Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

SPELTVAFLER

By

I morgen er det den store vaffeldagen, og her skal det feires det som feires kan! I dag tenkte jeg å friste dere med halvgrove speltvafler, som både smaker godt og metter litt ekstra i magen.

HAVREGRØT MED KLI, BÆR OG MANDLER

By

Grøten har virkelig fått en «makeover» og kommet på menyen igjen. Grøt er kjapp og næringsrik mat, og selv spiser jeg det rett som det er til frokost. I dag vil jeg dele oppskrift på en havregrøt tilsatt litt kli, som gjør at det metter litt ekstra.

PASTA ALL’ ARRABBIATA

By

I dag er det pasta all’ arrabbiata, eller rettere sagt «sinna pasta», som står på menyen. Retten har sitt opphav i Roma og regionen Lazio, og det er nok chilien som må ta på seg skylden for dette tilnavnet. I tillegg til chili inneholder retten ingredienser som løk, hvitløk,tomater, samt basilikum eller persille. Kjapp, rimelig og god mat!

THAIFISKEKAKER MED SPICY AGURKSALAT OG CHILISAUS

By

Hjemmelagede fiskekaker sto hyppig på middagsmenyen i mitt barndomshjem, og ofte var hele familien engasjert i prosessen. Du verden så godt det smakte, med lunkne fiskekaker i neven få timer etter at fisken hadde svømt i havet. Prøv gjerne denne varianten hvor seien har fått noen asiatiske «trekk» som kan være verdt et forsøk.

SPAGETTI MED CHILIREKER, PAPRIKA OG SITRON

By

I dag kan jeg friste med en kjapp, enkel og smakfull pastarett som jeg tipper blir en ny favoritt for mange av dere. Her er det chilien som spiller hovedrollen, men det er det revne sitronskallet i birollen som er den som gjør at denne retten blir en skikkelig høydare. Lyst til å prøve?

UNGARSK GULASJ

By

Gulasj er en tykk, kraftig suppe med mye smak, og som har aner fra Ungarn. Det er her viktig at kjøttet får stå å trekke vel og lenge, slik at det blir mørt og godt. Sammen med rikelig med rotfrukter, paprikapulver og frisk paprika blir dette en skikkelig høydare!

HAVREBOLLER MED ROSINER

By

Jeg får mange henvendelser fra lesere som ønsker tips om litt «sunnere» varianter av bakst og søtsaker. Jeg har her dristet meg til å modifisere litt på oppskriften på Verdens beste rosinboller, hvor jeg har erstattet noe av hvetemelet med litt havremel. Havre er som kjent vårt sunneste kornslag, og setter også en god smak. Resultatet ble derfor to smekkfulle brett med smakfulle rosinboller, som er bittelitt sunnere enn «originalen»

KREMET SPAGETTI MED SPEKESKINKE OG BLÅMUGGOST

By

Pasta er populær og rask hverdagsmat for mange, og det er den også hjemme hos oss. I dagens pastarett er det en deilig spekeskinke som spiller hovedrollen, sammen med en kremet saus tilsatt blåmuggost, soltørkede tomater, løk og et hint av chili.

VARM SJOKOLADE PÅ PINNE

By

Det er noe helt spesielt med rykende varm sjokolade! Det smaker godt hjemme i sofakroken foran OL-sendingen, i akebakken med junior, på skitur med familie og venner, eller ved hytteveggen i vinter- eller påskeferien. Vil du gjøre litt ekstra ut av det kan du smelte sjokoladen og ha den i isbitformer, og stikke en pinne oppi når sjokolade begynner å stivne. Da vil du garantert høste heder og ære fra små og store barn!

PANNESTEKT TORSK MED VALNØTTVINAIGRETTE

By

I dag vil jeg dele en ny torskerett med dere, hvor torsken har fått selskap av en smakfull vinaigrette med blant annet valnøtter og tomater. Deilige smaker og litt «crunch», som kler den nøytrale fisken veldig bra! Som tilbehør serverte jeg spinat og ovnsstekte poteter. Prøv du også da vel!

KOKOSKAKE MED MARENGSLOKK

By

I dag vil jeg dele ett av mine aller beste kakeminner fra barndommen, nemlig mammas kokoskake med frisk smak og et crispy marengslokk. Den er god som den er, men smaker enda bedre sammen med friske bær. Lag den gjerne til mor på søndag.

