UKEMENY 31/2014

En ny uke ligger foran oss, og det er på tide å planlegge middagsmenyen for de kommende dagene. Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken.

Les hele → Kommentarer { 0 }

BACONSURRET KYLLINGLÅR PÅ GRILLEN

Sommerens mest populære grillrett har nok vært disse saftige og smakfulle kyllinglårene som er svøpt i bacon. Lårene er som kjent den saftigste og mest smakfulle delen av kyllingen, og når de er utbenet er de også enkel å få stekt jevnt igjennom. Som tilbehør serverer jeg her gresk salat, grillede småpoteter og tzaziki.

Les hele → Kommentarer { 0 }

SYLTETØY-FAVORITTER

Det finnes knapt noe som er bedre enn norsk bær og frukt. Klimaet vårt gjør at de får bruke lang tid på å vokse og modne seg helt ferdig, noe som du kjenner på smaken. Ta vare på sommeren og putt den på glass, og ta dem frem når høsten og vinteren kommer. Her er noen av mine syltetøyfavoritter.

Les hele → Kommentarer { 0 }

BIFFSANDWICH MED GRILLET HJERTESALAT, TOMATER OG CHILIAIOLI

På hytta serveres ofte høye smørbrød til lunsj. Her er en av sommerens smakfulle smørbrød, som ble toppet med chiliaioli, grillet hjertesalat, biffkjøtt, tomater og blåmuggost. Gode smakskombinasjoner som er verdt et forsøk.

Les hele → Kommentarer { 0 }

SALAT MED TOMAT, PÆRE, OST OG RISTET SALATMIKS

I sommerens salater putter jeg gjerne frukt eller bær. Det ser lekkert og fristende ut – og smaker dessuten veldig friskt og godt. Det smaker også godt med noe som gir litt «tyggemotstand» og ulik konsistens i salaten, som for eksempel GoGreen salatmiks, som er en god match her.

Les hele → Kommentarer { 1 }

UKEMENY 30/2014

Tre avslappende uker på hytta er straks historie, og etter et par dager hjemme ser jeg frem til å besøke familie i Trøndelag og Nordland. Jeg har allerede gjort klar flere nye blogginnlegg til dere, så jeg håper dere henger med selv om jeg logger sånn delvis av et par uker. Her er ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak.

Les hele → Kommentarer { 0 }

MOKKAIS MED SJOKOLADEBITER

Det er noe helt spesielt med hjemmelaget iskrem. Her er oppskrift på sjokoladeis med et lite hint av kaffe. Prøv den gjerne sammen med hjemmelaget vaniljeis og en kopp god kaffe.

Les hele → Kommentarer { 1 }

BRINGEBÆR-FAVORITTER

De norske bringebærene er nå i sesong, og da er det bare å nyte disse herlighetene når de er på sitt aller beste. Bringebær kan brukes til så mangt, og her er noen av mine favoritter.

Les hele → Kommentarer { 1 }

LAKS MED LUN POTET- OG TOMATSALAT

I dag kan jeg friste med en deilig fiskerett med smak av sommer, nemlig grillet laks med en lun potet- og tomatsalat.

Les hele → Kommentarer { 1 }

BØNNE- OG LINSESALAT MED KAPERS OG TOMATER

Vi koser oss på hytta og griller så ofte vi kan. Da er det ekstra kjærkomment med kjapt, enkelt og velsmakende grilltilbehør, som for eksempel denne bønne- og linsesalaten med tomater, kapers og sitron. En favoritt til grillet fisk eller kylling.

Les hele → Kommentarer { 3 }

UKEMENY 29/2014

En ny og matglad sommeruke ligger foran oss, og her kommer forslag til ukemeny for den kommende uken.

Les hele → Kommentarer { 1 }

HAMBURGER MED PAPRIKASALSA OG BLÅMUGGOST

Hamburgere med godt tilbehør slår alltid an, og gjorde stor suksess under familie- og venneselskapet da vi feiret Mathias sin 6 årsdag for noen uker siden. Hamburgerne var denne gangen smaksatt med røkt paprikapulver, spisskummin og sennep, og fikk selskap av paprikasalsa og blåmuggost eller cheddar.

Les hele → Kommentarer { 1 }

PANNA COTTA MED JORDBÆR OG MYNTEPESTO

Det er sommer, sol og sesong for deilige, norske jordbær. Prøv dem gjerne sammen med en deilig panna cotta med myntepesto, som kler de deilige jordbærene ekstra godt.

Les hele → Kommentarer { 7 }

SJOKOLADEPAVOLA MED MASCARPONEKREM OG JORDBÆR

Junior er ikke like glad i bløtkake som pappaen sin, og derfor falt valget på en sjokoladepavlova da vi feiret 6-årsdagen sammen med familie og venner tidligere i sommer. Den tradisjonelle pavlovaen ble her tilsatt litt kakaopulver, og ble pyntet med mascarponekrem og norske jordbær, noe som falt i smak hos små og store gjester.

Les hele → Kommentarer { 3 }

TOMATSUPPE MED CHILI, LIME OG REKER

I dag kan jeg by på en frisk og litt spicy tomatsuppe som er toppet med lime- og chilimarinerte reker. Dette er en lekker og smakfull suppe som passer ekstra godt nå på sommeren, til lunsj, som forrett eller som hovedrett – om du vil.

Les hele → Kommentarer { 2 }

UKEMENY 28/2014

Vi har hatt snart 2 uker sommerferie, og selv om jeg som blogger aldri kan ta helt fri, så er det nå litt roligere dager og mailboksen fylles ikke like kjapt som ellers. Men, ferie eller ikke, ukemeny må vi ha, og her er forslag til ukemeny for den kommende uken.

Les hele → Kommentarer { 2 }

KYLLINGSANDWICH MED MANGOSALSA + SANDWICH MED PÆRE OG BLÅMUGGOST

For en tid tilbake fikk jeg et oppdrag fra Concha y Toro Norway som gikk ut på å utvikle oppskrifter til en vin. Etter litt prøvesmaking av vin og ulike kombinasjoner, endte jeg opp med to typer sandwich, nemlig en kyllingsandwich med mangosalsa og en sandwich med pære, blåmuggost og valnøtter. Oppskriftene vil jeg også dele med dere her.

Les hele → Kommentarer { 2 }

KALVEFILET MED GORGONZOLASAUS OG SESAMPOTETER

Skal du invitere til sommerfest er kalvekjøtt et godt og velsmakende tips! Kalvekjøttet har her fått selskap av sesampoteter, ovnsbakte tomater, asparges – og ikke minst en smakfull gorgonzolasaus som setter prikken over i’en. Et godt valg dersom du ønsker å imponere uten å måtte bruke mange timer på kjøkkenet.

Les hele → Kommentarer { 2 }