Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

FASTELAVNSBOLLER MED BRINGEBÆRKREM OG MELISGLASUR

By

På søndag er det fastelavnsøndag, eller fleskesøndag som det også kalles. Det er den siste søndagen før fasten, og da skulle man nyte ekstra fet mat for å ha litt å gå på i fasten. Til tross for at de færreste av oss faster, så koser vi oss likevel med fastelavnsboller med deilig krem og topping, noe jeg synes er en god og hyggelig tradisjon. Årets fastelavnsboller er fylt med deilig bringebærkrem og toppet med melisglasur og frysetørret bringebær.

ANETTES ORANSJE TORTELLINIFAVORITT V. 2

By

Anettes oransje tortellinifavoritt var en av de første oppskriftene jeg la ut på bloggen for 14 år siden. Min eldste datter Anette studerte på den tiden i Trondheim og ville gjerne ha oppskriften på favoritt-pastaretten sin. Og det fikk hun. Mye har skjedd siden den gang, Anette har flyttet sørover igjen, er gift, har to barn og to hunder – og jobber nå som paramedic her på Romerike. Forleden kom det en forespørsel om jeg ikke kunne oppdatere oppskriften – og her er den.

GRØNNSAKSCURRY MED BLOMKÅL OG RØDE LINSER

By

Er du klar for en ny kjøttfri favorittrett? Denne grønnsakscurryen er en kjær favoritt hjemme hos oss, også hos junior som ikke alltid slår stiften når det står vegetarmat på menyen. Ta gjerne en titt i grønnsaksskuffen og se hva du har der, du må nemlig ikke benytte akkurat det som står i ingredienslisten, men bytt ut eller legg til mer av det du har.

REINSDYRSTEK MED BLÅBÆRSAUS OG ROSENKÅLSALAT

By

En perfekt stekt reinsdyrstek er et smakfullt grunnlag for en skikkelig festmiddag, enten dere har gjester på besøk eller ikke. Prøv den med blåbærsaus neste gang, og gjerne med rosenkålsalat og ovnsbakte poteter som tilbehør.

BUDDHA BOWL MED OVNSBAKTE GULRØTTER OG PAPRIKADIP

By

Lag en smakfull og fargerik salat – og spis regnbuen! Her er det honningbakte gulrøtter som spiller hovedrollen, sammen med en utrolig smakfull paprikadip. Varier salaten med det du har tilgjengelig – dette er nemlig en ypperlig anledning til å bruke opp rester. Prøv det du også!

WOK MED KJØTTDEIG OG FARGERIKE GRØNNSAKER

By

I dag kan jeg friste med en smaksrik og enkel wok med kjøttdeig, fargerike grønnsaker og en smakfull woksaus med blant annet appelsin og chili. Den hemmelige ingrediensen i woksausen er Kikkoman soyasaus, som tilfører retten en deilig aroma og rike umamismaker.

ONE POT KJØTTGRYTE MED TOMAT OG ROTGRØNNSAKER

By

Det er noe spesielt med gryteretter som får putre vel og lenge, slik at alle de gode smakene får satt seg og kjøttet blir supermørt. Her er det storfekjøtt, tomater og rotgrønnsaker som sammen skaper magi i gryta. Når alle ingrediensene er kuttet opp og kjøttet er forstekt skal alt opp i en og samme gryte, og herifra er det grei skuring – sett på lokk, inn i stekeovnen og la den stå å kose seg der i minst 2 timer. Da kan du for eksempel gå en tur, trene eller lese – eller ingen ting.

OMELETTMUFFINS MED BRESAOLA, SPINAT OG FETA

By

Disse omelettmuffinsene er ypperlig turmat og fine å dele med andre, og vil garantert slå an på både korte og lange turer. De er kjappe og enkle å lage, og fyllet kan varieres etter smak og hva du har tilgjengelig – en ypperlig måte å få brukt opp rester du har liggende også. Server godt brød ved siden av og gjerne noe varmt i koppen.

