KYLLINGWOK MED CASHEWNØTTER

Kjappe, enkle og smakfulle kyllingretter er alltid kjærkommen i en hektisk hverdag, som for eksempel denne.

  • Difficulty: enkel
  • Servings: 4 porsjoner
  • Time: ca. 30 minutter
  • Type rett:
Annonse

Ingredienser

KYLLINGWOK

600 g kyllingfilet eller kyllinglår, i biter
3 fedd hvitløk , finhakket
1 liten rødløk , i tynne båter
2 gulrøtter , i staver
3 vårløk , i biter
1 rød paprika , i strimler
150 g spinat eller pak choy

SAUS

6 ss oystersauce
1 ss hoisin sauce
1 ss sesamolje
1/2 ss riseddik
2 ss flytende honning (smak til)

TILBEHØR

100 g cashewnøtter , ristet i tørr stekepanne (kan sløyfes)
4 porsjoner jasminris , tilberedt etter anvisningen på pakken

SLIK GJØR DU

Kyllingwok med cashewnøtter

Skjær opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang. Rør sammen ingrediensene til sausen, og smak til med flytende honning til du får ønsket sødme. Rist cashewnøttene i en tørr stekepanne til de så vidt tar farge, og sett til side. Kok risen etter anvisningen på pakken.

Finn frem en wokpanne, vid stekepanne med høye kanter eller en stor gryte. Stek kyllingen i litt nøytral olje, gjerne i to omganger. Tilsett ca. halvparten av hvitløken mot slutten av steketiden, og sett til side. Fres deretter rødløk, gulrøtter, paprika og vårløk noen minutter, og tilsett spinat og resten av hvitløken. Når spinaten så vidt begynner å falle sammen tilsetter du kyllingen og sausen og rører godt sammen. Strø cashewnøttene over og server retten umiddelbart, med risen som tilbehør.

TIPS

  • Tilsett gjerne 1/2-1 finhakket rød chili dersom du ønsker litt “trøkk” i sausen.
  • Bytt gjerne ut kyllingen med laks i terninger.

VELBEKOMME!

  1. Nam! Prøvde ut denne i kveld og den var supergod. Manglet litt “spice” som jeg liker i wok så neste gang skal jeg legge til en finhakket chili! 😀

  2. Hei, og takk for at du har denne supre bloggen! Jeg bruker ofte oppskriftene dine.
    Har et spørsmål til denne oppskriftenn: ingrediensene til sausen, kjøper du de på vanlig matbutikk? Eller går du til utenlandske matbutikker? Noen spesielle merker du syns er best når det kommer til asiatisk matlaging?

    Fortsett å stå på! 😀

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits