Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

MADELEINES

By

Jeg er svak for nystekte Madeleines. Nærmere bestemt disse som har et deilig hint av sitron. Madeleines er deilige franske småkaker som stekes i en skjellformet form, og som kan varieres i det uendelige. Her kommer min favoritt.

BERITS OSTEKAKE MED BRINGEBÆRSAUS

By

Denne syrlige ostekaken introduserte min studievenninne Berit under en kollokvie på 5. avdeling juss, og kaken serveres fortsatt av og til når vi ”jussjentene” møtes. Riktignok uten Berit tilstede, for hun har flyttet nordover igjen, men kaken hennes lever altså sitt eget liv her på Østlandet.

DONUTS MED SITRONGLASUR

By

Doughnuts eller donuts er deilig bakst som vi kanskje først og fremst forbinder med USA, men det karakteristiske kaffebrødet med hull i midten skal visstnok ha sitt opphav i Nederland. Slik lager du dem.

RESTE-FISKESUPPE MED URTEOLJE

By

Fiskesuppe er en favoritt her i huset, både til hverdags og til fest. Uansett anledning er det kjekt å få brukt opp grønnsaksrester som man har på lur i kjøleskapet, fiskemat fra fryseren og urtepottene på kjøkkenbenken.

APRILMENY: CAPRESE, KYLLING CACCIATORA OG TIRAMISU

By

Inviter til fest, og nyt våren sammen med familie og/eller gode venner over en bedre middag! Jeg feirer april med en smakfull og enkel meny med italienske aner, hvor to av rettene fint kan gjøres ferdig dagen før, slik at du som vert/vertinne også kan senke skuldrene og være til stede.

SQUASHNUDLER MED KARRIREKER

By

Har du prøvd grønnsaksnudler? Med en spiralizer kan du lage lange remser av squash eller rotfrukter, som kan benyttes på samme måte som nudler. Prøv det for eksempel sammen med en god tomatsaus, basilikumpesto eller sammen med denne deilige karrisausen.

ELTEFRI FOCACCIA I GRYTE

By

Focaccia er ypperlig tilbehør til fingermat, gryteretter, supper, småretter – ja det meste. Jeg baker den vanligvis i langpanne, men den siste tiden har jeg stekt den i en vid støpejernsgryte med lokk, noe som tar den eltefrie focacciaen til nye høyder. Resultatet er et saftig og smakfult brød med sprø skorpe og store luftlommer.

BANAN- OG SJOKOLADEKAKE

By

I dag er det selveste kakedagen! Hva med å feire den med en smakfull og saftig banan- og sjokoladekake? Du rører den kjapt og enkelt sammen for hånd – «piece of cake»!

FISKEPAKKE MED SITRONDRESSING

By

Hvem synes vel ikke det er spennende med pakker?! Ha grønnsaker og fisk på et ark med aluminiumsfolie, drypp over litt olje og soyasaus, pakk igjen – og putt det hele i ovnen. Se her hvordan jeg gjør det!

GRANOLA MED SPELT OG CHIAFRØ

By

Granola er deilig «fastfood» enten det er til frokost, kvelds, etter trening – eller når som helst, egentlig. Granola lager jeg ofte etter «man-tager-hva-man-haver»-prinsippet, og gjør gjerne noen variasjoner fra gang til gang. Her er en ny variant, med blant annet speltflak og chiafrø.

HURRA FOR VAFFELDAGEN!

By

Gratulerer med vaffeldagen! Fredag den 25. mars er det nemlig selveste vaffeldagen, og da er kunsten å lange innpå så mange vaffelhjerter som du bare orker – med god samvittighet!

SJOKOLADECOOKIES MED HVIT SJOKOLADEDEKOR

By

Disse sjokoladekjeksene får garantert ben å gå på; sprø utenpå og myke inni, med deilig smak av mørk sjokolade og med fristende striper av hvit sjokolade utenpå. Her er kunsten å begrense seg, og plutselig er kakeboksen tom!

KYLLING CACCIATORA

By

Kylling cacciatora, eller jegerhustruens kyllinggryte, er en klassisk italiensk kyllinggryte som har mange likhetstrekk med franskmennenes coq au vin. Smakfull og rustikk festmat som gjerne kan serveres i større lag!

SUPERSPRØTT FRØKNEKKEBRØD

By

I dag vil jeg dele oppskrift på et sprøtt og smakfullt knekkebrød, som er like godt på frokostbordet og i matpakken, som på ostebordet. Det smaker også godt som tilbehør til en suppe, eller som en snacks med litt flaksalt på. Mulighetene er mange, og plutselig er boksen tom…

BAGELS

By

Det er noe spesielt med bagels! Den karakteristiske konsistensen får du ved å koke deigen litt først, og deretter steke dem ferdig i stekeovnen. Dette gjør at bakverket blir sprøtt på utsiden, og mykt inni. Ypperlig til lunsj, for eksempel – hvor du kan fylle brødet etter smak og behag.

BAKT BRIE MED NØTTER, HONNING OG LIME

By

Enklere og kjappere kan det knapt gjøres, og godt er det – veldig godt! Man tager nemlig en hel brie, putter den i stekeovnen, drysser over nøtter, tørket frukt og bær etter smak og behag, og ringler litt flytende honning over det hele. Prøv det du også!

PIZZA MED MOZZARELLA, SPEKESKINKE OG RUCCULA

By

Det er fredag og pizzadag, etter juniors uttrykkelige ønske. Han elsker pizza og tar gjerne i et tak når deigen skal kjevles ut og toppingen skal fordeles. Her er en av familiens pizzafavoritter, toppet med deilig norsk spekeskinke og rikelig med ruccula, basilikumblader og parmesan oppå.

