En av mine lesere spurte på nyåret om jeg kunne lage en oversikt over mine favorittinnlegg fra 2011. Det er jammen ikke lett å velge, men etter litt om og men vil jeg trekke frem følgende 15 oppskrifter, i uprioritert rekkefølge (trykk på bildene):

RUNDSTYKKER: De eltefrie rugrundstykkene har slått an hos flere enn hjemme hos oss:

Eltefrie rugrundstykker med solsikkekjerner

 

GROVBRØD: Det beste grovbrødet er Trines grove firekornbrød, som er både godt, saftig og sunt:

Trines grove 4-kornbrød

 

BOLLER: Årets bollefavoritt er disse blåbærbollene, som kanskje er stappfulle av antioksidanter og derfor supersunne?

Blåbærboller

 

KJEKS: Hjemmelagde kjeks lager du hele året, ikke bare til jul. Familiens favorittkjeks i 2011 er nok sjokoladekjeks med vaniljekrem:

Sjokoladekjeks med vaniljekrem – oreokjeks

KAKE: Den beste (og mektigste) kaken er Hummingbirds brownies- og ostekake med bringebærkrem:

Hummingbirds brownie- og ostekake med bringebærkrem

 

DESSERT: Tanken på denne jordbærsorbeten gjør at jeg leeengter ekstra mye etter sol, sommer og norske jordbær:

Hjemmelaget jordbærsorbet

 

FISKEMIDDAG: Fisk er en klar hverdagsfavoritt. Det er vanskelig å velge, men GMN-torsken som jeg laget på Wenches kjøkken er en av flere favoritter:

Torsk med chorizosalsa og blomkålpure

 

KJØTTMIDDAG: Kalvekjøtt er en klar favoritt  når det står kjøtt på menyen, og kanskje spesielt denne tradisjonelle italienske retten:

Osso bucco med gremolata

 

KYLLINGRETT: Kyllingen blir best om den får følge av sitron og spinatrisotto:

Sitrusmarinert kylling med spinatrisotto og tomater

 

PASTARETT: Pasta + spinat + ricotta + parmaskinke = fantastico!

Pasta med spinat, ricotta, tomat og skinke

 

VEGETAR: Deilige minipaier som tilberedes i muffinsformer:

MInipai med løk, blåmuggost og tomat

 

FORRETT: Laksetartar med mango- og avocadosalsa er forretten som alle ber om oppskriften på:

Laksetartar med avocado- og mangosalsa

 

SALAT: Pastasalat med tunfisk, slik pastasalat med tunfisk skal smake:

Pastasalat med tunfisk, spinat, tomat og kapers

 

SUPPE: Thom kha gai – Thailandsk kyllingsuppe – litt styr å skaffe alle ingrediensene, men det er glemt når du nyter resultatet:

Thom kha gai – Thailandsk kokossuppe med kylling

 

PIZZA: Pizza er ofte fredagsmat for oss og markeringen av at nå er det endelig helg!

Pizza med pesto, parmaskinke og mozzarella

 

Har du en favoritt fra bloggen?

  1. Jeg lagde kaken fra Hummingbird etter din oppskrift på nyttårsaften, det var en suksess! Lagde faktisk all mat på nyttårsaften fra bloggen din. Enkelt og himmelsk godt 🙂 Har tatt litt bilder og linket til deg på bloggen min.
    Gleder meg til flere oppskrifter i 2012! 🙂

    Ingrid Julia

  2. Åh, du lager så mye godt, og så er det så vakkert å se på. Gøy og prøve dine oppskrifter for det blir alltid bra. 🙂 du gjør en super jobb, Trine:) stå på:)

  3. Mine absolutte favoritter er Grillet laks med blomkålpurè, asparges og tomatsalat, Senneps- og honningmarinert svinefilet med stekt blomkål og potetpurè, Urtebakt kalkunbryst med rotgrønnsaker og appelsinchilisaus, Laks med mangosalsa, Hvit pizza med skinke, mozzarella, blåmuggost og pinjekjerner og Ostegratinerte pastaskjell med cherrytomater, squash, paprika og chili! Er hekta, takk for inspirasjon og matglede 🙂

  4. Ahhh, får vatn i munnen ved bare å sjå på bilda! Tenkte å lage gulrotkaka di til klassa (10.) på fredag. Alle blir så glade når det blir ein litt “formell” start på helga 🙂

    Keep up the good work, du er kjempeflink!

  5. Hei! Kom over bloggen din helt tilfeldig, og ble inspirert med én gang! Flotte, oversiktlige innlegg med gode bilder. Her blir det baking i morgen! 🙂

  6. GMN torsken står høyt i kurs. Noen andre favoritter, som har blitt laget utallige ganger er linsesuppen, eltefrie rugrundstykker og eltefri foccacia. Minipaiene er også en favoritt. Bloggen har også gjort at jeg har fått opp øynene for spinat.

  7. Tusen hjertelig takk for all god inspirasjon. Nyttårsaften ble en suksess med sultne gjester og retter fra deg: Laksemoussen med creme fraice, chilisaus osv, (fantastisk!) lammefilet med ratatouille og hasselbakkpoteter, og hjemmelaget panna cotta med limemarinerte jordbær.

    I hverdagen er alle dine oppskrifter med grilstekt torsk og laks supre favoritte, og har gitt familen en oppkvikker når det gjelder fisk. Har fått meg to grillpanner (har også vært på outlet i Vestby…) og grillsteker hjemme og til fjells over en lav sko, til glede for voksne og kresne ungdommer!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits