Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

SALAT MED SPEKESKINKE, FIKEN, MOZZARELLA OG RUCCULA

By

Det er slett ikke mye som skal til for å lage en velsmakende smårett til lunsj eller kvelds, eller som forrett som en del av en bedre middag. Hemmeligheten bak et god resultat ligger i å benytte gode råvarer, og ellers gjøre det enkelt. Kombinasjonen spekeskinke, mozzarella, ruccula og balsamicoeddik er en favoritt!

UKEMENY 8/2015 – VINTERFERIEMENYEN

By

Det er vinterferie for mange, inkludert meg, og før jeg logger av vil jeg friste med en deilig ukemeny for den kommende uken. I tillegg til sju gode og fristende middagsretter, dessert og bakst, får du denne uken også tips til frokost, lunsj – og litt ekstra kos.

TRERETTERS MENY TIL VALENTINESDAGEN

By

I morgen, lørdag den 14. februar, er det Valentinesdagen eller «Alle hjerters dag» – dagen for å dyrke kjærligheten og romantikken. Hva med å overraske din kjære med en deilig treretters middag? Jeg har her satt sammen en enkel treretters meny som kanskje kan være til inspirasjon?

LAKSESASHIMI MED PONZUSAUS OG VÅRLØKSALAT

By

Jeg er utrolig glad i laksesashimi, og dette er derfor ofte en rett jeg serverer som forrett eller smårett når jeg skal ha gjester. Laksesashimi er små skiver av rå, fersk laks som dyppes i en saus med japanske aner og mange gode smaker. Som tilbehør passer det godt med en frisk vårløk- og eplesalat.

7 KAKETIPS TIL MORSDAG

By

På søndag er det morsdag, og en ypperlig anledning til å overraske mamma med deilig hjemmebakst. Min mamma bor 55 mil unna og det blir derfor ikke anledning til å servere henne morsdagskake i år, men jeg er sikker på at en av disse godbitene ville ha gjort henne veldig glad.

PIZZA MED LAKS, AVOKADO OG PINJEKJERNER

By

Fredag er pizzadag for mange, også hos oss. Selv om det tar litt tid fra begynnelse til slutt, så er det egentlig ikke så arbeidskrevende – mesteparten av tiden er jo ventetid. Dagens pizzavariant er toppet med Salmalaks og avokado. Litt annerledes, men veldig godt!

NY KOKEBOK PÅ GANG – «TRINES MAT 2»!

By

Det er kanskje ikke noen bombe, men jeg er altså i gang med min kokebok nummer to, som har arbeidstittelen «TRINES MAT 2»! Og det til tross for at jeg med min største overbevisning uttalte til oppvasksjefen våren 2013, «jeg skal aldri lage kokebok mer»! Men, nå er jeg altså i gang igjen!

SEMIFREDDO MED FRISKE BÆR

By

Det er straks helg og helt sikkert en og annen anledning til å unne seg noe ekstra. Som for eksempel semifreddo. Semifreddo betyr halvfryst på italiensk, og er en enkel måte å lage is på dersom du ikke har ismaskin.

GULROTSUPPE MED APPELSIN OG INGEFÆR

By

Her er det travle dager og korte netter for tiden, og når det ikke er middagsmat som står på agendaen er kunsten å lage kjapp, god og sunn mat. Det er jo noe helt spesielt med gulrotsupper, og bruker du økologiske gulrøtter får den en ekstra god sødme. Gulrøttene har fått selskap av appelsin, chili og ingefær – noe som er en god kombinasjon, synes jeg.

WALDORFSALAT

By

Mange har spurt etter oppskrift på Waldorfsalat. Her kommer den, litt sent for de som spurte før jul, men Waldorfsalat smaker jo godt året rundt, som tilbehør til kalkun eller som en del av en buffet, blant annet.

