Jeg går inn i min siste sommerferieuke, og kan se tilbake på nesten 6 uker ferie med familien. Nå er jeg snart klar for å ta fatt for fullt igjen, og ser frem til en spennende, begivenhetsrik og litt hektisk høst. Her er en liten oppdatering av hva som står på planen fremover.
I år har jeg hatt «sommerjobb» i Trøndelag! I regi av Trøndelag Reiseliv har jeg reist rundt og besøkt ulike spisesteder og lokale produsenter. Først i Trondheim, og deretter gikk turen til Nord-Trøndelag og «Den gyldne omvei». Langs Den Gyldne Omvei ligger flere gårder hvor det produseres lokale matprodukter som selges i koselige gårdsbutikker. Du kan lese mer om turen vår her.
Avtaleboken var forlengst fullbooket og familieferien var planlagt da Trøndelag Reiseliv tok kontakt i vår, og spurte om jeg ville komme til Trøndelag for å besøke ulike spisesteder og lokale produsenter. Glemt var alle forsikringer om at jeg ikke skulle ta på meg flere oppdrag i sommer og ta meg en velfortjent, sammenhengende sommerferie. Selvfølgelig ville jeg smake meg gjennom Trøndelag! Her kan du lese om mine matopplevelser i Trondheim.
Jeg elsker å grille, og griller gjerne også tilbehøret som serveres sammen med grillmaten. Her har jeg samlet noen av mine grønnsaksfavoritter på grillen og annet godt tilbehør til grillmaten.
Matreisen til Nice i vår var en hyggelig og smakfull opplevelse fra ende til annen. Her kommer det andre og siste reisebrevet fra turen.
I vår var jeg på en minnerik og hyggelig matreise til Nice. Byen er kalt «Nice la Belle» som betyr «Nice – den vakre» og du forstår raskt hvorfor. Jeg koste meg fra ende til annen, med 13 matglade, engasjerte og hyggelige lesere som reisefølge. Her er det første reisebrevet fra turen.
Vi er vel hjemme etter en avslappende og herlig ferieuke på Kreta. Nå er batteriene virkelig ladet og jeg har virkelig fått sansen på ferie og litt latere dager. Så da tar jeg like godt enda mer ferie, frem til skolestart. Men, litt jobbing må til innimellom, så her kommer et knippe av mine beste salater.
Lurer du på hva du skal servere på 17. mai? Her er tre forslag til til henholdsvis forrett, hovedrett og dessert som du eventuelt kan mikse og matche etter smak og behag.
Mai er fest- og kakemåned nummer én og da vil vi jo gjerne by på det aller beste. Her er 10 av mine beste kaker, som kanskje kan være til inspirasjon?
I oktober 2014 var jeg på matreise til Piemonte. Det var en fantastisk tur på mange måter, og jeg har derfor lyst til å dele noen av minnene og restauranttipsene med dere her på bloggen.
Her er forslag til retter som kan inngå i en treretters påskeaftenmeny, enten du er på hytta eller hjemme. Finner du noe som frister?
Endelig er det påskeferie! I morgen tidlig pakker vi ned masse god mat og drikke, lesestoff, turtøy, datautstyr, fotoapparat, bildefiler og notater til kokeboken (og et par blogginnlegg) – og drar på hytta. Akkurat nå driver jeg og planlegger hva som skal stå på menyen hos oss i påsken, og det gjør kanskje du også? Her er mitt forslag til ukemeny for påskeuken
På travle dager, eller hvis du er skikkelig skrubbsulten, kan det virkelig være en utfordring å få laget middag. Da er kunsten å lage en kjapp, men likevel god og næringsrik middag. Her er noen kjappe og gode retter som står på bordet etter 20-30 minutter.
Det er vinterferie for mange, inkludert meg, og før jeg logger av vil jeg friste med en deilig ukemeny for den kommende uken. I tillegg til sju gode og fristende middagsretter, dessert og bakst, får du denne uken også tips til frokost, lunsj – og litt ekstra kos.
