Og vinneren er…
Det er tid for å offentliggjøre vinneren av …
Search Results for ns
Parmaskinke med tomatsalat og asparges
En enkel og utrolig velsmakende forrett…
Brownies med bringebærbomber
Her kommer en enkel og god kakeoppskrift til helgen. Kaken ble laget i hui og hast sist søndag, da jeg plutselig kom på at jeg hadde glemt å tenke på dessert da jentene skulle komme hjem på søndagsmiddag. Tiden var knapp og gode råd var dyre…
Grillet Salmalaks med risotto og tomatsalat
Her kommer oppskrift på en skikkelig høydare, servert på en lørdag kveld med god østerriksk hvitvin til….
Potetsuppe med chorizo
Kanskje potetsuppe ville ha vært noe å imponere MasterChef-dommerne Hellstrøm, Vardøen og Gausdal med? Potetsuppe har jeg tenkt å lage i flere år nå, men den har liksom gått i glemmeboken flere ganger. Helt inntil i går. Da fikk jeg endelig smakt på denne herligheten, og den innfridde. En enkel, billig og velsmakende suppe, som kan benyttes til både hovedrett eller forrett.
Chilibakt ananas
Da jeg første gang smakte kombinasjonen av ananas og chili ble jeg gledelig overrasket. Og det blir jeg hver gang jeg spiser denne desserten…
Røstipoteter – godt til biff og balsamicosjy
Når jeg lager røstipoteter så tenker jeg alltid; «hvorfor lager jeg ikke dette oftere»? Og mannen min sier alltid; «hvorfor laget du ikke mer»… Alt for lite røsti lager du slik…
Sitronboller med pistasjkrem
Familien har fått en ny favoritt, nemlig disse luftige, friske og gode sitronbollene med pistasjkrem! En utrolig god kombinasjon som virkelig kan anbefales!
Hurra! Nytt kjøkken på gang!
Nå er beslutningen endelig tatt, vårt Norema furukjøkken fra tidlig på 90 tallet må nå vike for en lysere, mer praktisk og moderne utgave. Og endelig får jeg byttet ut dekorflisene jeg har forsøkt å kamuflere bak brett og kniver gjennom mange år… Du verden som jeg gleder meg …
Torsk og ratatouille
Denne torskeretten er jeg utrolig fornøyd med, om jeg skal få si det selv! Kombinasjonen med fersk og god torsk med en touch av sitron og persille, samt den friske og rene smaken fra den fargerike ratatouillen var bare nyyydelig…
Pepret kyllingfilet med squash og paprikasaus
Når det ringer på døra smiler Mathias på 20 måneder fra øre til øre; «Milie kommer»?! Det er stor stas når storesøster Emilie kommer på besøk, og den gleden er nok gjensidig. Og det er også stor stas for mammaen å få veslejenta hjem på besøk. Da er det koselig å lage noe ekstra godt til middag, slik som denne saftige kyllingretten med en kjempegod paprikasaus til.
Vafler
Vafler er typisk hyttemat, spesielt når det plutselig står gjester i døra.
Arroz con pollo – ris og kylling
På hytta er kunsten å begrense oppvasken mest mulig, og da er gryteretter et godt valg. I tillegg er det enkel og god mat som passer seg selv, og det er heller ikke å forakte…
Farfalle med erter, skinke og løk
Vel hjemme fra en ukes vinterferie var det slunkent i skuffer og skap. Men, har du en fløteskvett på lur blir det alltids muligheter for et velsmakende pastamåltid, som du kan smaksette det som måtte dukke opp i skuffer og skap.
Innbakte horn med rød pesto, ost og skinke
Vinterferie, hytteliv og late dager gir mer tid og overskudd til å finne på noe ekstra godt til lunsj, slik som for eksempel disse innbakte hornene. Hornene kan fylles med det du måtte ha lyst på…
Kamskjell med tomatsalsa og sweet chilisauce
Kamskjell er enkel og god mat dersom du vil unne deg noe godt. Denne retten kan du servere som forrett eller en smårett.
