I dag kan jeg friste med smakfulle og saftige kyllingkjøttboller med chilisaus og en knasende sprø grønn salat. Prøv dem du også!

Annonse

Ingredienser

KJØTTBOLLER

400 g kjøttdeig av kylling (eller svin)
1/2 ts salt
1 sjalottløk , finhakket
1 ss ingefær , finrevet
1/2 rød chili , finhakket
1 egg
1 dl panko eller brødrasp
1 ss soyasaus
sort pepper , nykvernet
nøytral olje til steking

SALAT & TILBEHØR

5 vårløk , snittet på skrå
150 g sukkererter , delt på langs
100 g edamamebønner
4 reddiker , i tynne skiver
nøytral olje til steking
frisk koriander
sesamfrø , sorte eller hvite
4 porsjoner ris eller nudler
1/2 lime , i båter

CHILISAUS

3-4 ss soyasaus
2-3 ss flytende honning
1-2 ss Sriracha
2 ts limesaft
1 fedd hvitløk , presset

SLIK GJØR DU

Skjær opp ingrediensene til kjøttbollene som angitt. Ha kyllingkjøttdeig og salt i en bolle og rør godt sammen. Tilsett de øvrige ingrediensene og rør til alt er godt blandet. La kjøttfarsen hvile på benken mens du gjør klar de øvrige ingrediensene.

Kok ris (eller nudler) etter anvisningen på pakken.

Rør sammen ingrediensene til chilisausen og smak deg frem til en fin balanse mellom det søte, sterke og syrlige. Skjær opp grønnsakene som angitt.

Form kjøttfarsen til små, jevnstore boller (ca. 16 stk) og stek dem i nøytral olje i 4-5 minutter på hver side, til de er gjennomstekt. Drypp ca. 1/3 av chilisausen over kjøttbollene rett før servering.

Stek vårløk, sukkererter, edamamebønner og reddiker raskt i varm stekepanne tilsatt litt nøytral olje, til de så vidt er varme (etter et par minutter).

Server grønnsakene umiddelbart sammen med kyllingkjøttbollene og ris. Topp retten til slutt med frisk koriander, sesamfrø, en limebåt og resten av chilisausen.

Asiatiske kyllingboller

VELBEKOMME!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Her gikk vi på en smell med de edamamebønnene. Det står ingen steder at de skal fjernes fra belgen, så vi brukte de hele (som sukkererter) Det var kjempeseigt. Ser jo på bildet i ettertid at du bare har brukt frøene inni.
    Bare som et lite tips til andre dersom de er like lite erfaren med denne typen bønner som det vi er. 😉

    Kjøttboller og saus var veldig godt – særlig fjortisen var overbegeistret. 🙂

  2. Første gang jeg har laget mat av kyllingkjøttdeig. Da var dette den perfekte oppskrift! Trine; du leverer igjen og igjen Også morsomt å teste en annen soyasaus – soyasaus er ikke bare soyasaus har jeg skjønt nå. Store forskjeller. Takk for maten

  3. Fantastisk oppskrift. Droppet chilien, og serverte med stekt ris. Til og med vår kresne minstemann elsket dette.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.