Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

HAMBURGER MED BACON OG OST

En saftig og smakfull hamburger er alltid populær hos både store og små, og er perfekt å legge på grillen nå i sommer. Burgeren serveres her blant annet med sprøstekt bacon og en raus skive med smaksrik ost. Prøv det du også!

BURRATA OG KONFITERTE TOMATER

Burrata og tomater er en nydelig kombinasjon som passer ekstra godt nå på sommeren. Burrata er den kremete, eksklusive italienske osten med knute på. Den lages for hånd av mozzarella som er blandet med fløte. Her serveres burrataen sammen med konfiterte tomater, det vil si tomater bakt i ovnen ved lav temperatur over lengre tid.

UKEMENY 25/2021

Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsoppskrifter med smak av sommer – og oppskrift på eltefrie speltrundstykker og nyyydelig rabarbrasuppe med jordbær! Hva frister mest?

SOMMERFRISK RABARBRASUPPE MED JORDBÆR

I denne desserten møtes to av sesongens beste råvarer, nemlig rabarbra og jordbær. Du vil garantert imponere med denne smakfulle og klare rabarbrasuppen, som sammen med søte jordbær og en god vaniljeis gir en skikkelig smak av sommer.

GRILLET SVINENAKKE MED BBQ-SAUS

Legg svinenakke på grillen i sommer. Nakkestykket på grisen (entrecôten) er nemlig regnet som en av de mest saftige og smakfulle delene, og er nydelig helstekt eller grillet, skåret i saftige biffer. Som tilbehør serverer jeg her en smakfull bbq-saus med sennep og honning og en ovnsbakt potetsalat. Prøv det du også!

UKEMENY 24/2021

Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsoppskrifter med smak av sommer – og oppskrift på eltefrie baguetter til grillmaten og en forfriskende iskaffe latte. Hva frister mest?

KYLLING OG SOMMERSALAT MED BALSAMICOVINAIGRETTE

Det er sommer, sol og høysesong for fargerike og smakfulle sommersalater. Prøv gjerne denne med tomater, friske bær, karamelliserte valnøtter, feta og en nydelig balsamicovinaigrette. Spis den sammen med ovnsbakt kylling eller som tilbehør til sommerens grillmat.

UKEMENY 23/2021

Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsoppskrifter med smak av sommer, pluss oppskrift på deilig rabarbrapai og eltefri focaccia. Hva frister mest?

PASTASKJELL MED SPINAT, RICOTTA OG TOMATSAUS

Gratinerte pastaskjell i ulike varianter er populær mat til både hverdag og helg. Her får pastaskjellene selskap av en smakfull tomatsaus og deilig spinat- og ricottafyll. Dette er også populær venninnemat, gjerne med en italiener i glasset.

UKEMENY 22/2021

Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss oppskrift på panna cotta med ovnsbakt rabarbra og det aller beste knekkebrødet. Hva frister mest?

LUN THAILANDSK KYLLINGSALAT – LAAB GAI

Laab (larb) er en thailandsk klassiker med malt eller grovt hakket kjøtt som serveres i friske kål- eller salatblader. Kjøttblandingen tilsettes også ristet, knust rå ris som gir en nydelig, nøtteaktig smak. Her er en variant med kylling, gulrøtter og vårløk.

UKEMENY 21/2021

Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss oppskrift på hjemmelaget sjokoladepudding og eltefritt speltbrød.   Velbekomme!

SOMMERRULLER MED PEANØTTSAUS

Her er det lange dager og korte netter med korrektur, bilderedigering og design av den nye kokeboken min «Trines kokebok for unge kokker». Da blir det lite tid til å lage nye retter for bloggen, og jeg deler derfor en av mine favoritter fra den siste kokeboken min «Trines hverdagsmat», nemlig disse fargerike og crispy sommerrullene med peanøttsaus.

VELKOMMEN TIL HELAFTEN I BERGEN 26. MAI

Onsdag 26. mai kl. 18 inviterer jeg til helaften på Ole Bull Scene i Bergen. Her blir det blant annet foredrag, treretters middag, boksignering og muligheter for å slå av en prat. Tema for kvelden er «Hvordan spise seg glad i en hektisk hverdag?» Her får du tipsene og triksene som gjør det enklere å lage god mat hver dag.

UKEMENY 20/2021

Etter langhelg og feiring av nasjonaldagen er det på tide å planlegge middagsmenyen for dagene fremover. Her er mitt forslag til ukemeny for pinsehelgen og hverdagene i mellom. Hva frister mest?

NY KOKEBOK – TRINES KOKEBOK FOR UNGE KOKKER

Endelig er jeg klar til å offentliggjøre tittelen på min femte kokebok – TRINES KOKEBOK FOR UNGE KOKKER! Målgruppen for boken er denne gangen barn og unge i alderen 10-16 år (pluss/minus) og ellers alle som ønsker oppskrifter og tips når de skal lage mat som barn og unge (og voksne) liker.

KALVEFILET MED PARMESANKREM

Kalvefilet er kjapp, enkel og nydelig festmat. Her serveres den med en smakfull parmesankrem, ruccula- og fennikelsalat, ovnsbakte tomater, hjemmebakt brød og rikelig med Parmesan.

17. MAI-MENYEN – GAZPACHO, KALVEFILET & ISKAKE

Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne fargerike treretters menyen med gazpacho, helstekt kalvefilet – og en iskake med marengs og friske bær. Med på kjøpet får du spennende og boblende vintips fra Sara.

