Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

Blogglotteri: «Collected winter recipes» og «Mellom bakkar og berg»

By

For en stund siden ble jeg kontaktet av Kristin Hove, som samlet oppskrifter til sin kokebok nr. 2, fra familie, venner – og matbloggere fra hele verden. Hun ønsket å benytte to av mine oppskrifter. Det fikk hun selvsagt lov til. Samme uke som «Collected winter recipes» ble utgitt, kom også hennes tredje kokebok «Mellom bakkar og berg». Du kan vinne en av disse bøkene her.

Chocolate whoopie pies

By

Whoopie pies er nok en kakesort fra USA som feier innover landet. Whoopies kan karakteriseres som en mellomting mellom myke kjeks og kake, med et søtt fyll. De settes sammen to og to, og kan både i smak og utseende minne om lubne oreokjeks.Whoopie pies kan lages i utallige varianter, og med ulike typer fyll inni.

Sjokoladekake med bringebærkrem til Anines navnefest

By

Vi feiret Anines navnedag for et par uker siden, og den stolte mormor fikk i oppdrag å lage en sjokoladekake. En liten prinsesse måtte selvsagt få en råååsa kake. Siden matbloggermormoren så langt det lar seg gjøre styrer unna kunstige farge- og tilsettingsstoffer, fikk noen bringebær i oppgave å farge kremen fin og rosa. Friske bringebær toppet det hele, sammen med sjokoladepynt som er en liten prinsesse verdig.

Spiselige julegaver på Matbloggsentralen

By

Det er mange gode oppskrifter og tips å finne her og på andre matblogger, se blant annet de 57 bidragene som er med i Matbloggsentralens utfordring «spiselige julegaver» denne uken. Her er det muligheter for å stemme på sin favoritt, og stem gjerne på mitt bidrag, som er nr. 45 Konfektcookies-kit på glass.

Kyllingenchiladas med chili- og limesalsa

By

I dag står det enchiladas på menyen. Enchiladas tilberedes av sammenrullede, myke maistortillaer som er fylt med kylling eller kjøttdeig- og en tomatsaus. Rullene dekkes med ost og tomatsaus, gratineres i ovnen, og serveres med tilbehør etter smak.

Allers

By

“Bakeskole” i Allers nr. 47-50/2011. Bringebærkransen finner du oppskrift på her.

Gulrotkake med hvit sjokolade og ostekrem

By

Gulrotkake er en klassiker som alltid slår an. Som en variasjon prøvde jeg meg på Sverre Sætres gulrotkake forleden, som var en suksess som jeg gjerne formidler videre. Dette er gode saker og trenger du en unnskyldning for å forsyne deg med et ekstra stykke, kan du jo påpeke at gulrøttene i kaken inngår som 1 av 5 om dagen, dersom du tar ett bittelite stykke til!

Eltefritt rugbrød

By

I dag serverer jeg et velsmakende rugbrød, en ny variant av det eltefrie brødet. Brødet røres raskt sammen for hånd og får heve vel og lenge, før det «brettes», etterheves og stekes i en gryte med lokk på.

Sjokoladestjerner og sjokoladesnurrer

By

Høsten er høysesong for boller i alle slags former og fasonger. Når jeg først er i gang lager jeg gjerne forskjellige varianter, denne gangen ble det sjokoladestjerner med en klikk sjokoladekrem, og sjokoladeknuter med sjokoladekrem i svingene. Server de gjerne lunkne, da er det ekstra gode.

Grillet torsk med paprikavinaigrette, fennikel og bakte tomater

By

Jeg begynner uken med en torskemiddag, som både kan serveres til hverdag som til fest. Torsken har fått selskap av bakte tomater, grillet fennikel (som er kjempegodt til fikskeretter!) og ikke minst, en paprikavinaigrette tilsatt litt chili, som kan tilsettes enda mer chili om du vil det skal «rive» litt.

Lune bær med hvit sjokolade og pistasienøtter

By

I går var det seks år siden min kjære og jeg giftet oss i vakre Roma. Bryllupsdagen ble feiret med parmasurret svinefilet og med denne enkle, men likevel så gode desserten. Det er ikke mer enn et par minutters innsats som skal til for å få litt feststemning selv på en travel dag.

