Det er straks helg og tid for fredagspizza! I dag toppes den med Mutti pizzasaus, chilisalami, grillet paprika og mozzarella - en smakfull og litt spicy kombo!
Mutti pizzasaus er en klassisk italiensk pizzasaus som lages av ferske italienske tomater. Den har en fin konsistens og en nydelig smak, krydret med et hint av oregano og basilikum. Mutti pizzasaus er et godt alternativ dersom du ikke har tid eller lyst til å lage pizzasausen selv. Den finnes i to størrelser, 400 gram og 210 gram.
Prøv den du også - under favoritt-toppingen din, eller på denne smaksrike pizzaen. Oppskriften gir 2 store eller 4 små pizzaer.
Ingredienser
PIZZABUNN
| 500 g | pizzamel eller hvetemel |
| 15 g | gjær eller 1/2 pose tørrgjær |
| 1/2 ts | salt |
| 1/4 ts | sukker |
| 3 1/2 dl | vann |
| 2 ss | extra vigin olivenolje |
TOPPING
| 1 boks | Mutti pizzasaus (400 g) |
| 75-100 g | salami piccante eller annen chilisalami |
| 1-2 | grillet paprika eller søt paprika, i tynne strimler |
| 2 | mozzarella |
| chiliflak (kan sløyfes) | |
| frisk oregano (kan sløyfes) |
RØMMEDRESSING
| 200 g | rømme (gjerne lettrømme) |
| 50 g | majones (gjerne lettmajones) |
| 2 fedd | hvitløk , finhakket (kan sløyfes) |
| 1-2 ts | sitronsaft |
| salt og pepper |
SLIK GJØR DU
Ha mesteparten av pizzamelet, salt, sukker, gjær og vann i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekroker på lav hastighet, og spe på med resten av melet til deigen får en fin konsistens. Spe eventuelt med mer vann dersom deigen virker tørr, eller mer mel dersom den virker løs. Øk til middels hastighet og elt deigen i ytterligere 10 minutter. Tilsett olivenolje og elt i ytterligere 5-10 minutter, til du har en fin og smidig deig som slipper bakebollen. Dekk bakebollen med lokk eller plast og la deigen etterheve til ca. dobbel størrelse. Det tar vanligvis litt i overkant av 1 time.
Sett stekeovnen på maksimal temperatur (over- og undervarme) og sett samtidig et bakestål/en bakesten i ovnen ca. 45 minutter før du skal begynne å steke pizzaen. (Les mer om steking av pizza på bakestål/bakesten her.)
Finn frem toppingen og skjær paprikaen i tynne remser. Rør også sammen rømme, majones og hvitløk til rømmedressingen, og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Ha den ferdighevede deigen på melet bakebord og del den i 2 eller 4 jevnstore biter. La deigen gjerne hvile på bakebordet i noen minutter før du kjevler den tynt utover (eller baker ut med hendene). Legg deigen på en pizzaspade eller et bakepapirkledd bakebrett. Smør pizzasausen jevnt og tynt utover, men ikke helt ut i kantene, og fordel salami, paprika og mozzarella jevnt utover. Dryss gjerne over et par klyper chiliflak for ekstra smak.
Ha pizzaen over på det oppvarmede underlaget og la den steke til den har en lett gyllen farge oppå og noen brune flekker på undersiden. I min stekeovn tar det 5-6 minutter (på 10 mm bakestål og 300 grader). Dersom du steker pizzaen på stekeovnens bakebrett må du beregne noe lengre steketid, omtrent 10-15 minutter.
Dryss gjerne friske urter eller ruccula over den ferdigstekte pizzaen – og nyt den umiddelbart sammen med litt rømmedressing.
TIPS
- Varier med ulik topping på pizzasausen, og bruk gjerne rester av skinke, salami og ost du har liggende. Ta gjerne en titt her for inspirasjon til hva du kan toppe pizzaen med.
- Dersom du får Mutti pizzasaus til overs kan du fryse ned restene og bruke dem neste gang du skal lage pizza. Eller lag litt ekstra deig mens du likevel er i gang, og lag pizzaboller av restene.
LYKKE TIL!
Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Oluf Lorentzen AS, som blant annet forhandler Mutti. Mutti pizzasaus får du kjøpt i velassorterte dagligvareforretninger, som for eksempel Meny, Spar, Mega, Bunnpris og Joker, samt i Oluf Lorentzens nettbutikk.
READ IN ENGLISH 
