Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret, i bakebollen. Bruk melk fra kjøleskapet og kaldt vann fra springen. Kjør det hele i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 10 minutter. Juster eventuelt med mer mel dersom deigen virker løs, eller litt mer vann dersom den virker tørr. Kjør deigen først på lav hastighet, … Continued
Begynn med krokanen, som må være helt avkjølt før du setter i gang med iskremen. Fordel hasselnøttene på et bakepapirkledd bakebrett og rist nøttene midt i ovnen ved 225 grader i 7-10 minutter, til de er gylne og skallet begynner å løsne. Pass på at nøttene ikke blir brente og bitre. Ha nøttene i et … Continued
Skjær opp alle ingrediensene til suppen, slik at du har alt klart før du setter i gang. Finn frem en stor gryte og stek løken i litt nøytral olje, til løken er blank og myk. Tilsett paprika, hvitløk og chili og la det steke med noen minutter på middels varme, før du tilsetter hermetiske tomater … Continued
Skjær opp alle grønnsakene som angitt. Rens rekene og skjær opp fisken i terninger på ca. 2 x 2 cm. Vask blåskjellene i kaldt vann og fjern eventuelle tråder. Bruk kun levende skjell, det vil si de som er lukket eller som lukker seg når du gir dem et lite kakk. Finn frem en vid … Continued
Skjær opp chorizo og grønnsaker som angitt, og ha det oppi en liten gryte sammen med pasta, hermetiske tomater, kraft og basilikum. Gi det hele et oppkok og rør om av og til. La det stå å småkoke i ca. 15 minutter, til pastaen er al dente (det vil si ferdigkokt, men fortsatt har litt … Continued
Ha alle de tørre ingrediensene og gjæren i en bakebolle, og rør godt sammen. Tilsett vannet og rør deigen raskt sammen med en stor slikkepott eller lignende. Deigen skal være litt klissete, men den skal ikke flyte utover. Juster eventuelt med litt mer mel/vann hvis den flyter utover/er for fast. Ha på lokk eller plast, … Continued
Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret, i kjøkkenmaskin med eltekrok og elt i ca. 10 minutter. Tilsett smøret i terninger og elt i ytterligere 10 minutter. Dekk bakebollen med lokk eller plast og sett til forheving til den har est til omtrent dobbel størrelse, etter ca. 1 ½ time. Ønsker du dette mer utførlig … Continued
Skyll sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet fint med et zesterjern el. Skrell eplene og fjern kjernehuset (vekten i ingredienslisten er ferdig skrelt og renset mengde epler). Skjær eplene i jevnstore biter og ha dem i en kjele. Skrell og skjær ingefæren i tynne skiver, som du igjen skjærer … Continued
Pasta har reddet mang en travel ettermiddag hjemme hos oss, og med passata (ferdig silt tomstsaus) på lur går det enda raskere å tilberede pastasausen. Dagens pastarett har i tillegg til passata fått selskap av reker, ruccula, kapers og feta. Dersom du får hjelp med å rense rekene, eller benytter ferdig rensede reker på glass, har du middagen på bordet på under et kvarter! Kjapt, enkelt og veldig, veldig godt!
Fjern det ytterste laget av kålen og del den i to, og skjær den deretter opp i jevnstore båter. Finn frem en stor gryte og dekk grytebunnen med kjøttet (med fettsiden ned), og legg deretter kål og kjøtt lagvis, med mesteparten av saltet, hel pepper, laurbærblad og hvetemel mellom lagene. Hell over vannet, gi det … Continued
Skyll plommene og eplene i kaldt vann, del dem i to og fjern stenene i plommene og kjernehusene i eplene. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet. Ha alle ingrediensene i en kjele. Det kan være lurt å holde igjen litt av sukkeret og heller smake til underveis. Bruk gjerne brun farin, den fuktige typen, … Continued
Hurra, siste tirsdag i september er det den norske epledagen! I den forbindelse har jeg tatt et lite dykk i statistikken og funnet frem til de mest populære epleoppskriftene her på bloggen. Hva er din eplefavoritt?
