UKEMENY 28/2023
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips – fra meg til deg!
Search Results for ns
REKECOCTAIL MED MANGO OG CHILIDRESSING
Rekecoctail er en av de første forrettene jeg laget. Her har den tradisjonelle forretten fått en liten vri, med mango, chili, lime og en spicy chilidressing. En kjapp, enkel og smakfull sommerforrett!
MIDDAGER MED SMAK AV SOMMER – ti favoritter
Lyst på inspirasjon til deilige sommermiddager? Her har jeg samlet til ti av mine middagsfavoritter med smak av sommer. Hva er din sommerfavoritt?
UKEMENY 27/2023
Ny uke og ny ukemeny – med smak av sommer! Ha en fin og matglad juliuke!
GALETTE MED RABARBRA OG BRINGEBÆR
Galette er en fransk terte som stekes på stekeplaten uten kakeform eller lignende. Galette er en populær sommerdessert eller sommerkake som kan fylles med ulike sorter frukt og bær, etter smak og behag og hva som er i sesong. Prøv gjerne denne varianten med rabarbra og bringebær, en nydelig kombo!
RISOTTO MED ASPARGES OG TOMAT
Det er ikke mye som slår en silkemyk risotto med sesongens deilige grønnsaker. Da vi var i Piemonte var det en av lunsjfavorittene, etter innkjøp av friske grønnsaker på det lokale markedet, som for eksempel asparges. Prøv det du også!
UKEMENY 26/2023
«Hva skal vi ha til middag i dag» er et stadig tilbakevendende spørsmål. Mitt beste råd er å sette av noen minutter hver uke og lage en middagsplan. La gjerne familiens medlemmer få lov til å velge en rett eller to, selvsagt innenfor gitte rammer. Her er sju deilige middagsretter, dessert og rabarbralimonade til inspirasjon. … Continued
CACIO E PEPE – SPAGETTI MED PEPPER, OST, SITRON OG PISTASJ
Min venninne og jeg har hatt to fantastiske uker i Piemonte, hvor vi har studert, jobbet, reist litt rundt, og kost oss med deilig vin og smakfulle retter fra det italienske kjøkken. En av disse var «cacio e pepe» som betyr ost og pepper. I tillegg var retten vi spiste smaksatt med finrevet sitronskall og ristede pistasjnøtter, noe som absolutt ga mersmak. Her er mitt forsøk på å rekonstruere retten. En kjapp, enkel, rimelig og smakfull pastarett – prøv den du også!
UKEMENY 25/2023
Ny uke og ny ukemeny – med smak av sommer! Ha en fin og matglad uke!
HAMBURGER MED BACON, CHEDDAR OG BURGERDRESSING
En saftig burger med bacon, cheddar, hjemmebakte burgerbrød og ovnsbakte poteter slår alltid an. Som tilbehør serveres en deilig hjemmelaget dressing á la Thousand Island, bare mye bedre. Prøv den du også!
FIRE TYPER SMOOTHIE – OG SMOOTHIE-ISPINNER
Hjemmelaget smoothie er kjapt og enkelt å lage, og smaker godt til frokost eller hvis du har lyst på noe friskt, sunt og godt. Dersom du får litt smoothie til overs kan du helle den i en ispinneform og legge den i fryseren. Da har du en deilig ispinne på lur til neste gang du får lyst på en is.
UKEMENY 24/2023
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, kjappe hverdagsfavoritter – og noe godt til helga. Her er … Continued
JUNIMENYEN – ASPARGES, FYLT KYLLING OG JORDBÆR- OG RABARBRAGRØT
Inviter til grillfest! Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny, hvor forrett og hovedrett tilberedes på grillen, mens desserten gjerne kan forberedes dagen før.