GULROTKAKE MED APPELSIN

By

Jeg kan ikke skjønne annet enn at et par rause stykker av denne kaken må kunne gå inn i beregningsgrunnlaget når dagsregnskapet for «5 om dagen» skal gjøres opp, siden både gulrøtter og appelsin står på ingredienslisten. Her har gulrøttene fått stå å trekke til seg fuktighet og smak av appelsin, en utrolig smakfull kombinasjon som bare må gi en deilig kake!

MÜSLIBRØD

By

Dette brødet får virkelig ben å gå på! Saftig, mettende og godt, med knasende gode nøtter, kjerner og korn og med frisk frukt innimellom. Ypperlig til matpakken eller til ostebordet – eller når du rett og slett bare har lyst på noe godt.

LAKS MED MANGO- OG AVOKADOSALAT

By

Er det noe jeg aldri blir lei så er det kombinasjonen laks, mango, avokado, chili og søt soyasaus. Denne retten har jeg allerede ulike varianter av her på bloggen, men akkurat denne oppskriften er hentet fra Trines mat 2, som faktisk har rundet mer enn et halvt år sammenhengende på bestselgerlisten!

«SJOKOLADESKOLEBOLLER» MED MELISDRYSS

By

Junior elsker skolebrød! Forrige helg fikk jeg lyst til å overraske han og min kjære med noe godt på søndagskvelden. Siden jeg ikke orket å lage vaniljekrem ble det «sjokoladeskolebrød» isteden, hveteboller som jeg laget «groper» i og fylte med sjokoladeknapper, rett og slett. Hvorfor gjøre der mer komplisert enn nødvendig?

FARGERIK KYLLING KORMA

By

Kylling korma er en rett som har sitt opphav fra Sør-Asia, men som finnes i utallige variasjoner. Her er min variant hvor jeg også har tilsatt paprika og gulrøtter for at retten skal mette litt mer. Prøv den du også!

TORSK MED SOYASMØR, SPRØSTEKT BACON OG SPINATSALAT

By

Hurra, endelig er skreien her! Skrei er en vandretorsk som akkurat har lagt bak seg mer enn 1000 kilometer Barentshav for å gyte, før den ble fisket opp av havet. Skrei er derfor en eksklusiv råvare som bør nytes nå – prøv den med soyasmør, spinatsalat, bacon og potetpuré!

BASILIKUMOLJE

By

Basilikumolje er deilig tilbehør til så mangt, som for eksempel pizza, supper, pasta, som dip til ferskt brød, for å nevne noe. Du lager den enkelt selv, slik gjør jeg det.

MYKE HAVRECOOKIES MED VALNØTTER OG TRANEBÆR

By

I dag byr jeg på smakfulle, velduftende og myke havrekjeks, med valnøtter, rosiner, tranebær, appelsin og kanel. De er ypperlige til kaffekoppen, perfekt til å ta med på tur – og kjempegode å skeie ut med på kveldstid sammen med et glass melk.

SELLERIROTSUPPE MED CHORIZO

By

I dag kan jeg friste med en silkemyk og mettende sellerirotsuppe med smaksrike og sprøstekte biter av chorizo. Ypperlig som forrett, lunsj eller middag – det er opp til deg.

SPAGETTI MED SPINAT, RICOTTA OG TOMATER (VIDEO)

By

På hektiske dager tyr jeg gjerne til kjappe og enkle pastaretter, og denne pastaretten er er en av mine hverdagsfavoritter. En av hovedingrediensene i den smaksrike sausen er ricotta, som sammen med spinat, tomater og pasta gjør dette til en skikkelig høydare!

PANNESTEKT ØRRET MED QUINOASALAT

By

På menyen i dag står en deilig quinoasalat med deilig, næringsrik grønnkål og andre gode smaker. Som tilbehør til salaten serveres pannestekt ørret, men den kan du for eksempel bytte ut med laks eller kylling, eller du kan servere salaten som en ren vegetarrett.

BLONDIES MED HVIT SJOKOLADE OG SITRON

By

Blondies er den søte, blonde niesen til brownies. Blondies bakes med hvit sjokolade og er litt søtere på smak enn fetteren. Men god er den, og blir etter min mening enda bedre med litt sitron.

MAMMAS KJØTTKAKER MED BRUN SAUS OG KÅLSTUING

By

De beste kjøttkakene er de mamma lager! Mammaer som lager de aller beste kjøttkakene er helt umulig å få oppskrifter av, for det er en dæsj av ditt og en klunk av datt til du får passe konsistens og sånn. Her er min versjon av mammas kjøttkaker.

PANNA COTTA MED SJOKOLADE OG ESPRESSO

By

Har du lyst på en kjapp, enkel og god dessert? Ja, da bør du teste ut denne panna cottaen som er smaksatt med sjokolade og espresso, en kombinasjon som alltid slår an! Desserten er kjapp og enkel å lage, men trenger noen timer i kjøleskapet før den er klar for servering. Desserten er ypperlig å servere i små eller store sammenkomster.

PANERT SEI MED RATATOUILLE

By

Panert sei vekker gode minne fra barndommen, mammas panerte sei. Panert sei på 70-tallet ble servert med poteter, gulrøtter og remulade som tilbehør. Panert sei anno 2016 er blant annet panert med litt finrevet parmesan og får selskap av en fargerik og smakfull ratatouille. Begge variantene kan anbefales – hvilken liker du best?

Min Handleliste