RABARBRACHUTNEY

Har du rabarbra i hagen (eller kjenner noen du kan gå på "slang" til) anbefaler jeg å lage et glass med rabarbrachutney eller fire, før rabarbrasesongen er "på hell". Rabarbrachutney er deilig tilbehør til grillmat, prøv den for eksempel til grillet kylling, lam eller storfe.

Annonse

Ingredienser

ca. 400 g rabarbra , i ca. 1 cm tykke skiver
1 rødløk , finhakket
1 rød paprika liten, i små terninger
2 fedd hvitløk , finhakket
1-2 ts ingefær revet
ca. 2 ss eplesidereddik
ca. 125 g brunt sukker
ca. 1/2 ts salt

SLIK GJØR DU

Rens og skjær opp rabarbraen i ca. 1 cm. tykke skiver. Ha rabarbraen i en kjele sammen med rødløk, paprika, hvitløk, ingefær, eplesidereddik og mesteparten av sukkeret. Gi det hele et oppkok og la det stå å putre i ca. 30 minutter, til chutneyen begynner å tykne. Smak til med salt og eventuelt mer sukker om nødvendig.

Fjern det hvite skummet som har dannet seg oppå chutneyen, og hell den deretter på rene, varme glass og sett umiddelbart på lokket. Rabarbrachutneyen oppbevares i kjøleskapet, og er holdbart i flere måneder.

ENJOY!

EnglishREAD IN ENGLISH
  1. Rabarbrachutneyen vart nydeleg. Den smaka også godt til fiskekaker og på rugbrød. Har fått meir rabarbra i hus, så i morgon blir det dobbel porsjon!

  2. Hei!

    Dette ser veldig godt ut, ser fram til sommeren og dens gaver. Tror du denne holder så lenge at den kan være en fin julegave? Har du andre gode forslag til noe som kan lages på sommeren og gis bort til jul? 🙂

  3. Den holder fint til jul. Rabarbara kan du fryse også. Og ta opp ved behov. Kutt opp i passe biter og frys ned i passe posjoner

  4. Skal nok være 1dl vann. Det bruker de på matprat så jeg. Satt nettopp til oppkok. Gleder meg til å smake når det er ferdig

  5. Eg brukte kunn de som står i oppskrifta då sukkeret vesker seg, og rabarbraen slepper veske- vart perfekt konsistens:) Kjempe god!

  6. Lar du den stå og småkoke med eller uten lokk?
    Jeg lot den småputre under lokk, og da tykna den ikke noe særlig, siden ingenting av vannet fikk koke bort.
    Burde jeg gi den et nytt oppkok uten lokk, og la den stå litt slik at den blir tykkere?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

ANNONSE
Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.