Vi nyter fine sommerdager på hytta. På øya vår bugner det av friske bær, blant annet bringebær. Her er en enkel og smakfull bringebærterte som du rask kan røre sammen for hånd når du får lyst på noe skikkelig godt til ettermiddagskaffen.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er mine middagstips for den kommende uken, hvor det skal være noe for enhver smak: blant annet en smakfull potetsuppe, fargerike fiskeretter, en enkel pastarett … Continued
I dag kan jeg friste med en saftig grillet svinefilet toppet med chili- og limesmør, servert med ovnsbakte småpoteter og en smakfull maissalat med syltet rød chili som tilbehør.
Mais er populært tilbehør til grillmaten. Prøv denne maissalaten med syltet rød chili neste gang du skal grille!
Legg chilien på glass! Syltet chili smaker godt i salater, til grillmaten, på brødskiven og ellers hvis du ønsker det litt spicy.
Her er mine middagstips for den kommende uken! Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her skal det være noe for enhver smak, blant annet en vegetarisk blomkålsuppe, en fargerik fiskeform, en deilig … Continued
Har du rips i hagen, eller kjenner du noen du kan gå på slang hos, så anbefaler jeg deg å lage denne deilige sommerdesserten. Her skaper syrlige rips magi i suppebollen sammen med deilige norske jordbær. En smakfull og enkel sommerdessert som kan lages hele året dersom du har frosne bær på lur i fryseren. Prøv den du også!
Bak et smakfullt og dekorativt flettebrød med pesto, og server det som tilbehør til grillmaten, suppen eller sommersalaten, eller nyt det alene.
Lag deilig baconmarmelade! Smakfullt og populært tilbehør til for eksempel burger, pølser og annen grillmat.
Her er mine middagstips for den kommende uken! Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her skal det være noe for enhver smak, blant annet gulrotsuppe, fish & chips, en deilig pastarett, kyllingpai … Continued
Lykken er en saftig og smakfull brownie med en luftig ostekrem med et hint av kaffe.
Grillet, marinert brokkolini med parmesan er nydelig tilbehør til grillmaten. Prøv det du også!
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
En dekorert focaccia ser både lekker ut og er en fest i munnen. Sommerens focaccia er dekorert med rødløk, tomat, vårløk og timian, og smaker for eksempel nydelig til grillmaten eller fylt med godsaker til sommerlunsjen.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips – fra meg til deg!
Rekecoctail er en av de første forrettene jeg laget. Her har den tradisjonelle forretten fått en liten vri, med mango, chili, lime og en spicy chilidressing. En kjapp, enkel og smakfull sommerforrett!
Lyst på inspirasjon til deilige sommermiddager? Her har jeg samlet til ti av mine middagsfavoritter med smak av sommer. Hva er din sommerfavoritt?
Ny uke og ny ukemeny – med smak av sommer! Ha en fin og matglad juliuke!
Galette er en fransk terte som stekes på stekeplaten uten kakeform eller lignende. Galette er en populær sommerdessert eller sommerkake som kan fylles med ulike sorter frukt og bær, etter smak og behag og hva som er i sesong. Prøv gjerne denne varianten med rabarbra og bringebær, en nydelig kombo!
Det er ikke mye som slår en silkemyk risotto med sesongens deilige grønnsaker. Da vi var i Piemonte var det en av lunsjfavorittene, etter innkjøp av friske grønnsaker på det lokale markedet, som for eksempel asparges. Prøv det du også!
«Hva skal vi ha til middag i dag» er et stadig tilbakevendende spørsmål. Mitt beste råd er å sette av noen minutter hver uke og lage en middagsplan. La gjerne familiens medlemmer få lov til å velge en rett eller to, selvsagt innenfor gitte rammer. Her er sju deilige middagsretter, dessert og rabarbralimonade til inspirasjon. … Continued
Min venninne og jeg har hatt to fantastiske uker i Piemonte, hvor vi har studert, jobbet, reist litt rundt, og kost oss med deilig vin og smakfulle retter fra det italienske kjøkken. En av disse var «cacio e pepe» som betyr ost og pepper. I tillegg var retten vi spiste smaksatt med finrevet sitronskall og ristede pistasjnøtter, noe som absolutt ga mersmak. Her er mitt forsøk på å rekonstruere retten. En kjapp, enkel, rimelig og smakfull pastarett – prøv den du også!
Ny uke og ny ukemeny – med smak av sommer! Ha en fin og matglad uke!
En saftig burger med bacon, cheddar, hjemmebakte burgerbrød og ovnsbakte poteter slår alltid an. Som tilbehør serveres en deilig hjemmelaget dressing á la Thousand Island, bare mye bedre. Prøv den du også!
Hjemmelaget smoothie er kjapt og enkelt å lage, og smaker godt til frokost eller hvis du har lyst på noe friskt, sunt og godt. Dersom du får litt smoothie til overs kan du helle den i en ispinneform og legge den i fryseren. Da har du en deilig ispinne på lur til neste gang du får lyst på en is.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, kjappe hverdagsfavoritter – og noe godt til helga. Her er … Continued
Inviter til grillfest! Her er mitt forslag til en smakfull treretters meny, hvor forrett og hovedrett tilberedes på grillen, mens desserten gjerne kan forberedes dagen før.
I dag kan jeg friste med en lekker pastasalat a la capresesalat – med søte cherrytomater, kremet mozzarella og en smakfull dressing. Salaten kan for eksempel serveres som tilbehør til grillmat, til stekt kylling eller som en måltidsalat med eller uten kjøtt. Restene av salaten er ypperlig i matboksen dagen etter, hvis det mot formodning skulle bli noe igjen …
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, kjappe hverdagsfavoritter – og noe godt til helga. Her er … Continued
I dag kan jeg friste med en fargerik bowl, med açai, friske bær, granola og mandelsmør. Et ypperlig alternativ til frokost, lunsj, kveldsmat eller som et mellommåltid. Prøv det du også!
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, kjappe hverdagsfavoritter – og noe godt til helga. Her er … Continued
Startskuddet for grillsesongen har forlengst gått, og nå skal det grilles det som grilles kan! Her har jeg samlet ti grillmatfavoritter.
Enklere og bedre kan det knapt gjøres, asparges surret i spekeskinke og servert med en vellagret balsamicoeddik og noen friske jordbær. Server den som fingermat eller ferdig anrettet på fat som en forrett.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Hver uke foreslår jeg en ukemeny med varierte middagsforslag som passer til sesong og årstid, med blant annet kjøttfrie retter, deilige fiskemiddager, samt noe godt til helga. Håper du finner noe som … Continued
Lag en deilig hamburger, med hjemmebakt brioche eller burgerbrød, og topp det hele med en smakfull baconmarmelade og blåmuggost!
Pavlova er festkake nummer en, og er den som først forsvinner fra kakebordet hjemme hos oss. Pavlova er enkel å lykkes med bare du kjenner de kritiske punktene og følger oppskriften nøye. En perfekt pavlovabunn skal etter min smak være sprø på utsiden og seig inni. Her kommer en grunnoppskrift på pavlova, og fremgangsmåten og tipsene som gir deg perfekt pavlova, enten du lager pavlovakrans, minipavlova eller en stor pavlova som dekker hele bakebrettet.
Har du middagsmenyen til 17. mai klar? Hvis ikke så kan jeg anbefale denne smaksrike menyen med grillet asparges med baconsmuler og urtepesto til forrett, kalvefilet med en smakfull parmesankrem, ruccula- og fennikelsalat og ovnsbakte tomater til hovedrett – og med en deilig hvit sjokolademousse med bringebærcoulis og friske bringebær til dessert.
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Kombinasjonen bringebær, blåbær og sjokolade er magisk, og i denne friske, litt syrlige moussekaken slår den ut i full blomst. Dette er en frisk, smakfull og populær festkake som alltid får ben å gå på, og den sto selvsagt på kakebordet hjemme hos oss da Mathias ble konfirmert forrige helg. Prøv den du også!
Bak deilige cupcakes og pynt dem med fargerikt strøssel eller annen dekor. Disse cupcakesene er barnebarnet mitt Anine ekspert på, og baker dem til bursdager og ellers når det er noe som skal feires med kake, som for eksempel til lanseringsfesten for «Trines kokebok for unge kokker».
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her har du middagsforslag for den kommende uken, pluss oppskrift på deilig kladdkake og blomsterfocaccia. Velbekomme!
