Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

TV2

By

Matgallaen ble sendt på TV2 den 11. desember og ble blant annet omtalt i Nationen, TV2og Det norske måltid. Lokalavisen nordpå fanget også opp dette og publiserte artikkelen Lokal matblogger beseiret Hellstrøm.

* Eltefritt valnøttbrød *

By

Den eltefrie metoden prøves nå ut på det meste av bakst, nesten i alle fall, og det funker hver gang! Som for eksempel dette eltefrie valnøttbrødet, som ble utrolig godt! Valnøttbrød er noe jeg bare «må» ha til julens oster, og planlegges blant annet servert til lunsjbuffeten første juledag og vår tradisjonelle juletrefest i romjulen.

LUSSEKATTER TIL LUCIADAGEN

By

Den 13. desember er St. Luciadagen og dagen for lysfest og Lussekatter. Legenden sier at den historiske skikkelsen Lucia i år 300 led martyrdøden på Sicilia, og ble etter sin død oppnevnt til helgen. I dag feires St. Lucia med en lysfest i barnehager og på skoler, hvor barna kler seg i hvitt, bærer lys og synger Luciasangen. Og etterpå koser man seg med Lussekatter i vintermørket. Her får du oppskrift på deilige lussekatter, med tips om hvordan du kan servere dem ferske og fine.

Parmesan- og timiankjeks

By

Hva med å bake noen salte kjeks til jul også? Disse inneholder parmesan og timian, og vil garantert få ben å gå på. Nyt dem med en liten ostebit – eller uten. Eller hva med å lage dobbel porsjon og gi bort noen i vertinne- eller julegave?

* Krydderkokte pærer med bringebær og vaniljeis *

By

I julen, som ellers i året, foretrekker jeg å spise desserter laget av frukt og bær. Her har jeg benyttet pærer som er kokt møre i en krydderlake som det lukter og smaker jul av, mens bærene marineres litt av den avkjølte krydderlaken fra pærene. En enkel og velsmakende dessert som kan forberedes på forhånd – og som gjerne kan serveres til mange.

BRINGEBÆRTRØFLER

By

Trøfler hører med til julens konfektutvalg. Sjokolade og bringebær er favoritter hver for seg – og sammen. Mmmmmm!

Eltefrie rundstykker med durumhvete

By

Jeg er inne i en periode hvor jeg nesten bare baker eltefrie rundstykker, enten det er som tilbehør til middag eller til frokost/lunsj. Deigen røres raskt sammen kvelden før og får heve over natten, før den på morgenen «brettes», etterheves, skjæres opp – og stekes. Enkelt og utrolig godt!

BISCOTTI MED SJOKOLADE

By

Da viser kalenderen desember og nå er det julebakst, julemat og juleforberedelser som gjelder på matbloggen. Først ut er mine favorittkjeks, nemlig biscotti. Selv om det er godt med ulike smakstilsetninger, ender jeg ofte opp med utgangspunktet, den enkle varianten – med revet sitronskall som smakstilsetning. Her er oppskriften:

Blogglotteri: «Collected winter recipes» og «Mellom bakkar og berg»

By

For en stund siden ble jeg kontaktet av Kristin Hove, som samlet oppskrifter til sin kokebok nr. 2, fra familie, venner – og matbloggere fra hele verden. Hun ønsket å benytte to av mine oppskrifter. Det fikk hun selvsagt lov til. Samme uke som «Collected winter recipes» ble utgitt, kom også hennes tredje kokebok «Mellom bakkar og berg». Du kan vinne en av disse bøkene her.

Chocolate whoopie pies

By

Whoopie pies er nok en kakesort fra USA som feier innover landet. Whoopies kan karakteriseres som en mellomting mellom myke kjeks og kake, med et søtt fyll. De settes sammen to og to, og kan både i smak og utseende minne om lubne oreokjeks.Whoopie pies kan lages i utallige varianter, og med ulike typer fyll inni.

Sjokoladekake med bringebærkrem til Anines navnefest

By

Vi feiret Anines navnedag for et par uker siden, og den stolte mormor fikk i oppdrag å lage en sjokoladekake. En liten prinsesse måtte selvsagt få en råååsa kake. Siden matbloggermormoren så langt det lar seg gjøre styrer unna kunstige farge- og tilsettingsstoffer, fikk noen bringebær i oppgave å farge kremen fin og rosa. Friske bringebær toppet det hele, sammen med sjokoladepynt som er en liten prinsesse verdig.

Spiselige julegaver på Matbloggsentralen

By

Det er mange gode oppskrifter og tips å finne her og på andre matblogger, se blant annet de 57 bidragene som er med i Matbloggsentralens utfordring «spiselige julegaver» denne uken. Her er det muligheter for å stemme på sin favoritt, og stem gjerne på mitt bidrag, som er nr. 45 Konfektcookies-kit på glass.

Kyllingenchiladas med chili- og limesalsa

By

I dag står det enchiladas på menyen. Enchiladas tilberedes av sammenrullede, myke maistortillaer som er fylt med kylling eller kjøttdeig- og en tomatsaus. Rullene dekkes med ost og tomatsaus, gratineres i ovnen, og serveres med tilbehør etter smak.

