Jeg må bare legge meg flat med en gang og si at jeg er ekstremt svak for curry i alle slags varianter, så dere får unnskylde denne økende tendensen til «spamming» av curryoppskrifter. Men, denne er så god den også – og gode oppskrifter må jo deles, ikke sant?
En ny video er klar på YouTube-kanalen min, og i dag kan jeg friste med en av mine favorittretter, nemlig torsk med chorizosalsa. Torsk er nok en av mine favorittråvarer, og da gjerne med en salsa som sparker ifra litt – som for eksempel denne.
Det er freddan og mange har pizza på menyen. Hva med å prøve en litt utradisjonell vri på fredagspizzaen, med rømme, spinat, bacon, kantareller og litt krønsj? Det vil du neppe angre på!
Jeg elsker scones! Scones går raskt å lage og er perfekt å servere overraskende til en du er glad i, og de er også ypperlig å ta med seg i sekken på søndagstur. Her har jeg laget en variant med speltmel, som er smaksatt med sitrus, nøtter og rosiner.
Å spise vegetarmat en gang iblant er bra for både klimaet og helsen. Det trenger slett ikke å være noen smaksmessig nedtur, heller tvert imot. Som for eksempel denne gryteretten med kikerter og fargerike grønnsaker, smaksatt med kokosmelk, chili, ingefær, hvitløk og lime. Prøv den du også!
Jeg er svak for alt som inneholder sjokolade og en sjokoladekake var derfor et naturlig valg da jeg skulle bake til fødselsdagen min for noen uker siden. Kaken ble fylt med fløtekrem og toppet med sjokoladeglasur og blåe bær. Prøv den gjerne til farsdag!
I dag har jeg gleden av å dele videoen hvor jeg lager kjøleskapsgrøt, eller «overnight oats» som det heter på «nynorsk» – se HER. Som du ser er dette enkelt og veldig kjapt gjort, og du kan enkelt variere etter smak og behag. Klikk deg inn på videoen HER.
Jeg elsker bakst med massevis av frø, gryn og kjerner i. Det gir en god og nøtteaktig smak på baksten, samtidig som det metter godt i magen. Disse rundstykkene er derfor en kjær favoritt. Prøv dem du også!
Halloween er rett rundt hjørnet, og familiens yngstemann gleder seg som bare et barn kan glede seg! Mathias elsker alt som inneholder sjokolade (lurer på hvor han har det fra?) og tipper han blir happy når han får se disse, litt skumle, godbitene!
En ny video er publisert på YouTube-kanalen min, nemlig sjokoladeknuter – klikk deg inn og se hvordan jeg gjør det og bli inspirert!
Havregrøt er en deilig start på dagen, den både metter og smaker kjempegodt, og den aller beste havregrøten lager du kjapt kvelden før. Det tar bare noen få minutter, og dagen etter våkner du til en deilig, søt, syrlig og fuktig havregrøt. Her kommer en variant med kokosmelk, en ny og spennende smak på havregrøten!
Chili con carne er en varmende rett med aner fra Texas. Retten består tradisjonelt av kjøtt og chili, men har her også fått selskap av tomater, bønner og løk. Spis den som en gryterett eller bruk den som fyll i tortillas.
I dag publiserer jeg en ny film på matkanalen min (www.youtube.com/trinesmat) og her viser jeg hvordan jeg lager knekkebrød. Prøv det du også, det er enklere enn du tror!
Det er på tide å legge ut en ny film på YouTube-kanalen min TRINES MAT, og denne gangen kan jeg friste med en deilig og frisk tomatsuppe med gulrøtter, appelsin og chili – en utrolig god smakskombinasjon! Som tilbehør til suppen smaker det godt med krutonger – jeg skal vise deg hvordan!
I dag er det min dag, og da vil jeg dele oppskrift på en kjapp, enkel og kjempegod dessert fra Trines mat 2, som er ypperlig å servere i både små lag og i mafiasammenkomster. Hvem kan vel motstå et innbydende glass med silkemyk ostekrem, friske bær og litt krønsj? Ikke jeg, i alle fall!
I dag publiserer jeg en ny video på min matkanal på YouTube, og her skal jeg vise dere hvordan jeg lager eltefri loff. Dette er det enkleste og kanskje det mest anvendelige eltefrie brødet. Klikk deg inn her for å se hvordan jeg gjør det.
Kombinasjonen brownie, ostekake og bringebær er himmelsk, og her kommer en kjapp, enkel og veldig, veldig god kake som du garantert vil imponere med.
Kjappe supper har reddet mang en travel hverdagsettermiddag hjemme hos oss, og blir ofte til etter «man-tager-hva-man-haver-prinsippet». Jeg har her laget en tomatsuppe som har fått selskap av italienske pølser og tortellini med deilig ostefyll. Prøv den, da vel!
Det er sesong for norsk lam, og her er 7 lammefavoritter akkurat nå. Hva er din favoritt?
I dag lanserer jeg YouTube-kanalen TRINES MAT! På matkanalen min vil jeg dele oppskrifter fra bloggen og bøkene mine, og jeg vil vise dere «live» hvordan jeg gjør det, samt dele noen tips og triks som tar matlagingen til nye høyder. Hvilken oppskrift ønsker du at jeg skal lage på video neste gang?
Denne smakfulle kyllingretten smakte jeg første gang på matkurset med Rosa på matreisen til Nice i vår. Den har smaker fra den provençalske fiskegryten bouillabaisse, men fisken er erstattet med kylling. Her er min variant av Rosas deilige kyllingrett.
Tilslørte bondepiker er en tradisjonell norsk dessert som har sin renessanse hver eneste høst. Desserten lages av deilige (norske) epler, litt krønsj og med en silkemyk krem mellom lagene. Nå er tida her igjen – velbekomme!