Brownies med sjokoladekrem

By

En enkel og god oppskrift kan ikke gjentas for ofte. Denne sjokoladekaken rører du raskt sammen for hånd, og den genererer minimalt med oppvask! Kaken er god i seg selv, så du kan gjerne gjøre det helt enkelt ved kun å gi den et melisdryss før servering. Ellers kan du gjerne pynte den med stivpisket krem eller som jeg har gjort her, med deilig sjokoladekrem.

Hva synes du om TRINEs MATblogg?

By

Det er straks klart for en ny runde med Brukervennlighetsundersøkelsen. Jeg er veldig spent på å høre hva dere synes nå, et halvt år etter. Hva synes du er bra og hva kan bli bedre? Jeg håper at du vil være med og gi din tilbakemelding – som utelukkende har som formål å gjøre TRINEs MATblogg enda bedre!

Laks med potetrøsti, tomatsalsa og pesto

By

Denne laksen skulle egentlig ha hatt et helt annet følge, men en telefonsamtale med min yngste datter endret middagsmenyen i siste sekund. Hun spurte nemlig om tips om tilberedning av røsti, og da fikk jeg så lyst på røsti selv også, at det ble det jammen røsti til laksen istedet for ovnsstekte poteter!

Osteanretning

By

Hva med å servere et ostefat som mellomrett eller dessert i helgen? Enkelt og utrolig godt! Her er forslag til ost og tilbehør.

Panna cotta med marinerte bjørnebær

By

I dag kommer nok et medlem i panna cottafamilien, som etterhvert begynner å bli ganske så stor her på bloggen. Som for eksempel under hytteturen i høstferien, da en boks fløte og frosne bjørnebær fikk være med hjem fra Mega i Spydeberg.

«Juridisk MasterChef»

By

Tidligere i høst var jeg sammen med avdelingen min på avdelingsseminar. Destinasjonen var Jeløya i Østfold – og på programmet sto både fag, god mat og teambuilding. De to siste punktene like godt slått sammen – vi skulle lage lunsj den første dagen, sammen! Mange kokker blir mye søl, sies det, men hvor mye søl blir det egentlig med 20 jurister og saksbehandlere ved grytene?

Bacalao på sitt aller beste

By

I Portugal sies det at en nygift kvinne skal kunne beherske 365 varianter av bacalao, en for hver dag. Jeg har selv laget ulike variasjoner, om enn ikke 365, men min konklusjon så langt er at denne er den beste.

Laks med wok og søt soyasaus på 1-2-3!

By

I dag står det fastfood à la Trine på menyen. Er du litt koordinert står maten på bordet på 1-2-3!

Utgangspunktet for denne retten er Salmalaks, men du kan selvsagt benytte annen fersk eller frossen (opptint) laks. Av grønnsaker tar du det som er tilgjengelig i grønnsaksskuffen, eller kjøper inn det du liker best.

Eplemarmelade med sitron og kanel

By

Vi er så heldige at vi har to epletrær i hagen, og koser oss med epler i alle slags former og innpakninger i løpet av høsten. Resten av eplene havner på krukker og glass, som for eksempel sammen med sitron og kanel, som er en herlig kombinasjon.

Pizza Parma (nesten) à la Vardøen

By

En fredag for noen uker siden fanget Jan Vardøens «Pizza Paradiso» blikket mitt i bokhandelen ved Oslo Sentralstasjon, og plutselig satt vi sammen på toget til Lørenskog, Vardøen og jeg. Vel hjemme laget jeg min favorittpizza (nesten) etter Vardøens oppskrift, nemlig Pizza Parma. Slik gjorde jeg det:

Pai med løk, bacon og blåmuggost

By

Denne paien så dagens lys på hytta i høstferien, og er et resultat av «man-tager-hva-man-haver»-prinsippet. Takket være det fikk vi erfare hvor utrolig godt løk, bacon og blåmuggost smaker sammen!

