LAKS MED MANGO- OG AVOKADOSALAT

Er det noe jeg aldri blir lei, så er det kombinasjonen laks, mango, avokado, chili og søt soyasaus. Denne retten har jeg allerede ulike varianter av her på bloggen, men akkurat denne oppskriften er hentet fra Trines mat 2, som faktisk har rundet mer enn et halvt år sammenhengende på bestselgerlisten! Hurra!

  • Difficulty: enkel
  • Servings: 4 porsjoner
  • Time: CA. 30 MINUTTER
  • Type rett:
Annonse

Ingredienser

LAKSEN

700-800 g fersk laks , i 4 porsjonsstykker
olivenolje
salt og pepper

MANGO- OG AVOKADOSALAT

1 mango, , i terninger
1 avokado , i terninger
1 paprika liten , i små terninger
2 vårløk , finsnittet
1/4 rødløk , i små terninger
rød chili etter smak, finhakket
koriander , grovt hakket
1/2 sitron eller lime, saften
1 ss olivenolje
flytende honning (litt)
salt og pepper

TILBEHØR

ketjap manis eller soyasaus
4 porsjoner villris eller annen ris

SLIK GJØR DU

Kok risen etter anvisningen på pakken.

Del opp grønnsakene til salsaen og ha dem i en liten bolle. Rør sammen sitronsaft, olivenolje og honning, og smak til med salt og pepper. Drypp dressingen over salsaen, og la den gjerne stå å trekke noen minutter før servering.

Krydre laksen med salt og pepper og stek den i litt nøytral olje i 2-3 minutter på hver side, til den er passe stekt. Alternativt kan du grille laksen på grillen eller steke den i en grillpanne. Pass på at du ikke steker den for lenge, laksen skal heller være litt rå enn for mye stekt. La laksen hvile noen minutter før den serveres.

Server laksen med mango- og avokadosalsaen, med ris og ketjap manis som tilbehør.

Laks med mango- og avokadosalat

VELBEKOMME!

  1. Jeg får ikke gått inn på noen av ukemenyene fra min PC når jeg velger Oppskrifter, Ukemenyer fra menyen. Jeg ser boksene for hver uke, men det skjer ingenting når jeg klikker på dem. På mobilen går det greit, men det er bedre å se på PC og vil jo gjerne ha muligheten til å printe også.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits