Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

Hjemmelaget granola – frokostfavoritten

By

Mange starter dagen med frokostblanding av ett eller annet slag, og det gjør også jeg – på hverdagene. Frokostblandingen lager du enkelt selv, og det som er så fint med det er at du kan få den akkurat slik du vil. I tillegg har du full kontroll på sukkermengden, som etter min smak ofte er alt for stor i de fleste frokostblandingene som er i handelen.

«Lett å like» – intervju i Kamille mor & barn

By

Det har vært (og er) hektiske dager for matbloggeren. Da Kamille Mor & barn tok kontakt rett før påske og spurte om vi hadde anledning til å stille opp til et intervju før påske, måtte vi virkelig vri og vende på kalenderen for å få alt til å gå opp. Det gikk bra og intervjuet kan du lese her.

Bacalao

By

Bacalao er utrolig enkel og god mat, og jeg vil benytte enhver anledning til å minne om det, selv om kalenderen tilsier at det egentlig er tid for å bytte ut gryterettene med grillmat.

Eltefritt tomatbrød

By

Det er knapt noe som gjør større lykke ved bordet enn duftende og nybakt brød med knasende sprø skorpe! Dette brødet er nydelig som tilbehør til grill- og kjøttretter, og kanskje noe å tenke på til 17. mai?

«Hurra for 17. mai-kake»

By

Denne kaken har vært fast tradisjon hjemme hos oss etter barnetoget på 17. mai. Den er også publisert på bloggen tidligere, men det har skjedd noen endringer underveis i disse årene og jeg publiserer derfor oppskriften på nytt, slik kaken ble servert 17. mai 2011.

Tips til 17. mai menyen

By

Nasjonaldagen er rett rundt hjørnet og gir en ypperlig anledning til å skeie ut litt på kjøkkenet til glede for familie og venner. Her har du forslag til retter som kanskje kan være til inspirasjon når du skal sette sammen 17. mai-menyen.

10 kakefavoritter til festlige maidager

By

Vi er inne i en høysesong for høye kaker og søtsaker, med nasjonaldag, konfirmasjoner, bryllup og annen festivitas. Jeg vil derfor benytte anledningen til å minne om noen av de gode kakene som allerede ligger på bloggen, og som kanskje kan være til inspirasjon når du skal stelle i stand til et større eller mindre festelig lag. Her er 10 kakefavoritter, i uprioritert rekkefølge:

Marsipanbløtkake med jordbær, vaniljekrem og valnøtter

By

Hjemme hos oss får små og store bursdagsbarn velge kake til bursdagsselskapet. Da vi skulle feire dagen til mannen min forleden var han ikke sen om å ønske seg en «lukket valnøtt». Dette er en tradisjonell festkake som også passer bra både til dåp, konfirmasjon og bryllup. Eller kanskje det kan være noe å tenke på til 17. mai?

Eplebrød med rosmarin

By

Jeg falt pladask da jeg kom over denne oppskriften i Åpent bakeris prisvinnende kokebok Brød og brødbaking. Og jeg ble slett ikke skuffet, det skal nemlig mye til for å motstå disse deilige småbrødene med eplebiter og et hint av frisk rosmarin.

MATriarken

By

Som jeg allerede har nevnt i flere sammenhenger er jeg matspaltist i et nytt lokalt magasin som heter Det skjer i Lørenskog. På menyen i første nummer står grillmat og iskalde fornøyelser. Det ble også publisert et intervju av meg som du kan lese her.

Müslibrød, eller müslirundstykker, om du vil

By

Denne baksten har virkelig fått ben å gå på i helgen! Saftig, mettende og godt, med knasende gode nøtter, kjerner og korn – og frisk frukt innimellom. Oppskriften rekker til to brød eller ca 16 rundstykker, men gjør gjerne som meg og bak ett brød og 8 rundstykker, så har du litt av hvert.

Rocky Road Brownies

By

Browniesoppskriften min har vært utgangspunktet for mang en deilig kake, og nå har den jammen også fått «Rocky road»-topping, nemlig sjokolade, marshmallows og nøtter. En skikkelig søtsak, som garantert slår an hos barn i alle aldre.

Hummingbirds cookies med tranebær og hvit sjokolade

By

The Hummingbird Bakery er verdt et besøk om du er i London. Bakeriet bugner av de deiligste bakverk, og det sies at folk står i kø rundt kvartalet for å få en bit av herlighetene. Bakeriet har gitt ut to kokebøker som gjør at du kan lage de deilige små og store kakene hjemme på ditt eget kjøkken. Denne oppskriften er inspirert etter kokebok nummer to, «the hummingbird bakery – kakedager».

Potet- og purresuppe med sprøstekt bacon

By

Potetsuppe er faktisk overraskende godt, og har du ikke forsøkt det før bør du gjøre det nå. Du kan servere den som hovedrett eller forrett, gjerne med sprøstekt bacon eller chorizo, eller en skive røkt laks eller ørret om du heller foretrekker det.

Hjemmebakte pitabrød

By

Pitabrød er et rundt, flatt brød som opprinnelig stammer fra det tyrkiske kjøkken og spises mye i Middelhavsregionen. Brødet stekes i varm ovn og blåser seg opp under stekingen slik at det danner seg en lomme inni. Lommen kan fylles med kebab eller andre godsaker, eller du kan bryte av biter av brødet og dyppe det i for eksempel en deilig hummus.

