MIN FAVORITTRÅVARE: JORDBÆR

Neste råvare i serien MIN FAVORITTRÅVARE er jordbær. Og da mener jeg deilige norske, søte og smakfulle jordbær – med smak av sommer. Jordbær som på grunn av det (vanligvis) relativt kalde klimaet vårt får bruke lang tid på å vokse og modne seg helt ferdige – noe du garantert kjenner du på smaken! Dessuten er de supersunne, jordbær inneholder faktisk mer C-vitamin enn appelsiner! Det er knapt noe som smaker bedre – og min favoritt er trønderbær.

Noen av mine første barndomsminner er hytteturer og jordbær – kortreiste trønderbær. Da jeg var liten hadde vi ikke bil, og vi kjørte derfor som regel buss til hytta. Vel, ikke helt frem – det siste stykket måtte vi gå eller kjøre taxi. Ofte gikk vi det siste stykket (vel, jeg satt ofte på skuldrene til pappa), og på veien stakk vi gjerne innom en bondegård og kjøpte med oss nyplukkede jordbær. Jeg tror aldri at jordbær har smakt bedre.

Det er ikke mye som kan konkurrere med deilige norske jordbær med fløte, melk eller (aller helst) hjemmelaget vaniljeis. Men jordbær er også en fantastisk råvare ellers. Her er noen av mine favoritter, i uprioritert rekkefølge (klikk på bildene):

Sjokoladefondant med jordbær og vaniljeis – komboen mørk sjokolade og jordbær er magisk!