OVNSBAKT ØRRET MED URTELOKK, DILLPOTETER OG AGURKSALAT

By

Husker du ørretfileten jeg publiserte for noen uker siden, toppet med et deilig urtelokk og servert med en lun potetsalat? Jeg fikk så mange hyggelige tilbakemeldinger på den at jeg ble inspirert til å lage en ny variant – denne gangen med agurksalat og dillpoteter som tilbehør. Deilige smaker og gode matminner fra barndommen. Prøv den du også!

OMELETTMUFFINS MED SKINKE, PAPRIKA OG SPINAT

By

Junior på 12 elsker disse omelettmuffinsene, både i matpakken, etter skoletid og etter trening/til kveldsmat. Det geniale er at de kan lages av det du har tilgjengelig, og er ypperlig å lage av middagsrester, både grønnsaker og kjøtt/kylling. Eller har du kanskje noen påleggs- og osterester liggende? Prøv det du også – dette er deilige munnfuller for både små og store!

OVNSBAKT ØRRET MED URTELOKK OG LUN POTETSALAT

By

I dag kan jeg by på en saftig ørretfilet toppet med nøtte- og urtelokk som tilfører både god smak og litt krønsj. Som tilbehør serverer jeg potetsalat med vårløk, agurk og reddiker – med en nydelig sitrondressing som topper det hele, og som gjør at den passer ekstra godt til fisk. Deilige smaker sammen, og hver for seg. Prøv denne retten du også – dette kan plutselig bli din nye fiskefavoritt!

COUSCOUS MED GRILLEDE GRØNNSAKER

By

Her kommer en fargerik og smakfull couscoussalat med grillede grønnsaker og sitron. Dette er en favoritt hjemme hos oss, og jeg bruker det jeg har tilgjengelig av grønnsaker. Her har jeg brukt rød og gul paprika, squash og rødløk, men for eksempel aubergine, fennikel og vårløk smaker også godt i denne salaten. Ta en titt i grønnsaksskuffen og grill salatingrediensene du også!

BACONSURRET KYLLINGLÅR MED GRILLEDE GRØNNSAKER OG PESTO

By

Baconsurret kyllinglårfilet er en favoritt på grillen, og tilbehøret varieres etter smak og hva vi har tilgjengelig. Her har jeg for eksempel lagt rikelig med fargerike grønnsaker på grillen, til de er passe møre. Serveres med couscous, basilikumpesto og grillet sitron. Yummy!

KARAMELLSNURRER – «STICKY BUNS»

By

Hurra, i dag feirer vi Mathias sin 12 års-dag med «klissete» karamellsnurrer! Liker du kanelsnurrer liker du garantert disse – de stekes nemlig på et lag med deilig karamell og nøtter, før de hvelves slik at den deilige karamellen legger seg på toppen. Prøv dem du også neste gang du skal feire noen du er glad i, eller hvis du rett og slett bare har lyst på noe skikkelig godt.

GRANSKUDDSIRUP

By

Ut på tur, aldri sur – og plukk gjerne med deg noen granskudd på veien og skap litt magi i gryta du også. Det er nemlig ikke mer enn litt vann, sukker og en liten dose tålmodighet som skal til for å omdanne de grønne, spede granskuddene til en rødlig sirup som smaker helt magisk.

SPANSKE KJØTTBOLLER MED SPICY TOMATSAUS

By

Smakfulle, saftige spanske kjøttboller med en litt spicy tomatsaus er et «must» når det står tapas på menyen. Prøv denne oppskriften neste gang du skal servere tapas (eller server den til middag med poteter eller annet tilbehør til).

