Her kommer enda en smakfull «jukse-pizza» som er ferdig på under et kvarter! Denne tortillapizzaen er toppet med tomatsaus, mozzarella og deilige grønnsaker. Ta en titt i kjøleskapet ditt og se hva du har tilgjengelig – dette er nemlig en ypperlig måte å bruke opp rester på!
En ny uke står for dør, og det er ikke hvilken som helst uke – for min del er det vinterferie! Jeg ser frem til en aktiv og avslappende uke på fjellet med familien, og etterhvert gode venner som skal dele de siste dagene med oss. Ukemenyen er selvsagt klar, og her kommer den – enten … Continued
Panna cotta er en italiensk spesialitet, som oversatt til norsk betyr ”kokt fløte”. Dette er en kjapp og enkel dessert å lage, enten dere er få eller mange til bords. Panna cotta kan varieres etter smak og behag, som her hvor den er tilsatt espresso for «cappuccino-smak» og toppet med revet sjokolade, for å tilføre ekstra smak og gi det hele litt krønsj. Prøv det gjerne i helgen!
Kombinasjonen pasta, chorizo, paprika og rød pesto blir aldri feil – og er du litt kjapp på labben så står middagen på bordet innen en halvtime!
Det er noe helt spesielt med retter som tilberedes i en og samme gryte (eller form) – og hvor alle de gode smakene får koke/steke sammen til deilig grytemagi! Gryteretter er populær gjestemat til både hverdag, helg og fest! Her kommer 8 av mine favoritter (i uprioritert rekkefølge)! Hva er din favoritt?
Å sette opp en ukemeny er den enkleste og smarteste veien til sunn, god og variert middag på bordet. Dessuten er det også tidsbesparende og økonomisk å handle inn 1-2 ganger i uken, fremfor daglige småkjøp. Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken – finner du noe som frister? …..
Rullekake var en av de første kakene jeg laget helt alene, for snart et halvt århundre (!) siden. En kjempegod rullekake med bringebærsyltetøy i svingene og en kremtopp ved siden av. Jeg var ikke så lite stolt! Rullekake er relativt kjapt å lage, og får raskt ben å gå på. Lag det gjerne til morsdag på søndag!
Lag deilige eltefrie baguetter med hasselnøtter! Kjempegodt til supper – og et must på ostebordet!
For å få en hektisk hverdag til å henge sånn noenlunde sammen, må jeg planlegge middagsmenyen flere dager fremover. Hverdagen er for hektisk til å fly i butikken hver eneste dag. Dessuten er kreativiteten min på bånn når jeg er sliten, sulten og må gå – og stå – i kø sammen med likesinnede, mens … Continued
Er du klar for å planlegge ukemenyen for en ny uke? Finn frem familiens aktivitetskalender, notatblokk og penn, ta en titt i kjøleskapet – og sett i gang! Her er mitt forslag til ukemeny, hvor det skal være noe for enhver smak! …..
Her kommer nok en oppskrift på en smakfull «jukse-pizza» som er ferdig på under et kvarter! Denne tortillapizzaen er toppet med hvit pizzasaus, parmaskinke, mozzarella, rødløk, oliven og blåmuggost. Ta en titt i kjøleskapet ditt og se hva du har tilgjengelig – dette er nemlig en ypperlig måte å bruke opp rester på.
Med noen tortillalefser på lur kan du trylle frem deilig «jukse-pizza» på under et kvarter! Lefsene smøres med litt tomatsaus eller rømme/creme fraiche, og toppes med det du har tilgjengelig av grønnsaker, ost, krydder og kjøtt. Dette er en ypperlig måte å bruke opp rester på!
Visste du at du kan merke, lagre og organisere dine favorittoppskrifter på Trines matblogg? Dersom du kommer over oppskrifter du vil teste, eller har du kanskje noen favoritter du vil finne tilbake til, ja da kan du merke dem slik at du enkelt finner tilbake til dem når du skal lage mat eller bake. For å gjøre dette må du ha opprettet en bruker og være pålogget (les mer om hvordan du oppretter en bruker her).
For å kunne lagre en oppskrift under MINE FAVORITTER må du gå inn på den aktuelle oppskriften. Under det første bildet finner du fem knapper med ikoner. Klikk på knappen til venstre, den med hjerte på (og teksten ”legg til i favoritter” vil komme frem). Dersom du er pålogget vil oppskriften bli lagret på din profil under MINE FAVORITTER.
