GRILLET PAPRIKA MED CHERRYTOMATER
Grillet paprika er nydelig tilbehør til grillet fisk, kylling eller kjøtt. Fyll gjerne paprikaen med cherrytomater, basilikum og hvitløk som får grille med noen minutter. Yummy!
Search Results for ns
UKEMENY 29/2020
Her kommer ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak, enten du har ferie eller ikke. Ha en fortsatt fin og matglad sommer!
BLÅBÆRKAKE MED SITRONGLASUR
Kombinasjonen blåbær og sitron er nydelig, og gjør her stor suksess i en deilig blåbærkake som dynkes med sitronsaft og toppes med en syrlig og passe søt sitronglasur. Kaken kan visstnok fryses, men det har jeg aldri fått testet selv – for denne kaken går alltid unna i en fei!
CAPRESE – TOMATSALAT MED MOZZARELLA
Tomatsalat med mozzarella og basilikum er en av mine favorittsalater. Så enkelt – og så utrolig godt! Bruk råvarer av god kvalitet – det kjenner du på smaken.
UKEMENY 28/2020
Her kommer ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak, enten du har ferie eller fortsatt er på jobb. Ha en fortsatt fin og matglad sommer!
RANCHDRESSING
Ranchdressing er en populær og smakfull dressing med amerikanske aner. Prøv den til sommerens salater og/eller grillede grønnsaker.
GRILLET SVINEFILET MED CHIMICHURRI & FYLT PAPRIKA
I dag kan jeg friste med grillet svinefilet med grillede poteter – og grillet paprika fylt med lune, søte cherrytomater, hvitløk, basilikum og olivenolje. Det hele toppes med chimichurri som er en kald saus fra Sør- og Mellom-Amerika, og som passer ypperlig som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt. Prøv det du også!
KREMET PASTA MED RØKT LAKS OG SPINAT
Har du lyst på en enkel, kjapp og smakfull pastarett? Da bør du prøve kremet tagliatelle med røkt laks, spinat, kapers og sitron. Dersom du benytter fersk pasta står middagen på bordet etter 15 minutter!
UKEMENY 27/2020
Jeg hatt fine og avslappende feriedager siden St. Hans, og har nytt sol, bade- og båtliv. Akkurat nå trommer regnet på hyttetaket, noe som gir meg en fin anledning til å oppdatere bloggen litt. Her kommer ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak, enten du har ferie eller fortsatt … Continued
NUDELSALAT MED KYLLING OG PEANØTTSAUS
Nudelsalater er populære hjemme hos oss, og med det på menyen sluker 12-åringen frukt og grønnsaker med (nesten) like stor entusiasme som taco og pizza. I alle fall hvis den har en skikkelig hot hot saus. I denne nudelsalaten har jeg gjemt både kylling, hjertesalat, gulrøtter, mango, paprika, agurk, reddiker og vårløk – med friske farger og gode, sunne smaker. Det hele smaksettes/toppes med en smakfull peanøttsaus som du kan gjøre akkurat så sterk/mild som du vil.
BROKKOLISALAT MED BACON, EPLE OG TRANEBÆR
Brokkolisalat er populært tilbehør til stekt og grillet mat, og er et selvskrevent innslag på sommerbuffeten. Hovedingrediensen er selvsagt brokkoli, men utover det kan du tilsette ingredienser etter smak og hva du har tilgjengelig. Det er allerede en oppskrift på brokkolisalat på bloggen som er veldig populær. Her kommer en litt annerledes variant som er smaksatt med blant annet eple, tranebær og hasselnøtter, og en deilig crème fraîche-dressing.
UKEMENY 26/2020
Her kommer ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak. På St. Hansaften frister jeg med deilige baconsurrede kyllinglår og jordbærcarpaccio med limesukker, motstå det hvis du kan! Ha en fin og matglad uke!
SOMMERMAT FRA TRINES HVERDAGSMAT
Sommerferien blir kanskje ikke helt som opprinnelig planlagt, men du kan jo prøve å gjenskape de gode smakene fra fjerntliggende strøk på ditt eget kjøkken? Min nyeste kokebok Trines hverdagsmat inneholder mange retter som smaker ekstra godt på sommeren, og som ikke er å finne på bloggen. Ønsker du inspirasjon til deilig sommermat anbefaler jeg deg å slå til nå, for kokeboken er fortsatt på salg til halv pris flere steder. Her er noen av rettene jeg planlegger å lage fra boken i sommer.
KYLLINGSALAT MED RANCHDRESSING
Det er sommer, sol og tid for smakfulle, fargerike og mettende kyllingsalater. I denne salaten finner du i tillegg til kylling blant annet asparges, tomater, agurk, salat, ost og egg. Den toppes med ranchdressing, en populær og smakfull dressing med amerikanske aner.
