MOJOSAUS Skjær av skorpene på loffen og legg skivene i litt kaldt vann noen minutter. Klem ut vannet og ha brød, grønnsaker, parmesan og olivenolje i en kjøkkenmaskin med kniver. Kjør til du har en glatt blanding. Smak til med eddik, sukker, salt og pepper. GRILLEDE SMÅPOTETER Vask potetene og kok dem i lettsaltet vann … Continued
Skjær blad og rot av rabarbrastengene og skyll godt. Hvis skallet på rabarbraen er seigt eller trevlete kan du også fjerne dette helt eller delvis. Skjær rabarbraen i jevnstore biter på ca. 2 cm. Ha ca. 100 g sukker i en kjele sammen med rabarbra og vann. Syre- og sukkerinnhold i rabarbra varierer en del … Continued
Kok pastaen etter anvisningen på pakken. Skjær av den nederste, trevlete delen av aspargesen og la den koke sammen med pastaen de siste to minuttene. Hell umiddelbart av kokevannet og skyll pasta og asparges i rennende, kaldt vann. La det renne av og ha den i en salatbolle eller lignende. Del aspargesen opp i passende … Continued
Nå er det mer enn et halvt år siden «nye» Trines matblogg ble lansert, og endelig begynner de siste brikkene å falle på plass! Jeg skal ikke legge skjul på at jeg ikke var 100% fornøyd med all funksjonalitet da den nye nettsiden ble lansert i desember. Jeg har siden den gang byttet utvikler, og … Continued
Inviter til grillfest i pinsen, til St. Hans eller på en hvilken som helst annen dag! Her er mitt forslag til en fargerik og smakfull treretters meny som krever minimalt med forberedelser: # FORRETT # Vi starter med grillede nektariner med parmaskinke og bringebærvinaigrette. En smakfull, fargerik og populær start på kvelden som gjerne … Continued
Ha mel, salt, honning, gjær og vann i bakebollen. Kjør blandingen i kjøkkenmaskin med eltekroker på lav hastighet til alt er godt blandet. Øk til middels hastighet og kjør deigen i ca. 10 minutter. Spe eventuelt med mer vann dersom deigen virker tørr, eller mer hvetemel dersom den virker løs. Tilsett olivenolje og elt i ca. … Continued
Sett stekeovnen på 100 grader varmluft, og lag marengs etter denne oppskriften. Marengsen kan lages på forhånd og er holdbare i flere uker. Alternativt kan du kjøpe ferdig marengs i butikken. Skjær blad og rot av rabarbrastengene og skyll godt. Hvis skallet på rabarbraen er seigt eller trevlete kan du fjerne dette helt eller delvis. … Continued
Begynn med den syltede rabarbraen. Kok opp vann og sukker og la det koke i ca. 2 minutter, til sukkeret er oppløst. Skjær blad og rot av rabarbraen og skyll godt. Hvis skallet på rabarbraen er seigt eller trevlete kan du også fjerne dette helt eller delvis. Skjær rabarbraen i tynne skiver og ha på et … Continued
Bland sammen alle ingrediensene til chilisausen. Smak til slik at du får en fin balanse mellom det syrlige, sterke og søte. La sausen stå å trekke slik at de gode smakene får satt seg. Rens rekene. Retten blir best dersom du bruker ferske reker, men har du ikke tid til å rense dem kan du … Continued
Skrell potetene og del dem i jevnstore biter. Fjern det ytterste laget av purren og skyll godt, slik at du får fjernet alle rester av sand og jord. Hakk hvitløken grovt. Finn frem en gryte og stek purreløken i litt nøytral olje til den faller sammen. Tilsett hvitløk og fennikelfrø mot slutten av steketiden og … Continued
Begynn med paideigen. Smuldre sammen mel og smør, og tilsett vann til du får en jevn og fin konsistens. Bruk gjerne kjøkkenmaskin, men ikke kjør deigen mer enn det som er nødvendig. Pakk deigen inn i plast og la den ligge i kjøleskapet i minst en time, men gjerne enda lengre. Smør og strø en paiform … Continued
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør sammen, til du får en kornete deig. Bruk gjerne hendene, her er det slett ikke nødvendig å finne frem kjøkkenmaskinen. Sett deigen i kjøleskapet mens du gjør ferdig resten. Skjær blad og rot av rabarbrastengene og skyll godt. Hvis skallet på rabarbraen er seigt eller trevlete kan … Continued
Kok risen etter anvisningen på pakken. Velg gjerne villris eller naturris. Vask sitronen i lunkent vann og tørk den godt med litt kjøkkenpapir. Riv skallet med et zesterjern eller lignende, og ha det i en liten bolle. Press sitronen og ha ca. 1 ss sitronsaft sammen med skallet. Sett bollen til side (skal benyttes til … Continued
Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret, i bakebollen. Bruk kjøkkenmaskin med eltekrok og elt deigen på lav hastighet. Tilsett eventuelt mer væske dersom deigen virker kompakt, eller litt mer mel om den virker løs. Elt deretter deigen i ca. 10 minutter på middels hastighet. Tilsett så smøret i små terninger og elt til … Continued
Du kan enten benytte ferdig grillet kylling som du deler i passende biter, du kan steke opp rå kylling i biter, eller du kan gjøre som meg – steke hele kyllingfileter som skjæres opp i skiver rett før servering. Sett stekeovnen på 175 grader (over- og undervarme). Krydre kyllingen med salt og pepper og stek den … Continued
Vi har alle våre favorittråvarer, ja jeg har mange – og tenkte i tiden fremover å dele oppskrifter med favorittråvarene mine. Først ut er hjertesalaten, som for øvrig er en liten romanosalat. Hjertesalat har en søt-bitter smak og en sprø konsistens, og er ypperlig både i salater, på sandwich, som «wraps» og ikke minst er den … Continued
Lær deg først som sist forskjellen mellom direkte og indirekte grilling. Ved direkte grilling har du varmekilden direkte under maten som skal grilles. Direkte grilling har den høyeste effekten og er best egnet til kjøtt i skiver som skal ha en stekeskorpe, samtidig som maten skal bli gjennomstekt. Pølser, grillspyd og grønnsaker kan også grilles på … Continued
Lag paideigen ved å smuldre sammen hvetemel og smør, og tilsett vann til du får en jevn konsistens. Bruk gjerne kjøkkenmaskin, men ikke kjør deigen mer enn det som er nødvendig til at den er godt blandet. Form deigen til en pølse som er 24-26 cm lang, pakk den inn i plast og la den … Continued
Skjær opp alle grønnsakene slik at du har alt klart før du setter i gang. Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Finn frem en gryte eller en stekepanne med høye kanter og stek løken i litt olivenolje, til den er blank og myk. Tilsett hvitløk, paprika og squash mot slutten av steketiden og … Continued
Kjør alle ingrediensene med stavmikser eller lignende, til alt er godt blandet. Bruk fersk feta, ikke feta i terninger fra glass. Ha kremen i en liten skål og pynt gjerne med litt finhakket rød chili eller chiliflak. Serveres som tilbehør til grillmat, for eksempel grillede grønnsaker, baconsurrede kyllinglår eller focaccia. VELBEKOMME!