LAMMESTEK MED RØDVINSAUS, RATATOUILLE OG BAKT SELLERIPURE

By

Lag en deilig lammestek! Som tilbehør anbefales ovnsbakt sellerirotpuré, ratatouille, rødvinsaus og bakte poteter – nydelige smaker sammen. Selleriroten får steke sammen med kjøttet og potetene, og etter at kjøttet er ferdig økes varmen slik at den blir mør og litt gyllen, noe som gir en ekstra smakfull puré. Yummy!

LITT OM PLANLEGGING OG BASISINGREDIENSER DET KAN VÆRE LURT Å HA

By

For å redusere spredning av koronaviruset så henstiller myndighetene om at vi holder oss mest mulig hjemme – og at vi handler sjeldnere, men uten å hamstre. For å gjøre handleturen så trygg, effektiv og kort som mulig bruker jeg mye tid på å planlegge innkjøpene og skriver alltid handleliste. Her er mine tips til hvordan du kan planlegge matinnkjøp for flere dager fremover og litt om hvilke basisingredienser som kan være lurt å ha tilgjengelig hjemme.

SPANSKE TAPASPOTETER – PATATAS BRAVAS

By

Patatas bravas er en typisk spansk tapasrett som finnes i utallige varianter. Den består av poteter som vanligvis frityrstekes og serveres sammen med en spicy tomatsaus – og gjerne aioli for å mildne og balansere smaken. Nyt patata bravas som tilbehør til tapasfavorittene dine, sammen med en god spekeskinke eller pølse, som tilbehør til grillmaten – eller alene.

FASTELAVNSBOLLER

By

Søndag 23. februar er det fastelavnsøndag. Søndagen da vi gjerne samles rundt bordet med kremdott på nesa, klissete fingre og nyter lune hveteboller med deilig fyll. Det har min familie gjort så lenge jeg kan huske, og jeg husker også fastelavnsrisene mamma alltid kjøpte til fastelavn, med fargerike fjær som kilte på nesa. Lite visste jeg da hvilket gode formål vi da var med og støttet.

GRØNNSAKSKRAFT

By

Den beste kraften lager du selv! Det er slett ikke vanskelig, men det tar litt tid. Det er selvsagt helt ok å bruke buljongterninger eller utblandet fond til hverdags og når du har det travelt. Men, skal du lage mat til en spesiell anledning eller har du tid til det, vil jeg anbefale deg å lage kraften selv – det merker du nemlig på sluttresultatet.

OVNSBAKTE SØTPOTETFRIES

By

Søtpotetfries er smakfullt og populært tilbehør til både kjøtt, fisk og vegetarretter. Og så kan de selvsagt også nytes alene sammen med en deilig dip. Siden søtpoteter ikke inneholder like mye stivelse som vanlige poteter er det ikke alltid enkelt å få dem like sprø. Men, et lite bad og litt maisenna før de settes i stekeovnen gjør her underverker. Prøv det du også!

JURYENS HEDERSPRIS I VIXEN AWARDS 2019!

By

Fredag kveld gikk Vixen Influencer Awards 2019 av stabelen i Gamle Logen. Her var blant annet influencere, SOME-personligheter og kjendiser samlet for å kåre fjorårets influencere innen ulike kategorier. Og jammen ble det en pris på meg også – jeg ble tildelt Juryens hederspris! Hurra! Veldig gøy og overraskende!

KYLLING MED APPELSINSAUS OG LUN GULROTSALAT

By

Kylling er enkel og populær middag, både til hverdags og helg. Her kommer en ny variant med appelsinsaus, som serveres med en fargerik og smakfull lun gulrotsalat med kikerter, mandler og feta. Prøv den – og bli hekta du også!

RØD LINSESUPPE

By

Med hermetiske tomater, linser og noen andre basisingredienser i hus er det utrolig mye godt du kan lage, som for eksempel denne smakfulle og mettende linsesuppen som (nesten) lager seg selv på under en halvtime.

