Nå er jeg straks klar for å legge ut på en liten «signeringsrunde» utenfor Østlandsområdet, og det har jeg lenge gledet meg til. Her er reiseruten og en oversikt over hvor jeg blir å treffe.
Onsdag den 9. september feiret vi Trines mat 2 med en lanseringsfest i Cappelen Damms lokaler. Det er veldig stas, og litt skummelt. Ikke så skummelt som sist, for det hjelper jo å ha gjort ting før, både å ha skrevet bok og arrangert lanseringsfest. Det gikk heldigvis bra denne gangen også.
Flyktningstrømmen fra Syria har utviklet seg til en humanitær katastrofe. Akkurat nå er tusenvis av desperate mennesker på flukt over Middelhavet og gjennom Europa. Mange av disse er barn, og barna er ofte de som rammes hardest. Har du lyst til å være med å bidra? Kom på familiemiddag på Geitmyra søndag 13.9 kl. 12-15, eller donér penger via min private innsamlingsaksjon.
Onsdag 9. september kl. 18 er det lanseringsfest for den nye kokeboken min Trines mat 2, og DU er herved invitert! Det blir smaksprøver fra boken, noe godt i glasset, litt underholdning og loddtrekning. Jeg vil også snakke litt om den nye boken min, og det vil bli mulighet til å kjøpe boken til en hyggelig pris og få med en signatur på kjøpet. Velkommen!
14.8.15: Intervju i Adresseavisa – «En helt vanlig sensasjon«
Onsdag den 19. august lanseres den nye kokeboken min TRINES MAT 2! Jeg er veldig fornøyd med boken og gleder meg veldig til å vise den frem! Vi feirer lanseringen med frokost på Tanum på Karl Johans gate onsdag kl. 8-9. Velkommen!
Hurra, det er fredag og pizzadag! Pizzaen har i dag blitt smaksatt med deilig italiensk salami, tomater, mozzarella og oliven. Prøv det du også!
Det er sommer og det er grilltid! Server gjerne fargerike grønnsaksspyd og hjemmelaget ketchup til pølsene!
Vil du imponere med en smakfull hvetekrans til 17. mai? Prøv denne, som for anledningen er dekorert og fylt med flaggets farger – med bringebærsyltetøy, friske blåbær og melisglasur.
Når det står lam på menyen, er det knapt noe som smaker bedre enn lammeskanker. Forberedelsene er kjapt unnagjort, og retten lager seg selv i stekeovnen, mens du kan gjøre helt andre ting. Ypperlig gjestemat i påsken, og du vil garantert imponere!
Påsken er rett rundt hjørnet, og da er det på sin plass med en smakfull suppe med deilig lammekjøtt, fargerike grønnsaker, varmende krydder og næringsrike linser. Suppen er enkel og relativt kjapp å lage, og er ypperlig å servere dersom dere er mange rundt bordet.
I dag kan jeg by på en imponerende hvetekrans. Ikke bare ser den god ut, den er kjempegod på smak også! Ser det vanskelig ut, synes du? Det er det slett ikke! Gjærdeigen er den «gode gamle bolledeigen» som alltid blir vellykket, og nedenfor finner du en trinn-for-trinn-beskrivelse av hvordan du skal gå frem når du skal tvinne kransen. Prøv den da vel!
Pasta er populær mat for både store og små, og her har pastaen fått følge av massevis av deilige, grillede grønnsaker og en smaksrik italiensk pølse. Verket er kronet med deilig parmesan.
Det er alltid stor stas med fastelavnssøndag og ferske, smakfulle fastelavnsboller fylt med krem og syltetøy, eller andre godsaker. De beste fastelavnsbollene bakes etter min grunnoppskrift på søt gjærbakst, som alltid blir vellykket. Hemmeligheten ligger i å elte deigen vel og lenge, elte inn smøret i terninger helt til slutt – og ikke minst å la deigen få heve til den er klar til utbaking.
