HURRA FOR VAFFELDAGEN 25. MARS!
Den 25. mars er det vaffeldagen over alle dager, og det må selvsagt feires – med vafler! Vafler kan varieres og smaksettes i det uendelige – her er noen tips fra arkivet. Hva er din vaffelfavoritt?
Den 25. mars er det vaffeldagen over alle dager, og det må selvsagt feires – med vafler! Vafler kan varieres og smaksettes i det uendelige – her er noen tips fra arkivet. Hva er din vaffelfavoritt?
Ny uke, nye muligheter – og nye middagsopplevelser! Vi hilser en ny uke velkommen med en ukemeny som vil få smaksløkene dine til å juble! Ha en fin og matglad uke!
Lag en deilig minipavlova med sitronkrem, vaniljeis, bringebær, karamellisert havregryn og en deilig basilikumcoulis – søtt, sprøtt, syrlig og nydelig godt! Sjekk også ut et spennende vintips fra Sara.
I dag vil jeg dele en av mine favoritt-forretter som jeg ofte lager når jeg inviterer til middag, nemlig konfitert laks med deilig tilbehør. Retten består av mange elementer, men alle er kjappe å tilberede og kan forberedes på forhånd – og «monteres» raskt sammen rett før servering. Laksen får her selskap av syltet fennikel, pepperrotkrem, syrlig eple, dillolje og supersprøtt rugbrød. For å toppe måltidet har vinkelner Sara Døscher funnet frem to franske hvitviner som matcher disse smakene perfekt, en «budsjettvin» og en dyrere en dersom du vil sette gullkant på retten.
Sitronkrem er utrolig godt, gult og friskt! Du rører den kjapt og enkelt sammen av sitron, sukker, smør og egg. Sitronkremen er utrolig anvendelig, prøv den for eksempel til lun gjærbakst, scones, i desserter eller som kakefyll.
Gjør en vri på tacoen og lag en smakfull vegetarisk tacosuppe med deilige grønnsaker, bønner og mais. Lag tacosuppen så hot eller mild som du ønsker, og topp den etter smak og behag, med for eksempel med rømme, revet ost og grovt knuste tortillachips.
I disse dager er det desto viktigere å planlegge hva som skal stå på middagsmenyen i dagene fremover. Ta derfor en titt i kjøleskap, fryser og kjøkkenskuffer, og planlegg menyen ut ifra det. Bruk den smarte søkefunksjonen på bloggen og skriv inn ingredienser du har tilgjengelig – og få opp forslag til retter du kan … Continued
Jeg elsker fisk, og det har jeg gjort så lenge jeg kan huske. Fisk er noe av det sunneste du kan spise, og er kjapp å tilberede.
Da har jeg gjort klar en ny ukemeny, for vi må jo spise skikkelig god mat denne uken også, ikke sant? Her er det blant annet kjøttfri mandag med en kjapp og god pastarett, to deilige fiskemåltid, paprikagryte med chorizo, potetpizza, en saftig biff og en smakfull kylling tikka masala – med andre ord, noe … Continued
Lyst på en ny kyllingfavoritt? Da bør du teste denne ovnsbakte varianten, med paprika, bacon, løk og en nydelig kremet tomatbasert saus med et hint av chili.
Pasta er en hverdagsfavoritt hjemme hos oss, spesielt når det skal gå litt fort. Kombinasjonen pasta, squash og spinat – toppet med ristede pinjekjerner er nydelig. Prøv den du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju gode middagsforslag, pluss tips om deilig dessert og hjemmebakt grovbrød. Velbekomme!
Det er alltid stas å sette et fylt brød på bordet. Et ferskt og mykt hvetebrød fylt med ost, tomater og oliven – eller det du har lyst til å fylle brødet med (se tips om annet fyll avslutningsvis). Nydelig tilbehør til for eksempel lasagne, pastaretter, supper og salater. Fylt brød er også ypperlig tur- og piknikmat.
Oppjuster den tradisjonelle havregrøten til ovnsbakt havregrøt med eple! Du rører den raskt sammen for hånd og etter noen minutter i ovnen kan du nyte herlighetene, enten det er til frokost, brunsj, lunsj, til kvelds eller som et mellommåltid.
En ny uke står for dør, og det er ikke hvilken som helst uke – for min del er det vinterferie. Jeg ser frem til å logge litt av for en aktiv og avslappende uke med familien, litt på hytta ved sjøen og litt på fjellet med forhåpentligvis ski på bena og vintersol i fjeset. Ukemenyen … Continued
Lasagne er populær kosemat, spesielt nå på vinteren hvor det er ekstra kjærkomment med varmende gryteretter og ovnsretter. Her kommer en variant med deilig krydret svinekjøtt, søte tomater og mozzarella. Prøv den du også!
