Er det noe jeg aldri blir lei, så er det kombinasjonen laks, mango, avokado, chili og søt soyasaus. Denne retten har jeg allerede ulike varianter av her på bloggen, men akkurat denne oppskriften er hentet fra Trines mat 2, som faktisk har rundet mer enn et halvt år sammenhengende på bestselgerlisten! Hurra!

Ingredienser

LAKSEN

700-800 g fersk laks , i 4 porsjonsstykker
olivenolje
salt og pepper

MANGO- OG AVOKADOSALAT

1 mango, , i terninger
1 avokado , i terninger
1 liten paprika , i små terninger
2 vårløk , finsnittet
1/4 rødløk , i små terninger
1/4 rød chili , finhakket
koriander , grovt hakket
1/2 sitron eller lime, saften
1 ss olivenolje
1 ts sorte sesamfrø
flytende honning (smak til)
salt og pepper

TILBEHØR

ketjap manis eller soyasaus
4 porsjoner villris eller annen ris

SLIK GJØR DU

Kok risen etter anvisningen på pakken.

Del opp grønnsakene til salsaen og ha dem i en liten bolle. Rør sammen sitronsaft, olivenolje, sesamfrø, og smak til med honning, salt og pepper. Drypp dressingen over salsaen, og la den gjerne stå å trekke noen minutter før servering.

Krydre laksen med salt og pepper og stek den i litt nøytral olje i 2-3 minutter på hver side, til den er passe stekt. Alternativt kan du grille laksen på grillen eller steke den i en grillpanne. Pass på at du ikke steker den for lenge, laksen skal heller være litt rå enn for mye stekt. La laksen hvile noen minutter før den serveres.

Server laksen med mango- og avokadosalsaen, med ris og ketjap manis som tilbehør.

Laks med mango- og avokadosalat

VELBEKOMME!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. En av mine favoritter og! Det er også veldig godt med fersk ananas istedet for mango i salaten?

  2. Lagde denne til middag i går, men med søtpotetmos i stede for ris – kjempegodt 🙂

  3. Jeg får ikke gått inn på noen av ukemenyene fra min PC når jeg velger Oppskrifter, Ukemenyer fra menyen. Jeg ser boksene for hver uke, men det skjer ingenting når jeg klikker på dem. På mobilen går det greit, men det er bedre å se på PC og vil jo gjerne ha muligheten til å printe også.

  4. Denne er veldig god med laks bakt på saltseng. Legg et laksestykke med skinn på i en ildfast form. Legg først grovt salt i formen slik at laksen ligger med skinnsiden på saltet. Krydre med sitronpepper. Stek i ovnen. Nydelig…

  5. Denne salaten gjorde stor lykke hos ungdommen. Jeg bruker ørret filet som jeg baker i ovnen med salt og pepper på, da blir den veldig saftig.

  6. Hei, nå prøver jeg denne salaten. Hvor mye honning skal det være? Veldig takknemlig for svar

Legg igjen en kommentar

Din epost-adresse vil ikke bli publisert. Nødvendige felter er markert med *

Min Handleliste