Da har jeg gjort klar en ny ukemeny, for vi må jo spise skikkelig god mat denne uken også, ikke sant? Her er det kjøttfri mandag med en deilig søtpotetsuppe, to deilige fiskemåltid, one pot-pasta med chorizo, vegetarlasagne, kylling, en deilig søndagsmiddag og rykende ferske rundstykker til helgefrokosten – med andre ord, noe for enhver … Continued
I dag kan jeg friste med en deilig kyllingrett med en smakfull sennepsaus, spinat, tomat og parmesan. Alt tilberedes i en og samme form, hvor alle de gode smakene fra kyllingen og grønnsakene er med og setter en deilig smak på sausen. Enkel og smakfull helgemat – eller hverdagsmat, hvis du vil kose deg litt ekstra!
HURRA! Tiårets topp 50 – mest solgte bøker, uansett sjanger: Trines mat på 6. plass og Trines mat 2 på 39. plass! Se hele listen her.
Har du tatt i bruk den smarte søkefunksjonen på bloggen – som hjelper deg å finne oppskrifter med de ingrediensene du har tilgjengelig hjemme? I tillegg til å spare penger ved å bruke opp mest mulig av det du handler inn, bidrar du også til å redusere matsvinnet!
Pasta er kjapp, enkel og smakfull middag, og som kan varieres i det uendelige! Her kommer 8 av mine pastafavoritter.
En ny uke står for dør, og det er på tide å planlegge middagsmenyen for den kommende uken. Ta en titt i skuffer, fryser og kjøleskap, og se hva du har av ingredienser som du kan ta utgangspunkt i. Når planen er lagt og handlelisten er skrevet (og ikke minst når ingrediensene er i hus) … Continued
Til hverdags er det ekstra grovt brød som gjelder hos oss. Jeg skal innrømme at jeg ofte kjøper brød, men de siste månedene har jeg bakt mesteparten av brødene selv. Jeg benytter da vanligvis den eltefrie metoden, hvor jeg rører sammen deigen for hånd på under to minutter. Deretter skal deigen forheve i minst 8 timer, fordeles i to brødformer, etterheves i ca. 2 timer – før du steker dem i omtrent tre kvarter. Resultatet er et smakfullt, saftig og holdbart brød. Prøv det du også, da vel!
Ny uke – nye matgleder! Mitt forslag til ukemeny er satt sammen av noen av de mest populære oppskriftene i 2018. Hva er din favoritt? Lykke
I dag kan jeg friste med en kjapp, enkel og litt spicy nudelsuppe, med roastbiff, gulrot, spinat og vårløk. Dette er ypperlig hverdags-, helge- og gjestemat, som står på bordet på under en halvtime. Noe å tenke på til helga eller i neste uke, kanskje?
Du har kanskje oppdaget at det har skjedd noen endringer her på Trines matblogg? Tilbakemeldingene fra dere lesere i brukerundersøkelsen i vår ga nyttige innspill som jeg har tatt med meg i prosessen med videre utvikling av bloggen. Det er i løpet av året allerede gjort noen feilrettinger og endringer (les mer om det her). Disse … Continued
Å spise vegetarisk mat en gang iblant er både godt for helsen, og for miljøet. Det trenger slett ikke å være noen smaksmessig nedtur – heller tvert imot. Har du lyst på litt inspirasjon og tips om gode vegetaroppskrifter? Her kommer 7 av mine favoritter, til både hverdag og helg (klikk på bildene)! Tomatsuppe med … Continued
GUACAMOLE Bruk modne avokado. Del dem i to, ta ut steinen og grav ut fruktkjøttet med en skje. Mos avokadoen med en gaffel eller bruk en stavmikser. Drypp over litt limesaft, og tilsett chili, hvitløk og olivenolje. Rør godt sammen og smak til med salt, pepper, koriander og eventuelt litt mer limesaft. La gjerne også … Continued
Ha mango, rødløk, habanerochili i en liten bolle, og rør godt sammen. Smak til med salt, pepper, limesaft og frisk koriander. La gjerne salsaen stå å trekke litt før servering, slik at alle de gode smakene får satt seg. Dette er hotte saker – habanerochili kan eventuelt erstattes med vanlig rød chili fra dagligvarebutikken dersom du … Continued
2018 er straks historie og det er på tide å stoppe opp litt, klappe seg selv på skulderen og ta et tilbakeblikk på nok et arbeidskrevende, men spennende og fint matbloggerår. Trines matblogg har hatt høyt og jevnt besøk gjennom hele året – i skrivende stund har det vært nesten 35 millioner sidevisninger på bloggen … Continued
Året 2018 går mot slutten og det er på tide å ta et lite dykk i statistikken for å se hvilke oppskrifter som har vært de mest populære dette året. Hver eneste uke er det ukens ukemeny som er det mest leste innlegget. Det er med andre ord mange som benytter ukemenyen som utgangspunkt for … Continued
