Det er kanskje på tide å planlegge nyttårsmenyen for de som har “kjøkkentjeneste” på årets siste dag? Vi er invitert bort til venner, og slipper derfor å gruble på det i år, men jeg har selvsagt noen forslag til dere som kanskje kan være til inspirasjon (klikk på bildene):

# FORRETT # 1

Denne forretten, som består av konfitert laks med laksetartar med avokadokrem og rugbrødchips, serverte jeg på nyttårsaften i fjor:

Konfitert laks med laksetartar og avokadokrem
Konfitert laks med laksetartar og avokadokrem

 

Alternativt kan jeg friste med disse tre deilige forrettene:

FORRETT # 2

Gravet reinsdyr med blåbærrømme og rugchips
Gravet reinsdyr med blåbærrømme og rugchips

FORRETT # 3

Røkt laks med pepperrotkrem
Røkt laks med pepperrotkrem, eple, sellerirot og rugbrød

FORRETT # 4

Potet- og purreløksuppe med bacon
Potet- og purreløksuppe med bacon

Alle forrettene på bloggen finner du samlet her.

# HOVEDRETT # 1

Som hovedrett velger jeg i år kalvefilet med sesampoteter og en smakfull gorgonzolasaus.

Kalvefilet med gorgonzolasaus og sesampoteter
Kalvefilet med gorgonzolasaus og sesampoteter

 

Har du ikke lyst på kalvefilet kan jeg eventuelt friste med:

HOVEDRETT # 2

Helstekt indrefilet med rødvinsaus, hasselbackpoteter og saltbakt løk
Helstekt indrefilet med rødvinsaus og saltbakt løk

HOVEDRETT # 3

Andebryst med appelsinsaus
Andebryst med appelsinsaus og rødløk- og eplekompott

HOVEDRETT # 4

Reinsdyrfilet med plommer, rødvinsaus og ovnsbakte rotgrønnsaker
Reinsdyrfilet med plommer, rødvinsaus og rotgrønnsaker

HOVEDRETT # 5

Pannestekt torsk med baconsjy, rosenkål og valnøtter
Pannestekt torsk med baconsjy, rosenkål og valnøtter

HOVEDRETT # 6

Langtidsstekt kalkunbryst med appelsinchilisaus
Langtidsstekt kalkunbryst med appelsinchilisaus

HOVEDRETT # 7

Hjortestek med portvinsaus, ovnsbakte rotgrønnsaker, baconpoteter og kantareller
Hjortestek med portvinsaus,  baconpoteter og kantareller

# MELLOMRETT #

Som mellomrett serverer jeg ofte en ost eller to, med godt tilbehør:

Ost blåmandag osteanretning
Ostefat med Blåmandag og Brie med godt tilbehør

 

Du finner mer inspirasjon til ost og tilbehør her.

# DESSERT # 1

Årets dessertforslag er sjokoladefondant med godt tilbehør.

Sjokoladefondant med jordbærsaus og friske bær
Sjokoladefondant med jordbærsaus og friske bær

Men, det er jo også mye annet godt å velge blant, for eksempel:

DESSERT # 2

Panna cotta med hvit sjokolade og rørte bringebær
Panna cotta med hvit sjokolade og rørte bringebær

DESSERT # 3

Minipavlova med syrlig krem og friske bær
Minipavlova med syrlig krem og friske bær

DESSERT # 4

Creme brulee med espresso og jordbær
Creme brulee med espresso og jordbær

Alle dessertene på bloggen finner du samlet her.

Fjorårets forslag til nyttårsmeny finner du her. Alle menyene på bloggen finner du samlet her. Eller ønsker du kanskje å satse på fingermat i år? Sjekk da ut denne fingermatmenyen, del 1 + del 2.

Lykke til med planleggingen! Har du bestemt deg for hva du skal servere i år?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits