Chili con carne er en smakfull og varmende rett med aner fra Texas. Retten består tradisjonelt av kjøtt og chili som får koke lenge og vel, men til hverdags er det denne kjappe varianten som gjelder. Med litt ekstra grønnsaker – og en hemmelig ingrediens, som setter en spennende smak på det hele. Gjetter du hvilken?
Jeg har tatt et lite dykk i statistikken for å se hvilke kjøttfrie middager som var de mest populære på bloggen i 2022. Her har du de 10 mest populære – kanskje du finner noen av dine vegetarfavoritter eller ny inspirasjon?
De tre siste bøkene mine er alle på listen over de 10 mest solgte kokebøkene i 2022, uansett utgivelsesår. TRINES JUL er på 3. plass over kokebøker utgitt i 2022. Les artikkelen HER.
Planlegging er den enkleste veien til sunn, god og variert middag. Ta en titt i kjøleskap, fryser og kjøkkenskuffer, og planlegg menyen ut ifra det. Bruk gjerne den smarte søkefunksjonen på bloggen og skriv inn ingredienser du har tilgjengelig – og få opp forslag til retter du kan lage med det du allerede har. Her … Continued
Kylling korma er en rett som har sitt opphav fra Sør-Asia, men som finnes i utallige variasjoner. Kyllingen skal egentlig marineres et par timer før den skal stekes, men det har jeg sjelden tid til i hverdagen. Jeg har derfor «juksa litt» og laget en kjapp hverdagsvariant isteden. Som tilbehør serverer jeg gjerne en frisk salat, nan, ris og mangochutney.
Tenk, i dag er det 16 år siden jeg opprettet Trines (mektige) matblogg! Lite visste jeg da hvilken fantastisk den etter hvert skulle ta meg med på. Og hvilken reise det har vært, og fortsatt er!
Lag en enkel og smakfull tomatsuppe fra bunnen av med hermetiske tomater. Topp den med rester fra kjøleskapet – for eksempel pasta, som jeg har gjort her.
Godt nytt år! Jeg håper du har hatt en fin jule- og nyttårsfeiring og er klar for å planlegge årets aller første ukemeny. Her kan jeg friste med blant annet resteramen med kalkun (ribbe eller kylling), vegetargryte, en fyldig potet- og purreløksuppe, pasta og pizza, og noe godt til helga. Lykke til med planleggingen!
Året 2022 går straks inn i historiebøkene og jeg har tatt en titt på statistikken for å se hvilke oppskrifter som har vært de mest populære dette året. Hver eneste uke er det ukens ukemeny som er det mest leste innlegget. Men, det er likevel noen oppskrifter som er mer populære enn andre. Her er de 20 oppskriftene som fikk flest “klikk” i år. Hva er din favoritt?
Kalkun på menyen på nyttårsaften? Her har jeg samlet mine beste oppskrifter på kalkun og deilig tilbehør.
Etter noen dager med tradisjonell og mektig julemat smaker det alltid godt med annen type mat og litt andre smaker. Men så er det disse julematrestene da, som har samlet seg opp i kjøleskapet, for vi lager jo alltid litt ekstra av alt i julen. Har du rester av kalkun, ribbe, skinke eller kylling, samt grønnsaker, kan du for eksempel lage denne suppen – en enkel og smakfull ramen med soyamarinerte egg.
Snart ringes julen inn. Julebakst og konfekt er i boks, huset er rent og julepyntet, julegavene er pakket og klar – og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Nå logger jeg av og reiser «hjem» til Trøndelag for å feire jul med foreldrene mine og resten av familien.
Her er årets julemeny – mine smakfulle julematoppskrifter og tips om spennende tilbehør som kan komme godt med når du skal stelle i stand til jul hjemme hos deg selv.
Det er siste innspurt for årets julefeiring og sikkert travelt for de fleste av oss. Men middag må vi ha også de siste dagene før jul. Sjekk ut mine middagstips, kanskje du finner noe som frister?
Karamellpudding med karamellsaus med et hint av appelsin er en av mine favoritter, og en nydelig dessert å servere som et søtt punktum etter julematen.
Gjør en «julete» vri på brownien og dekorer med øyne, rød nese og gevir. Brownie à la Rudolf er garantert et populært innslag på julens kakebord for både små og store!
