SJOKOLADEBOLLER

Hvem klarer vel å motstå lune, saftige sjokoladeboller? Ikke jeg, i alle fall!

  • Difficulty: enkel
  • Servings: 24 stykker
  • Time: ca. 3 1/2 time
  • Kjøkken:
  • Type rett:
Annonse

Ingredienser

Bolledeig

950-1000 g hvetemel
5 dl melk (20-25 grader)
25 g fersk gjær (eller 1/2 pose tørrgjær per 25 g fersk gjær)
125-150 g sukker
1 ts malt kardemomme
1/4-1/2 ts salt
1 egg
150 g smør , i terninger
150 g mørk kokesjokolade i biter (sjokoladeknapper eller hakket sjokolade)

Til pensling

1 egg , sammenvispet

SLIK GJØR DU

Lag gjærdeigen etter denne oppskriften og tilsett sjokoladen helt til slutt, og kjør deigen noen sekunder ekstra, til sjokoladen er jevnt fordelt i deigen. La deigen deretter heve i ca. en time, til den har dobbel størrelse.

Sjokoladeboller

Ha deigen på melet underlag og del den opp i ca. 24 jevnstore biter. Trill til runde boller og fordel dem på 2-3 bakepapirkledde bakebrett. La dem heve under klede i ca. 45 minutter.

Stekes ved 225 grader (over- og undervarme), på midterste rille, i 10-12 minutter. Avkjøles på rist. Nytes gjerne lunkne, sammen med en god kopp kaffe eller et glass melk.

Sjokoladeboller

VELBEKOMME!

  1. Dette var gode boller. Hadde i melkesjokolade istedenfor kokesjokolade, da ble de farlig gode! brannt meg litt på å elte sjokoladen inn med kjøkkenmaskinen, da sjokoladebitene smeltet og fordelte seg jevnt i deigen. Så den safe måten har blitt å ha i sjokoladebitene i når man triller bollene, 2 -3 biter i hver bolle:)

  2. Jeg ser flere og flere bytter ut sukker med melis i gjærbakst. Vet du hvorfor, og har du selv noe erfaring med dette?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits