I dag kan jeg friste med en smakfull, frisk og fargerik sommersalat med blant annet jordbær, tomat og chili. Et selvskrevent tilbehør på sommerbuffeten, eller prøv den som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt, kylling eller det du måtte behage.
Her er mitt forslag til middagsmeny for de kommende dagene hvor det skal være noe for enhver smak, enten du har ferie eller er tilbake på jobb. Ha en fortsatt fin og matglad sommer!
Norske jordbær og en vellagret balsamicoeddik er en god kombo. Prøv den sammen med panna cotta eller litt god vaniljeis. Jo bedre balsamicoeddik, jo bedre blir desserten. Velg derfor en vellagret type. Da trenger du også mindre sukker.
Her er ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak, enten du har ferie eller fortsatt er på jobb. Ha en fortsatt fin og matglad sommer!
I samarbeid med ByK inviterer jeg deg med på en spennende og unik matreise til Tromsø og Sommarøy 23-26. september 2021. Vi kan by på et unikt program hvor jeg tar deg med på en reise i de gode smakene området har å by på, og vi skal møte mange flinke folk underveis som har mat og matglede i fokus. Bli med da vel!
Det enkle er ofte det beste – søte, solmodne norske tomater, mozzarella, frisk basilikum og litt av din aller beste olivenolje som topper det hele. Kjapt, enkelt og kjempegodt!
Her kommer ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak, enten du har ferie eller fortsatt er på jobb. Ha en fortsatt fin og matglad sommer!
Inviter til sommerfest, eller lag noe godt til dine kjære og nære. Her er mitt forslag til en fargerik og smakfull treretters meny, med spennende vintips fra Sara.
Har du lyst på en nydelig asiatisk inspirert kyllingsalat med mango og mange gode smaker? Som for eksempel syltet ingefær, syltet rødløk, cashewnøtter og en nydelig karridressing? Sammen lager de magi i salatbollen og kan fort bli sommerens favorittsalat.
Her kommer ukemenyen for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak, enten du har ferie eller fortsatt er på jobb. Ha en fortsatt fin og matglad sommer!
Jeg får mange spørsmål fra lesere som ønsker hjelp til å opp- eller nedskalere oppskrifter til større eller mindre former. Jeg har dessverre ikke kapasitet til å hjelpe alle som spør. Du kan imidlertid gjøre disse beregningene selv – med hjelp av denne artikkelen som gir en grundig beskrivelse av både opp- og nedjustering + antall … Continued
Legg noe godt på grillen i sommer, som for eksempel ytrefilet av storfe, som får kose seg på indirekte varme vel og lenge til kjernetemperaturen kryper opp mot 56 grader eller deromkring. Som tilbehør anbefaler jeg chilismør og en fruktig, søt og litt spicy salat med jordbær, tomat og chili – en nydelig kombo!
De norske søte og smakfulle jordbærene er her, og må nytes til fulle nå når de er på sitt aller beste. Her serveres jordbærene som topping på en silkemyk panna cotta sammen med litt syrlig rabarbrasuppe. Prøv det du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsoppskrifter med smak av sommer – og oppskrift på limesukker til de første norske jordbærene og deilige fylte horn som er fine å ha med på stranden eller på tur! Hva frister mest?
Her er det – coveret på min nye kokebok, TRINES KOKEBOK FOR UNGE KOKKER! Er det ikke fint? Denne gangen er det Mathias som får pryde forsiden, sammen med en rett fra hver av de fire kapitlene i boken. Nå kan du forhåndsbestille boken og få med en signatur på kjøpet.
En saftig og smakfull hamburger er alltid populær hos både store og små, og er perfekt å legge på grillen nå i sommer. Burgeren serveres her blant annet med sprøstekt bacon og en raus skive med smaksrik ost. Prøv det du også!
Intervju i Injuria (jusstudentene i Bergens tidsskrift), les det HER.
Burrata og tomater er en nydelig kombinasjon som passer ekstra godt nå på sommeren. Burrata er den kremete, eksklusive italienske osten med knute på. Den lages for hånd av mozzarella som er blandet med fløte. Her serveres burrataen sammen med konfiterte tomater, det vil si tomater bakt i ovnen ved lav temperatur over lengre tid.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsoppskrifter med smak av sommer – og oppskrift på eltefrie speltrundstykker og nyyydelig rabarbrasuppe med jordbær! Hva frister mest?
I denne desserten møtes to av sesongens beste råvarer, nemlig rabarbra og jordbær. Du vil garantert imponere med denne smakfulle og klare rabarbrasuppen, som sammen med søte jordbær og en god vaniljeis gir en skikkelig smak av sommer.
Legg svinenakke på grillen i sommer. Nakkestykket på grisen (entrecôten) er nemlig regnet som en av de mest saftige og smakfulle delene, og er nydelig helstekt eller grillet, skåret i saftige biffer. Som tilbehør serverer jeg her en smakfull bbq-saus med sennep og honning og en ovnsbakt potetsalat. Prøv det du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsoppskrifter med smak av sommer – og oppskrift på eltefrie baguetter til grillmaten og en forfriskende iskaffe latte. Hva frister mest?