Skjær opp grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Kok risen etter anvisningen på pakken. Ha ca. 2 ss av kokosfettet (det øverste, faste laget i kokosmelkboksen) i en gryte eller stekepanne med høye kanter. Tilsett løken og la den steke på middels varme i 3-4 minutter, og … Continued
SETTE DEIG Ha alle de tørre ingrediensene og gjæren i en bakebolle, og rør godt sammen. Hell vannet oppi melblandingen og rør deigen raskt sammen med en slikkepott eller lignende. Deigen skal være litt klissete, men den skal ikke flyte utover. Justér eventuelt med mer vann/mel dersom deigen er for fast/klissete. Kle bakebollen med plast … Continued
Skjær opp alle grønnsakene slik at du har alt klart før du setter i gang. Kok spagettien etter anvisningen på pakken. Tips om koking av pasta finner du her. Stek rødløk og bacon i litt nøytral olje, til løken er blank og myk. Ha i hvitløk og chili mot slutten av steketiden, og la det surre … Continued
Ta gyozapapiret ut fra fryseren og la det tine helt. Bland sammen ingrediensene til dipsausen. Smak deg frem til du får en fin balanse mellom det syrlige, sterke og søte. Ha kjøttdeig, vårløk, hvitløk, ingefær, soyasaus, sesamolje og salt i en bolle – og rør sammen til en jevn farse. Nå er det klart for å … Continued
Inviter familie og/eller venner til festelig septemberlag! Her er mitt forslag til en smakfull og enkel treretters høstmeny som du garantert vil imponere med. Klikk på bildene for å komme til oppskriftene. # FORRETT # Vi starter med en smakfull gulrotsuppe, med god og rund smak. Hemmeligheten bak den gode smaken ligger i å … Continued
Mål opp og ha alle ingrediensene i bakebollen, men hold igjen på litt av vannet. Bruk kjøkkenmaskin med eltekrok og elt deigen på lav hastighet. Tilsett vann til du har en jevn, men fremdeles litt klissete deig. Øk deretter hastigheten noe og kjør deigen i ca. 10 minutter, til du får en blank og fin deig. Kle bakebollen … Continued
Ha mesteparten av pizzamelet, salt, sukker, gjær og vann i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekroker på lav hastighet, og spe på med resten av melet. Øk til middels hastighet og kjør deigen i ca. 10 minutter. Spe eventuelt med mer vann dersom deigen virker tørr, eller mer mel dersom den virker løs. Tilsett … Continued
PISTOU Ha urter, hvitløk, parmesan og ca. 3/4 dl god olivenolje i en beholder med høye kanter og kjør det med en stavmikser til urtene og hvitløken er knust. Tilsett mer olivenolje, til du får ønsket konsistens på pistouen. Pistou er holdbar i ca. 1 uke (tildekket) i kjøleskapet. PIPERADE Skjær opp grønnsakene til piperaden, … Continued
Sesongen for norske epler er i gang, og det betyr også høysesong for deilige eplekaker. Vaniljekrem og epler er en smakfull kombinasjon, og når eplebåtene får kose seg i vaniljekrem blir eplekaken ekstra saftig og god – prøv det du også!
Ha alle ingrediensene, med unntak av smøret, i bakebollen. Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 10 minutter. Juster eventuelt med mer mel dersom deigen virker løs, eller litt mer vann dersom den virker tørr. Kjør deigen først på lav hastighet, og deretter litt høyere hastighet. Tilsett smøret i terninger og elt deigen i … Continued
Sett stekeovnen på 150 grader, over- og undervarme. Smør og strø to brødformer (ca. 13 x 23 cm) eller dekk dem med matpapir innvendig. Mål opp alle ingrediensene og riv squashen på et råkostjern eller lignende (jeg pleier å rive ca. halvparten på den groveste delen av råkostjernet, og den andre halvparten på den noe finere … Continued
Dersom du ønsker at syltetøy på glass, eller saft på flasker, skal holde seg er det viktig at glasset/flasken du oppbevarer det i er rengjort, tørt og helt lufttett. Dersom du lykkes med dette kan syltetøyet holde seg mer enn et år, uten bruk av konserveringsmidler og andre kunstige tilsetningsstoffer. Rengjøring av glass kan gjøres … Continued
Sett stekeovnen på 175 grader varmluft. Rør romtemperert smør og sukker luftig i en kjøkkenmaskin med K-spade (eller visper), og tilsett deretter egget. Bland alt det tørre og rør inn i smørblandingen. Du skal nå ha en jevn og fin deig som er lett å forme. Del deigen opp i ca. 40 jevnstore biter som … Continued
SENNEPSAUSEN Ha olivenolje, eddik, sennep og hvitløk i et glass eller lignene, og rist godt sammen. Vask sitronen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir eller lignende. Riv sitronskallet (kun det gule) fint med et zesterjern eller lignende. Smak til med honning, salt og pepper, og eventuelt litt mer sennep/olivenolje/hvitvinseddik om nødvendig. BLOMKÅLRISEN … Continued
BAKTE TOMATER Skjær et lite kryss i tomatene og legg dem i en liten ildfast form, som akkurat rommer tomatene. Drypp over 1/2-1 dl olivenolje og strø over litt salt, sukker og friske krydderurter. Bakes i ovnen ved 150 grader (over- og undervarme) i ca. 30 minutter (vil være avhengig av størrelsen), til tomatene er … Continued
Begynn med tomatsalsaen, slik at de gode smakene får satt seg. Fres løk og hvitløk i litt nøytral olje, til løken er blank og myk. Tilsett hermetiske tomater og sukker og la sausen koke i ca. 10 minutter. Smak til med de øvrige ingrediensene, til du får ønsket smak og styrke på sausen. Tilsett finhakket koriander … Continued
Smelt smøret og la det avkjøles noe. Pisk eggene raskt sammen, og tilsett fullkornsmel, havregryn, bakepulver, salt og melk. Pisk til du får en klumpfri røre. Bruk gjerne kjøkkenmaskin med visper, men du kan fint piske det sammen for hånd også. Tilsett det smeltede (og noe avkjølte) smøret og spe med hvetemelet, til du får … Continued
Rens bringebærene og ha dem i en kjele. Gi bærene et raskt oppkok og la dem koke i 3-5 minutter. Tilsett sukker (etter smak) og pektin (les på pakken hvor mye som trengs pr. kg bær), og la det koke på lav varme til sukkeret har gått i oppløsning. Fjern det hvite skummet som danner … Continued
Ha alle ingrediensene til gjærdeigen, med unntak av smøret, i bakebollen. Det er ikke nødvendig å varme opp melk og vann først. Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 10 minutter. Kjør deigen først på lav hastighet, og deretter litt høyere hastighet. Juster eventuelt med mer mel dersom deigen virker løs, eller litt mer … Continued
