LAKSEWRAPS MED MANGO OG GRANATEPLE

RILLETTE MED ØRRET OG RUGBRØDCHIPS

FRANSK LØKSUPPE

CEVICHE MED REKER

GRILLET SJØKREPS MED URTESMØR

GRILLEDE NEKTARINER MED PARMASKINKE & BRINGEBÆRVINAIGRETTE

GAZPACHO MED REKER

TOM KHA GAI

TATAKI AV LAKS MED PONZUSAUS

BLOMKÅLSUPPE MED CHORIZO

KANTARELLSUPPE

SOMMERRULLER MED LAKS OG VERMICELLI

KALVEFILET MED TUNFISKMAJONES – VITELLO TONNATO

OVNSBAKT GULROTSUPPE MED GULROTCHIPS

CRISPY DUCK MED PANNEKAKER OG HOISINSAUS

SKINKE- OG CHEVRÈRULLER MED FIKEN OG BRINGEBÆRVINAIGRETTE

KAMSKJELL MED APPELSIN- OG BACONSJY

TOMAT- OG GULROTSUPPE MED APPELSIN OG CHILI & KRUTONGER

FERSKE VÅRRULLER MED REKER, MANGO OG HOT CHILISAUS

SALAT MED SPEKESKINKE, FIKEN, MOZZARELLA OG RUCCULA

LAKSESASHIMI MED PONZUSAUS OG VÅRLØKSALAT

KONFITERT LAKS MED LAKSETARTAR OG AVOKADOKREM

GRAVET REINSDYR MED RUGBRØDCHIPS OG BLÅBÆRRØMME

KREMET JORDSKOKKSUPPE MED SPRØSTEKT SPEKESKINKE

SELLERIROTSUPPE MED EPLE OG BACON

BLOMKÅLSUPPE MED PURRE OG SPRØSTEKT BACON

Bruschetta med spekeskinke – og en liten godbit til

Limemarinert laks med mango- og avokadosalsa

Røkt laks med pepperrotkrem, eple, selleri og rug

Lun tomat- og mozzarellasalat med syltet rødløk

Crostini med dillkrem og røkt laks

Ovnsbakte rødbeter med chèvrekrem, valnøtter og balsamicovinaigrette

Limemarinerte laksespyd med mango- og avokadosalsa

Potet- og purresuppe med sprøstekt bacon

Potetkake med røkt laks og lodderognkrem

Kamskjell med parmesanaïoli

Laksetartar med avokado- og mangosalsa

Squashsuppe med sprøstekt spekeskinke

TOM KHA GAI – Thailandsk kokossuppe med kylling

Gulrotsuppe med ingefær, krepsehaler og ostetortillas

Dampet laks med rødvinskokt småløk, spinat og safrankrem