Lag smakfulle og fristende julesmørbrød til julebrunsjen eller julelunsjen. Jeg har her laget tre varianter, som både er en fryd for øynene og en fest i munnen. Prøv det du også – for eksempel juleskinke med sennep, rødkål og appelsin, roastbiff med tomat, remulade og sprø løk, eller julesylte med rødbetesalat.
I dag kan jeg friste med mørdeigskjeks med hvit sjokolade og frysetørket bringebær – en smakfull kombo!
Aprikosmarmelade med en dæsj konjakk er et «must» på ostefatet og bidrar til å heve smaksopplevelsen enda et hakk eller to. Lag gjerne litt ekstra og gi bort et glass eller to som julegave eller vertinnegave.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Sjekk ut mine middagstips, hvor det skal være noe for enhver smak! Her frister jeg blant annet med kremet pasta, ovnsbakt laks, vegetarisk tacosuppe og en deilig torskerett med rødvinsaus. Ha en fin og matglad desemberuke!
Amaretti er italienske kjeks med mandler som hovedingrediens. Disse er sprø utenpå og myke inni. Jeg har her smaksatt dem med litt finrevet sitronskall, men de er også gode med finrevet appelsinskall. For en mer autentisk smak kan du eventuelt droppe sitrusskall og smake dem til med litt Amaretti-likør.
Nå kan du bestille TRINES JUL med signatur, fraktfritt levert hjem i din egen postkasse. Prisen er kr. 419, som er maksimal rabatt. Bestill boken hos Norli HER eller ARK HER. Velg om du ønsker signering eller ikke. En ypperlig julegave til noen du er glad i eller kanskje en liten førjulsgave til deg selv og … Continued
Pinnekjøtt er populær julemat! Grunnlaget for en god pinnekjøttmiddag legger du i butikken. Velg pinnekjøtt med jevn fettmarmorering, for det er nemlig fettet som gjør kjøttet saftig og smakfullt. Jeg har dampet pinnekjøttet i litt øl, og som tilbehør serverer jeg kålrotmos tilsatt litt søtpotet, kokte poteter og litt av sjyen.
Visste du at goro er en av de eldste julekakene vi kjenner til? Goro stekes i gorojern og er tynne, sprø og søte kjeks som i seg selv er et lite kunstverk. Tradisjonelt skal goro kjevles ut og skjæres til før de stekes, men i denne oppskriften har jeg «juksa litt». Røra plasseres i gorojernet med en skje og stekes på samme måte som du steker krumkaker. Enkelt, kjapt, godt og supersprøtt!
Nå i den travle førjulstiden kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det desto viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene på bloggen, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt … Continued
En av de nyere julefavorittene våre er makroner med gul krem, også kalt gule bomber. En smakseksplosjon i munnen som minner om suksessterte. De kan lages i god tid før jul (og ellers i året) og legges i fryseren for å tas opp ved behov (som kan oppstå rett som det er).
I disse deilige julesnurrene har jeg kombinert to av mine mest populære oppskrifter, nemlig søt gjærdeig og krydderet jeg bruker i pepperkakedeigen. Resultatet er deilige julesnurrer med smak og duft av adventstid og jul, ikke minst på grunn av finrevet appelsinskall som er tilsatt i krydderkremen. Prøv dem du også!
I travle tider kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det desto viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt forslag til ukemeny for … Continued
De siste ukene har jeg testet Auk, verdens smarteste dyrkesystem, som produsenten selv omtaler det som. Jeg har testet flere andre hel- og halvautomatiske dyrkesystemer de siste årene uten å ha blitt frelst. Jeg var derfor ikke overoptimistisk da en av gründerne bak Auk leverte startpakken hjemme hos meg, slik at jeg kunne teste dyrkesystemet selv. Litt skeptisk sådde jeg frøene, fylte vanntanken, satte i støpselet og reiste på høstferie, og da jeg kom hjem så var jammen spiringen i full gang!
Kylling Karaage er en japansk favoritt jeg ofte bestiller på restaurant når jeg får muligheten til det. Her har jeg forsøkt å gjenskape denne deilige retten på mitt eget kjøkken. Kyllingen marineres i en marinade med blant annet soyasaus, ingefær og hvitløk, før den dekkes med et tynt lag med potetmel og friteres to ganger – til den blir supersprø utenpå, og saftig og smakfull inni. Som tilbehør har jeg her laget to dipsauser. Jeg foretrekker å nyte kyllingen slik den er, med sitron og dipsauser, som en forrett eller snacks. Men Kylling Karaage kan selvsagt også nytes som hovedrett, se tips avslutningsvis.
Å planlegge middagene noen dager fremover kan spare deg for både tid og penger, og gjør det sannsynligvis også enklere for deg å spise sunt i hverdagen. Her kommer en ny ukemeny bestående av syv smakfulle retter, en deilig dessert og en nydelig adventskrans til første søndag i advent. Hva frister mest?
Lag en smakfull pizza, toppet med en deilig tomatsaus, pepperoni, grillet paprika, mozzarella og oliven!
Lurer du på hva du skal kjøpe i julegave til familie og venner, eller hva du skal sette på din egen ønskeliste til jul? Kjøkkenutstyr er en praktisk og hyggelig julegave å gi bort, og ikke minst å pakke ut på julekvelden. Her har jeg samlet ti julegavetips i ulike prisklasser. Flere av disse får du til rabattert pris i en kort periode fremover, så i år kan det være ekstra smart å være tidlig ut med julegaveinnkjøpene.
Er du klar for en ny uke, og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og en smakfull blomkålsuppe, og kjører på med blant annet deilige fiskemiddager, en populær kyllingrett, fredagspizza og en saftig biff med smakfullt tilbehør. Hva frister mest?
Har du lyst på en skikkelig «hot» og smakfull pizza anbefaler jeg deg å toppe pizzaen med chilisalami og ‘nduja. ‘Nduja er en spicy, smørbar salami med chili fra regionen Calabria i Sør-Italia. I tillegg topper jeg pizzaen med hvit pizzasaus, grillet paprika, mozzarella og sorte oliven. Yummy!
Italienerne steker pizza i vedfyrt steinovn ved litt over 400 grader, som gjør at pizzaen er ferdig på få minutter. For å få en mest mulig autentisk pizza hjemme steker jeg pizzaen på et bakestål på maksimal stekeovnstemperatur (300 grader), og blir hver gang belønnet med deilig pizza med tynn, sprø bunn. Her har jeg samlet mine beste tips og triks om utbaking av pizzadeig og steking av pizza, enten du har bakestål, bakesten eller steker pizzaen på stekeovnens bakebrett.
Har du en god pizzabunn er du på god vei til den perfekte pizza. Det finnes imidlertid mange måter å lage den perfekte pizzabunnen på. Den beste pizzabunnen får du etter min mening dersom du setter pizzadeigen en til to dager før den skal stekes, og lar den heve og modnes i kjøleskapet. Her har jeg samlet oppskrifter på fire typer pizzadeig som jeg varierer med – «kjappversjonen», napolitansk, surdeigspizza og eltefri pizza.
Hjemmelaget pizzasaus smaker aller best og er også veldig enkelt å lage, enten du ønsker en rød eller hvit pizzasaus. Her får du to varianter av rød pizzasaus, en kjapp en uten koking og en som får koke vel og lenge slik at de gode smakene får tid til å utvikle seg. Ønsker du heller å lage «pizza bianco» er det hvit pizzasaus som gjelder, med blant annet créme fraîche/rømme, hvitløk og chili. Hva du velger er opp til deg, eller lag en av hver!
En ny uke ligger foran oss, og det er alltid praktisk å planlegge middagsmenyen for noen dager fremover. Bruk gjerne søkefeltene her på bloggen og legg inn ingredienser du har tilgjengelig – og få oppskrifter du kan lage av det du har liggende. Da sparer du penger og ikke minst bidrar du til å redusere … Continued
Nytt år, ny matkalender! TRINES MATKALENDER 2023 er en månedskalender hvor hver måned er illustrert med et fristende matbilde, og med en oppskrift som passer ekstra godt den aktuelle måneden. Nå får du den til rabattert pris, kr. 200.
Suksessterte, eller gulkake som mange også kaller den, er et populært innslag på kakebordet. Det er ikke det minste rart, ikke bare ser den lekker ut, den smaker også kjempegodt!
Jeg har fått mange spørsmål om den gule kremen til suksessterten, mange opplever at den blir rennende. Hemmeligheten er her å bruke ekte meierismør og sørge for at eggekremen er romtemperert før du rører den sammen med det romtempererte smøret. Følg oppskriften her, så får også du suksess med suksessterten!
Å planlegge middagene noen dager fremover kan spare deg for både tid og penger, og gjør det sannsynligvis også enklere for deg å spise sunt i hverdagen. Her kommer en ny ukemeny bestående av syv smakfulle og enkle middagsretter og noe godt til helgen. Hva frister mest?
