER

Søndag den 15. februar er det fastelavnssøndag og dagen for ferske og smakfulle fastelavnsboller fylt med krem og syltetøy, eller andre godsaker. De beste fastelavnsbollene bakes etter min grunnoppskrift på søt gjærbakst, som alltid blir vellykket. Hemmeligheten ligger i å elte deigen vel og lenge, elte inn smøret i terninger – og ikke minst å la deigen få heve.

Les hele → Kommentarer { 25 }

LAKSESASHIMI MED PONZUSAUS OG VÅRLØKSALAT

Jeg er utrolig glad i laksesashimi, og dette er derfor ofte en rett jeg serverer som forrett eller smårett når jeg skal ha gjester. Laksesashimi er små skiver av rå, fersk laks som dyppes i en saus med japanske aner og mange gode smaker. Som tilbehør passer det godt med en frisk vårløk- og eplesalat.

Les hele → Kommentarer { 6 }

UKEMENY 7/2015

Det er igjen på tide å planlegge hva som skal stå på menyen den kommende uken. Her er mitt forslag til ukemeny, med deilige retter til både hverdag og helg.

Les hele → Kommentarer { 1 }

7 KAKETIPS TIL MORSDAG

På søndag er det morsdag, og en ypperlig anledning til å overraske mamma med deilig hjemmebakst. Min mamma bor 55 mil unna og det blir derfor ikke anledning til å servere henne morsdagskake i år, men jeg er sikker på at en av disse godbitene ville ha gjort henne veldig glad.

Les hele → Kommentarer { 4 }

KJØLESKAPSGRØT MED CHIAFRØ OG MANDLER

Å starte dagen med deilig og mettende grøt er en god start på dagen. Grøten blander du sammen kvelden før, slik at den får kose seg i kjøleskapet over natten.

Les hele → Kommentarer { 11 }

LASAGNE MED LAKS, ASPARGES OG PARMESANSAUS

Lasagne er populær mat for store og små, og med litt laks og andre gode smaker mellom pastaplatene er det duket for en liten smaksopplevelse på en ellers ordinær dag. Denne lasagnen er også fylt med godsaker som asparges, sitron og parmesan. Prøv den da vel!

Les hele → Kommentarer { 1 }

UKEMENY 6/2015

Ooops, enda en helg er snart historie, og det er på tide å tenke på ukemenyen for den kommende uken. Denne gangen kan jeg friste med disse godbitene.

Les hele → Kommentarer { 0 }

PIZZA MED LAKS, AVOKADO OG PINJEKJERNER

Fredag er pizzadag for mange, også hos oss. Selv om det tar litt tid fra begynnelse til slutt, så er det egentlig ikke så arbeidskrevende – mesteparten av tiden er jo ventetid. Dagens pizzavariant er toppet med Salmalaks og avokado. Litt annerledes, men veldig godt!

Les hele → Kommentarer { 0 }

NY KOKEBOK PÅ GANG – «TRINES MAT 2″!

Det er kanskje ikke noen bombe, men jeg er altså i gang med min kokebok nummer to, som har arbeidstittelen «TRINES MAT 2″! Og det til tross for at jeg med min største overbevisning uttalte til oppvasksjefen våren 2013, «jeg skal aldri lage kokebok mer»! Men, nå er jeg altså i gang igjen!

Les hele → Kommentarer { 37 }

TORSK MED SMØRDAMPET GRØNNKÅL OG RØD PESTO

Dagens torsk hviler på en seng av sunn, fargerik og smaksrik grønnkål, og toppes av en deilig rød pesto. Dette er kjapp og god hverdagsmat, som du like gjerne kan invitere gjester på.

Les hele → Kommentarer { 4 }

UKEMENY 5/2015

Enda en uke er straks historie, og det er bare å finne frem penn og papir og begynne å planlegge ukemenyen for den kommende uken. Her er mitt forslag til ukemeny, med mange gode smaker og kombinasjoner.

Les hele → Kommentarer { 3 }