JULENS DEILIGE SALATER

By

Jeg elsker fargerike salater hvor grønnsaker, frukt og bær skaper skikkelig feststemning i salatbollen. Bytt gjerne ut noe av det tradisjonelle tilbehøret med en salat, eller lag en salat i tillegg. Her er fem favoritter som jeg gjerne serverer til min familie i jula.

HAVREGRYNSKULER MED ESPRESSO OG ROM

By

Konfekt hører julen til, og jeg kan i dag friste med havregrynskuler med et hint av espresso og mørk rom. Havregrynskulene kan lages i god tid før jul og fryses ned, og deretter tas opp ved behov – som kan oppstå rett som det er.

RØKT JULESKINKE MED SENNEPSAUS OG APPELSINSALAT

By

Røkt juleskinke med sennepsaus står alltid på menyen hjemme hos oss i løpet av jula. De siste årene har jeg byttet ut kålrabistappen med en fargerik, frisk og smakfull salat med appelsin, rødkål, gulrot, eple og hasselnøtter, noe som alltid slår an. Som tilbehør serverer jeg ovnsbakte poteter. Hemmeligheten …

JULELUNSJ MED SPEKEMAT & POTETSALAT

By

God norsk spekemat hører med til julens små og store sammenkomster. Spekemat er kjapp og enkel festmat og kosemat, som er ypperlig å servere enten dere er få eller mange rundt bordet. Server gjerne en potetsalat og godt brød som tilbehør.

ANDEBRYST MED APPELSINSAUS OG RØDKÅLSALAT

By

Andebryst er enkel og smakfull festmat. Og følger du oppskriften nedenfor får du perfekt stekt andebryst hver gang. Som tilbehør smaker det alltid godt med litt «fruktig» tilbehør, som for eksempel appelsinsaus og denne fargerike og smakfulle salaten med rødkål, eple og bjørnebær. Prøv det gjerne i julen!

KALKUNBRYST MED PORTVINSAUS, VINTERSALAT OG HASSELBACKPOTETER

By

Langtidsstekt kalkunbryst er enkel og smakfull mat til både små og store anledninger, som alltid blir vellykket dersom du bruker steketermometer og lar kjøttet hvile før du skjærer i det. Tilbehøret kan varieres i det uendelige, her får kalkunen selskap av deilige hasselbackpoteter og kremet portvinsaus, og ikke minst en deilig og fargerik vintersalat med grønnkål, rødkål, fennikel og eple. Prøv det du også!

HELSTEKT SITRONKYLLING MED PROVENCALSK GRØNNSAKSFORM

By

Helstekt kylling er god gjestemat, og sammen med en provencalsk grønnsaksform med sprø topping og småpoteter blir det et smakfullt måltid. Bruk gjerne en økologisk kylling som har levd litt bedre og lengre enn de fleste kyllinger – det merker du på smaken og kvaliteten.

LANSERINGSFESTEN – TRINES HVERDAGSMAT

By

Torsdag den 10. oktober var det lanseringsfest for min fjerde kokebok Trines hverdagsmat. Og hvilken fest det ble! Cappelen Damm hadde lagt rød og hvit rutede duker på de runde bordene, og dekorert med levende lys. Det ble servert kyllingsuppe med karri, tomat og eple, med nan til. Stemningen var god, lun og «nedpå», akkurat slik den skal være når man skal feire en kokebok med hverdagsmat.

LAMMEGRYTE MED ROTGRØNNSAKER

By

Det er mye kjærlighet og omtanke i en kjøttgryte som står og putrer på ovnen, som for eksempel denne smakfulle lammegryten. Det trengs tid, kunnskap (en god oppskrift) og litt tålmodighet for å få til et bra resultat, og ikke minst trenger du gode råvarer. Lam og rotgrønnsaker er på sitt aller beste akkurat nå, og skaper sammen magi i gryta. Lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang – og inviter noen du er glad i på middag. Det er ikke mye som slår den deilige duften av hjemmelaget mat som møter deg i døren.

Min Handleliste