I morgen, lørdag den 14. februar, er det Valentinesdagen eller «Alle hjerters dag» – dagen for å dyrke kjærligheten og romantikken. Hva med å overraske din kjære med en deilig treretters middag? Jeg har her satt sammen en enkel treretters meny som kanskje kan være til inspirasjon?
På søndag er det morsdag, og en ypperlig anledning til å overraske mamma med deilig hjemmebakst. Min mamma bor 55 mil unna og det blir derfor ikke anledning til å servere henne morsdagskake i år, men jeg er sikker på at en av disse godbitene ville ha gjort henne veldig glad.
Det er kanskje ikke noen bombe, men jeg er altså i gang med min kokebok nummer to, som har arbeidstittelen «TRINES MAT 2»! Og det til tross for at jeg med min største overbevisning uttalte til oppvasksjefen våren 2013, «jeg skal aldri lage kokebok mer»! Men, nå er jeg altså i gang igjen!
For å være helt ærlig så har jeg sjelden særlig matlyst på morgenen. I alle fall ikke tidlig på morgenen. Jeg kan gjerne stå opp tidlig, men spise det vil jeg helst ikke. Jeg tar derfor gjerne et glass juice, en kopp te, yoghurt eller en smoothie, og etter en halvtime-times tid er jeg klar – klar for en deilig frokost. Her er mine frokostfavoritter.
I dag, eller nærmere bestemt sent i kveld, er det 8 år siden jeg klikket på knappen «lag din egen blogg». Lite visste jeg da hvilken fantastisk reise denne matbloggen skulle ta meg med på. De åtte første årene har så absolutt gitt mersmak og jeg gleder meg til fortsettelsen. Håper dere henger med videre også!
Det fantastiske året 2014 er straks historie, og det er på tide å stoppe opp og ta et lite tilbakeblikk. I løpet av dette året har Trines matblogg hatt fantastiske 10,7 millioner besøk og ca. 32 millioner sidevisninger! Matbloggen har virkelig tatt meg med på en fantastisk reise, og jeg klyper meg i armen rett som det … Continued
Bloggen har blitt oppdatert regelmessig gjennom 2014, og inneholder nå i underkant av 1800 oppskrifter. Noen oppskrifter er mer populære enn andre, og her er de 10 som hadde flest «klikk» i 2014.
Helt på tampen av 2014 kommer en ny ukemeny, hvor det skal være noe for både hverdag og fest, og også et par retter hvor du kan få brukt opp rester fra jule- og nyttårsfeiringen.
Det er kanskje på tide å planlegge nyttårsmenyen for de som har «kjøkkentjeneste» på årets siste dag? Vi er invitert bort til venner, og slipper derfor å gruble på det i år, men jeg har selvsagt noen forslag til dere som kanskje kan være til inspirasjon.
Nå logger jeg av for å pynte juletre og stelle i stand til en minnerik julefering sammen med mafiabanden min. Jeg ønsker dere alle en riktig god og matglad jul!
Da er det på tide å sparke i gang årets siste blogglotteri. Jeg er veldig stolt av å kunne gi bort en Wilfa svart presisjon kaffemaskin, og ett års «kaffeabonnement» fra Kaffebox.no. Meld deg på trekningen innen søndag den 21. desember kl. 22.
November er historie og plutselig er det desember, igjen. Synes jammen ikke det er lenge siden sist! Tradisjoner står høyt for meg i julen, og veldig mange av juleoppskriftene mine har jeg allerede delt med dere etter snart åtte år som blogger! Jeg kommer derfor til å resirkulere en del av de gode, gamle oppskriftene, men det kommer også noen nye godbiter. Men, først ut i år får dere en liten samling av mine beste juleoppskrifter som allerede er publisert på bloggen.
Jeg har vel for lengst avslørt min store kjærlighet til supper av ulike slag. Supper er noe jeg ofte tyr til når jeg har det travelt, gjerne når jeg skal bruke opp rester i skuffer og skap – og ofte dukker det opp nye smaker og kombinasjoner som jeg deler med dere. Her er noen av suppefavorittene som er blitt publisert på bloggen hittil i 2014.
