Rosastekt reinsdyrfilet med røde plommer og glasert persillerot
Her kommer oppskriften på hovedretten jeg serverte på nyttårsaften. Helt ubeskjedent vil jeg påstå at dette var utrolig godt, men …
Search Results for ns
Ovnsbakt torsk med oliven, tomat og basilikumcrust
Ukens fiskerett er en rask, enkel og velsmakende torskerett. Jeg er utrolig glad i torsk og synes det er spennende å variere med tilbehør og ulike smaker. Hva jeg benytter vil selvsagt være avhengig av hva jeg har tilgjengelig…
Månedens matblogger i BoligDrøm
Oppskrift på kyllingretten finner du her. Og for de som leser hele innlegget finner jeg grunn til å påpeke at jeg ikke elsker produktene som er listet opp nederst i innlegget. Oppdraget gikk ut på å komme med fire ting som jeg liker akkurat nå, og at jeg ikke kunne trekke frem familiemedlemmer på to … Continued
Dampet laks med rødvinskokt småløk, spinat og safrankrem
Nyttårsmenyen slo også i år godt an. Forretten besto av en lakserett, hvor laksen var passe dampet slik at den såvidt falt fra hverandre og var på kanten til å være litt rå inni – akkurat slik den skulle være. Som tilbehør serverte jeg rødvinskokte småløk og safrankrem.
Urtebakt kalkunbryst med rotgrønnsaker og appelsinchilisaus + nydelig bringebærsaus til riskremen
Nå er det endelig juleferie for min del, og fri fra jobb til og med 3. januar. Men, jeg tar ikke juleferie fra bloggen riktig enda, først vil jeg dele noen gode sausoppskrifter (++) som smaker godt til julematen.Kalkun er for mange typisk jule-/nyttårsmat og da må det serveres god saus til! Jeg er ofte ikke så begeistret for litt fete sauser, men denne appelsinsausen med chili er så god at også jeg forsyner meg grådig, og det gjør også de andre rundt bordet, så her er kunsten å lage nok! Du er herved advart!
Portvinsgløgg
Å lage gløgg fra bunnen av er slett ingen sak, og smaker så uendelig mye bedre. Å la rødvinen få selskap av portvin og appelsinlikør var nytt for meg, men skal garantert gjentas. Prøv du også da vel!
Reinsdyrstek à la Rudolf
Reinsdyrstek, eller aller helt reinsdyrfilet, er mat jeg «må» ha i desember. Jeg fikk ikke skaffet reinsdyrfilet denne gangen og endte opp med en liten stek. Som tilbehør serverte jeg sprøstekt sellerirot, søte pærer og potetbåter – en utrolig god smakskombinasjon – sammen med ovnsstekte tomater og en nydelig portvinssaus. Prøv du også da vel, kanskje noe å forsøke i romjula?
Hamburger med italienske smaker
Her kommer oppskrift på hamburgere med litt annet tilbehør enn man tradisjonelt forbinder med hamburgere.
Indrefilet med fargerike tomater, baconsvøpt asparges, amadinepoteter og balsamicosaus
For et par uker siden feiret min mann og jeg 5 års bryllupsdag. Dagen ble feiret hjemme, med god mat og drikke. Menyen ble satt sammen i hui og hast på Meny, etter en hektisk arbeidsdag. Jeg hadde på forhånd bestemt for for indrefilet, siden min mann er så glad i en god biff. Og da jeg kom over disse tomatene, var det ikke tvil om at det var de som skulle få bli fargerikt tilbehør til indrefileten.
Ovnsbakt spicy laks med wokede grønnsaker
En av mine trofaste lesere tipset meg om denne lakseretten, som er hentet fra kokeboken «Stiansen til hverdags». Marinaden setter en nydelig smak på laksen og gjorde denne retten til en skikkelig høydare…
Crostini med italiensk salami, mozzarella, tomat, basilikum og oliven
Da jeg skulle lage en enkel treretters middag i forbindelse med vår 5 års bryllupsdag i går, måtte det gjøres enkelt og kjapt, og til forrett var derfor crostini med italienske smaker et naturlig valg. Crostini lager du best selv, men har du det travelt kan du kjøpe de ferdig i velassorterte dagligvareforretninger.