PAPRIKAGRYTE MED KIKERTER OG CHORIZO

By

I dag kan jeg by på en kjapp, smakfull og sunn «alt-i-en-gryte» hvor paprika får spille hovedrollen. Den inneholder rød og gul paprika, spicy chorizo som er krydret med paprika, og røkt paprikapulver. Paprikaen får også selskap av kikerter, som er en sunn og god proteinkilde, og som gjør at denne retten metter godt i magen.

PASTA ALLA PUTTANESCA

By

Pasta alla Puttanesca, også omtalt som «horepasta», har visstnok sitt opphav fra Napoli og den tiden det var offentlig prostitusjon i Italia. Det hevdes at dette var noe de prostituerte spiste «mellom slagene». De «offentlig ansatte» fikk nemlig bare lov til å gå på butikken én gang i uka, og da måtte en satse på holdbare, men likevel gode råvarer. Vel, vel uansett bakgrunn er dette en smakfull og enkel pastarett som virkelig kan anbefales.

FROKOSTFAVORITTER

By

For å være helt ærlig så har jeg sjelden særlig matlyst på morgenen. I alle fall ikke tidlig på morgenen. Jeg kan gjerne stå opp tidlig, men spise det vil jeg helst ikke. Jeg tar derfor gjerne et glass juice, en kopp te, yoghurt eller en smoothie, og etter en halvtime-times tid er jeg klar – klar for en deilig frokost. Her er mine frokostfavoritter.

HIPP HIPP HURRA – 8 ÅR SOM MATBLOGGER!

By

I dag, eller nærmere bestemt sent i kveld, er det 8 år siden jeg klikket på knappen «lag din egen blogg». Lite visste jeg da hvilken fantastisk reise denne matbloggen skulle ta meg med på. De åtte første årene har så absolutt gitt mersmak og jeg gleder meg til fortsettelsen. Håper dere henger med videre også!

CHILIBAKT ANANAS

By

Kombinasjonen ananas og chili er himmelsk, og er en forfriskende dessert sommer som vinter. Prøv den sammen med litt vaniljeis, eller sammen med en deilig sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokoladekjeks.

ÅRSKAVALKADE 2014

By

Det fantastiske året 2014 er straks historie, og det er på tide å stoppe opp og ta et lite tilbakeblikk. I løpet av dette året har Trines matblogg hatt fantastiske 10,7 millioner besøk og ca. 32 millioner sidevisninger! Matbloggen har virkelig tatt meg med på en fantastisk reise, og jeg klyper meg i armen rett som det … Continued

NYTTÅRSMENYEN 2014

By

Det er kanskje på tide å planlegge nyttårsmenyen for de som har «kjøkkentjeneste» på årets siste dag? Vi er invitert bort til venner, og slipper derfor å gruble på det i år, men jeg har selvsagt noen forslag til dere som kanskje kan være til inspirasjon.

KONFITERT LAKS MED LAKSETARTAR OG AVOKADOKREM

By

I dag kan jeg by på en deilig forrett med laks i to ulike forkledninger, med silkemyk avokadokrem og knasende sprø rugbrødchips som tilbehør – som jeg serverte som forrett på nyttårsaften i fjor. Mesteparten kan forberedes på forhånd, slik at du kan «montere» den sammen rett før servering.

GOD JUL!

By

Nå logger jeg av for å pynte juletre og stelle i stand til en minnerik julefering sammen med mafiabanden min. Jeg ønsker dere alle en riktig god og matglad jul!

RISKREM MED JORDBÆRSAUS

By

Hjemme hos oss serveres riskrem til dessert på julaften. Det er en tradisjon vi har hatt etter at jeg møtte min kjære. Tidligere var jeg ikke så glad i riskrem, ikke før jeg begynte å lage den selv – med ekte vaniljestang (eller ekte vaniljesukker), og med en deilig, hjemmelaget bærsaus til. Her er årets variant, hvor mange deilige krydderier får koke sammen med risengrynsgrøten.