UKEMENY 19/2021

Lurer du på hva du skal ha til middag den kommende uken? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, inkludert forslag til deilig grillmat på Kristi himmelfartsdag. I tillegg kan jeg friste med en deilig bringebærmoussekake og en luftig fletteloff. Velbekomme!

BRINGEBÆRMOUSSEKAKE MED SJOKOLADEBUNN

Er du klar for en ny kakefavoritt? Kombinasjonen bringebær og sjokolade er magisk, og i denne friske, litt syrlige og kremete bringebærmoussekaken slår den ut i full blomst. Har du noe å feire, eller vil du bare lage noe skikkelig godt – ja da må du bare prøve denne!

FALAFEL-BOWL MED PAPRIKAHUMMUS

Dersom du har falafel til overs, kan du lage en deilig falafel-bowl. I denne bollen har jeg blant annet couscous, tomater, agurk, oliven, rødløk og feta, i tillegg til rester av urtedressing og paprikahummus. Ta en titt i kjøleskapet, kanskje du finner noe som kan skape magi i salatbollen?

UKEMENY 18/2021

Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og currysuppe med kokosmelk og gulrot, og kjører på med deilige fiskemiddager og pad thai med kylling – og pizza, nydelig wok og en vegetarisk moussaka til helga. Hva frister mest?

TI FAVORITTER TIL HELGEN

Det er noe spesielt med helgen. Sene kvelder, late morgener, lave skuldre og fri. Kanskje etter  hvert også med familie eller venner på besøk? Uansett er det tid og rom for å bruke litt ekstra tid på kjøkkenet for å lage noe ekstra godt. Her er noen av mine favorittretter som jeg gjerne lager i helgene til mine nære og kjære. Hva er din helgefavoritt?

UKEMENY 17/2021

Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og vegetarisk one pot-pasta, og kjører på med deilige fiskemiddager, en fargerik buddha bowl og nudelsalat med kylling og peanøttsaus – og deilige dumplings og nydelig kalvefilet til helga. Hva frister mest?

PARMASKINKE MED RUCCULA, FIKEN OG PARMESAN

Parmaskinke, frisk ruccula, fiken, parmesan og en smakfull balsamicodressing lager sammen skikkelig feststemning på tallerkenen! Dette er kjapp, enkel og smakfull smårett/forrett/aperitif som du fikser på under 10 minutter!

UKEMENY 16/2021

Vi hilser våren velkommen med en smakfull og fargerik ukemeny. Her finner du en deilig gulrotsuppe, spennende fiskeretter, asiatiske kyllingkjøttboller, fredagspizza – og en nyydelig gulrotkake med karamellpopkorn, hvis du har lyst på noe ekstra godt. Velbekomme!

UKEMENY 15/2021

Lurer du på hva du skal ha til middag den kommende uken? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, pluss oppskrift på deilig espressomousse og deilig hjemmebakt knekkebrød. Velbekomme!

HIPP HURRA FOR KAKEDAGEN!

I dag, den 8. april, er det kakedagen! Av årets 365 dager er det altså i dag du har en ekstra unnskyldning til å nyte et smakfullt kakestykke eller tre. Det finnes utallige varianter av kaker, og her kommer det vanskeligste valget: Hvilken skal du lage? Her er noen av mine favoritter, kanskje du finner en som frister?

ASIATISK FISKEGRYTE MED TORSK OG REKER

I dag vil jeg dele en av mine favorittoppskrifter fra den nyeste kokeboken min Trines hverdagsmat, nemlig en smakfull asiatisk fiskegryte. Her møter varme asiatiske smaker norsk sjømat i en fargerik og nydelig fiskegryte.

UKEMENY 14/2021

Påsken er straks historie, og jeg ser tilbake på en fin påske selv om den ikke ble helt som jeg hadde håpet. Det har vært godt med noen fridager, men nå er jeg klar for hverdager igjen og ser frem til å teste nye retter og til å ferdigstille førsteutkastet av manuset til den nye … Continued

DEN BESTE PÅSKEMATEN

I påsken dyrker vi de rike mattradisjonene våre, og på bordet kommer lam, kylling, eggeretter, deilige kaker og rykende fersk bakst, for å nevne noe. Her har jeg samlet noen oppskrifter på det jeg synes smaker ekstra godt i påsken. Hva er din påskemat-favoritt?

EPLERULLER MED KANELKREM

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker søt gjærbakst, både å bake den, servere og spise den, og ikke minst å dele oppskriftene med dere. I dag skal dere få en liten smakebit på disse deilige rullene som er fylt med kanelkrem, eplemos og eplebiter. Ser de ikke fine ut?!

UKEMENY 13 FOR PÅSKEUKEN

Påsken er rett rundt hjørnet, og det er på tide å planlegge hva som skal stå på menyen disse dagene. Påsken blir annerledes i år også, med kanskje litt færre rundt bordet enn man pleier i påskehøytiden. Se på det som en mulighet til å lage noe ekstra godt denne påsken, og lag gjerne maten … Continued

PÅSKEMENYEN; KONFITERT LAKS, LAMMEFILET OG MINIPAVLOVA – MED VINTIPS

Det blir også i år en annerledes påske med strenge restriksjoner, hvor vi ikke kan dekke langbordet og invitere familie og venner på påskelam og annet godt. I stedet må vi gjøre det beste ut av det i den lille kohorten vår, men selvsagt skal vi også spise godt! Her er mitt forslag til treretters påskemeny, med konfitert laks, lammefilet og minipavlova – med spennende vintips fra Sara.

Min Handleliste