Grillspyd med svinefilet, aprikos og hot mangosaus

Det smaker utrolig godt med frukt som tilbehør til svinekjøtt, slik som for eksempel tørket aprikos i denne deilige grillretten, som er en fryd for øyet så vel som ganen.

Annonse

Ingredienser

Grillspydene

700-800 g svinefilet , i biter
2 paprika (gjerne en rød og en gul), i store biter
1 squash , i biter
16-20 tørkede aprikoser

Hot mangosaus

4-5 ss mangochutney
2 ss flytende honning
1/2 rød chili , finhakket
4 ss olivenolje
1/2 ts paprikapulver

Tabbouleh

3 dl bulgur
6 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
3 tomater , i små terninger
1 liten rødløk , i små terninger
1/2 agurk , i små terninger
1/2-1 potte bladpersille , finstrimlet (smak til)
1/2 potte mynte , finstrimlet (smak til)
1/2 sitron , saften (smak til)
3-4 ss extra virgin olivenolje
salt og pepper (smak til)

SLIK GJØR DU

Lag tabbouleh etter oppskriften.

Skjær kjøtt og grønnsaker i omtrent like store biter. Tre bitene på grillspyd, men pass på at de ikke tres på for tett. (Dersom du benytter trespyd må de bløtlegges i minst 30 minutter før du skal grille.)

Rør sammen ingrediensene til mangosausen. Smak deg frem til ønsket styrke. Ta ca. halvparten av mangosausen til side.

Pensle grillspydene med resten av mangosausen, og grill spydene ca. 5 minutter på hver side, til kjøttet er gjennomstekt. La spydene hvile noen minutter før servering.

Server grillspydene med tabbouleh og resten av mangosausen ved siden av. Server gjerne pita eller annet godt brød som tilbehør.

Enjoy!

EnglishREAD IN ENGLISH
  1. Å, dette så utrolig godt ut! Håper på noen varme sommerkvelder, så grillen kan bli flittig brukt.

    Vil bare si at jeg er veldig glad for denne bloggen. Er innom daglig og får tips og inspirasjon!

  2. Dette ble søndagsmiddagen hos oss. Helt perfekt var kommentaren fra mannen min – som i utgangspunktet er skeptisk til nye retter?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

ANNONSE
Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.