Bønne- og linsesuppe med kylling og chorizo
Høsten er suppetid. Her kommer en rask og smakfull suppe, som metter godt.
Ovnsbakt torsk med spinatsalat, tomater, bacon og parmesanchips
I dag har vi 5 års bryllupsdag! Hurra for min kjære og meg! Dagen skal feires hjemme, med en enkel 3 retters middag, så eksklusiv den kan bli på en vanlig ettermiddag, rett etter arbeidstid. Kanskje blir det «bloggmat» senere? I mellomtiden kan dere ta en titt på denne velsmakende torskeretten med godt og smakfullt … Continued
Pestopanert kylling med sellerirotmos og ovnsbakte tomater
Hva sier du til crispy og velsmakende kylling, servert til en nydelig sellerirotmos? Enkel, rask og god middag!
Biff med ovnstekte tomater og chilismør
Biff er god helgemat. Denne gangen i følge med blant annet chilismør med skikkelig futt i, og som sammen med de øvrige ingrediensene gjør at du får en herlig smaksopplevelse.
Italiensk kjøttbrød
I dag står det italienskinspirert kjøttbrød på menyen, med mange gode smaker og som passer ypperlig til for eksempel pasta.
Fransk lammegryte med ovnstekte poteter
Ukens lammerett er en ganske så tradisjonell fransk lammegryte, som er rask å tilberede, passer seg selv og er god på smak. Det er tre ting på en gang, går det an da? Ja, det gjør det!
Ovnsbakt torsk med chorizo, paprikasaus og paprikaris
Ukens fiskerett på bloggen er sterkt paprikafisert. Dersom du ikke liker paprika kan du like godt ta en titt på andre fiskeretter for å se om du finner noe som frister mer. Torsken får i denne oppskriften selskap av litt chorizo, som jo som kjent består av litt paprika.
Lammefilet med potetterrine og nydelig rødvinsaus
På kjøkkenet må en, som ellers livet, ta en rekke valg. Et av disse er hvilken oppskrift/fremgangsmåte skal jeg velge? Skal jeg satse på det trygge og kjente, eller skal jeg utfordre meg selv? Av og til kaster jeg meg ut i det, som matblogger må en da ta noen sjanser og gi andre oppskrifter en sjanse. Men, det går slett ikke alltid bra, og da må jeg av og til endre taktikken underveis – og middagen kommer på bordet et par kvarter senere enn først annonsert… Skitt au!
Eplemuffins med syrlig ostekrem
Her kommer en eplemuffinsvariant med inspirasjon fra prinsippene i Gulrotkake a la R.O.O.M. Det ble et veldig smakfull, saftig og luftig resultat, og som jeg gjerne deler med dere.
Pannestekt kylling med spinat, ovnsbakte tomater, oliven og pesto
En rask, enkel og ikke minst velsmakende kyllingrett, som passer like godt til hverdag som til fest.
Panna cotta med pasjonsfruktsaus, bringebær og mørk sjokolade
Til ”barselgruppa” med fire 22 åringer og mammaene deres (som tidligere er omtalt her) serverte jeg syrlig panna cotta med nektarinsalat til dessert. Panna cotta er enkel og god dessert å servere når du skal ha huset fullt av gjester etter en hektisk arbeidsdag og er avhengig av å ha mest mulig klart på forhånd.
Svinefilet med balsamicoløk, ovnsbakte pærer og blåmuggost
En god middag med mange gode smaker og kombinasjoner, når du ønsker «det lille ekstra»…
Pepperstekt torsk med nudler, grønnsaker og soyasaus
Her kommer en kjær torskeoppskrift jeg har laget mange ganger, og som er en av mine hverdagsfavoritter. Torsken serveres sammen med nudler, grønnsaker og en ganske tyntflytende soyasaus, og noen kan vel kanskje driste seg til å kalle dette en slags suppe med mye godt oppi.
Pølsespyd og glasserte rotgrønnsaker med sennepsvinaigrette
Høsten er på trappene og samtidig bugner det med gode rotgrønnsaker i butikkene. Her kommer en «kompromissrett» hvor pølser møter rotgrønnsaker. Som tidligere nevnt her på bloggen er ikke pølser favorittmaten, men av og til må det likevel på menyen. Jeg benyttet her grove lammepølser og urøkt bratwûrst, som også har vært gode på grillen i … Continued
Chilikylling med quinoa, ovnsbakte tomater og hvitløkskrem
Her kommer en rask og velsmakende hverdagsrett med quinoa. Quinoa (uttales kin-wah) er et godt og næringsrikt alternativ til ris eller poteter.