UKEMENY 25/2020
Som vanlig har jeg gjort klar en ny ukemeny, og her er det både fisk, hvitt- og rødt kjøtt, vegetaroppskrift og en nydelig dessert. Håper det frister å prøve en eller flere oppskrifter. Ønsker deg en strålende fin og matglad uke!
PANNA COTTA MED RABARBRA
Ukens «rabarbratips» er ovnsbakt rabarbra som topping på panna cotta. Rabarbraen bakes i ovnen sammen med brun farin og litt vann. Resultatet er nydelig mør rabarbra med en syrlig karamellisert saus. Enkelt og smakfullt!
SALADE NIÇOISE – SALAT FRA NICE
Salade Niçoise, eller «salat fra Nice», er en klassisk fransk salat med tunfisk som finnes i utallige varianter. Her er «min» variant med blant annet poteter som gjør at den metter godt som middag, for eksempel. Server den i en vid, lav bolle eller på porsjonstallerkener og nyt den på varme sommerdager – gjerne sammen med et glass fransk rosévin.
UKEMENY 24/2020
Lurer du på hva du skal servere til middag den kommende uken? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss eltefritt brytebrød og en smakfull rabarbradessert med smak av sommer. Velbekomme!
MANDELKAKE MED JORDBÆR OG KARAMELLISERT RABARBRA
Vi er inne i den beste rabarbrasesongen og hagen strutter av frisk og fin rabarbra. Har du også rabarbra i hagen, eller kjenner du noen du kan gå på slang hos, anbefaler jeg denne smakfulle rabarbrakaken med syrlig rabarbrakaramell og jordbær. Det er en opp-ned-kake, det vil si at du legger karamellisert rabarbra i bunnen av formen sammen med jordbær og fordeler kakerøren over. Når kaken er ferdig stekt (og noe avkjølt) hvelver du den over på et kakefat, og den blir da «toppet» av deilig, klissete rabarbrakaramell. Yummy – prøv det du også!
SALAT MED JORDBÆR, TOMAT OG FETA
En av sommerens favorittsalater er denne, med blant annet jordbær, cherrytomater, agurk, gulrot og en fyldig balsamicodressing. Det hele toppes med Apetina white cheese, som med sin salte og syrlige smak, og kremete konsistens, er en fin kontrast mot de søte elementene i salaten. Dette er en fargerik salat som er en fryd for både øyet og ganen. Nyt salaten som den er sammen med godt brød, som del av en sommerbuffet eller som tilbehør til for eksempel grillmat.
BROKKOLI- & ERTESUPPE MED GRØNN CURRY
Her kommer en vegansk grønn currysuppe med brokkoli, erter og kokosmelk, som står på bordet etter 20 minutter dersom du er kjapp på labben.
UKEMENY 23/2020
Vi hilser juni velkommen med en smakfull og fargerik sommermeny. Her finner du en spicy tomatsuppe, en spennende lakserett, en deilig kyllingsalat og rabarbrapai med et hint av ingefær, for å nevne noe. Ha en fin fin juniuke!
TI GRILLMATFAVORITTER
Det går mot sommer, sol og varmere dager, og da skal det grilles det som grilles kan. Her har jeg samlet mine ti grillmatfavoritter.
ASPARGESSALAT MED SPEKESKINKE
Det er høysesong for deilige salater med vårens grønnsaker. Og det lager du i en fei – med for eksempel asparges, ruccula, tomater, parmesan, pinjekjerner og en god spekeskinke. Salaten er nydelig som en smårett til lunsj, som forrett før grillmaten eller hvis du bare vil kose deg litt ekstra. Prøv den du også!
TRINES HVERDAGSMAT ER BLITT E-BOK!
Etter flere henvendelser fra leserne mine har vi laget e-bok av min nye kokebok TRINES HVERDAGSMAT. E-boken er identisk med papirutgaven, men i tillegg er det lagt inn linker i innholdsfortegnelsen og i sidehenvisningene i boken, noe som gjør at du enkelt kan navigere i boken.
ELTEFRITT HALVGROVT HVETEBRØD
Den eltefrie baketeknikken er utrolig enkel og gir alltid et godt resultat. Det kreves litt planlegging, men utover det er det minimal innsats. Deigen røres raskt sammen for hånd på et par minutter, og hemmeligheten bak et godt resultat ligger i lang hevetid og steking i jerngryte med lokk (i stekovnen). Belønningen er et luftig og saftig brød, med en perfekt sprø skorpe.
UKEMENY 22/2020
Lurer du på hva du skal ha til middag de kommende dagene? Vær så god, her får du middagsforslag for den kommende uken og pinsehelgen, pluss tips om deilig rabarbradessert. Velbekomme!
