


ANDEBRYST MED APPELSINSAUS

GRAVET REINSDYR MED RUGBRØDCHIPS OG BLÅBÆRRØMME

LANGTIDSSTEKT KALKUNBRYST MED APPELSINCHILISAUS

KJØTTSUPPE

BOUILLABAISSE – FRANSK FISKESUPPE

KALVEFILET MED GORGONZOLASAUS OG SESAMPOTETER

TIPS TIL 17. MAI-MENYEN

MINIPAVLOVA I RØDT, HVITT OG BLÅTT

RØD FLØYELSKAKE MED HVIT OSTEKREM OG BLÅBÆR

SJEFSOPPVASKERENS BLØTKAKE MED MARSIPANLOKK OG FRISKE BÆR

MINE 10 KAKEFAVORITTER

NYTTÅRSMENYEN 2013

FINGERMAT #2 – OVNSBAKTE GRØNNSAKER, KJØTTBOLLER, OST, SALTBAKTE POTETER OG AIOLI

FINGERMAT #1 FOCACCIA, GULROTSUPPE, REKEBRUSCHETTA OG RØKT LAKS

OVNSBAKT TORSK MED KARAMELLISERT LØK OG MANDELPOTETPURÈ

REINSDYRFILET MED PLOMMER, OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS

HJORTESTEK MED PORTVINSAUS OG BACONPOTETMOS

LAMMESTEK MED OVNSBAKTE GRØNNSAKER, SALTBAKTE POTETER OG RØDVINSAUS

17. mai-menyer

SJOKOLADEFONDANT

Skrei med chorizo, granateple, spinat, asparges og potetpurè

HELSTEKT INDREFILET MED SALTBAKT LØK, RØDVINSAUS OG HASSELBACKPOTETER

PANNA COTTA MED GRAND MARNIER OG PASJONSFRUKT

Limemarinert laks med mango- og avokadosalsa

FORSLAG TIL FIRERETTERS NYTTÅRSMENY 2012

Kalvefilet med portvinsaus, lun rødløksmarmelade og ovnsstekte poteter

Tips til julelunsjen

Reinsdyrfilet med eple- og portvinssaus, småløk og ovnsbakte rotgrønnsaker

Pannestekt breiflabb med tomatolje, spinat og ovnsbakt Gulløye

LANGTIDSSTEKT KALKUNBRYST MED HVITVINSAUS OG SØTPOTETMOS

Lammefilet med rotfruktgrateng, smørstekte kantareller og rødvinssaus

SJOKOLADEFESTKAKE MED FRISKE BÆR

Bacalao

«Hurra for 17. mai-kake»

Tips til 17. mai menyen

10 kakefavoritter til festlige maidager

Marsipanbløtkake med jordbær, vaniljekrem og valnøtter

Sennepsbakt lammefilet med ovnsbakte rotgrønnsaker, potetpurè og rødvinssaus

Lammecarrè med ratatouille, potettårn og balsamicosaus

Reinsdyrfilet med sellerigrateng, smørdampet spinat og viltsaus