Pizza med italiensk salami, mozzarella og oliven
En ny pizzaoppskrift, denne gangen med italiensk salami, mozzarella og oliven som garntyr, oppå en fyldig og velsmakende tomatsaus basert på hermetiske cherrytomater.
Blåbærmuffins
Blåbærsesongen er på hell, og har du noen blå skatter spekket med antioksidanter på lur i kjøleskap eller fryser kan du putte de opp i noen kjempegode muffins til ettermiddagskaffen…
Bamsemuffins
Disse populære muffinsene serverte jeg i Mathias’ 2 års dag, og de falt veldig i smak hos toåringen og hans jevnaldrende venner.
Lunsj på bøljan blå – Tomat- og mozzarellasandwich med parmaskinke
Vi nyter båtlivet om sommeren, og med på båtturen følger ofte en spennende lunsjkurv, med for eksempel tomat- og mozzarellasandwich med parmaskinke…
Ovnsbakt torsk med spinat, fetaost og cherrytomater
Hvis du liker torsk kan det hende dette blir din nye favoritt. Kombinasjonen av spinat og fetaost er nydelig, og smaker spesielt godt til torsk.
Brunsj-omelett med vårløk og sprøstekt spekeskinke
Av og til er det godt med en varm og litt sen brunsj, med en luftig omelett og sprøstekt spekeskinke oppå ristet godt brød…
Grillet svinefilet med ovnsbakte grønnsaker og fetakrem
Vi er midt inne i den beste grillsesongen, og her kommer en enkel og velsmakende grillet svinefilet med smaksrike ovnsbakte grønnsaker og en fetakrem med litt snert i. Suksessen for å få en perfekt stekt svinefilet ligger i å benytte steketermometer. I grønnsaksformen kan du putte det meste av gode grønnsaker.
Sitronkylling med pesto og ovnsbakte middelhavsgrønnsaker
En enkel og god favoritt med kylling, søte og møre ovnsbakte grønnsaker og en deilig hjemmelaget pesto. Mmmmm…
Femretters middag på Oro og vinsmaking med Jacob’s Creek
Å være matblogger har helt klart noen fordeler. Som for eksempel at jeg fra tid til annen mottar invitasjoner til ulike arrangementer knyttet til mat og/eller vin.
Grønnsaksform – ypperlig til grillmat!
En enkel og god potet- og grønnsaksrett som smaker godt til all slags grillmat. Hva du putter i den kan du variere etter smak, sesong og hva du har i kjøleskapet.
Kyllingpai med mozzarella og middelhavsgrønnsaker
For en tid tilbake spurte en av mine lesere om jeg kan legge ut oppskrift på en kyllingpai. Her kommer det omsider en variant, med kylling og middelhavsgrønnsaker, som kan varieres etter smak og hva som befinner seg i kjøleskapet.
Ostefylte kyllingbryst med ovnsbakte tomater
En kjapp kyllingrett som passer seg selv i ovnen, og som det tar under en halvtime å lage.
Mine 5 beste «Øyansmørbrød»
Det går mot vår og varmere dager. Mere tid tilbringes ute og etterhvert nytes flere av dagens måltid ute på terrassen hvis været tillater det…
Kokebøker som inspirerer
Jeg blir ofte spurt om fra hvor jeg henter inspirasjon til oppskrifter og slikt. Jeg får inspirasjon overalt, enten det er råvarer jeg finner i butikken, programmer jeg ser på tv, mat jeg får servert hos venner eller ute på kafe/restaurant, eller …
Gulrotmuffins med sjokolade og eple
Gulrotkake slår alltid an, og Gulrotkake à la R.O.O.M er en av mine favoritter, og en favoritt hos mange av leserne mine. Som en variasjon laget jeg muffins av (nesten) samme røre denne gangen, med et par små endringer underveis…
Sjokoladebrioche – fransk fristelse
Brioche er et lite frokostbrød eller en bolle bakt på hvete med sukker, mykt smør og masse egg. Brioche kan varieres, enten i en «plain» utgave i selskap med ost eller syltetøy. Eller …