BRENTE MANDLER 2.0

By

Mange MÅ ha brente mandler til jul. Det som er viktig når du lager brente mandler er å la mandlene surre i pannen akkurat passe, slik at sukkeret smelter og legger seg som karamell rundt mandlene. Hemmeligheten er passe høy temperatur og ikke minst – en god porsjon tålmodighet.

ELTEFRIE RUGRUNDSTYKKER MED FRØ

By

Til frokost, lunsj og brunsj smaker det alltid godt med nybakte, lune rundstykker. Rundstykkene er bakt med litt rugmel, og frø og kjerner som gir en god smak og krønsj til det hele. Sett gjerne deigen kvelden før, slik at du kan overraske med rykende fersk bakst til frokost eller lunsj.

LANGTIDSSTEKT KALKUNBRYST MED APPELSINCHILISAUS

By

Kalkun er lett og velsmakende mat året rundt, og blir ekstra saftig og god dersom den får kose seg lenge i ovnen på lav temperatur. Som tilbehør serverer jeg blant annet appelsinchilisaus, som er min favorittsaus til kalkun og kylling. Her er den største utfordringen å lage nok saus, for denne går unna!

CHILIMARMELADE MED APPELSIN

By

Chilimarmelade er en ny favoritt, både som tilbehør til ost, men også på smørbrød eller til en middagsrett som tåler litt ekstra chili. For noen dager siden fikk jeg en epost fra en av mine lesere som anbefalte meg å erstatte noe av eplesidereddiken med ferskpresset appelsinsaft. Her er resultatet.

BRINGEBÆRMARSHMALLOWS

By

Det er noe spesielt med deilige, myke marshmallows med smak av søte bringebær. Denne oppskriften passer like godt på sommeren, som den er et frisk innslag sammen med for eksempel konfekt med mørk sjokolade i julen.

BISCOTTI MED SITRON

By

Biscotti er noe av det beste jeg vet når det kommer til kjeks. Jeg varierer biscottiene fra gang til gang, men grunnoppskriften er den samme gamle som jeg fant i en italiensk kokebok for snart ti år siden. En smakfull, holdbar og populær kjeks, som kan nytes året rundt – også til jul.

BRINGEBÆRHJERTER

By

Jeg elsker bringebær, og jeg tilsetter bringebær der jeg kan. Som i disse deilige bringebærhjertene, som for eksempel er veldig populære hos små og store barn.

POTET- OG EPLESALAT

By

I dag kan jeg by på en deilig potet- og eplesalat, som blant annet er ypperlig tilbehør til spekemat. Prøv den du også!

BRUNE PINNER

By

Mange har etterlyst oppskrift på Brune pinner, og det skal dere selvsagt få. Her er min variant.

VG – MATBLOGGER HAR SOLGT MER ENN 100 000 KOKEBØKER

By

2.12.14: 14 opplag av TRINES MAT bestilles fra forlaget, og opplagstallene så langt er 107 350 bøker – og kokeboken er også Cappelen Damms mestselgende kokebok gjennom tidene! Du kan lese mer om dette her: «Matblogger har solgt mer enn 100 000 kokebøker«, i Romerikes Blad og på Forlagsliv.

ELTEFRITT JULEBRØD MED ROSINER

By

Flere av dere har etterlyst eltefritt julebrød på bloggen, og her kommer det! Jeg har her benyttet de samme prinsippene som jeg benytter når jeg baker øvrige eltefrie brød, og kombinert dette med oppskriften min på julebrød. Resultatet er et enkelt og smakfullt julebrød, som får ben å gå på.

DESEMBER-FAVORITTER 2014

By

November er historie og plutselig er det desember, igjen. Synes jammen ikke det er lenge siden sist! Tradisjoner står høyt for meg i julen, og veldig mange av juleoppskriftene mine har jeg allerede delt med dere etter snart åtte år som blogger! Jeg kommer derfor til å resirkulere en del av de gode, gamle oppskriftene, men det kommer også noen nye godbiter. Men, først ut i år får dere en liten samling av mine beste juleoppskrifter som allerede er publisert på bloggen.

Min Handleliste