Kalenderen viser ubønnhørlig 1. desember, noe som også er starten for mine juleforberedelser. Tradisjoner står høyt for meg i julen, og de fleste mattradisjonene mine ligger allerede her på bloggen etter snart 10 år som matblogger. I dette innlegget vil jeg derfor trekke frem noen av mine julekakefavoritter.
Er du fysen på en god snacks kan jeg anbefale disse deilige ostekjeksene med Jarlsberg og et hint av chili. Det er slett ikke vanskelig å lage – prøv dem du også neste gang du skal servere en deilig snacks!
Eltefri bakst er kjapt, enkelt, godt og populært! Her kommer en ny oppskrift på eltefrie rundstykker, som er ypperlige til frokost, lunsj, brunsj – eller som tilbehør til en suppe, gryterett eller lignende. Ta gjerne en titt på filmen for å se hvordan jeg gjør det.
Her kommer en liten reprise på en gammel favoritt som tidligere er publisert her og som også er med i Trines mat 2, nemlig luftig, søt gjærbakst som er fylt med et deilig sitron- og pistasjkrem. Fyllet gir både en god smak og en fin konsistens på bakverket. Prøv dem du også!
Hamburgere er god og populær mat, enten en er få eller mange til bords. Toppingen kan varieres i det uendelige, fra tradisjonell cheeseburger til burgere med litt mer «voksen» topping. Som for eksempel denne favoritten, som er toppet med bacon, brie og rødløkskompott.
Kjeks er undervurdert, synes jeg! Kjapt og enkelt å lage, og de kan varieres etter smak og behag. Dagens godbiter er smaksatt med hasselnøtter, appelsin og vaniljestang, en kjempegod match etter min smak.
Nudler er alltid populært her hjemme, og denne varianten med marinert kjøttdeig, sprø grønnsaker og en smakfull hoisinsaus fikk virkelig ben å gå på. Er du litt kjapp på labben har du middagen klar på ca. 20 minutter.
Inviter til novemberfest! Her er mitt forslag til en treretters novembermeny som kan forberedes på forhånd, og som i tillegg er egnet til å serveres til mange.
Etter to hektiske dager med sightseeing og matvandring i Hong Kong sentrum, gikk turen til Lamma Island – en stor kontrast til skyskraperne og det hektiske storbylivet en liten time unna! Her er en liten oppsummering av resten av matreisen.
Jeg er vel hjemme etter fire fine dager i Hong Kong. Med meg på reisen hadde jeg Christine Surlien som guide og 13 matglade lesere, samt et variert og spennende program for de kommende dagene. Her er en liten oppsummering av de to første dagene.
Det begynner etter hvert å bli en del curryoppskrifter på bloggen, og det er ikke det minste rart siden det er en favoritt hos hele familien. På menyen i dag står en deilig laksecurry med paprika og spinat. Klikk deg inn å videoen og bli inspirert du også!
Det er ikke mye som slår sjokoladefontant med godt tilbehør. Sjokoladefondant er en varm sjokoladekake med flytende kjerne. Den er ikke bare godt på smak, men ser også lekker og ganske imponerende ut – en ypperlig dessert å servere noen du vil glede litt ekstra!
Jeg er utrolig glad i balsamicosaus, både til fisk og til kjøtt. Dersom noen sjalottløk får lov til å kose seg vel og lenge i sausen tas du til nye høyder! Prøv den du også sammen med deilig torsk og sellerirotmos!
5.11.16, Romerikes blad: Trine kåret til Årets matblogger
Mannen min er stort sett fornøyd med det som kommer på middagsbordet hjemme hos oss, men smiler ekstra bredt når han får servert en saftig og god biff med godt tilbehør.
I dag er det 11 år siden jeg ble gift med min kjære, og det feirer jeg med en ny video, nemlig ostekake på glass! Dette er en kjapp, enkel og smakfull dessert/kake som gjerne kan forberedes i god tid før den skal serveres, men selve «monteringen» tar du rett før servering.
Fiskegrateng var en av mine favorittretter i barndommen, og det er stor stas når det kommer på bordet nå også. Denne fiskegratengen er imidlertid fått litt andre smaker enn den tradisjonelle jeg har vokst opp med, og er smaksatt med blant annet parmesan, vårløk og basilikum.
Halloween er rett rundt hjørnet, og i den forbindelse har jeg samlet mine beste oppskriftstips og triks.
Til Halloween serveres Drakulas blodrøde favorittdrikk med blåbærøyne som dupper opp og ned i den brusende væsken.
Innbakte pølser er alltid populært hjemme hos oss, og til Halloween lager vi gjerne mumiepølser som dyppes i blod.
Lørdag den 5. november skal «Årets matblogger 2016» kåres, og jeg er i finalen! Tusen takk til alle dere som har nominert meg! Klikk deg inn her (eller via banneret i høyremenyen) og stem! Det er nemlig dere lesere som avgjør hvem som blir kåret til Årets matblogger, og da håper jeg selvsagt at dere stemmer på meg!
Hver torsdag kveld har jeg «kaffe latte date» med junior på 8. Vi lager kaffe latte med koffeinfri kaffe og melkeskum, og noen ganger baker vi sjokoladekake. Prøv den du også!