Lasagne er populær mat for store og små, og med litt laks og andre gode smaker mellom pastaplatene er det duket for en liten smaksopplevelse på en ellers ordinær dag. Denne lasagnen er også fylt med godsaker som asparges, sitron og parmesan. Prøv den da vel!
Det begynner etter hvert å bli en del eltefrie brød på bloggen, men et av mine favorittbrød mangler. Du finner det i TRINES MAT – et smakfullt firkornsbrød med rug, og nå også her på bloggen.
I dag kan jeg friste med saftig svinefilet, servert i en smakfull linsegryte med blant annet rotgrønnsaker og spicy chorizo. Ypperlig helgemat!
Andebryst er populær festmat, både til jul og ellers. Her har andebrystet fått selskap av en appelsinsaus med litt balsamicoeddik i, og som tilbehør serveres crispy rotgrønnsaker og en velsmakende kompott med rødløk og eple. Et kjapt, enkelt og velsmakende festmåltid!
Gravet kjøtt er utrolig enkelt og smakfullt, og passer for eksempel godt som forrett eller fingermat i julen. Jeg har her valgt å servere reinsdyrkjøttet på ristet rugbrød, med friske spirer og potetchips – og toppet med en deilig rømmedressing tilsatt blåbær.
I dag kan jeg by på deilig torskeloin som flaker seg bare du setter øynene litt bestemt på den. Torsken får i dag følge av bacon, rosenkål og valnøtter, noe jeg synes er en kjempebra match, enten det er hverdag eller fest.
2.12.14: 14. opplag av TRINES MAT bestilles fra forlaget, og opplagstallene så langt er 107 350 bøker – og kokeboken er også Cappelen Damms mestselgende kokebok gjennom tidene! Du kan lese mer om dette i Romerikes Blad.
Soyasaus trives godt sammen med spicy smaker som chili og hvitløk, og setter en nydelig smak på for eksempel torsk. Torsken har i tillegg fått følge av rotgrønnsaker som gulrot og sellerirot, som sammen med grønne linser metter godt i magen også.
I dag kan jeg by på deilige blåbærmuffins med et hint av sitron, og ikke minst litt «kanelkrønsj» på toppen – som setter en ny og litt annerledes smak på de tradisjonelle blåbærmuffinsene. De er enkle og kjappe å lage, og selvsagt nydelige på smak. Noe å tenke på til helgen og farsdag, kanskje?
Jeg elsker ovnsbakte rotgrønnsaker, og benytter enhver anledning til å sette disse godsakene på bordet. Enkelt, sunt, fargerikt og fristende – og i sesong! Jeg er også svak for blåmuggost, og kombinasjonen med de søte rotgrønnsakene og den litt salte blåmuggosten er himmelsk.
Som dere kanskje har lagt merke til så elsker jeg supper. Supper er kjapp, enkel, sunn og god fastfood, og jeg lager det ofte spontant med det jeg har tilgjengelig i skuffer og skap. Dette er en slik suppe – med gulrøtter og røde linser, som har fått selskap av gode smaker som blant annet chili, ingefær og hvitløk.
Halloween er rett rundt hjørnet, og da er det på tide å dele oppskriften på halloweenmuffinsene jeg serverte da Mathias inviterte til Halloweenfest for venner og nabobarn i fjor. Enkelt å lage og god på smak, og dessuten veldig populært hos både små og store barn!
I forbindelse med at jeg ble kåret til Årets matblogger ble jeg mandag morgen invitert til God Morgen Norge og Wenches kjøkken. Wenche hadde funnet frem ulike rester fra kjøleskapet som vi skulle lage suppe av, og vi tok her utgangspunkt i denne suppeoppskriften fra TRINES MAT.
Jeg er svak for indisk (-inspirert) mat, og her kommer en ny salatfavoritt hvor røde linser får spille hovedrollen. Salaten kan gjerne nytes alene, men jeg har her servert den som tilbehør til saftige kyllingbryst.