Sennepsbakt laks med spinat, potetskiver og sennepssaus
Laks og sennep er utvilsomt en god kombinasjon…
Svineschnitzel med sitron og kapers
Når du først har smakt hjemmelaget wienerschnitzel er du solgt. I tillegg til å få en fin matopplevelse får du også muligheten til å få ut eventuell aggresjon da kjøttet skal bankes temmelig flatt før det er klart til panering og steking.
Gratinerte pastaskjell med sprøstekt parmaskinke
Her kommer oppskrift på gratinerte pastaskjell med godt tilbehør. Jeg ble for en tid tilbake spurt av en av mine lesere om jeg har oppskrift på pastaskjell.
Brokkolisalat med soltørket tomat og fetaost
Jeg fant inspirasjon til denne oppskriften i Familiekokeboka, og den er virkelig verdt å teste ut. En pryd for øyet og en fryd for ganen. Passer godt til både fisk og kjøtt av alle slag.
Grove rundstykker
Her kommer oppskrift på raske og gode rundstykker, som er veldig godt egnet i lunsjboksen. Lillebror synes i alle fall det er stor stas å få et rundstykke eller to i ”lunsjkofferten” sin!
Tunfisk med wasabi-crème og thaisuppe
Til forrige gourmetkveld valgte vi en treretters meny i Ole Jonny Eikefjords «Gourmet til folket». Det var et heldig valg! Til forrett serverte vi denne retten, som var noe av det bedre jeg har smakt på lenge…
Amaretti
Jag har mange gode minner fra den helt spesielle turen til Roma for snart 5 år siden, og ett av de er kruttsterk espresso og en liten amaretti på en koselig fortausrestaurant ganske tidlig på dagen. Her kommer oppskrift på disse nydelige og luftige mandelmakronene…
Minestronesuppe med ravioli
Når du lager minestronesuppe får du «ryddet» litt i kjøleskapet, for her kan du putte oppi det meste som er godt! I tillegg får du en herlig smaksopplevelse og en god, sunn og mektig middag. Her er resultatet av min ryddeprosess…
Asiatisk biffsalat med cashewnøtter
Denne raske og velsmakende velsmakende salaten fant jeg i siste utgave av Spis Bedre. Her kan du benytte risrester og eventuelt andre rester du har i kjøleskapet.
Matvalg 2010 – Hvordan kan vi redusere mengden mat som kastes?
Ut fra beregninger gjort av SSB (Statistisk Sentralbyrå) kaster vi ca 465 000 tonn matvarer i løpet av et år. Matvarekjedene står for en del av dette, blant annet pga at maten har gått ut på dato. Likevel er det vi, husholdningene, som er den største synderen her…
Canneloni med spinat, pancetta og parmesan
Freddan er ofte italiensk-inspirert hjemme hos oss, og sist helg sto canneloni på menyen. Det var en god og velsmakende erfaring, som kommer til å bli gjentatt.
Mangosorbet med bringebærcoulis og blåbær
Denne desserten laget jeg av resten av den hermetiske mangoen jeg benyttet til nyttårsdesserten. Det aller beste er selvfølgelig å benytte fersk mango, men når det ikke er å oppdrive må en ty til den hermetiske varianten…
Norske matblogger
Vi er mange som er glad i god mat og som ønsker å formidle dette videre til familie, venner, bekjente og ikke minst ukjente. Vi har etterhvert blitt en del matbloggere, og jeg vil i dette innlegget derfor forsøke å gi en oversikt over de matbloggene jeg selv kjenner til og ofte søker inspirasjon hos. Det er mange fine … Continued
Spicy kjøttboller med tomatsaus, squash og pasta
Hjemmelagede kjøttboller er enkel og god mat som kan varieres etter smak og tilbehør. De kan benyttes til tapas, til pizza, til pasta, til poteter – ja, til det meste, hverdag eller fest.