Ja, tenk jeg vant denne gjeve prisen, Årets matblogger 2014! Under et kjempefint show i Mathallen i dag fikk flinke matbloggere heder, ære og priser – og helt til slutt skulle Årets Matblogger 2014 kåres, den eneste prisen som det var opp til publikum å avgjøre. Prisen ble delt ut av min «kokkehelt» Tom Victor Gausdal – og det var utrolig herlig å høre han rope opp navnet mitt!
Sånn i kjøkkensammenheng er det knapt noe som er mer deprimerende når arbeidsinnsats og tålmodighet belønnes med kompakte og uspiselige boller. Jeg har også opplevd dette, men etter at jeg begynte å elte inn smøret i terninger helt til slutt ender jeg alltid opp med luftige, saftige og gode boller! Her er mine tips til en vellykket bollebakst.
I vår var jeg på matreise til Italia, nærmere bestemt Bolsena, med en gjeng matglade og herlige damer. Her er mitt reisebrev fra turen.
Lag gjerne sommerdesserten på grillen. Her er noen tips som kanskje kan være til inspirasjon?
Det finnes knapt noe som er bedre enn norsk bær og frukt. Klimaet vårt gjør at de får bruke lang tid på å vokse og modne seg helt ferdig, noe som du kjenner på smaken. Ta vare på sommeren og putt den på glass, og ta dem frem når høsten og vinteren kommer. Her er noen av mine syltetøyfavoritter.
De norske bringebærene er nå i sesong, og da er det bare å nyte disse herlighetene når de er på sitt aller beste. Bringebær kan brukes til så mangt, og her er noen av mine favoritter.
Som mange av dere sikkert allerede har oppdaget har bloggen vært «nede» i en periode. Den skal nå flyttes til en ny plattform.
I dag er det 6 år siden verdens beste Mathias kom til oss. Det var ingen selvfølge å bli mamma igjen i voksen alder, men når det endelig skjedde gjorde jeg også et veivalg som jeg slett ikke har angret på i ettertid. Uten dette har jeg neppe vært aktiv matblogger og kokebokforfatter i dag. I dag feirer vi Mathias med «fly-kake», «flykjeks», og pizzapropeller. HURRA!
17. mai og feiring av 200-årsjubileumet for Grunnloven er straks rundt hjørnet, og det er sikkert flere enn meg som grubler på hva de skal servere denne dagen. Her er noen gode oppskrifter som kanskje kan være til inspirasjon?
Mai er her, og det er høysesong for festelige lag med bugnende kakebord. Jeg har her valgt ut 10 av mine beste kakeoppskrifter som hver og en vil gjøre stor suksess på et kakebord – eller alene. Her er de, i uprioritert rekkefølge.
Jeg elsker sjømat og torsk er en av favorittene. Torsk er en ganske nøytral fisk, men sammen med godt tilbehør blir det til det reneste festmåltidet enten det er hverdag eller fest. Her er mine favorittretter hvor torsken får spille hovedrollen.
I går var der 7 år siden det aller første innlegget ble publisert her på bloggen, begynnelsen på dette fantastiske eventyret!
Jeg håper jule- og nyttårsfeiringen har vært fin! Selv har jeg hatt fine og avslappende dager sammen med familie og venner, og er nå klar for et nytt år og nye matgleder.
Året 2013 er straks et tilbakelagt kapittel, og går inn i historien som nok et fantastisk og minnerikt år for meg og matbloggen. Her er et lite tilbakeblikk. I løpet av dette året har TRINEs MATBLOGG hatt fantastiske 6,1 millioner besøk og mer enn 20 millioner sideoppslag! Det er tall jeg ikke helt … Continued
Lurer du på hva du skal servere på nyttårsaften? Her er mitt forslag til nyttårsmeny, med kamskjell, reinsdyrfilet, ost og panna cotta.
