Ingrediens
Ekskluder
Kategori
Kjøkken

Search Results for ns

FESTKAKER – 10 FAVORITTER

By

Vi har så smått i gang med mai måned og er på full fart inn i festsesongen over alle sesonger, med konfirmasjoner, bryllup, 17. mai og jubileer, for å nevne noe. På kakebordet kommer de lekreste og mest smakfulle kakene, slik er det i alle fall i Trøndelag, der jeg kommer fra. Her er mine ti festkakefavoritter. Hva er din festkakefavoritt?

UKEMENY 18/2023

By

«Hva skal vi ha til middag i dag» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de norske hjem, også hjemme hos oss. Mitt beste råd er å lage en middagsplan, og la gjerne familiens medlemmer få lov til å velge en rett eller to, selvsagt innenfor gitte rammer. Her er mitt forslag til middagsmeny for den kommende … Continued

CHILIMARINERTE VILLREKER MED PAPRIKA OG KORIANDER

By

I dag kan jeg friste med en fargerik gryterett med blant annet marinerte argentinske villreker. Argentinske villreker fanges i iskaldt vann utenfor kysten av Argentina, og fås kjøpt i velassorterte dagligvarebutikker. Villrekene får her kose seg i en deilig chilimarinade, og serveres sammen med blant annet paprika, løk, koriander og risnudler.

UKEMENY 17/2023

By

Vi hilser våren varmt velkommen med en smakfull og fargerik ukemeny. Her finner du blant annet en smakfull og mettende blomkålsuppe, deilige fiskeretter, bibimbap (koreansk pytt i panne), sommerruller og gratinert kylling.  Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!

UKEMENY 16/2023

By

Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med en smakfull gulrotsuppe, og kjører på med deilige fiskemiddager og en smakfull, fargerik vegetarrett – og deretter pizza, biff og kyllingramen til helga. Hva frister mest?

SURDEIGSPIZZA MED COPPASKINKE, TOMAT & OLIVEN

By

Familiens pizzafavoritter serveres på deilig surdeigsbunn. Denne er toppet med hvit pizzasaus, coppaskinke, oliven og fior de latte. Fior de latte er en fastere type mozzarella fra Sør-Italia som er perfekt til pizza. Osten får du kjøpt i velassorterte dagligvarebutikker. Dersom du ikke får tak i det kan du selvsagt benytte mozzarella eller gulost isteden.

UKEMENY 15/2023

By

Påsken er straks historie og hverdagen banker på døren igjen. Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju smakfulle middagsforslag, en dessert og ikke minst et smakfullt eltefritt grovt brød. Velbekomme!

HVIT SJOKOLADEMOUSSE MED SMULER, KOKOS OG BRINGEBÆR

By

Imponer med en smakfull og dekorativ dessert med flere elementer. På denne tallerkenen finner du en silkemyk hvit sjokolademousse, sjokoladesmuler, kokos, pasjonsfrukt, friske bær og en deilig bringebærcoulis – en nydelig kombo etter min smak. Sjokolademoussen kan forberedes flere dager i forveien, og det hele «monteres» kjapt sammen en halvtime før desserten skal nytes.

ENKEL OREOKAKE

By

La barna slippe til på kjøkkenet og få lage favorittrettene sine! Å motivere, inspirere og hjelpe barna våre til å lære å lage mat en av de beste og nyttigste gavene vi kan gi dem – og gir et grunnlag som de vil ha nytte og glede av hver eneste dag resten av livet.

Denne enkle oreokaken er en hit hjemme hos oss, og lages ofte av sønnen min på 14 og barnebarna som er noen år yngre.

UKEMENY 14/2023 – PÅSKEUKEN

By

Påsken er rett rundt hjørnet, og jeg regner med at det er flere enn meg som ser frem til påskeferie nå! Har du påskemenyen klar? Her er mitt forslag til ukemeny, hvor det skal være noe for enhver smak. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!

DE BESTE LAMMEOPPSKRIFTENE – 10 FAVORITTER

By

Påsken er høysesong for lam, som nytes i ulike varianter og med ulikt tilbehør. Norsk lam har en ypperlig kvalitet, dyrene går ute hele sommerhalvåret og koser seg i og med frisk, norsk natur. Kjøttet er kortreist og trygt å spise – så kos deg derfor med deilig norsk lam i påsken! Her er noen av mine favorittretter hvor lammekjøtt spiller hovedrollen, samt to oppskrifter på hva du kan lage av restene av lammesteken.

PÅSKEMENYEN; KAMSKJELL, LAMMESTEK OG MINIPAVLOVA MED SITRONKREM

By

Vil du ha tips til menyen på påskeaften eller en av de andre påskedagene? Her er mitt forslag til en smakfull og feststemt påskemeny, med kamskjell med appelsin- og baconsjy, lammestek med ovnsbakte rotgrønnsaker og en smakfull rødvinsaus – og ikke minst et søtt punktum med minipavlova med sitronkrem, vaniljeis, bringebær, karamellisert havregryn og en deilig basilikumcoulis!

HALVGROVT LANDBRØD MED SURDEIG

By

Bak et halvgrovt surdeigsbrød! Her får du oppskrift og fremgangsmåte, slik jeg gjør det. Dersom surdeigsbakst er ganske nytt for deg anbefaler jeg deg å ta en titt på innleggene under «tips» avslutningsvis. Her har jeg samlet det du trenger for å komme i gang.

UKEMENY 13/2023

By

Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken, hvor det skal være litt av hvert. Hva frister mest?

SURDEIGSPIZZA «DIAVOLA»

By

Familiens pizzafavoritter serveres på deilig surdeigsbunn. Vi er skjønt enige om at surdeig tar pizzaen til nye høyder. Prøv det for eksempel på Pizza Diavola, som er en smakfull og spicy klassiker som garantert vil piffe opp pizzakvelden din – deilig surdeigsbunn med en fyldig tomatsaus, chilisalami og ‘nduja, mozzarella og sorte oliven. Dette er spicy saker, og det er nok ikke uten grunn at den også omtales som «Djevelens pizza».

HVIT SJOKOLADEMOUSSE MED BRINGEBÆR

By

Lag en silkemyk og smakfull hvit sjokolademousse neste gang du vil imponere middagsgjestene dine. Sjokolademoussen kan gjerne lages et par dager før den skal serveres, men coulis og bær bør du vente med å ha på til umiddelbart før servering.

UKEMENY 12/2023

By

Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken, hvor det skal være litt av hvert. Hva frister mest?

BOLLER & SNURRER – LESERNES FAVORITTER

By

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker søt gjærbakst, både å lage, servere – og selvsagt å spise den. Jeg har i løpet av disse årene laget mange varianter av boller og snurrer, med ulike typer fyll og toppinger. Det er slett ikke bare jeg som elsker gjærbakst – det gjør dere også, for søt gjærbakst er nemlig blant de mest populære oppskriftene på bloggen. Her har jeg samlet de ti mest populær oppskriftene på bloggen det siste året. Hva er din favoritt?

GROVT SURDEIGSBRØD I FORM

By

I serien med surdeigsbakst er det formbrød som står for tur. Dette brødet krever litt mindre arbeid enn tradisjonelle surdeigsbrød og er enkelt å lykkes med. Resultatet blir nydelig brød med karakteristisk, litt syrlig smak og knasende sprø skorpe. Oppskriften gir ett brød, så lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang. Da må du også doble mengden surdeigstarter.

SPAGETTI MED TOMATSAUS

By

I en hektisk hverdag er det ekstra kjærkomment med kjappe, smakfulle og rimelige middagsretter. Pasta med tomatsaus er en av mine «go-to»- retter, og de tre viktigste ingrediensene har jeg alltid tilgjengelig – nemlig pasta, en bit parmesan og gode hermetiske tomater. Da kan jeg på kort tid trylle frem en smakfull pastarett som tar meg med til Italia på en helt vanlig, travel hverdag.

UKEMENY 11/2023

By

Finn frem familiens aktivitetskalender, mobilen, almanakken, eller hva du enn bruker for å holde orden på hverdagen, samt penn og papir – for nå skal middagsmenyen for den kommende uken planlegges! Ta gjerne med resten av familien på råd, og fordel arbeidsoppgavene først som sist. Førstemann hjem «har´n»! Her er mitt forslag til ukemeny – finner … Continued

SURDEIGSFOCACCIA

By

En focacciaoppskrift fra 2009 er en av de mest populære oppskriftene på bloggen med mer enn 1,7 millioner «klikk». Det sier vel sitt, men hvis du er på jakt etter en enda bedre oppskrift anbefaler jeg deg å få tak i eller lage en surdeigstarter og prøve denne oppskriften, for den er nemlig enda bedre!

