Minipavlova med sitronkrem og friske bær
Reinsdyrfilet med plommer, glasert persillerot, rødløkskompott og rødvinsaus
Røkelaksmousse med urter og lodderogn
Osteanretning
Bacalao på sitt aller beste
Fårikål
Hjortefilet med plommer, glaserte rotgrønnsaker og rødvinsaus
Mørk sjokoladekake med friske bær, mynte og hvit sjokolade til Sienna Maries dåp
Lammefilet med ratatouille og feta
Basilikumsorbet
Ostekake med pasjonsfrukt og jordbærsaus
Menyforslag til 17. mai x 3
Sjokolademousse med sjokoladecrumble og bringebær
Kalvefilet Oscar med sjøkreps, hvit asparges og potetpurè
Fransk lammestek med sprø topping og godt tilbehør
Tre-retters påskemeny
Hummersuppe
Andebryst med appelsinsjy og røstipoteter
Sjokoladefondant med appelsinis og karamelliserte kumqats
Lammefilet med sennepsbakte poteter og olivensalat
Hvit sjokolademousse med skogsbærconsommè og friske bringebær
Rosastekt reinsdyrfilet med røde plommer og glasert persillerot
Dampet laks med rødvinskokt småløk, spinat og safrankrem
GODT NYTT ÅR!
Forslag til 4-retters nyttårsmeny 2010
Pinnekjøtt og krydderkokte pærer
Urtebakt kalkunbryst med rotgrønnsaker og appelsinchilisaus + nydelig bringebærsaus til riskremen
Reinsdyrstek à la Rudolf
Juletorsk med tapenade og sprøstekt spekeskinke
Senneps- og honningmarinert svinefilet med stekt blomkål og potetpurè
Crème brûlée – trinn for trinn
Indrefilet med fargerike tomater, baconsvøpt asparges, amadinepoteter og balsamicosaus
Lammefilet med potetterrine og nydelig rødvinsaus
Svinefilet med balsamicoløk, ovnsbakte pærer og blåmuggost
Fetafylt svinefilet med epletzatziki og sitronmarinerte poteter
Lammestek med rotgrønnsaksymfoni, mandelpotetpurè og rødvinsaus
Hjortefilet med portvinsaus, blomkålpure og rødløk- og eplekompott
Tunfisk med wasabi-crème og thaisuppe
Valrhona sjokoladekake med frisk frukt i sirup og vaniljeis
Bleu d’Auvergne med druekompott og butterdeigstenger
