Lammecarrè med ratatouille, potettårn og balsamicosaus

Reinsdyrfilet med sellerigrateng, smørdampet spinat og viltsaus

Tips til nyttårsmenyen 2011

Minipavlova med sitronkrem og friske bær

Reinsdyrfilet med plommer, glasert persillerot, rødløkskompott og rødvinsaus

Røkelaksmousse med urter og lodderogn

Osteanretning

Bacalao på sitt aller beste

Fårikål

Hjortefilet med plommer, glaserte rotgrønnsaker og rødvinsaus

Mørk sjokoladekake med friske bær, mynte og hvit sjokolade til Sienna Maries dåp

Lammefilet med ratatouille og feta

Basilikumsorbet

Ostekake med pasjonsfrukt og jordbærsaus

Menyforslag til 17. mai x 3

Sjokolademousse med sjokoladecrumble og bringebær

Kalvefilet Oscar med sjøkreps, hvit asparges og potetpurè

Fransk lammestek med sprø topping og godt tilbehør

Tre-retters påskemeny

Hummersuppe

Andebryst med appelsinsjy og røstipoteter

Sjokoladefondant med appelsinis og karamelliserte kumqats

Lammefilet med sennepsbakte poteter og olivensalat

Hvit sjokolademousse med skogsbærconsommè og friske bringebær

Rosastekt reinsdyrfilet med røde plommer og glasert persillerot

Dampet laks med rødvinskokt småløk, spinat og safrankrem

GODT NYTT ÅR!

Forslag til 4-retters nyttårsmeny 2010

Pinnekjøtt og krydderkokte pærer

Urtebakt kalkunbryst med rotgrønnsaker og appelsinchilisaus + nydelig bringebærsaus til riskremen

Reinsdyrstek à la Rudolf

Juletorsk med tapenade og sprøstekt spekeskinke

Senneps- og honningmarinert svinefilet med stekt blomkål og potetpurè

Crème brûlée – trinn for trinn

Indrefilet med fargerike tomater, baconsvøpt asparges, amadinepoteter og balsamicosaus

Lammefilet med potetterrine og nydelig rødvinsaus

Svinefilet med balsamicoløk, ovnsbakte pærer og blåmuggost

Fetafylt svinefilet med epletzatziki og sitronmarinerte poteter

Lammestek med rotgrønnsaksymfoni, mandelpotetpurè og rødvinsaus

Hjortefilet med portvinsaus, blomkålpure og rødløk- og eplekompott

Tunfisk med wasabi-crème og thaisuppe

Valrhona sjokoladekake med frisk frukt i sirup og vaniljeis