Basilikumpesto
Å lage pestoen selv er egentlig veldig raskt gjort, og smaker så uendelig mye bedre enn bortekjøpt pesto…
Search Results for ns
Lun potetsalat med soltørket tomat, fetaost og kapers
Et godt tilbehør til grillmaten…
Laksesandwich med minner fra Paris
Denne enkle, men likevel velsmakende varianten av laksesmørbrød, fikk min kjære og jeg servert ved en uterestaurant i en park ved Louvre for noen år siden…
Biffsandwich med rød pesto, potetchips og aioli
Biff må slett ikke alltid serveres sammen med fløtegratinerte poteter og bearnaisesaus. Hva med å prøve en sandwich?!
Tomatsuppe med soltørkede tomater og chili
Med denne tomatsuppen på middagdsbordet, blir det en aldri så liten fest i hverdagen. Den tar bare et par minutter mer å lage, men smaker hundretusen ganger bedre enn posevarianten.
Ricciarelli – myke mandelkjeks
Dette er en søt og sprø sak, som smelter på tungen, og er absolutt verdt å prøve. Kjempegodt til kaffe eller en espresso, og godt tilbehør til ulike desserter!
Risotto med ruccula og parmaskinke
Dampovn er faktisk veldig egnet å tilberede risotto i, siden en slipper å spe inn all kraften for hånd. Dermed gjør risottoen seg selv, nesten! Denne velsmakende oppskriften kan også fint lages uten dampovn, og jeg har derfor angitt fremgangsmåte for både med og uten dampovn.
Fetafylt svinefilet med epletzatziki og sitronmarinerte poteter
Denne retten koste vi oss med på 17. mai, med små og store barn til stede. Nye og spennende smaker og kombinasjoner.
Dampet torsk med cherrytomater og asparges
Det enkle er ofte det beste. Fort gjort er det også.
17. mai kake – sjokoladekake med frukt, bær og marengs
Tradisjonen tro blir det også i år servert 17. mai kake hjemme hos oss. Begge jentene med følge og familie setter kursen hjemover på 17. mai formiddag, for å holde en kjær kaketradisjon i hevd…
Hipp hipp hurra – 17. mai meny!
Har du ikke menyen til 17. mai klar, kan du kanskje forsøke denne?
Honningglassert kyllingbryst med gulrotpurè og fetasalat
Hva med å servere kyllingfileten sammen med litt gulrotpurè? Kjempegodt og faktisk ganske raskt gjort.
Laks med sautert spinat og pestorøre
Det nye kjøkkenet er stort sett på plass, men det blir dessverre ikke mye tid til kreativ matlaging. Det er mye som skal ryddes på plass, kjøres bort og vaskes bort. I tillegg skal det oljes og lakkes og vokses. I tillegg har vi en febersyk liten en som bare vil sitte på fanget. Men, på søndag … Continued
Kjøkkenet er (nesten) på plass!
Etter halvannen uke uten kjøkken på kjøkkenet, men med et utrolig upraktisk «midlertidig kjøkken» fordelt over stue, kontor, bad og terrrasse – og med spiseplass i sofakroken, begynner vi nå å se en ende på kjøkkenprosessen.
Kyllingrullade med lun potetsalat og urtesaus
Kyllingrullade er velsmakende, spennende og dekorativ mat. Som tilbehør kan du servere en lun potetsalat med soltørket tomat og kapers, samt en nydelig urtesaus…
Rekewok med ingefær, chili og hvitløk
Hverdagsmat, ferdig på 1 – 2 – 3! Godt er det også!
Fylt landkylling med røstipoteter og tomatconcassè
Her kommer en kyllingoppskrift som vi koste oss med sist helg, og som passer både til hverdag og fest.
Pastaskjell med ricotta og spinat
Pastaskjell i ulike varianter har blitt veldig populære hjemme hos oss. Her kommer en ny variant, en typisk italiensk en med ricotta og spinat, med en utrolig god tomat- og paprikaragu til. Anbefales!
Luftig sjokolademousse
Det finnes et utall oppskrifter og metoder for å lage sjokolademousse. Her kommer en variant hvor du visper opp kremen rett før servering.
Spicy kjøttboller i tomat- og paprikasaus
Pasta er god og enkel hverdagsmat. Med spicy kjøttboller får du litt ekstra fres på pastamåltidet, hvis du ønsker det.
Svinefilet med baconris og cognac-saus
Denne kjøttretten er enkel, men likevel velsmakende. Sennep og cognac i sausen er en spennende og litt annerledes vri. Hvis du ønsker en litt lettere saus kan du for eksempel lage balsamicosjy istedet.
Bolledeig – et godt utgangspunkt for mye godt!
