Har du lyst på en silkemyk og fyldig ostekake? Da bør du prøve denne varianten av New York cheesecake, som for anledningen har fått selskap av litt blåbærsyltetøy. En smakfull, frisk og ikke minst mektig ostekake! Kaken kan gjerne lages «naturell», uten blåbærsyltetøyet. Da kan du eventuelt servere blåbærsyltetøy eller annet syltetøy/bær ved siden av.
Ferdige fylte tortellini er et ypperlig utgangspunkt for en gratinert pastarett. Jeg har her brukt tortellini fylt med ricotta og spinat, og tilsatt grønne erter og soltørkede tomater, som sammen gratineres med en deilig ostesaus. Bruk fylt pasta etter smak, og tilsett gjerne bacon eller skinkebiter dersom du ønsker det.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss oppskrift på deilig tiramisu til dessert – og enkle brownies som du lager på 1-2-3 til morsdag. Velbekomme!
Mange har etterlyst oppskrift på viltburger, og her kommer den – en saftig og smakfull hjorteburger med brioche, bacon, syltet rødløk og blåmuggost. Velbekomme!
Syltet rødløk har en nydelig sødme og er kjempegodt tilbehør på hamburgeren, pulled pork, på brødskiven – ja, til det meste!
Når du skal sette gullkant på burgermåltidet lager du brioche! Brioche inneholder både melk, egg og smør, noe som gir luftig, myk, saftig og smakfull bakst. Prøv det du også!
Er du klar for en ny uke og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og en deilig pasta med grønnkålpesto og lune tomater, og kjører på med deilige fiskemiddager, kyllingcurry, en smakfull potetsuppe, fredagspizza og en smakfull biff- og risbowl til helga. Hva frister mest?
Lyst på noe skikkelig godt? Ja, da bør du teste disse deilige sitronkjeksene med valmuefrø inni og toppet med en syrlig melisglasur. Prøv dem, kanskje du får en ny favoritt du også?
Har du smakt potetsuppe med purreløk? En nydelig suppe til forrett eller hovedrett, som kan serveres varm eller kald – og toppes med tilbehør etter smak og behag. Suppen serveres her med sprøstekt bacon, cheddar, chiliflakes og friske urter.
Ukemenyen for den kommende uken er klar og jeg håper du blir fristet til å teste ut mange av oppskriftene herfra. Kanskje du blir fristet til å bake sitronkaken som du finner her også? Jeg kan iallfall garantere at den er knallgod!
Hjemmebakte rundstykker er en god start på helgefrokosten eller som tilbehør til deilige supper, salater eller gryteretter. I disse eltefrie rundstykkene har jeg tatt med meg noe av det jeg gjør når jeg lager surdeig, nemlig at «brettingen» skjer med vann og i flere omganger, samt at jeg tilsetter varmt vann i stekeovnen første del av stekingen. Dette gir saftig og god bakst, med en sprø og fin skorpe. Prøv det du også!
Inviter til festelig januarfest med en smakfull treretters meny, hvor det meste kan gjøres ferdig tidligere på dagen eller dagen før. Denne menyen serverte vi til våre venner forrige helg, til stor glede for både voksne og tenåringer.
Planlegg middagene noen dager fremover og spar både tid og penger, og som en ekstra bonus blir det sannsynligvis også enklere for deg å spise sunt i hverdagen. Her kommer en ny ukemeny bestående av syv smakfulle og enkle middagsretter, og verdens beste kanelsnurrer til helga. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I samarbeid med By K inviterer jeg deg med på en spennende og unik matreise til Paris den 20-23. april 2023! Med sine tusenvis av restauranter og caféer er Paris et gastronomisk mekka. Det dukker stadig opp nye restauranter, men det finnes også de som alltid har vært der. Og ikke minst, alle de forskjellige delikatessebutikkene og markedene. Paris er uten tvil verdens gourmethovedstad – og det skal vi nyte disse dagene!
Chili con carne er en smakfull og varmende rett med aner fra Texas. Retten består tradisjonelt av kjøtt og chili som får koke lenge og vel, men til hverdags er det denne kjappe varianten som gjelder. Med litt ekstra grønnsaker – og en hemmelig ingrediens, som setter en spennende smak på det hele. Gjetter du hvilken?
Jeg har tatt et lite dykk i statistikken for å se hvilke kjøttfrie middager som var de mest populære på bloggen i 2022. Her har du de 10 mest populære – kanskje du finner noen av dine vegetarfavoritter eller ny inspirasjon?
De tre siste bøkene mine er alle på listen over de 10 mest solgte kokebøkene i 2022, uansett utgivelsesår. TRINES JUL er på 3. plass over kokebøker utgitt i 2022. Les artikkelen HER.
Planlegging er den enkleste veien til sunn, god og variert middag. Ta en titt i kjøleskap, fryser og kjøkkenskuffer, og planlegg menyen ut ifra det. Bruk gjerne den smarte søkefunksjonen på bloggen og skriv inn ingredienser du har tilgjengelig – og få opp forslag til retter du kan lage med det du allerede har. Her … Continued
Kylling korma er en rett som har sitt opphav fra Sør-Asia, men som finnes i utallige variasjoner. Kyllingen skal egentlig marineres et par timer før den skal stekes, men det har jeg sjelden tid til i hverdagen. Jeg har derfor «juksa litt» og laget en kjapp hverdagsvariant isteden. Som tilbehør serverer jeg gjerne en frisk salat, nan, ris og mangochutney.
Tenk, i dag er det 16 år siden jeg opprettet Trines (mektige) matblogg! Lite visste jeg da hvilken fantastisk den etter hvert skulle ta meg med på. Og hvilken reise det har vært, og fortsatt er!
Lag en enkel og smakfull tomatsuppe fra bunnen av med hermetiske tomater. Topp den med rester fra kjøleskapet – for eksempel pasta, som jeg har gjort her.
Godt nytt år! Jeg håper du har hatt en fin jule- og nyttårsfeiring og er klar for å planlegge årets aller første ukemeny. Her kan jeg friste med blant annet resteramen med kalkun (ribbe eller kylling), vegetargryte, en fyldig potet- og purreløksuppe, pasta og pizza, og noe godt til helga. Lykke til med planleggingen!
Året 2022 går straks inn i historiebøkene og jeg har tatt en titt på statistikken for å se hvilke oppskrifter som har vært de mest populære dette året. Hver eneste uke er det ukens ukemeny som er det mest leste innlegget. Men, det er likevel noen oppskrifter som er mer populære enn andre. Her er de 20 oppskriftene som fikk flest “klikk” i år. Hva er din favoritt?
Kalkun på menyen på nyttårsaften? Her har jeg samlet mine beste oppskrifter på kalkun og deilig tilbehør.
Etter noen dager med tradisjonell og mektig julemat smaker det alltid godt med annen type mat og litt andre smaker. Men så er det disse julematrestene da, som har samlet seg opp i kjøleskapet, for vi lager jo alltid litt ekstra av alt i julen. Har du rester av kalkun, ribbe, skinke eller kylling, samt grønnsaker, kan du for eksempel lage denne suppen – en enkel og smakfull ramen med soyamarinerte egg.
Snart ringes julen inn. Julebakst og konfekt er i boks, huset er rent og julepyntet, julegavene er pakket og klar – og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Nå logger jeg av og reiser «hjem» til Trøndelag for å feire jul med foreldrene mine og resten av familien.
Her er årets julemeny – mine smakfulle julematoppskrifter og tips om spennende tilbehør som kan komme godt med når du skal stelle i stand til jul hjemme hos deg selv.
Det er siste innspurt for årets julefeiring og sikkert travelt for de fleste av oss. Men middag må vi ha også de siste dagene før jul. Sjekk ut mine middagstips, kanskje du finner noe som frister?
Karamellpudding med karamellsaus med et hint av appelsin er en av mine favoritter, og en nydelig dessert å servere som et søtt punktum etter julematen.
Gjør en «julete» vri på brownien og dekorer med øyne, rød nese og gevir. Brownie à la Rudolf er garantert et populært innslag på julens kakebord for både små og store!
Lag smakfulle og fristende julesmørbrød til julebrunsjen eller julelunsjen. Jeg har her laget tre varianter, som både er en fryd for øynene og en fest i munnen. Prøv det du også – for eksempel juleskinke med sennep, rødkål og appelsin, roastbiff med tomat, remulade og sprø løk, eller julesylte med rødbetesalat.
I dag kan jeg friste med mørdeigskjeks med hvit sjokolade og frysetørket bringebær – en smakfull kombo!
Aprikosmarmelade med en dæsj konjakk er et «must» på ostefatet og bidrar til å heve smaksopplevelsen enda et hakk eller to. Lag gjerne litt ekstra og gi bort et glass eller to som julegave eller vertinnegave.
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Sjekk ut mine middagstips, hvor det skal være noe for enhver smak! Her frister jeg blant annet med kremet pasta, ovnsbakt laks, vegetarisk tacosuppe og en deilig torskerett med rødvinsaus. Ha en fin og matglad desemberuke!
Amaretti er italienske kjeks med mandler som hovedingrediens. Disse er sprø utenpå og myke inni. Jeg har her smaksatt dem med litt finrevet sitronskall, men de er også gode med finrevet appelsinskall. For en mer autentisk smak kan du eventuelt droppe sitrusskall og smake dem til med litt Amaretti-likør.
Nå kan du bestille TRINES JUL med signatur, fraktfritt levert hjem i din egen postkasse. Prisen er kr. 419, som er maksimal rabatt. Bestill boken hos Norli HER eller ARK HER. Velg om du ønsker signering eller ikke. En ypperlig julegave til noen du er glad i eller kanskje en liten førjulsgave til deg selv og … Continued
Pinnekjøtt er populær julemat! Grunnlaget for en god pinnekjøttmiddag legger du i butikken. Velg pinnekjøtt med jevn fettmarmorering, for det er nemlig fettet som gjør kjøttet saftig og smakfullt. Jeg har dampet pinnekjøttet i litt øl, og som tilbehør serverer jeg kålrotmos tilsatt litt søtpotet, kokte poteter og litt av sjyen.
Visste du at goro er en av de eldste julekakene vi kjenner til? Goro stekes i gorojern og er tynne, sprø og søte kjeks som i seg selv er et lite kunstverk. Tradisjonelt skal goro kjevles ut og skjæres til før de stekes, men i denne oppskriften har jeg «juksa litt». Røra plasseres i gorojernet med en skje og stekes på samme måte som du steker krumkaker. Enkelt, kjapt, godt og supersprøtt!
Nå i den travle førjulstiden kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det desto viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene på bloggen, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt … Continued
En av de nyere julefavorittene våre er makroner med gul krem, også kalt gule bomber. En smakseksplosjon i munnen som minner om suksessterte. De kan lages i god tid før jul (og ellers i året) og legges i fryseren for å tas opp ved behov (som kan oppstå rett som det er).
I disse deilige julesnurrene har jeg kombinert to av mine mest populære oppskrifter, nemlig søt gjærdeig og krydderet jeg bruker i pepperkakedeigen. Resultatet er deilige julesnurrer med smak og duft av adventstid og jul, ikke minst på grunn av finrevet appelsinskall som er tilsatt i krydderkremen. Prøv dem du også!
I travle tider kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det desto viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt forslag til ukemeny for … Continued