Pho er en vietnamesisk suppe, som tradisjonelt kan bestå av en sursøt kjøttkraft, risnudler, urter og tynne kjøtt- eller kyllingstrimler. Pho er populær gatemat og nytes gjerne til frokost eller lunsj. Her er min tilnæring til den tradisjonsrike suppen.
Å starte dagen med deilig, sunn og næringsrik grøt trenger slett ikke å være noe styr. I alle fall ikke dersom du rører sammen grøten kvelden før og lar den overnatte i kjøleskapet. Havregrøten kan varieres i det uendelige, som for eksempel med eple, som i denne oppskriften.
Vi er godt i gang med oppussing og planlegging av matverkstedet i sokkelleiligheten vår, og jeg har lenge verket etter å dele skisser og planer med dere. Nå er det meste bestemt og i bestilling, og drømmekjøkkenet og min nye arbeidsplass er innen rekkevidde! Her er en liten sniktitt.
Hvem klarer vel å motstå lune, saftige sjokoladeboller? Ikke jeg, i alle fall!
Her kommer min grunnoppskrift på kjøleskapsgrøt, som jeg varierer etter smak og hva jeg har tilgjengelig. I grunnoppskriften min tilsetter jeg litt gresk yoghurt som gir en deilig, litt syrlig smak på grøten – som her har fått selskap av moreller og hjemmelaget granola.
I dag står det Pasta e fagioli, det vil si pasta og bønner, på menyen. Pasta e fagioli er en tradisjonell italiensk, litt tykk suppe, som kan varieres i det uendelige. Her er min variant, som smaker ekstra godt nå når sommeren ser ut til å slippe taket og vi går mot høst og kaldere dager.
Oreokake var en av de første kakeoppskriftene jeg publiserte på bloggen, og er den 7. mest populære oppskriften på bloggen, med 390 323 visninger! Lurer på hvor mange av dem som endte med kake? Jeg har her laget en ny og bedre oppskrift, med hjemmelaget sjokolademousse.
Dersom du har lyst på noe godt fort fort, er scones tingen å lage! Scones kan varieres i det uendelige. Jeg har her valgt å lage fine, søte scones med smak av sitrus, rosiner og litt havregryn.
De aller beste fiskepinnene lager du enkelt selv, og det trenger slett ikke å ta så lang tid. Sett gjerne resten av familien i arbeid – så går det unna på null komma niks!
Kombinasjonen mango, appelsin og rød curry er magisk, og setter en veldig god smak på denne kyllingretten.
Endelig er jeg i gang med nye bloggoppskrifter etter en lang og deilig sommerferie! Valget falt på en enkel lakserett med soyasaus, og med en frisk agurk- og eplesalat til. Prøv den du også!
I dag lanseres TRINES MAT 2, og det feirer jeg ved å dele en av oppskriftene fra den nye kokeboken, nemlig kylling satay med peanøttsaus og mangosalat. Oppskriften er tidligere publisert her på bloggen og er kjempepopulær, men er blitt endret litt på og har fått nye bilder. Jeg håper den faller i smak!
Taco er fredagsmat nummer en for mange. Den beste tacoen er den du lager selv! Det er slett ikke så vanskelig eller spesielt tidkrevende, og smaker så uendelig mye bedre enn den bortekjøpte varianten. Prøv det du også!
I dag vil jeg dele en deilig sommersalat jeg laget på hytta i sommer. Den ble til etter «man-tager-hva-man-haver-prinsippet», og her kan du selvsagt legge til eller trekke ifra etter smak og hva du har tilgjengelig. Denne varianten falt i alle fall i smak hjemme hos oss.
Jeg elsker bær, og mest av alt – norske bær. Norske bær med smak av sommer. Her har jeg samlet noen av mine søte sommerfavoritter – har du lyst til å ta en titt? Hva er din søte sommerfavoritt?
Jeg går inn i min siste sommerferieuke, og kan se tilbake på nesten 6 uker ferie med familien. Nå er jeg snart klar for å ta fatt for fullt igjen, og ser frem til en spennende, begivenhetsrik og litt hektisk høst. Her er en liten oppdatering av hva som står på planen fremover.
I år har jeg hatt «sommerjobb» i Trøndelag! I regi av Trøndelag Reiseliv har jeg reist rundt og besøkt ulike spisesteder og lokale produsenter. Først i Trondheim, og deretter gikk turen til Nord-Trøndelag og «Den gyldne omvei». Langs Den Gyldne Omvei ligger flere gårder hvor det produseres lokale matprodukter som selges i koselige gårdsbutikker. Du kan lese mer om turen vår her.
Har du vært på blåbærtur? Da bør du prøve denne kjappe, enkle og kjempegode kakeoppskriften, hvor blåbærene blir smaksatt med en deilig smuldredeig. En skikkelig favoritt har dette blitt!
Eton mess er en tradisjonell engelsk dessert med jordbær, marengs og fløtekrem. Den er visstnok oppkalt etter messen i den fornemme britiske internatskolen Eton. Jeg kan her friste med en variant med friske bringebær med deilig limesukker til.
Avtaleboken var forlengst fullbooket og familieferien var planlagt da Trøndelag Reiseliv tok kontakt i vår, og spurte om jeg ville komme til Trøndelag for å besøke ulike spisesteder og lokale produsenter. Glemt var alle forsikringer om at jeg ikke skulle ta på meg flere oppdrag i sommer og ta meg en velfortjent, sammenhengende sommerferie. Selvfølgelig ville jeg smake meg gjennom Trøndelag! Her kan du lese om mine matopplevelser i Trondheim.