Nyttårsaften er rett rundt hjørnet og det er kanskje på tide å begynne å planlegge hva som skal stå på menyen? Selv er vi invitert bort i år, så jeg slipper å tenke på nyttårsmenyen selv, men jeg har selvsagt laget noen forslag til menyer her på bloggen. Klikk her eller på bildet under for … Continued
Det er bittebittelillejulaften og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Alle juleoppskriftene på bloggen er merket med JUL og her skal det være noe for enhver smak. Klikk deg inn der hvis det er noe du lurer på, for nå har jeg logget av for julefeiring med familien. Julaften feires hjemme hos foreldrene mine. … Continued
Kle en form (ca. 25 x 15 cm) med bakepapir. Hakk opp sjokoladen. Smelt ca. 2/3 av sjokoladen over vannbad eller i en sjokoladesmelter. Når sjokoladen er smeltet tar du bollen av vannbadet og tilsetter den resterende 1/3 av sjokoladen. Rør til alt er oppløst. Les mer om temperering av sjokolade her. Tilsett de øvrige … Continued
Bruk helst marsipan med minst 50% mandler. Ha marsipanen i en bolle og tilsett Baileys etter smak. Kna marsipanen slik at likøren blandes godt inn. Skjær marsipanen i jevnstore biter og nougaten i terninger. Legg nougaten oppå marsipanen, klem marsipanen rundt og trill den deretter til en kule (med nougaten inni). Smelt den mørke sjokoladen og … Continued
Sarah Bernhardt er en favoritt hos mange og kanskje spesielt til jul? Selv pleier jeg å bake den til juletrefesten vår, en ypperlig kake å bake når det er mange til bords. Jeg har i år gjort en liten vri på oppskriften som allerede ligger på bloggen. Jeg lager nå kaken i en mindre langpanne. Jeg har redusert ingrediensene i mandelbunnen noe, men lager samme mengde sjokoladekrem og sjokoladetrekk som når jeg lager den i stor langpanne. Resultatet er et tykkere lag med sjokoladekrem og sjokoladetrekk, noe jeg synes gir en bedre smak, samtidig som det er en visuelt penere kake. Jeg skjærer den opp i litt mindre stykker enn vanlig, for dette er mektige saker, enten du lager originalen eller min justerte versjon!
Desember er høysesong for familie- og vennemiddager, og da vil vi jo gjerne by på det aller beste vi vet. Her er 7 deilige desserter som passer godt som et søtt punktum etter «julemiddager» både før og etter julekvelden. Alle dessertene kan gjøres mer eller mindre ferdige et par dager før de skal serveres, noe som er ekstra kjærkomment i julen.
Sett stekeovnen på 180 grader (over- og undervarme). Mal nøtter og mandler i en mandelkvern eller en kjøkkenmaskin med kniver. Det er ikke nødvendig å fjerne skallet på mandlene og nøttene først, og de trenger heller ikke å være helt finmalt. Rør sukkeret sammen med den malte nøtteblandingen. Skill eggene og pisk eggehvitene stive sammen … Continued
I dag kan jeg friste med en deilig ostekake med smak av lime. Kjeksbunnen har blitt tilsatt pistasjnøtter, som også tilfører en god smak. Ostekaken passer godt til julens små og store selskaper – prøv den gjerne med en «julerød» <a href=»https://trinesmatblogg.no/recipe/ostekake-med-sitron-og-jordbaercoulis/»>jordbærcoulis</a>. Til nyttårsfesten kan du for eksempel dekorere den med blåbær, bjørnebær og frisk mynte, slik jeg har gjort her. Ostekaken er enkel og rask å lage, og står ofte på menyen når vi er mange til bords. Den er Ikke bare godt på smak – den kan også lages ferdig et par dager før den skal serveres, og det er jo ekstra kjærkomment når man har mange baller i luften på en gang.
Hakk sjokoladen opp i jevnstore biter. Ha ca. 200 gram sjokolade i en bolle sammen med smøret, og smelt det i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. I en annen bolle visper du sammen egg, brunt sukker og vaniljesukker. Tilsett deretter det smeltede sjokoladesmøret og rør til alt er godt blandet. Vend sammen hvetemel og bakepulver og … Continued
Et av spørsmålene jeg får veldig ofte i desember gjelder holdbarheten på julebakst og konfekt, og hvor tidlig man kan sette i gang med å lage spiselige julegaver. Det er ikke alltid så enkelt å si eksakt, for det er ikke slik at jeg tester holdbarheten på alt jeg lager. Dessuten er det mange forhold som kan påvirke kvaliteten og holdbarheten på baksten din, som for eksempel hvilke råvarer som er benyttet, kvaliteten på råvarene, lagringstemperatur og ikke minst hygiene.