Disse smakfulle og søte hjertesnurrene bakte jeg til fødselsdagen min i forrige uke. Jeg pleier alltid å servere søt gjærbakst i en eller annen variant når vi arrangerer fødselsdagsselskap, men det var ikke tilfeldig at det ble hjertesnurrer denne gangen. Med rosa glasur, må vite!
Sushi er kjapp, god og populær mat, og kan enkelt lages på ditt eget kjøkken. Her er noen av mine favoritter. Hva er din favoritt?
I dag kan jeg friste med en smakfull minestronesuppe som er spekket med deilige grønnsaker og kylling, og som toppes med bacon og timian. Dette er en typisk restesuppe som ofte serveres hjemme hos oss, enten som en vanlig hverdagsmiddag eller hvis vi har gjester på besøk.
I dag er det den norske epledagen, og det må selvsagt feires! Med epler, selvsagt! Her er mine eplefavoritter, hvor det skal være noe for enhver smak og anledning.
I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på eplesmør – som er garantert fritt for smør, altså! Eplesmør er en slags karamellisert eplemos som er utrolig rik på smak og mørkere i fargen enn vanlig eplemos. Prøv det du også!
I dag er det min dag, og det skal selvsagt feires! I ettermiddag kommer den fine gjengen min på bursdagsfest, og det gleder jeg meg veldig til! Samtidig kan jeg friste med oktobermenyen i serien Månedens treretters! Her er det nemlig noe for enhver smak, hva er din favoritt?
Se og Hør skal kåre «Årets blogger 2016», og jeg er også i år en av de nominerte! Vinneren kåres ved en avstemning hvor alle kan delta, og i fjor var det Sophie Elise som trakk det lengste strået. Hvem får flest stemmer i år, mon tro?
Pasta er kjapp, enkel og ikke minst smakfull mat, enten det er hverdag eller helg, om du har middagsgjester eller om du bare skal lage noe godt til deg selv. Pastaen får her selskap av en blanding av hvitløk, ruccula, babyspinat, tomat – og Michelangelo parmesan. Prøv den du også!
Min favorittoppskrift for tiden er babka, som er en luftig briochelignende gjærbakst som visstnok skal ha polske aner. Babka finnes i utallige varianter, og jeg har her laget en variant med eple- og kanelfyll – og som er penslet med en deilig appelsinsirup.
Jeg elsker torsk, deilig fersk torsk, med fint hvitt fiskekjøtt – og som flaker seg bare du setter øynene litt bestemt på den. En kjær favoritt som her har fått selskap med en smaksrik pølse med spanske aner, fristende grønn spinatsalat og en silkemyk potetmos. Prøv den du også!
I dag kan jeg friste med en deilig pastarett med smak av høst – med kantareller, en deilig fløtesaus og en smakfull speket pølse fra Tind. Prøv den du også!
Boeuf Bourguignon er en populær og smakfull rustikk fransk kjøttgryte som er perfekt å invitere gjester på. Uansett gjester eller ikke, lag gjerne litt ekstra når du først er i gang, for denne gryteretten smaker nesten enda bedre dagen etter!
Epletrærne i hagen bugner av deilige, søte, røde epler – og det blir det mye godt av! Som for eksempel deilig eplemos, som smaker godt både på brødskiven, i kaker og i desserter. Kjapt og enkelt er det også!
Jeg har fått flere henvendelser fra lesere som ønsker oppskrift på brød med bygg. Det skal det bli, og først ut er dette eltefrie brødet med bygg. Dette er et mettende og smakfullt brød, som betegnes som «grovt» på brødskalaen.
I dag kan jeg friste med en deilig godbit som har blitt veldig populær her hjemme, nemlig tataki av laks. Tataki er en japansk tilberedningsmetode hvor fisk eller kjøtt stekes eller grilles raskt på høy varme, slik at utsiden får en god stekeskorpe, mens innsiden forblir saftig og rå. Yummy!
Babka er en luftig briochelignende gjærbakst som visstnok skal ha polske aner. Babka finnes i utallige varianter, men er ofte fylt med sjokolade- og kanelfyll og toppet med nøtter eller penslet med sirup. Søtt, klissete og veldig, veldig godt! Jeg har her laget en variant med sjokoladefyll.
Det er noe med smakfulle og varmende gryteretter, hvor alt tilberedes i en og samme gryte, og deretter settes på bordet slik at alle kan forsyne seg etter smak og behag. Komboen kylling, chorizo, paprika og deilige krydder er en fin match her!
Kalenderen viser september, og selv om sommeren enda ikke har sluppet helt taket her på Østlandet, er det definitivt høst i luften innimellom. Det er ingen tvil om at høsten har mye godt å by på – klikk på bildene for oppskrifter!
Sushi er mer populært enn noen gang, blant både store og små. Det sies faktisk at sushi er den nye tacoen! Sushi kan du fint lage hjemme – det trengs bare gode råvarer, en liten innføring i grunnteknikkene og bittelitt tålmodighet.
Det er ikke mye som slår en fyldig og silkemyk blomkålsuppe, og spesielt ikke når den får følge av en hissig og smakfull chorizo, sprøstekte blomkålbuketter og friske urter!