ELTEFRI HVETELOFF

By

Den eltefrie teknikken er den jeg benytter mest når jeg skal bake brød for tiden, og med minimal innsats og litt planlegging blir jeg gang på gang belønnet med luftige og saftige brød, med en perfekt sprø skorpe. Det det beste resultatet får jeg når jeg steker det i en av mine Le Creuset gryter.

«LAKSEPAKKE» MED TOMAT, PAPRIKA, SPINAT OG CRÈME FRAÎCHE

By

«Hva skal vi ha til middag i dag?» spurte junior på 5 1/2 da han kom opp trappen og inn på kjøkkenet etter en aktiv dag i barnehagen. «I dag skal vi ha pakker til middag, fiskepakke, og jeg har laget en spesialpakke til deg», sa jeg. Det lyste i de blå øynene, og han var kjapp med å pakke opp tirsdagens middagsoverraskelse, som for øvrig gikk ned på høykant.

BROWNIE MED APPELSIN OG MELISDRYSS

By

Det er noe spesielt med en mørk og fyldig sjokoladekake som smelter i munnen og som lokker frem den ene godlyden etter den andre. Når den attpåtil er enkel og kjapp å lage, og også ganske holdbar, er det vel ikke noe å vente med?

MINIFOCACCIA MED TOMAT OG SQUASH

By

I dag kan jeg friste med små fargerike kuvertbrød, som sammen med en enkel suppe eller pastarett blir det reneste festmåltidet! De kan også nytes som de er, som en snacks eller som en del av et tapasbord, for eksempel.

MINE 6 BESTE TORSKERETTER

By

Jeg elsker sjømat og torsk er en av favorittene. Torsk er en ganske nøytral fisk, men sammen med godt tilbehør blir det til det reneste festmåltidet enten det er hverdag eller fest. Her er mine favorittretter hvor torsken får spille hovedrollen.

NAN MED KORIANDER

By

Nan er et mykt, flatt brød som er selvskrevent tilbehør til indiske smaker, som for eksempel den indiske kyllingsuppen, kylling tikka masala og kylling curry. Tradisjonelt stekes nan i en tandooriovn, men det er fullt mulig å lage nan med vanlig stekeovn også.

POTET- OG FENNIKELSUPPE MED SPRØSTEKT BACON

By

Nå når vinteren (endelig) har kommet som kastet på oss, er det knapt noe som smaker bedre enn en varmende suppe. Prøv for eksempel denne velsmakende suppen med løk, fennikel og poteter – og et lag med knasende sprø bacon på toppen.

SJOKOLADERULLER

By

Med utgangspunkt i bolledeigen som alltid blir vellykket, har jeg laget sjokoladeruller. Lag dem i helga og ta med på tur, eller invitèr venner og familie på kaffebesøk og rykende fersk gjærbakst!

STEKT KINAKÅL MED CHILI

By

Her er oppskrift nummer to fra matreisen til Beijing i fjor høst, hvor vi blant annet var på et kokkekurs på Hutong Cuisine Cooking School. Der laget vi Gang Bao Kylling, og denne deilige vegetarretten med kinakål ble servert som tilbehør.

GONG BAO KYLLING

By

Da jeg var på matreise til Beijing i fjor høst var vi blant annet på et kokkekurs på Hutong Cuisine Cooking School. Der lærte vi blant annet å lage Gong Bao Kylling, som er en smakfull kyllingrett med chili, ingefær, hvitløk og peanøtter.

RESTEPAI

By

I går tok jeg en liten rydderunde i kjøleskapet og laget en restepai av påleggs-, oste-, fløte- og grønnsaksrester som var til overs etter julens festeligheter. Det ble riktig så godt! Kanskje noe å tenke på i helgen?

GODT NYTT ÅR!

By

Jeg håper jule- og nyttårsfeiringen har vært fin! Selv har jeg hatt fine og avslappende dager sammen med familie og venner, og er nå klar for et nytt år og nye matgleder.

ÅRSKAVALKADE 2013

By

Året 2013 er straks et tilbakelagt kapittel, og går inn i historien som nok et fantastisk og minnerikt år for meg og matbloggen. Her er et lite tilbakeblikk.     I løpet av dette året har TRINEs MATBLOGG hatt fantastiske 6,1 millioner besøk og mer enn 20 millioner sideoppslag! Det er tall jeg ikke helt … Continued

NYTTÅRSMENYEN 2013

By

Lurer du på hva du skal servere på nyttårsaften? Her er mitt forslag til nyttårsmeny, med kamskjell, reinsdyrfilet, ost og panna cotta.

SPISELIGE JULEGAVER I SISTE LITEN

By

Lurer du på hva du skal gi bort i julegave til den som har alt? Hvis vedkommende er glad i god mat og drikke er spiselige julegaver tingen. Det ligger jo mye kjærlighet og omtanke i en hjemmelaget gave, for du gir jo bort det fineste og mest verdifulle du har – nemlig tid. Her er noen forslag til velsmakende og varmende julegavetips.

SJOKOLADEKURVER OG SJOKOLADE PÅ PINNE

By

Mørk sjokolade er jo så godt i seg selv, men ofte er det ikke så mye som skal til for å gjøre litt ekstra ut av den. Som for eksempel å benytte morsomme former og lage sjokoladefigurer på pinne, eller en sjokoladekurv med nougat i. Hvordan du gjør det skal jeg vise deg her.

MOZARTKULER, INGEFÆRTOPPER OG MARSIPANEGG

By

Hjemmelaget konfekt hører julen til, men kan jo fint også serveres i andre måneder enn desember. Det er også ofte en kjempefin «spiselig gave» eller vert-/vertinnegave. Det ligger jo mye kjærlighet og omtanke i en hjemmelaget gave, for du gir jo bort det fineste og mest verdifulle du har – nemlig tid.

SJOKOLADEKNEKK MED MANDLER OG TRANEBÆR

By

Det enkle er ofte det beste, heter det, og i dette tilfellet så stemmer det temmelig godt. Her smeltes og tempereres sjokoladen, og får deretter et dryss av nøtter og tørkede bær. Kjapt, enkelt, godt og litt sunt.

TEMPERERING AV SJOKOLADE OG KONFEKTKURS

By

For to uker siden var jeg så heldig at jeg fikk lov til å lage konfekt sammen med Knut Harald Sørdal fra Konditorlandslaget! Vi laget mye godt, og han lærte meg å temperere sjokolade. Det kan du lese mer om her.

HJEMMELAGET TOMATSUPPE MED EGG

By

En fyldig og god tomatsuppe lager du enkelt selv. Det trenger ikke å ta så mye lengre tid å lage enn en posesuppe, og så smaker det så uendelig mye bedre. Prøv det du også!

SJOKOLADEBISCOTTI MED APPELSIN

By

Her kommer oppskrift på en ny biscottifavoritt, nemlig sjokoladebiscotti med et hint av appelsin. En skikkelig høydare som neppe blir gammel i kakeboksen, og som vil være en populær spiselig gave til matglade venner og familie.

FIKENMARMELADE MED RØDVIN OG STJERNEANIS

By

En god fikenmarmelade er etter hvert blitt et obligatorisk innslag og «prikken over i-en» i osteanretningene hjemme hos oss. Det er ikke så mye mer som skal til enn et par gode oster, godt hjemmebakt brød eller knekkebrød, noen valnøtter i akasiehonning og litt hjemmelaget fikenmarmelade – og vips har du et lite festmåltid enten det er hverdag eller fest.

JULEBRØD MED ROSINER

By

Hjemmebakt julebrød, eller julekake som det også kalles, er noe vi bare «må» ha hjemme hos oss når desember måned plutselig åpenbarer seg på kalenderen. For noen år siden begynte jeg å bake julebrødene etter samme metode som jeg benytter når jeg lager boller og annen søt gjærbakst, noe som løftet julebrødene flere hakk! Har du først forsøkt denne oppskriften blir det garantert ikke siste gangen!

ELTEFRIE RUNDSTYKKER MED HASSELNØTTER

By

Her kommer en ny variant av de eltefrie rundstykkene, som denne gangen er smaksatt med ristede hasselnøttkjerner. Hasselnøttene setter en god smak og gir et rustikk preg på rundstykkene. Smaker kjempegodt til helgefrokosten og lunsjen – eller som tilbehør til en suppe, gryterett eller lignende.

Min Handleliste