I dag kan jeg friste med en smakfull og enkel suppe, som kan varieres etter "man tager hva man haver-prinsippet".

Ingredienser

250 g chorizopølse eller annen sterk pølse, i små terninger
nøytral olje
1 løk , i små terninger
1 stor gulrot , i små terninger
1 rød paprika , i små terninger
3-4 fedd hvitløk , finhakket
1/2-1 rød chili , finhakket
400 g hermetiske tomater , hakket
4 vårløk , finsnittet
1 l kyllingkraft (eller utblandet kyllingfond/buljong)
250 g kokte kikerter (ca.)
50 g en neve frisk spinat (kan sløyfes)
salt og pepper
rømme (kan sløyfes)

SLIK GJØR DU

Skjær opp grønnsaker og chorizo som angitt.

Stek pølsebitene i rikelig med nøytral olje sammen med løk, gulrot og paprika. La det surre til løken er blank og myk, og tilsett deretter hvitløk og chili. La det surre et par minutter til (men pass på at hvitløken ikke blir svidd), før du tilsetter hermetiske tomater, kyllingkraften og kikertene. La suppen koke til gulrøttene er møre, og tilsett deretter vårløken og spinaten. Smak til med salt og nykvernet sort pepper.

Smakfull suppe med chorizo, kikerter og spinat

Serveres med godt brød, og gjerne en klatt rømme for de som synes chilismaken blir for heftig.

VELBEKOMME!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Hei,

    lurer veldig på hvor du kjøper chorizoen du bruker, og hvilken det er? Jeg har pleid å kjøpe en fra Taga som de brukte å ha på Rema 1000, men kan ikke finne den lenger. Det var en lengre pølse som var “snurret sammen”. Har ikke lykkes å finne en som er like god… Tips?
    Hanne 🙂

  2. Hei,

    hvilken chorizo bruker du og hvor kjøper du den? Brukte en fra Taga som ikke jeg kan finne lenger, den var så god. Tips?

  3. Hei, har akkurat laget og spist denne suppen, Den er bare helt fantastisk god. Selv sønnen på 21 som ikke er glad i suppe synes denne er nydelig 🙂

  4. Nydelig og smakfull suppe. Med en hel chilli ble den akkurat passe sterk, og med litt rømme ble den så fyldig.

Legg igjen en kommentar

Din epost-adresse vil ikke bli publisert. Nødvendige felter er markert med *

Min Handleliste