Whoopie pie med hvit sjokoladekrem

By

Whoopie pies består av to myke kjeks, med deilig fyll imellom. Kjeksene og fyllet kan varieres i det uendelige, og du kan selvsagt pynte dem med strøssel hvis du ønsker det. Dette er barnevennlige kaker både når det gjelder smak, utseende og størrelse – og som gleder barn i alle aldre.

INDISK KYLLING MED RAITA

By

Hva er vel hyggeligere enn å samle gode venner rundt bordet og nyte et velsmakende måltid? Gode gryteretter er ikke bare en gave til gjestene, men også til verten eller vertinnen. Gryteretter hvor det meste kan gjøres klart på forhånd, slik at en slipper å henge over grytene når gjestene har ankommet. Denne indiske kyllingretten er en slik rett, men som selvsagt også er godt egnet til hverdags.

Tomatsuppe med bruschetta og mozzarella

By

En fyldig og god tomatsuppe lager du enkelt selv. Bruk hermetiske og/eller ferske tomater av god kvalitet, for suppen blir ikke bedre enn kvaliteten på råvarene dine. Jeg har i tillegg laget bruschetta som tilbehør, som gjør at en ganske så ordinær tomatsuppe får det lille ekstra.

Svinefilet med paprikaragu og oliven

By

Datostemplingen på denne svinefileten var nær med å bli historie, og den var derfor satt ned til halv pris. Da er jeg kjapp med å handle, for det er jo da kjøttet oftest er best mørnet og best på smak. Så da ble det svinefilet på en helt vanlig onsdag, sammen med en paprikaragu og pasta.

Laks med perlespelt, spinat, paprika og sitronkrem

By

Laks er en av lillebrors hverdagsfavoritter, og serveres derfor rett som det er hjemme hos oss. I tillegg til å være sunn mat, er den også rask å tilberede og enkel å variere. Som tilbehør denne gangen har jeg laget en perlespeltsalat. Perlespelt er en hendig råvare, men er dessverre ikke tilgjengelig i alle butikker. Får du ikke tak i perlespelt kan du fint benytte for eksempel hveteris, byggris, bulgur eller couscous istedet.

Sunt helkornbrød med gullmedalje

By

Et godt hverdagsbrød skal etter min mening inneholde mye grovt mel og hele korn, slik at det metter en stund. I tillegg må det selvsagt være godt på smak. Dette brødet møter alle mine forventninger og litt til.

Rekesmørbrød med chiliaïoli

By

Det er helg og ofte tid og rom for å lage en ekstra god lunsj eller kveldsmat. Hva med å overraske med et deilig rekesmørbrød med hjemmelaget chiliaïoli? Her ligger nøkkelen til suksess i gode råvarer, gjerne hjemmebakt brød og gode reker.

Kjapp suppe med chorizo, squash og kikerter

By

Det har lenge vært helt slutt på posesuppe her i huset. Det har bare blitt sånn fordi suppe laget fra bunnen av smaker så uendelig mye bedre, og trenger slett ikke å ta lengre tid å lage enn en posesuppe. Dagens suppe er en god illustrasjon på det. Det tar ca 10 minutter å lage suppen, og oppi kan du putte det du har tilgjengelig av pølse- og grønnsaksrester.

KANELSNURRER

By

Kan jeg få friste med deilig gjærbakst på tampen av påskeferien? Prøv disse nydelige kanelsnurrene – slik gjør du det:

Jordbær med syrlig sjokoladekrem og crumble

By

Dagens desserttips består av friske jordbær, en syrlig hvit sjokoladekrem og en knasende god crumble. Dette kan gjøres klart hver for seg på forhånd, og anrettes i porsjonsglass rett før servering. En enkel og kjempegod dessert som garantert vil slå an, kanskje noe å tenke på til påskeaften?

Egg i «baconkopp», med tomat og asparges

By

I påsken spiser Ola Normann dobbelt så mye egg som vi gjør ellers i året, og det gjør vi nok også hjemme hos oss. Her er en ny og litt mer spennende vri på egg og bacon, hvor egget serveres oppi en «baconkopp», med brød og ost i bunnen.

Sandwich med kylling, soltørket tomat og pinjekjerner

By

Nyt de fine påskedagene og ta med deg maten ut i det fri. Ut i skogen eller opp på fjellet, med eller uten ski på bena. Eller ta med deg maten ut på terrassen eller ut i hagen. Maten smaker så mye bedre ute i friluft! Inviter gjerne kjæresten, en venn eller naboen «ut» på lunsj.

Mine påskefavoritter

By

Det er fredag og straks påskeferie, for noen av oss i alle fall. Uansett er det tid for å planlegge hva som skal stå på påskemenyen i år. Her er noen av mine påskefavoritter:

Potetkake med røkt laks og lodderognkrem

By

Når en skal servere flere retter i et selskap er en av utfordringene å kunne forberede så mye som mulig i forkant, slik at det blir minst mulig styr før maten skal på bordet. Denne deilige lakseretten er en slik rett, hvor du kan gjøre klar potetkakene på forhånd, røre sammen lodderognkremen, og ellers sørge for at resten av ingrediensene er oppdelt og klart for montering.

Pasta med reker og rød pesto

By

Her kommer nok en kandidat som kan være med å kjempe om tittelen «kjappe og gode pastaretter». Denne gangen er det rød pesto og reker som spiller hovedrollen.

Min Handleliste