Jeg elsker fisk! Det har jeg gjort siden jeg var lita jente, da jeg nektet å spise grøt og heller forlangte hjemmelagde fiskekaker. Jeg får daglig hyggelige og konstruktive tilbakemeldinger på oppskriftene mine fra dere lesere, og mange av dem kommer i tilknytning til fiskeoppskriftene. Jeg har derfor tatt et lite dykk i statistikken – her er de 12 mest populære fiskeoppskriftene på bloggen. Hva er din favoritt?
Å sette opp en ukemeny er den enkleste, smarteste og kjappeste veien til sunn, god og variert middag hver dag. Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken hvor det skal være noe for enhver smak. Hva frister mest?
På søndag er det morsdag, fastelavn og Valentinesdagen – og det på en og samme dag! Det er dårlig gjort akkurat i år, som vi virkelig hadde trengt å spre disse dagene litt utover. Men, hva med å spre det utover helga i det minste? Her er mitt forslag til en enkel og smakfull treretters meny.
Å planlegge middagsmenyen for den kommende uken er den enkleste, smarteste og kjappeste veien til sunn, god og variert middag hver dag. Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken hvor det skal være noe for enhver smak – og selvsagt de aller beste fastelavnsbollene til helga. Hva frister mest?
Gulrot kan brukes til så mangt, som for eksempel i bakst. Gulrot, havregryn, frø og kjerner bidrar til å gjøre disse rundstykkene ekstra saftige, og ikke minst er de veldig gode på smak. Prøv dem du også!
FIKENMARMELADE Skjær de tørkede fikenene i små biter og ha dem i en liten kjele sammen med de øvrige ingrediensene. Gi det hele et oppkok, og la det stå å putre på lav varme til rødvinen er nesten kokt inn og redusert til sirup, etter ca. 20-30 minutter. Fjern stjerneanisen. Hell marmeladen på rene glass, sett … Continued
Her kommer en reprise på en deilig gulrotdip med ingefær som tidligere er blitt publisert som tilbehør til en salat. Kombinasjonen gulrot og ingefær er nemlig magisk – prøv den du også!
Oppskriften på torsk med chorizosalsa som jeg tidligere har publisert her er utrolig populær, og det er ikke det minste rart. Den spicy chorizosalsaen gir god smak til den nøytrale fisken, og ikke minst er den en fryd for øyet. Torsk og chorizosalsa får her selskap av en deilig søtpotetmos med et hint av lime og chili. Dette kan fort bli en ny favoritt, enten det er hverdag, helg eller fest.
En ny uke ligger foran oss, og det er alltid litt kjekt å planlegge middagsmenyen for noen dager fremover. Bruk gjerne ukemenyen min som et utgangspunkt og tilpass den til deres behov. Her finner du denne uken en deilig pastarett, varmende linsesuppe, nydelige fiskeretter, teriyakikylling, en smakfull ovnsrett og deilig andebryst med appelsinsaus til helga. … Continued
Mange har etterlyst «Månedens treretters», en månedlig bloggpost med forslag til treretters meny som passer spesielt godt den aktuelle måneden. Etter to års pause tar jeg den gjerne opp igjen. I disse spesielle tider med sosial nedstengning og strenge tiltak har jeg valgt en enkel meny du kan lage sammen med eller til kohorten din. Denne måneden kan jeg friste med deilige munnfuller med røkt laks, en varmende gryterett med gratinert kylling og en smakfull «pimpet» sjokoladekake til dessert.
Teriyakikylling er en stor favoritt hjemme hos oss, og er her for anledningen servert i en sushibowl sammen med sushiris, syltet agurk, brokkoli og annet godt. Kyllingen serveres i en smakfull og litt klissete teriyakisaus som setter en utrolig god smak på denne salaten. Prøv den du også!
Har du lyst på et supperåd eller ti? Her er ti smakfulle supper til hverdag og til fest.
Lurer du på hva du skal ha til middag den kommende uken? Hva med med en smakfull kremet gulrotsuppe, og deretter en deilig pastarett med tomater, reker og feta, en vegetarisk tikka masala og en nydelig torskerett med rød pesto? Til helga kan det kanskje friste med fredagspizza, helstekt chilikylling og den aller beste vegetarlasagnen? … Continued
En god dessert er prikken over i’en etter et deilig måltid, og med sjokolademousse på menyen blir du garantert populær. Her kommer oppskrift en klassisk sjokolademousse som er smaksatt med litt espresso. Sjokolademoussen er for anledningen toppet med karamellisert hvit sjokolade og friske bringebær.
