Velkommen til Trines matblogg – mitt hobbyprosjekt fra 2007 som etterhvert ble fulltidsjobb, og vel så det.

 

Jeg har alltid vært glad i lage og nyte god mat, og er på stadig jakt etter gode oppskrifter og ideer som kan danne grunnlag for gode matopplevelser rundt bordet hjemme i Lørenskog eller på hytta på Karlsøya i Skjebergkilen. Og etter hvert kanskje også på matbloggen. Jeg prøver å fokusere på enkle og ganske sunne retter i hverdagen. I helgene har jeg bedre tid og eksperimenterer gjerne med nye smaker og kombinasjoner, og serverer ofte gutta mine en treretters middag lørdag kveld. Ellers elsker jeg å bake og har, som du kanskje har lagt merke til, en forkjærlighet for gjærbakst.

 

 

Jeg er født og oppvokst i Trondheim, men er bosatt i Lørenskog sammen med min kjære Viggo, sønnen vår Mathias Jæger og cobberdogen (Elleville) Ellie. Jeg har også to voksne døtre (Anette og Emilie) og fem herlige barnebarn – Markus, Anine, Sienna, Philip og Max, to svigersønner og to stesønner. Det blir med andre ord fullt rundt bordet og ganske så «livat» når vi alle samles.

 

 

Jeg er utdannet jurist, men sa i oktober 2015 opp jobben min som seniorrådgiver i Utdanningsdirektoratet, for å jobbe som matblogger og kokebokforfatter på heltid. Samtidig innredet vi sokkelleiligheten i huset vårt til Matverksted med eget kjøkken, matbod, møterom/fotostudio, slik at jeg kunne flytte virksomheten min ut av vårt private kjøkken. Maten på bloggen og i kokebøkene mine er maten vi spiser hjemme hos oss – enten det er hverdag, helg, høytid eller fest.

 

 

Bakgrunnen for opprettelsen av matbloggen i januar 2007 var at jeg ønsket å samle oppskriftene mine, primært for min egen del, men også for døtrene mine, venner og bekjente, som av og til spør etter oppskrifter på retter eller bakst de har fått servert hjemme hos oss. Det var tilfeldig at jeg valgte et bloggverktøy, og begynte å legge ut oppskrifter, og etter det har det bare ballet på seg. Så det som i utgangspunktet skulle være en privat «oppskriftsbase» er altså blitt en matblogg og sju bestselgende kokebøker!

 

Når det er sagt synes jeg det er utrolig morsomt at matbloggen nå har fått et noe annet formål og en helt annen dimensjon enn jeg opprinnelig tenkte. Det er utrolig gøy å få så bra respons på bloggen, og det er inspirerende å lese at noen har forsøkt oppskriftene og har hatt en god matopplevelse – eller at de har blitt inspirert til å prøve nye retter og metoder, og har funnet ut at det slett ikke trenger å være vanskelig eller tidkrevende å lage mat fra bunnen av. Dette er også blitt en ytterligere inspirasjon for meg, som gjør at jeg i større grad utfordrer meg selv, noe jeg tror også vil gjøre bloggen enda bedre på sikt. Disse erfaringene har jeg også tatt med meg i de åtte kokebøkene mine, «Trines mat» og Trines mat 2, Trine inviterer, Trines hverdagsmat, Trines kokebok for unge kokker, Trines jul, Trines beste ukemenyer og Trines beste bakst – som alle er blitt bestselgere og til sammen er trykt opp i underkant av en halv million eksemplarer!

 

 

Høsten 2023 lanserte jeg mitt eget vinmerke, Trines vin, og rødvinen Trines Barbera. Våren 2024 kom Trines Riesling. Begge vinene er valgt for å passe ekstra godt til smaksbildet i mange av rettene mine. Sommeren 2026 faset jeg ut satsningen på vin, for å prioritere andre prosjekter.

 

I juni 2024 etablerte jeg Trines matklubb, som innebærer at mange av oppskriftene på matbloggen heretter kun vil være tilgjengelig for medlemmer i matklubben. Bakgrunnen for opprettelsen av matklubben og medlemsfordelene kan du lese mer om her. Inntektene fra Trines matklubb gir meg den forutsigbarheten jeg trenger for å fortsatt kunne utvikle og dele nye oppskrifter på matbloggen og lage flere kokebøker, samt å videreutvikle og drifte nettsiden rent teknisk.

 

Dersom det er noe du savner, eller du har forslag, oppskrifter eller tips til bloggen, er jeg åpen for innspill. Bruk helst kommentarfeltet under et relevant innlegg, jeg vil gjerne høre fra deg! Jeg har dessverre ikke kapasitet til å besvare alle individuelle spørsmål som sendes på mail, men forsøker så langt det lar seg gjøre å besvare spørsmål som kommer i kommentarer til innlegg på bloggen, slik at mine svar kommer alle leserne til gode.

 

 

(Foto: Line Dammen, Astrid Waller, Gry Traaen, Sara Johannessen og Mona Nordøy)