PASTASALAT MED TOMAT, MOZZARELLA OG BASILIKUM
I dag kan jeg friste med en lekker pastasalat a la capresesalat – med søte cherrytomater, kremet mozzarella og en smakfull dressing. Salaten kan for eksempel serveres som tilbehør til grillmat, til stekt kylling eller som en måltidsalat med eller uten kjøtt. Restene av salaten er ypperlig i matboksen dagen etter, hvis det mot formodning skulle bli noe igjen …
UKEMENY 23/2023
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, kjappe hverdagsfavoritter – og noe godt til helga. Her er … Continued
BOWL MED GRANOLA, MANDELSMØR, AÇAI OG FRISKE BÆR
I dag kan jeg friste med en fargerik bowl, med açai, friske bær, granola og mandelsmør. Et ypperlig alternativ til frokost, lunsj, kveldsmat eller som et mellommåltid. Prøv det du også!
UKEMENY 22/2023
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, kjappe hverdagsfavoritter – og noe godt til helga. Her er … Continued
MINE TI GRILLMATFAVORITTER
Startskuddet for grillsesongen har forlengst gått, og nå skal det grilles det som grilles kan! Her har jeg samlet ti grillmatfavoritter.
ASPARGESRULLER MED SPEKESKINKE OG JORDBÆR
Enklere og bedre kan det knapt gjøres, asparges surret i spekeskinke og servert med en vellagret balsamicoeddik og noen friske jordbær. Server den som fingermat eller ferdig anrettet på fat som en forrett.
UKEMENY 21/2023
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, samt noe godt til helga. Håper du finner noe som … Continued
HAMBURGER MED BACONMARMELADE OG BLÅMUGGOST
Lag en deilig hamburger, med hjemmebakt brioche eller burgerbrød, og topp det hele med en smakfull baconmarmelade og blåmuggost!
PERFEKT PAVLOVA – TIPS & TRIKS
Pavlova er festkake nummer en, og er den som først forsvinner fra kakebordet hjemme hos oss. Pavlova er enkel å lykkes med bare du kjenner de kritiske punktene og følger oppskriften nøye. En perfekt pavlovabunn skal etter min smak være sprø på utsiden og seig inni. Her kommer en grunnoppskrift på pavlova, og fremgangsmåten og tipsene som gir deg perfekt pavlova, enten du lager pavlovakrans, minipavlova eller en stor pavlova som dekker hele bakebrettet.
17. MAI-MENY MED ASPARGES, KALVEFILET OG HVIT SJOKOLADEMOUSSE
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne smaksrike menyen med grillet asparges med baconsmuler og urtepesto til forrett, kalvefilet med en smakfull parmesankrem, ruccula- og fennikelsalat og ovnsbakte tomater til hovedrett – og med en deilig hvit sjokolademousse med bringebærcoulis og friske bringebær til dessert.
UKEMENY 20/2023
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
BRINGEBÆR- OG BLÅBÆRMOUSSEKAKE
Kombinasjonen bringebær, blåbær og sjokolade er magisk, og i denne friske, litt syrlige moussekaken slår den ut i full blomst. Dette er en frisk, smakfull og populær festkake som alltid får ben å gå på, og den sto selvsagt på kakebordet hjemme hos oss da Mathias ble konfirmert forrige helg. Prøv den du også!
CUPCAKES MED OSTEKREM
Bak deilige cupcakes og pynt dem med fargerikt strøssel eller annen dekor. Disse cupcakesene er barnebarnet mitt Anine ekspert på, og baker dem til bursdager og ellers når det er noe som skal feires med kake, som for eksempel til lanseringsfesten for «Trines kokebok for unge kokker».
UKEMENY 19/2023
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her har du middagsforslag for den kommende uken, pluss oppskrift på deilig kladdkake og blomsterfocaccia. Velbekomme!
KLADDKAKE MED ESPRESSOKREM
Rør sammen en smakfull kladdkake for hånd, og topp den med en deilig espressokrem! Kjapt, enkelt og veldig, veldig godt!