Det er omtrent 12 år siden jeg smakte gulrotsuppe for aller første gang, og siden den gang har jeg laget og smakt på utrolig mange varianter med ulike smakskombinasjoner og toppinger. Det var Kari som serverte meg gulrotsuppe for første gang til lunsj på ett av våre hyggelige barseltreff. Vi hadde begge blitt mamma i relativt voksen alder, litt mot alle odds, og koste oss med lange trilleturer, lubne barnekinn, fine samtaler og smakfulle lunsjer. Blant annet denne gulrotsuppen som jeg la ut på bloggen i 2009. Har du testet den? Her kommer en revidert versjon, bittelitt justert og med nye bilder.
Hverdagen er definitivt tilbake, og det er også det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Jeg har tatt et lite dykk i statistikken for å se hvilke hverdagsmiddager som var de mest populære på bloggen i 2020. På toppen troner supper og pastaretter, men også kylling og fiskerettene er populære. Her har du de 15 mest populære hverdagsrettene – kanskje du finner noen av dine favoritter eller ny inspirasjon?
Her er mitt forslag til middagsmeny for de kommende dagene, hvor det skal være noe for enhver smak. Vi starter med en smakfull tomat- og gulrotsuppe med appelsin og chili, og kjører på med en smakfull torskeform, en pastarett, ukens fargerike og vegetariske curryrett, samt moussaka, kylling og en nydelig fransk fiskesuppe til helga. Og … Continued
Crème brûlée er en favoritt her i huset, som gjerne varieres med ulike smakstilsetninger, som for eksempel espresso. Crème brûlée er ypperlig å servere enten det er en uformell familiemiddag eller et større selskap. Du vil garantert imponere med en myk og velsmakende pudding med smak av espresso under det sprø sukkerlokket!
Værsågod, her har du forslag til ukemeny for den kommende uken. Vi starter med en smakfull blomkålsuppe som på kort tid har blitt manges nye favoritt, og kjører på med en smakfull torskeform, pasta, soyamarinert laks, samt pizza, burger og en nydelig honningmarinert svinefilet til helga. Og hva med hjemmelaget sjokoladepudding til dessert?
Med fiskefilet i fryseren og noen grønnsaker og hermetiske tomater på lur, kan du i løpet av en halvtimes tid trylle frem en nydelig fiskerett, forutsatt at du har husket å tine opp fisken først. Jeg har her laget en grønnsaksblanding med paprika, løk, fennikel og hermetiske tomater. Oppå grønnsaksblandingen fordeler jeg fisken og baker den deretter i ovnen noen minutter, til fisken begynner å flake seg. Kjapt, enkelt, lekkert og veldig godt!
Jeg har tatt et lite dykk i statistikken for å se hvilke kjøttfrie middager som var de mest populære på bloggen i 2020. Her har du de 10 mest populære – kanskje du finner noen av dine vegetarfavoritter eller ny inspirasjon?
Godt nytt år! Jeg håper dere har hatt en fin jule- og nyttårsfeiring og er klar for å planlegge årets aller første ukemeny. Her kan jeg friste med blant annet en fyldig tomatsuppe, seikaker, fiskegrateng, one pot-pasta – og pulled beef taco til helga. Lykke til med planleggingen!
2020 er straks historie og det er på tide å stoppe opp litt, klappe seg selv på skulderen og ta et tilbakeblikk på året vi straks har bak oss.
Trines matblogg har blitt jevnlig oppdatert gjennom hele året, og inneholder nå mer enn 2500 oppskrifter. Bloggen har hatt høyt og jevnt besøk gjennom hele året – i skrivende stund har det vært mer enn 42 millioner sidevisninger på bloggen i 2020!
Året 2020 går straks inn i historiebøkene og jeg har tatt et lite dykk i statistikken for å se hvilke oppskrifter som har vært de mest populære dette spesielle året, hvor jeg vil tro de fleste har tilbragt litt mere tid på kjøkkenet enn de vanligvis gjør. Øverst på listen står oppskriften på kanelsnurrer som har hatt 381 792 «klikk» i år. Det kan det bli mange kanelsnurrer av! Les mer om det og de 14 andre oppskriftene som fikk flest “klikk” i 2020.
Lurer du på hva du skal servere på nyttårsaften? Her er tre forslag til menyer som kanskje kan være til inspirasjon?
Her er mitt forslag til ukemeny for den aller siste uken i 2020. Her har jeg lagt inn et par «hvileskjær» i romjula med fiskesuppe og en fargerik salat før nyttårsmiddagen. Ta gjerne en titt på mine forslag til nyttårsmeny for ytterligere inspirasjon (kommer på mandag).