UKEMENY 10/2023

By

Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og en enkel og smakfull gulrotsuppe med kokosmelk og curry, og kjører på med blant annet en deilig fiskemiddag, one pot-pasta med mange gode smaker, buddha bowl med en fantastisk gulrotdipp, samt kylling satay, svin i sursøt saus og … Continued

SITRONKYLLING OG SESAMPOTETER

By

Kombinasjonen sitron, honning, hvitløk og smør er magisk. Her i selskap med deilig kylling og knasende sprø sesampoteter. En enkel og smakfull hverdags- eller helgemiddag, med tilbehør etter smak eller det du har tilgjengelig.

SVIN I SURSØT SAUS

By

Du har sikkert spist svin i sursøt saus på kinesisk restaurant, men visste du at du enkelt kan lage den på ditt eget kjøkken? Svinekjøttet dyppes i sammenvispet egg og potetmel, frityrstekes (eller stekes i airfryer) til kjøttet har et crispy ytre, og blandes deretter med grønnsaker, ananas og sursøt tomatsaus. Yummy!

FINE SURDEIGSRUNDSTYKKER

By

Smakfulle, saftige og luftige surdeigsrundstykker er alltid populære til frokost, eller som tilbehør til supper, gryteretter og salater.

UKEMENY 9/2023

By

Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter uken med en smakfull blomkålsuppe, og kjører på med to deilige fiskemiddager og en smakfull pastarett, samt en vegetarisk tacorett, kylling korma og mors hjemmelagde kjøttkaker til helga. Hva frister mest?

PIZZATIPS & 6 FAVORITTER

By

Hjemme hos oss lager vi pizza nesten hver eneste fredagskveld, enten vi er hjemme eller på hytta, om vi har gjester eller det er bare meg og de to gutta mine. I dette innlegget har jeg samlet mine beste tips og triks for en perfekt pizza. Her finner du oppskrift på ulike typer pizzadeig, hvit og rød pizzasaus, samt tips og triks til utbaking og steking av pizzadeigen. I tillegg får du oppskrift på mine seks favorittpizzaer!

UKEMENY 8/2023

By

En ny uke står for dør, og det er ikke hvilken som helst uke – for min del er det vinterferie. Jeg ser frem til å logge litt av for en aktiv og avslappende uke med familien, litt på hytta ved sjøen og litt på fjellet med forhåpentligvis ski på bena og vintersol i fjeset. Ukemenyen … Continued

LYST LANDBRØD MED SURDEIG

By

Her kommer første oppskrift på surdeigsbrød, nemlig et lyst landbrød. Et smakfullt, luftig og holdbart brød!

Dersom surdeigsbakst er ganske nytt for deg anbefaler jeg deg å ta en titt på innleggene under «tips» avslutningsvis. Her har jeg samlet det du trenger for å komme i gang.

MATING OG MODNING AV SURDEIGSTARTER

By

For å kunne bake med surdeig må du ha en surdeigstarter. Surdeigstarteren må «mates» jevnlig for å holdes aktiv og «frisk», og den må også forberedes til baking. I dette innlegget viser jeg hvordan jeg gjør det.

LAG DIN EGEN SURDEIGSTARTER

By

Har du lyst til å starte å bake med surdeig? Det er magisk hva som kommer ut av mel, vann og litt salt – og litt tålmodighet. Belønningen er godt og rustikt bakverk med knasende herlig skorpe og fantastisk smak. Denne uken, og ukentlig etter det, vil jeg dele tips om og oppskrifter på deilig surdeigsbakst. Få fart i surdeigstarteren og bli med du også!

UKEMENY 7/2023

By

Å planlegge middagene noen dager fremover kan spare deg for både tid og penger, og gjør det sannsynligvis også enklere for deg å spise sunt i hverdagen. Her kommer en ny ukemeny bestående av syv smakfulle og enkle middagsretter, en nydelig sitronterte og oppskrifter, tips og triks som hjelper deg å lage de aller beste … Continued

Min Handleliste