Allers

By

“Bakeskole” i Allers nr. 47-50/2011. Bringebærkransen finner du oppskrift på her.

Gulrotkake med hvit sjokolade og ostekrem

By

Gulrotkake er en klassiker som alltid slår an. Som en variasjon prøvde jeg meg på Sverre Sætres gulrotkake forleden, som var en suksess som jeg gjerne formidler videre. Dette er gode saker og trenger du en unnskyldning for å forsyne deg med et ekstra stykke, kan du jo påpeke at gulrøttene i kaken inngår som 1 av 5 om dagen, dersom du tar ett bittelite stykke til!

Eltefritt rugbrød

By

I dag serverer jeg et velsmakende rugbrød, en ny variant av det eltefrie brødet. Brødet røres raskt sammen for hånd og får heve vel og lenge, før det «brettes», etterheves og stekes i en gryte med lokk på.

Sjokoladestjerner og sjokoladesnurrer

By

Høsten er høysesong for boller i alle slags former og fasonger. Når jeg først er i gang lager jeg gjerne forskjellige varianter, denne gangen ble det sjokoladestjerner med en klikk sjokoladekrem, og sjokoladeknuter med sjokoladekrem i svingene. Server de gjerne lunkne, da er det ekstra gode.

Grillet torsk med paprikavinaigrette, fennikel og bakte tomater

By

Jeg begynner uken med en torskemiddag, som både kan serveres til hverdag som til fest. Torsken har fått selskap av bakte tomater, grillet fennikel (som er kjempegodt til fikskeretter!) og ikke minst, en paprikavinaigrette tilsatt litt chili, som kan tilsettes enda mer chili om du vil det skal «rive» litt.

Lune bær med hvit sjokolade og pistasienøtter

By

I går var det seks år siden min kjære og jeg giftet oss i vakre Roma. Bryllupsdagen ble feiret med parmasurret svinefilet og med denne enkle, men likevel så gode desserten. Det er ikke mer enn et par minutters innsats som skal til for å få litt feststemning selv på en travel dag.

Brownies med sjokoladekrem

By

En enkel og god oppskrift kan ikke gjentas for ofte. Denne sjokoladekaken rører du raskt sammen for hånd, og den genererer minimalt med oppvask! Kaken er god i seg selv, så du kan gjerne gjøre det helt enkelt ved kun å gi den et melisdryss før servering. Ellers kan du gjerne pynte den med stivpisket krem eller som jeg har gjort her, med deilig sjokoladekrem.

Hva synes du om TRINEs MATblogg?

By

Det er straks klart for en ny runde med Brukervennlighetsundersøkelsen. Jeg er veldig spent på å høre hva dere synes nå, et halvt år etter. Hva synes du er bra og hva kan bli bedre? Jeg håper at du vil være med og gi din tilbakemelding – som utelukkende har som formål å gjøre TRINEs MATblogg enda bedre!

Laks med potetrøsti, tomatsalsa og pesto

By

Denne laksen skulle egentlig ha hatt et helt annet følge, men en telefonsamtale med min yngste datter endret middagsmenyen i siste sekund. Hun spurte nemlig om tips om tilberedning av røsti, og da fikk jeg så lyst på røsti selv også, at det ble det jammen røsti til laksen istedet for ovnsstekte poteter!

Osteanretning

By

Hva med å servere et ostefat som mellomrett eller dessert i helgen? Enkelt og utrolig godt! Her er forslag til ost og tilbehør.

Panna cotta med marinerte bjørnebær

By

I dag kommer nok et medlem i panna cottafamilien, som etterhvert begynner å bli ganske så stor her på bloggen. Som for eksempel under hytteturen i høstferien, da en boks fløte og frosne bjørnebær fikk være med hjem fra Mega i Spydeberg.

«Juridisk MasterChef»

By

Tidligere i høst var jeg sammen med avdelingen min på avdelingsseminar. Destinasjonen var Jeløya i Østfold – og på programmet sto både fag, god mat og teambuilding. De to siste punktene like godt slått sammen – vi skulle lage lunsj den første dagen, sammen! Mange kokker blir mye søl, sies det, men hvor mye søl blir det egentlig med 20 jurister og saksbehandlere ved grytene?

Bacalao på sitt aller beste

By

I Portugal sies det at en nygift kvinne skal kunne beherske 365 varianter av bacalao, en for hver dag. Jeg har selv laget ulike variasjoner, om enn ikke 365, men min konklusjon så langt er at denne er den beste.

Laks med wok og søt soyasaus på 1-2-3!

By

I dag står det fastfood à la Trine på menyen. Er du litt koordinert står maten på bordet på 1-2-3!

Utgangspunktet for denne retten er Salmalaks, men du kan selvsagt benytte annen fersk eller frossen (opptint) laks. Av grønnsaker tar du det som er tilgjengelig i grønnsaksskuffen, eller kjøper inn det du liker best.

Eplemarmelade med sitron og kanel

By

Vi er så heldige at vi har to epletrær i hagen, og koser oss med epler i alle slags former og innpakninger i løpet av høsten. Resten av eplene havner på krukker og glass, som for eksempel sammen med sitron og kanel, som er en herlig kombinasjon.

Min Handleliste