HELSTEKT KALVEFILET MED KAPERSSAUS
Kalv er en nydelig råvare, og nydelig sammen med en smakfull saus med kapers og salvie. Som tilbehør serverer jeg her en lun salat med asparges, spinat og rødløk, samt ovnsbakte småpoteter. Lurer du på hva du eventuelt skal servere til forrett og dessert – se tips avslutningsvis. Velbekomme!
PASTA E FAGIOLI – PASTA & BØNNER (VEGETARISK)
Pasta e fagioli er en italiensk tradisjonell smakfull suppe med pasta og bønner som hovedingredienser. Her er en vegetariske variant, som du lager på under en halvtime om du er litt kjapp på labben.
UKEMENY 21/2020
Lurer du på hva du skal ha til middag? Vær så god, her får du middagsforslag for den kommende uken, pluss tips om kjapp og enkel dessert og populære polarbrød til barna. Velbekomme!
SJOKOLADECUPCAKES MED OSTEKREM OG FRISKE BÆR
Sjokoladecupcakes slår alltid an, hos både store og små. Pynt dem som fine «maiblomster», laget av silkemyk ostekrem og røde og blå bær – og få skikkelig 17. mai-stemning, enten dere er mange eller få rundt bordet.
BROWNIE MED BRINGEBÆRMOUSSE
Jeg kan i dag friste med en deilig festkake, eller dessertkake om du vil. Den består av en smakfull og saftig browniebunn som er fylt med en deilig bringebærmousse toppet med sjokoladeganache og friske bringebær. En fest for både øyet og ganen!
10 FESTKAKER
Gjør deg klar til årets store kakefest, enten dere er få eller mange til bords! Her er mine beste festkaker.
PAVLOVA TIL 17. MAI
Pavlova er for mange et obligatorisk innslag på kakebordet 17. mai. En fryd for øyet – og friskt og godt på smak med søte og syrlige bær mot den knasende sprø og søte pavlovabunnen. Pavlovabunnen kan gjerne lages flere dager i forkant, men den bør fylles og dekoreres rett før servering.
MAGASINET BY: RØDT, HVITT OG GODT!
Intervju i Kirken bymisjons magasin, se her, her og her.
UKEMENY 20/2020
Med en ny maiuke foran oss kan jeg friste med en ukemeny med mange gode smaker. Her finner du fristende fiskeretter, kylling med asiatiske smaker, nydelige vegetarretter – og deilig grillmat på 17 mai. Ha en fin og matglad maiuke!
FARMERS PIE MED URTEOLJE
I denne ovnsretten, som jeg har kalt «farmers pie» siden den er en kjøttfri variant av shepherds pie, har jeg brukt ulike rester fra grønnsaksskuffen. Sammen med blant annet tomater og deilige krydder, og toppet med en deilig potet- og sellerirotmos, skaper de virkelig magi i den ildfaste formen. Såpass magi at mannen min (som ikke alltid tar bølgen når det står vegetarmat på menyen) snakker om den rett som det er. Ved servering drypper du over den smakfulle urteoljen, som setter en ekstra spiss på retten. En ny kjøttfri favoritt, kanskje?
RUSTIKK PAI MED SPINAT, PAPRIKA OG BRESAOLA
Pai er populær mat når det går mot varmere tider, og smaker like godt kald som varm. Det fine med pai er at den kan varieres etter smak og behag, og hva du har tilgjengelig. I denne paien har jeg puttet mye godt, blant annet løk, paprika, bresaola, spinat og Castello med chili.
UKEMENY 19/2020
Ny uke – og nye middagsopplevelser! Vi hilser mai velkommen med denne ukemenyen som vil få smaksløkene dine til å juble! Ha en fin og matglad uke!
TRINES HVERDAGSMAT PÅ SALG!
Nå er min nyeste kokebok Trines hverdagsmat på salg til halv pris – for kr. 199! Løp og kjøp!
Dersom du ønsker et signert eksemplar eller to kan du bestille den her.
KYLLING MED PESTO & LUN POTET- OG TOMATSALAT
I dag kan jeg friste med en kyllingrett med italienske smaker og farger, nemlig pannestekt kyllingbryst med basilikumpesto og en lun potetsalat med tomater, basilikum og mozzarella. Enkelt, relativt kjapt og veldig, veldig godt!
TORSKEFORM MED PAPRIKA & CHILISAUS
Jeg har laget utallige varianter av denne fiskeretten siden jeg begynte å kokkelere på hybelkjøkkenet på begynnelsen av åttitallet. Den ser litt kjedelig ut idet du tar den ut av ovnen, men straks du har fått tatt hull på retten så åpenbarer det seg friske farger og spennende smaker. Under «ostelokket» finner du nemlig både paprika, spinat, tomat og fisk, samt en fyldig og smakfull chilisaus.