Det er sommer, sol og høysesong for fargerike og smakfulle sommersalater. Prøv gjerne denne med tomater, friske bær, karamelliserte valnøtter, feta og en nydelig balsamicovinaigrette. Spis den sammen med ovnsbakt kylling eller som tilbehør til sommerens grillmat.
Stekt laks er fastfood, og sammen med spinat, sennepsaus og couscous med et hint av sitron blir dette en aldri så liten høydare i en hektisk hverdag.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsoppskrifter med smak av sommer, pluss oppskrift på deilig rabarbrapai og eltefri focaccia. Hva frister mest?
Gratinerte pastaskjell i ulike varianter er populær mat til både hverdag og helg. Her får pastaskjellene selskap av en smakfull tomatsaus og deilig spinat- og ricottafyll. Dette er også populær venninnemat, gjerne med en italiener i glasset.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss oppskrift på panna cotta med ovnsbakt rabarbra og det aller beste knekkebrødet. Hva frister mest?
Laab (larb) er en thailandsk klassiker med malt eller grovt hakket kjøtt som serveres i friske kål- eller salatblader. Kjøttblandingen tilsettes også ristet, knust rå ris som gir en nydelig, nøtteaktig smak. Her er en variant med kylling, gulrøtter og vårløk.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss oppskrift på hjemmelaget sjokoladepudding og eltefritt speltbrød. Velbekomme!
Her er det lange dager og korte netter med korrektur, bilderedigering og design av den nye kokeboken min «Trines kokebok for unge kokker». Da blir det lite tid til å lage nye retter for bloggen, og jeg deler derfor en av mine favoritter fra den siste kokeboken min «Trines hverdagsmat», nemlig disse fargerike og crispy sommerrullene med peanøttsaus.
Onsdag 26. mai kl. 18 inviterer jeg til helaften på Ole Bull Scene i Bergen. Her blir det blant annet foredrag, treretters middag, boksignering og muligheter for å slå av en prat. Tema for kvelden er «Hvordan spise seg glad i en hektisk hverdag?» Her får du tipsene og triksene som gjør det enklere å lage god mat hver dag.
Etter langhelg og feiring av nasjonaldagen er det på tide å planlegge middagsmenyen for dagene fremover. Her er mitt forslag til ukemeny for pinsehelgen og hverdagene i mellom. Hva frister mest?
Endelig er jeg klar til å offentliggjøre tittelen på min femte kokebok – TRINES KOKEBOK FOR UNGE KOKKER! Målgruppen for boken er denne gangen barn og unge i alderen 10-16 år (pluss/minus) og ellers alle som ønsker oppskrifter og tips når de skal lage mat som barn og unge (og voksne) liker.
Kalvefilet er kjapp, enkel og nydelig festmat. Her serveres den med en smakfull parmesankrem, ruccula- og fennikelsalat, ovnsbakte tomater, hjemmebakt brød og rikelig med Parmesan.
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne fargerike treretters menyen med gazpacho, helstekt kalvefilet – og en iskake med marengs og friske bær. Med på kjøpet får du spennende og boblende vintips fra Sara.
Lurer du på hva du skal ha til middag den kommende uken? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, inkludert forslag til deilig grillmat på Kristi himmelfartsdag. I tillegg kan jeg friste med en deilig bringebærmoussekake og en luftig fletteloff. Velbekomme!
Er du klar for en ny kakefavoritt? Kombinasjonen bringebær og sjokolade er magisk, og i denne friske, litt syrlige og kremete bringebærmoussekaken slår den ut i full blomst. Har du noe å feire, eller vil du bare lage noe skikkelig godt – ja da må du bare prøve denne!
Dersom du har falafel til overs, kan du lage en deilig falafel-bowl. I denne bollen har jeg blant annet couscous, tomater, agurk, oliven, rødløk og feta, i tillegg til rester av urtedressing og paprikahummus. Ta en titt i kjøleskapet, kanskje du finner noe som kan skape magi i salatbollen?
Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og currysuppe med kokosmelk og gulrot, og kjører på med deilige fiskemiddager og pad thai med kylling – og pizza, nydelig wok og en vegetarisk moussaka til helga. Hva frister mest?
Det er noe spesielt med helgen. Sene kvelder, late morgener, lave skuldre og fri. Kanskje etter hvert også med familie eller venner på besøk? Uansett er det tid og rom for å bruke litt ekstra tid på kjøkkenet for å lage noe ekstra godt. Her er noen av mine favorittretter som jeg gjerne lager i helgene til mine nære og kjære. Hva er din helgefavoritt?
Her kommer en kjapp, enkel, fargerik og smakfull fiskerett – med laks, spinat, brokkolini, tomater og en fyldig fløtesaus. Er du litt kjapp på labben står maten på bordet innen en halvtime.
Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og vegetarisk one pot-pasta, og kjører på med deilige fiskemiddager, en fargerik buddha bowl og nudelsalat med kylling og peanøttsaus – og deilige dumplings og nydelig kalvefilet til helga. Hva frister mest?