En glad laks med chilipesto og aspargesbønner

By

Denne lakseretten er en fryd for alle sanser! I tillegg er den enkel og rask å lage. Sett på stekovnen straks du kommer inn døra så står gladlaksen på bordet på under en halvtime! Dette er mat å bli glad i – og glad av!

Tomatsuppe med pasta, skinke og parmesan

By

Det er definitivt slutt på høstferien for vår del og hverdagen kaller. I dag står det tomatsuppe på menyen på bloggen. Når du har laget og smakt denne vil det garantert ikke friste å kjøpe posesuppe mer. Jeg har gitt suppen en italiensk vri med parmaskinke, pasta og parmesan. Du kan selvfølgelig droppe dette og servere med et hardkokt egg istedet. Dersom du erstatter kyllingkraften med grønnsaksbuljong, får du også en vegetarisk rett.

KYLLING TIKKA MASALA MED RAITA OG NAN

By

Det indiske kjøkken har mye godt å by på. Jeg synes imidlertid det kan være vanskelig å finne gode oppskrifter, men takket være tips fra en god venninne fant jeg denne gode oppskriften på kylling tikka masala. Oppskriften er hentet fra NRKs «Matlyst» og kokken er Niru Kumra. Her er oppskriften med det tilbehøret jeg serverte til.

Fårikål

By

Siste torsdag i september er Fårikålens dag. Som matblogger burde jeg selvsagt ha feiret nasjonaldag nr. 2 med rykende fersk fårikål til middag, men hos oss serveres det aldri fårikål midt i uka. I så fall kommer jo ikke maten på bordet før kl. 20 og det er i seneste laget for en såpass tung middag, i alle fall når vekkeklokka ringer kl 6 dagen etter. Derfor kom fårikål på menyen først påfølgende søndag. Siden fårikål er kåret til Norges nasjonalrett så kommer det ingen Trine-vri her. Ingen hokus pokus utover gode råvarer og god tid, fårikål er fårikål.

Havrekjeks med sjokoladebiter

By

Disse nydelige kjeksene har virkelig fått ben å gå på hjemme hos oss. I alle fall frem til de måtte flytte fra kjøkkenbenken og oppå kjøkkenskapet. Min ivrige kjøkkenhjelper (jeg snakker nå om han med kjevla og ikke han med oppvaskbørsten) ble nemlig brått veldig selvhjulpen da han fant ut at han kunne klatre opp på kjøkkenbenken, lirke av lokket på kakeboksen – for å innta så mange kjeks han bare kunne før han ble tatt på fersken.

Eplesuppe med vaniljeis

By

I hagen strutter epletreet med deilige røde og gode epler. Og de kommer godt med – i første omgang i epleterte, eplemarmelade, råkostsalat – og i suppe. Sistnevnte var en sikker vinner hos både store og små forleden.

Matbloggerne – ny portal for matblogging og matglede

By

Endelig er dagen kommet som jeg, og flere med meg, har sett frem til lenge. MatPrat lanserer nemlig Matbloggerne i dag, som er en bloggportal som har som mål å legge til rette for matblogging, men ikke minst å gjøre matbloggene lettere tilgjengelig for matglade lesere som ønsker inspirasjon på kjøkkenet.

Økologisk tomatsalat med møøøzzarella

By

Da jeg var på Matstreif for et par uker siden kom jeg over en norsk og kortreist mozzarella, nærmere bestemt møøøøzzarella fra Den blinde ku. Et par boder bortenfor fristet noen fargerike og deilige økologiske tomater. Helgens forrett var i boks, selvsagt måtte det bli tomatsalat med møøøzzarella!

Saltimbocca av kylling, med tomatrisotto og gremolata

By

Saltimbocca er en italiensk rett som tradisjonelt lages av kalvekjøtt, parmaskinke og salvie. Kalvekjøtt er ikke alltid så enkelt å få tak i, men da kan kylling, kalkun eller svinekjøtt være et greit alternativ. Saltimbocca betyr «hopp i munnen», med rette. Dette er gode og rene smaker som er vel verdt å forsøke.

Min Handleliste