Tomatsuppe og pannekaker
Da det sto pannekaker på menyen da jeg var liten, var det omtrent jul og bursdag på en gang. Stakkars mamma sto og stekte og stekte pannekaker til mine to brødre og meg (og ikke minst pappa) i evigheter. Det var jo ikke grenser for hvor mange pannekaker vi kunne stappe i oss! Så ble det min tur å steke …
Rosettkake med mandelfyll og sitronglasur
Endelig fant jeg igjen denne oppskriften, etter å ha savnet den i flere år. Den dukket opp da et gammelt nummer av Mat og Drikke fra 1997 åpenbarte seg på et helt annet sted enn det som skulle være opplagt. Det ble derfor et kjært gjensyn…
Lillebrors spaghettifavoritt med reker
Da lillebror fikk servert denne pastaretten sa han «Mmmm, gått!». Han sier det rett som det er, men denne gangen sa han det gjennom hele måltidet. Trolig på grunn av de finkuttede og møre grønnsakene som er lett å spise, de nyyydelige rekene og den deilige fløtesausen med bittelitt chilifutt i…
Pizza med marinert kylling, cherrytomater, mozzarella, vårløk og basilikumolje
Hvis du legger litt ekstra tid i elting og heving av pizzabunnen, er min erfaring at du alltid blir belønnet for din tålmodighet. Og ventetiden kan jo benyttes til helt andre ting…
Potetsalat, gravet laks og sennepssaus
Har du i likhet med meg rester av gravet laks eller annet pålegg fra jula, kan du forsøke denne potetsalaten. Dette har vært min oppskrift i snart 25 år, og er alltid velsmakende og populær i enhver sammenheng.
3 ÅR I DAG – og lesernes 5 «favorittoppskrifter»!
I dag er det tre år siden jeg postet mitt første blogginnlegg på Trines Mektige Matblogg. Hurra for matbloggen min! Og ikke minst; hurra for alle dere leserne mine!
I løpet av disse tre årene har det blitt blogget en del kalorier i de mer enn 350 innleggene jeg har postet…
Potetmospai med kjøttdeig, tomater, paprika og squash
Her kommer oppskrift på en enkel og barnevennlig rett som kan varieres etter smak og hva du har tilgjengelig i kjøleskapet. Kjøttdeigen kan eventuelt byttes ut med pølser.
Valrhona sjokoladekake med frisk frukt i sirup og vaniljeis
Ved valg av dessert til nyttårsmenyen tok jeg en litt annen vri enn jeg vanligvis gjør; jeg valgte vin først – og deretter dessert…
Bleu d’Auvergne med druekompott og butterdeigstenger
Som rett nr. 3 på nyttårsaften valgte jeg en osterett, som var en veldig positiv opplevelse sammen med god portvin!
Kamskjell med chevrekrem og honningvinaigrette
Her kommer forretten som ble servert på nyttårsaften. Dette er en spennende og god kombinasjon av mange ulike smaker, som virkelig falt i smak…
GODT NYTT ÅR!
Året 2009 går mot slutten, og jeg kan se tilbake på et begivenhetsrikt år, spesielt på hjemmebane. I 2009 har jeg blant hatt mange fine stunder med min vesle Mathias som har blitt 18 måneder, og har blitt mormor til vesle Markus som nå er 4 måneder. Jeg ser også tilbake til mange fine og minnerike stunder rundt spisebordet, sammen med venner og familie, men ikke minst bare min kjære og jeg. Våre små romantiske måltider i helgene med god vin er vår lille oase i en ellers hektisk hverdag med full jobb, hjem og småbarn.
Risotto med chili, squash og paprika
Har du kalkunrester etter jul- og/eller nyttårsfeiringen kan du for eksempel utnytte restene som tilbehør til en risotto. Eller du kan nyte risottoen som den er. Noe av hemmeligheten bak en god risotto er …