FESTKAKER – 10 FAVORITTER
Vi har så smått i gang med mai måned og er på full fart inn i festsesongen over alle sesonger, med konfirmasjoner, bryllup, 17. mai og jubileer, for å nevne noe. På kakebordet kommer de lekreste og mest smakfulle kakene, slik er det i alle fall i Trøndelag, der jeg kommer fra. Her er mine ti festkakefavoritter. Hva er din festkakefavoritt?
UKEMENY 18/2023
«Hva skal vi ha til middag i dag» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de norske hjem, også hjemme hos oss. Mitt beste råd er å lage en middagsplan, og la gjerne familiens medlemmer få lov til å velge en rett eller to, selvsagt innenfor gitte rammer. Her er mitt forslag til middagsmeny for den kommende … Continued
CHILIMARINERTE VILLREKER MED PAPRIKA OG KORIANDER
I dag kan jeg friste med en fargerik gryterett med blant annet marinerte argentinske villreker. Argentinske villreker fanges i iskaldt vann utenfor kysten av Argentina, og fås kjøpt i velassorterte dagligvarebutikker. Villrekene får her kose seg i en deilig chilimarinade, og serveres sammen med blant annet paprika, løk, koriander og risnudler.
UKEMENY 17/2023
Vi hilser våren varmt velkommen med en smakfull og fargerik ukemeny. Her finner du blant annet en smakfull og mettende blomkålsuppe, deilige fiskeretter, bibimbap (koreansk pytt i panne), sommerruller og gratinert kylling. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
UKEMENY 16/2023
Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med en smakfull gulrotsuppe, og kjører på med deilige fiskemiddager og en smakfull, fargerik vegetarrett – og deretter pizza, biff og kyllingramen til helga. Hva frister mest?
SURDEIGSPIZZA MED COPPASKINKE, TOMAT & OLIVEN
Familiens pizzafavoritter serveres på deilig surdeigsbunn. Denne er toppet med hvit pizzasaus, coppaskinke, oliven og fior de latte. Fior de latte er en fastere type mozzarella fra Sør-Italia som er perfekt til pizza. Osten får du kjøpt i velassorterte dagligvarebutikker. Dersom du ikke får tak i det kan du selvsagt benytte mozzarella eller gulost isteden.
UKEMENY 15/2023
Påsken er straks historie og hverdagen banker på døren igjen. Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, en dessert og ikke minst et smakfullt eltefritt grovt brød. Velbekomme!
HVIT SJOKOLADEMOUSSE MED SMULER, KOKOS OG BRINGEBÆR
Imponer med en smakfull og dekorativ dessert med flere elementer. På denne tallerkenen finner du en silkemyk hvit sjokolademousse, sjokoladesmuler, kokos, pasjonsfrukt, friske bær og en deilig bringebærcoulis – en nydelig kombo etter min smak. Sjokolademoussen kan forberedes flere dager i forveien, og det hele «monteres» kjapt sammen en halvtime før desserten skal nytes.
OREOMILKSHAKE
Oreomilkshake er enkelt å lage og populært å dele!
PØLSEHORN MED RØD PESTO
Lag fylte pølsehorn sammen med barna, og nyt dem på påsketur, i solveggen eller foran peisen.
ENKEL OREOKAKE
La barna slippe til på kjøkkenet og få lage favorittrettene sine! Å motivere, inspirere og hjelpe barna våre til å lære å lage mat en av de beste og nyttigste gavene vi kan gi dem – og gir et grunnlag som de vil ha nytte og glede av hver eneste dag resten av livet.
Denne enkle oreokaken er en hit hjemme hos oss, og lages ofte av sønnen min på 14 og barnebarna som er noen år yngre.
VANILJESNURRER MED BRINGEBÆR
Bak fantastisk gode snurrer med vaniljekrem i svingene og deilig bringebær i midten!
UKEMENY 14/2023 – PÅSKEUKEN
Påsken er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at det er flere enn meg som ser frem til påskeferie nå! Har du påskemenyen klar? Her er mitt forslag til ukemeny, hvor det skal være noe for enhver smak. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!