Kalenderen viser juni og sommeren er forhåpentligvis rett rundt hjørnet. Det er kanskje flere enn meg som har ambisjoner om å lage og nyte sommermaten ute denne sommeren også?
MENY har i sommer senket prisene på enkelte sommervarer. Du finner dem i kategorien "fast sommerpris", og her finner du blant annet deilig grillmat, spennende tilbehør, annen sommermat og friske salater. Jeg elsker å servere fargerike og smakfulle salater som tilbehør til grill- eller sommermaten. I dette innlegget deler jeg to av dem, nemlig en smakfull jordbærsalat med sitrusdressing, og en ruccula- og fennikelsalat med balsamicodressing.
Ingredienser
JORDBÆRSALAT
| 65 g | feldsalat mix |
| 1 | søt paprika , i ringer |
| 1 neve | druer , delt i to |
| 1 | avokado , i skiver |
| 150 g | jordbær , delt i to |
| 1/2 | sitron , saften |
| 1/2 | lime , saften |
| 1-2 ss | extra virgin olivenolje |
| 1 ss | flytende honning |
| salt og pepper | |
| frisk basilikum |
RUCCULA- OG FENNIKELSALAT
| 65 g | ruccula |
| 1 | fennikel , i tynne skiver |
| 1 neve | pinjekjerner , ristet |
| 40 g | parmesan , i flak |
| 2 ss | extra virgin olivenolje |
| 1 ss | balsamicoeddik , vellagret type |
| salt og pepper |
SLIK GJØR DU
Når jeg lager salat benytter jeg ofte salater fra “Grønn & frisk” som et utgangspunkt. De finnes i ulike varianter og er ferdig vasket og klar til bruk. Salatene er en av de mange produktene du nå får til “fast sommerpris” hos Meny, og er et ypperlig utgangspunkt når du skal lage deilige salater.
JORDBÆRSALAT MED SITRUSDRESSING
Skjær opp grønnsaker, frukt og bær som angitt, og ha dem i en bolle eller fat sammen med feldsalaten.
Rør lime- og sitronsaft sammen med flytende honning (eller sukker) og olivenolje, og smak til med salt og pepper. Drypp dressingen over salaten og vend forsiktig sammen. Dekorer med frisk basilikum.
RUCCULA- OG FENNIKELSALAT MED BALSAMICODRESSING
Skjær fennikelen i tynne skiver (bruk gjerne en mandolin, hvis du har) og ha en en bolle sammen med rucculasalaten. Rist pinjekjernene i tørr stekepanne, og dryss dem over salaten (gjerne noe avkjølt).
Rør sammen olivenolje og balsamicoeddik, og smak til med salt og pepper. Drypp dressingen over salaten og fordel parmesanflak over (bruk gjerne en ostehøvel).
Server salatene som tilbehør til sommerens grillmat.
Alle produktene i serien “fast sommerpris” finner du samlet HER. Her finner du også mye god grillmat og grilltilbehør, som for eksempel burgere/sliders i løs vekt, smakfulle pølser fra Idsøe og Jacobs utvalgte, samt ketchup, sennep og sauser til grillmaten (prøv gjerne dem fra Sticky fingers). Produktene får du kjøpt hos MENY eller bestilt via MENYs nettbutikk (hvis de leverer i ditt nærområde).
Visste du at du kan kjøpe disse produktene og øvrige ingredienser til oppskriftene mine på MENY.NO, og få dem levert på døren (eller hente dem selv på et hentepunkt i nærheten)? Du velger oppskrifter ved å klikke på handlekurven du finner i alle oppskrifter. Du finner alle oppskriftene du har valgt via handlekurven øverst i høyre hjørne, og følger anvisningene du får derifra. Du kan selvsagt velge bort ingredienser du har fra før, eventuelt bytte til andre ingredienser – og ikke minst kan du legge til øvrige dagligvarer. Les min lille guide om hvordan du gjør unna matinnkjøpene fra sofakroken HER.
Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med MENY. Les mer om MENYs nettbutikk her.
READ IN ENGLISH 
