ETON MESS – PIKEKYSS, FLØTEKREM OG BÆR

Eton mess er en tradisjonell engelsk dessert med jordbær, marengs og fløtekrem. Den er visstnok oppkalt etter messen i den fornemme britiske internatskolen Eton. Jeg kan her friste med en variant med friske bringebær med deilig limesukker til. Du kan se meg lage den live på God Sommer Norge på TV2 i dag, en gang mellom kl. 20 og 21.

Les hele → Kommentarer { 0 }

EN SMAK AV TRONDHEIM

Avtaleboken var forlengst fullbooket og familieferien var planlagt da Trøndelag Reiseliv tok kontakt i vår, og spurte om jeg ville komme til Trøndelag for å besøke ulike spisesteder og lokale produsenter. Glemt var alle forsikringer om at jeg ikke skulle ta på meg flere oppdrag i sommer og ta meg en velfortjent, sammenhengende sommerferie. Selvfølgelig ville jeg smake meg gjennom Trøndelag! Her kan du lese om mine matopplevelser i Trondheim.

Les hele → Kommentarer { 1 }

UKEMENY 31/2015

Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken. Finner du noe som frister? Slå også på TV2 og God Sommer Norge tirsdag den 28.7 kl. 20, da skal jeg kokkelere litt og blant annet fortelle litt om mine planer fremover.

Les hele → Kommentarer { 1 }

FERSKE VÅRRULLER MED REKER, MANGO OG HOT CHILISAUS

Det er nå i underkant av fire uker til den nye kokeboken min, TRINES MAT 2, lanseres. Jeg gleder meg uendelig til å få det aller første eksemplaret i hendene. I mellomtiden vil jeg gjerne dele en smakebit fra den nye boken, nemlig ferske vårruller med reker, mango og andre crispy grønnsaker. Kombinasjonen mango og reker er nydelig, synes jeg!

Les hele → Kommentarer { 3 }

FOCACCIA MED KALAMATAOLIVEN

Jeg har blitt bedt om å teste Iliada Kalamata olivenolje og Kalamataoliven, og har i den forbindelse blant annet laget en deilig focaccia hvor begge produktene kommer til sin rett.

Les hele → Kommentarer { 0 }

UKEMENY 30/2015

Lurer du på hva du skal servere til middag den kommende uken? Her er mitt forslag til en ukemeny med smak av sommer og sol.

Les hele → Kommentarer { 1 }

DET BESTE GRILLMATTILBEHØRET

Jeg elsker å grille, og griller gjerne også tilbehøret som serveres sammen med grillmaten. Her har jeg samlet noen av mine grønnsaksfavoritter på grillen og annet godt tilbehør til grillmaten.

Les hele → Kommentarer { 1 }

REISEBREV FRA NICE #2

Matreisen til Nice i vår var en hyggelig og smakfull opplevelse fra ende til annen. Her kommer det andre og siste reisebrevet fra turen.

Les hele → Kommentarer { 4 }

ISHAVSKVALITET REKER MED SITRONMAJONES

Reker er populær sommermat. Det er godt på smak, og ikke minst er det mat som krever minimalt med innsats på kjøkkenet, for om sommeren vil vi jo være mest mulig ute, i alle fall hvis solen skinner! Kvaliteten på rekene er helt avgjørende for om måltidet blir en suksess eller ikke. Jeg har testet Ishavskvalitet ferske reker. Du kan lese mer om de her, og samtidig få oppskrift på deilig sitronmajones.

Les hele → Kommentarer { 0 }

UKEMENY 29/2015

En ny og matglad sommeruke ligger foran oss, og her kommer forslag til ukemeny for den kommende uken. Lykke til med planleggingen!

Les hele → Kommentarer { 0 }

REISEBREV FRA NICE #1

I vår var jeg på en minnerik og hyggelig matreise til Nice. Byen er kalt «Nice la Belle» som betyr «Nice – den vakre» og du forstår raskt hvorfor. Jeg koste meg fra ende til annen, med 13 matglade, engasjerte og hyggelige lesere som reisefølge. Her er det første reisebrevet fra turen.

Les hele → Kommentarer { 2 }

PIZZASNURRER MED KJØTTSAUS

Det er sommerferie, vi er på hytta, ute regner det og da bakes det gjerne når anledningen byr seg. Som for eksempel pizzasnurrer. Det er alltid kjærkomment med noen deilige pizzasnurrer på lur i fryseboksen.

Les hele → Kommentarer { 6 }

GRILLET LAKS MED HJERTESALAT OG EPLESALSA

Vi er på hytta og da tilberedes og nytes mesteparten av maten ute, uansett vær (nesten). Denne deilige fiskeretten så dagens lys på en varm solskinnsdag – en kjapp, lett og deilig sommerrett med gode smaker som virkelig kan anbefales.

Les hele → Kommentarer { 1 }

UKEMENY 28/2015

Vi nyter deilige sommerdager på hytta. I dag har vi fått båten på vannet og nytt båtlivets gleder i det fine været. Derfor kommer forslag til ukemeny for den kommende uken litt sent, men forhåpentligvis godt. Finner du noe som frister?

Les hele → Kommentarer { 1 }

MINE 10 BESTE SOMMERSALATER

Vi er vel hjemme etter en avslappende og herlig ferieuke på Kreta. Nå er batteriene virkelig ladet og jeg har virkelig fått sansen på ferie og litt latere dager. Så da tar jeg like godt enda mer ferie, frem til skolestart. Men, litt jobbing må til innimellom, så her kommer et knippe av mine beste salater.

Les hele → Kommentarer { 0 }

HELGRILLET ENTRECÔTE MED URTESMØR

Entrecôte er godt egnet å helgrille, da marmoreringene i kjøttet gjør at det blir ekstra saftig og godt. Å helgrille kjøttstykker er slett ikke vanskelig, men krever litt tid og tålmodighet. Følger du rådene og oppskriften nedenfor er du langt på vei til et vellykket resultat og glade sommergjester!

Les hele → Kommentarer { 3 }

CHILIPOTETER MED PAPRIKA

Dette er en potetrett jeg ofte tyr til som tilbehør til grillmat. Poteter, paprika og chili er en god kombo, og retten lager seg selv mens du koser deg i sommerværet med grillingen.

Les hele → Kommentarer { 4 }

UKEMENY 27/2015

Sommerferien er her, og jeg nyter late dager under solen i Hellas med gutta mine. Det er godt å ha helt fri fra matlagingen i en hel uke, og bare nyte hva det lokale kjøkken kan by på av smaksopplevelser og kanskje også noen nye smaker. Men, jeg har selvsagt satt sammen en ny ukemeny til dere og kan denne gangen kan jeg friste med disse herlighetene.

Les hele → Kommentarer { 1 }