For en stund siden hadde vi barselgruppe hjemme hos oss med glade og viltre smårollinger og mammaene deres. Siden det var ulike behov som skulle ivaretas laget jeg en stor porsjon med søt gjærbakst…
Pizza med cherrytomater, mozzarella, parmaskinke og parmesan
På freddan er det ofte pizza som gjelder. Prøv pizzamel i bunnen, og du får garantert en mye bedre og crispy pizzabunn. Gode, rene italienske smaker oppå setter en ekstra spiss på dette måltidet.
Torsk med chorizo og bønnesalat
Fisk er egentlig utrolig enkel mat å lage når du har det travelt. Denne retten gjør du ferdig på ca 20-25 minutter.
Drømmekjøkkenet er bestilt!
Ja nå er drømmekjøkkenet endelig bestilt! Vi har hatt noen runder og ekstrarunder med den blide og tålmodige kjøkkenkonsulenten Linda ved Norema Skårer, og nå er det ubønnhørlig slutt på å endre på noe som helst, nå blir det som det blir!
Rosèpepperlaks og mandelpotetpurè med vårløk
Laks er raskt å tilberede og står ofte på menyen hjemme hos oss på søndager. Da har vi gjerne vært ute på tur, eller har prosjekter på gang i hus, hytte eller hage, og ønsker ikke å bruke så alt for mye tid på matlaging…
En litt annerledes lørdag morgen…
Etter en hektisk arbeidsuke er vi alltid to som ønsker å sove litt lenge i helgene, men det er sjelden noen melder seg frivillig til å stå opp først. I dag var det imidlertid litt annerledes….
Ostegratinert kyllingfilet med cherrytomater og pesto
Her kommer oppskrift på en enkel og god kyllingrett, med italienske aner.
Nudelwok med kjøttdeig, chili, squash og paprika
En enkel wokrett med mye smak.
Pannestekt torsk med sukkererter og «pastasalat»
Påsken er vel overstått og det er sunn hverdag igjen. Her kommer nok en fiskefavoritt, laget av torsk – rett og slett fordi det er en av favorittfiskene her i huset…
Baconburger med cheddar og chilimajones
I påsken hadde vi koselig hyttebesøk av begge jentene mine med samboere og barn. Og siden jeg tidligere hadde lovt de å legge ut en ny hamburgeroppskrift på bloggen, var jo det en ypperlig anledning til å prøve ut en ny oppskrift og få denne grundig kvalitetssikret av ekspertisen samtidig.
Chili- og hvitløksgratinert kongekrabbe
Hva med kongekrabbe til forrett eller smårett?
Speltfocaccia
Lesere av bloggen har kanskje fått med seg at jeg har en forkjærlighet for foccacia. Flere av dere har spurt om det går greit å erstatte hvetemelet med speltmel, og det kan jeg jo ikke svare på før jeg har prøvd det. Og nå kan jeg svare på det…
Matvalg 2010 – Mat og barn
Når det gjelder hvilke matvaner våre barn skal få er mye opp til oss foreldre. Vi kan ikke forvente at barna våre skal få gode og sunne matvaner hvis vi ikke har det, og hvis vi ikke legger til rette for at de også skal få det.
Ostegratinerte pastaskjell med cherrytomater, squash, paprika og chili
Denne retten er perfekt enten du skal servere få eller mange. Den kan eventuelt lages som en ren vegetarrett eller du kan øke mengden med spekeskinke, eller erstatte skinken med annet kjøtt – for eksempel kylling. Uansett får du en enkel og velsmakende rett.
Grove rundstykker med müsli
I påsken er det lange og late frokoster, med mye godt på bordet, og ikke minst hjemmebakte, lunkne rundstykker. Frokosten nytes rundt kl. 10, mens vi hører på Viggo Valle og Påskelabyrinten på NRK P1…
Lefse med parmaskinke, basilikumkrem og soltørket tomat
Her kommer oppskrift på en forrett som er spesielt egnet å servere på hytta nå i påsken. Utgangspunktet er lefser som smøres med en ostekrem og kan ellers fylles med det du måtte ha tilgjengelig.
Crêpe suzette
Her kommer oppskrift på en klassisk pannekakedessert, crêpe suzette. Laget på fersk appelsinjuice, det vil si en ekte påskedessert!
Parmakylling med tomat- og mozzarellasalat
En kjapp og god kyllingrett, med mange gode italienske smaker. Ypperlig fredagsmat.
Urteschnitzel med lun spinatsalat
En rask og god hverdagsrett av svinekjøtt, som eventuelt kan byttes ut med kyllingfilet, hvis du heller foretrekker det.
Kebab med tomatsalsa og mynteyoghurt
Her kommer oppskrift på smakfull «kebab», som smaker godt til hjemmelagede pitabrød, eller til ris eller couscous tilsatt gurkemeie. Til kebaben serverer jeg en syrlig tomatsalsa og en frisk mynteyoghurt. Spennende smaker og kombinasjoner som er verdt å prøve!
En slags Kam kon pot
Denne retten er et forsøk på å gjenskape en av rettene fra restauranten Dinner i Oslo. Spennende å blande oksekjøtt, kylling og scampi.