Mange har etterlyst oppskrift på tortillas på bloggen, og her kommer den. Server dem som tilbehør til favoritt-tacoen!

Annonse

Ingredienser

225 g hvetemel
1/2 ts salt
60 g smør
1 dl lunkent vann

SLIK GJØR DU

Kjør hvetemel, smør og salt i en kjøkkenmaskin, til du får en smulete blanding. Tilsett vannet litt etter litt, mens maskinen går hele tiden, til det samler seg til en smidig deig.

Hjemmebakte hvetetortillas

Ha deigen på melet bakebord, og del den opp i ca. 16 jevnstore biter. Rull dem ut til jevne kuler, og kjevle dem deretter tynt og jevnt utover, til de er ca. 12 cm i diameter. Legg litt plastfolie over kulene mens du kjevler de øvrige ut, slik at de ikke tørker inn.  

Hjemmebakte hvetetortillas

Stek tortillaene i tørr stekepanne med slippbelegg (eller på takke), på middels varme til de får en fin farge på begge sider. Det tar omtrent ett minutt på hver side.  

Hjemmebakte hvetetortillas

Oppbevar brødene under et bakeklede, og server dem lune.  

Server tortillaene varme, som tilbehør til tex-mex-måltidet, som for eksempel til fajitas og quesadillas. Alle tex-mex-oppskriftene finner du samlet her

Fajitas med biffkjøtt

TIPS

  • Lag gjerne deigen på forhånd, men oppbevar den i plast slik at den ikke tørker ut.
  • Du kan gjerne benytte maismel i stedet for hvetemel, hvis du får tak i det, og tilsett vann til du får en jevn og smidig deig.
  • Lag gjerne tortillachips av rester eller som et tilbehør. Del tortillalefsene i 8 jevnstore ”snipper” og pensle begge sider med solsikkeolje eller annen nøytral olje. Legg dem på bakepapirkledd bakebrett, og dryss gjerne på litt flaksalt og/eller tacokrydder/chiliflak. Rett før servering steker du dem ved ca. 225 grader (over- og undervarme) på øverste rille i 4-5 minutter, til tortillachipsene er gylne og sprø. Følg med mot slutten av steketiden. Tortillachipsene smaker aller best relativt nylaget, men er holdbare et par dager.
Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Hei! Tusen takk for super matinspirasjon!!
    Har du tips til hva man kan gjøre for at tortillaene holder seg myke? Mine er bare myke de første sekundene jeg tar de ut fra håndkleet, også blir de stive og brekker når jeg prøver å pakke inn maten (når de er blitt avkjølt).

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.