Pølser er ikke akkurat helt min greie, men den siste tiden har det kommet flere alternativer i butikkhyllene som smaker meg bedre enn «vanlige» pølser. Som tilbehør spiser jeg gjerne ovnsbakte rotgrønnsaker, og får samtidig «ryddet opp» litt i grønnsaksskuffen.
Det er noe helt spesielt med en god fiskesuppe, med en kraft som er et lite eventyr i seg selv med spennende smaker og kombinasjoner – og med fersk og deilig sjømat som løfter retten til et skikkelig festmåltid.
De norske plommene er på gang, og har du plommer i hagen eller kjenner du noen som du kan gå på «slang» hos, så må du følge med nå. Du trenger kun plommer, yoghurt, litt honning, litt krønsj og et par minutter – og plutselig er du i mål!
På menyen i dag står en lakserett med japanske smaker. Laksen er marinert i teriyakisaus, en saus fra det japanske kjøkken som er laget av soyasaus, sake, risvin og sukker. Sausen benyttes også til å smaksette de wokede grønnsakene. Som tilbehør serverer jeg Saitaku sobanudler
Sommerens mest populære grillrett har nok vært disse saftige og smakfulle kyllinglårene som er svøpt i bacon. Lårene er som kjent den saftigste og mest smakfulle delen av kyllingen, og når de er utbenet er de også enkel å få stekt jevnt igjennom. Som tilbehør serverer jeg her gresk salat, grillede småpoteter og tzaziki.
I sommerens salater putter jeg gjerne frukt eller bær. Det ser lekkert og fristende ut – og smaker dessuten veldig friskt og godt. Det smaker også godt med noe som gir litt «tyggemotstand» og ulik konsistens i salaten, som for eksempel nøtter og kjerner, som er en god match her.
Vi koser oss på hytta og griller så ofte vi kan. Da er det ekstra kjærkomment med kjapt, enkelt og velsmakende grilltilbehør, som for eksempel denne bønne- og linsesalaten med tomater, kapers og sitron. En favoritt til grillet fisk eller kylling.
Da vi feiret Mathias’ 6 årsdag tidligere i juni hadde den lille jubilanten bestilt pizzasnurrer, eller «pizzapropeller» som vi kalte det siden «Fly» var temaet for fødselsdagsselskapet. Pizzasnurrene, som denne gangen ble fylt meg en kjøttsaus, er ypperlig å servere i barneselskap, men er også kjempegod turmat eller helgekos.
Det er noe helt spesielt med hjemmelaget vaniljeis. Med gode råvarer og ekte vanilje må det jo bare bli bra! Slik gjør jeg det.
Minipavlova er en nydelig dessert, og med sesongens første norske jordbær blir de en skikkelig høydare! Jordbærene har her fått selskap av syrlig pasjonsfrukt, noe som er en herlig kombinasjon mot den søte og crispy pavlovaen.
Jeg kan i dag friste med en fargerik og lun linsesalat som er ypperlig tilbehør til grillet kjøtt eller fisk, men som også fint kan nytes alene – for eksempel til lunsj. Linsene har her fått selskap av en sødmefull grillet paprika, løk og smakfulle soltørkede tomater, og litt god olivenolje og nypresset sitronsaft som tilfører linsene en veldig god smak.
For et par uker siden fylte sjefsoppvaskeren år (igjen), og øverst på ønskelisten sto en god gammeldags bløtkake med marsipanlokk. Slike ønsker må tas alvorlig, og marsipankake ble det!
Her har den nordnorske klippfisken fått møte italienske smaker. Resultatet ble en spennende og smakfull rett.
Crème brûlée er en dessertfavoritt som jeg gjerne serverer når jeg har gjester til bords. I tillegg til at det er godt på smak, kan det meste gjøres klart på forhånd slik at det kreves minimalt med innsats før desserten står på bordet. I denne crème brûléen har jeg tilsatt pasjonsfrukt som gir en fin friskhet, men den er kjempegod «naturell» også.