Riv hjertesalatbladene fra hverandre og skyll dem under rennende vann. La de renne av på litt kjøkkenpapir, og fordel dem deretter på et stort serveringsfat. Rens og skjær opp alle ingrediensene som angitt. Fordel laks, mango, avokado, agurk og granateplekjerner i bladene. Drypp limesaft og litt av din beste olivenolje over, og krydre med salt … Continued
17. mai er plutselig rundt hjørnet, og du grubler kanskje litt på hva du skal servere familie/venner på nasjonaldagen? Her er mitt forslag til en enkel og smakfull treretters meny, som kanskje kan være til inspirasjon når du skal planlegge menyen? Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. # FORRETT # Vi starter … Continued
Smelt smøret. Knus kjeksene til smuler, gjerne av ulik størrelse. Jeg pleier å ha kjeksene i en dobbel plastpose og banker deretter på kjeksene med et kjevle eller lignende. Du kan også benytte en kjøkkenmaskin med kniver. Rør sammen det smeltede smøret og kjekssmulene, og fordel dem i springformen. Trykk kjeksblandingen fast og jevnt utover. … Continued
Det er høysesong for langpannekaker nå – til 17. mai, konfirmasjoner, skoleavslutninger, jubileer og idrettsarrangementer. Her har jeg samlet mine 6 beste langpannekaker og 2 oppskrifter på deilig gjærbakst i langpanne, kanskje du finner noe som frister? Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. Saftig sjokoladekake med sjokoladesmørkrem Brownie med oreokrem og bringebær … Continued
Rist pinjekjernene lett gylne i en tørr stekepanne, og legg til side. Skjær baconet opp i små biter, stek det sprøtt og la det renne av på litt kjøkkenpapir. Del brokkolien i jevnstore minibuketter og skjær stilken i små terninger, og ha oppi en bolle sammen med finhakket rødløk. Rør sammen majones og eddik i … Continued
Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret og det ene egget (som skal benyttes til pensling), i bakebollen. Jeg bruker melk direkte fra kjøleskapet, men ønsker du å korte ned hevetiden noe kan du varme melken til den er ca. 20 grader. Bruk kjøkkenmaskin med eltekrok og elt deigen på lav hastighet. Tilsett … Continued
PANNEBRØD Lag pannebrød etter oppskriften. Alternativt kan du benytte pita, nan eller tortillalefser i denne retten. SYLTET RØDLØK & CHILI Kok opp vann, eddik og sukker i en liten kjele, og la det stå å putre til sukkeret er helt oppløst. Rens løken og skjær den i ringer. Fjern frøene i chilien og skjær den i … Continued
Finn frem en kjøkkenmaskin med eltekrok, ha alle ingrediensene i bakebollen og kjør det på lav hastighet til ingrediensene er godt blandet. Tilsett eventuelt mer vann dersom deigen virker kompakt, eller litt mer mel dersom den virker løs. Øk hastigheten litt og elt deigen i ca. 10 minutter. La deigen heve på et lunt og … Continued
Ha alle ingrediensene til focacciaen (med unntak av olivenoljen) i bakebollen, og kjør ved lav hastighet til deigen er godt blandet. Øk hastigheten noe og elt deigen i ca. 10 minutter. Du skal nå ha en blank og smidig, men litt ”grøtete” deig. Drypp litt olivenolje over og pass på at den omslutter mesteparten av deigen. La … Continued
Skrell poteter og pastinakk og del opp i jevnstore biter. Kokes i usaltet vann, til grønnsakene er møre. Hell av vannet og la det dampe litt på svak varme. Bruk en potetstapper og mos grønnsakene til ønsket konsistens. Tilsett smør og rør godt sammen. Ha i så mye melk som er nødvendig for at mosen … Continued
Jeg vil fra og med i dag og i ca. 4 uker fremover gjennomføre en brukervennlighetsundersøkelse her på bloggen. Formålet med undersøkelsen er å få et overblikk over hva dere synes er bra med den nye nettsiden, og hva jeg må jobbe mer med for å gjøre siden enda bedre. Jeg håper derfor at du vil … Continued
