17.mai kaken over alle 17. mai kaker
Utgangspunktet for Kaken med stor K er en sjokoladesavarin, som dekkes med krem og pyntes med masse frisk frukt og sist men ikke minst, marengs!
Search Results for ns
Sjokoladekake med herlig sjokoladekrem
En god og saftig sjokoladekake med en nyyydelig sjokoladekrem!
Saltimbocca
En av mine absolutte favoritter er Saltimbocca, som kan oversettes til «hopp inn i munnen». Saltimbocca kan lages i mange varianter. Denne hopper i alle fall rett inn i munnen min…
Antipasti
Vi er tre vennepar som møtes jevnlig til Gourmetkveld. Det er alltid et gastronomisk og sosialt høydepunkt i hverdagen! Vi møtes hjemme hos hverandre, på rundgang…
Ferie på Kypros – og litt om mat…
Vi har vært på en herlig ferie på Kypros, nær Agia Napa. For første gang reiste vi på ”ordinær” chartertur, og bodde på barnevennlig resort med alt som trengs innen en armlengdes avstand, nesten. De fleste måltidene ble inntatt på resortens område som hadde to helt ok restauranter, men vi forsøkte også lokale restauranter…
Kjempegod posemat – sous vide
I påsken prøvde jeg sous vide, og det blir garantert ikke den siste gangen!
Hemmeligheten bak ”posematen” er at en i stedet for å steke kjøttet i stekepanne/stekovn, vakumpakker kjøttet i pose (eller beholder posen på hvis kjøttet allerede er vakuumpakket) og lar det trekke i vannbad noen timer, og vips har du verdens møreste og beste kjøtt!
Innbakte pølser
Nok en herlig og avslappende påske på hytta ligger bak oss. Med små og store barn på besøk. Enda flere i år enn i fjor. Og neste år blir vi enda flere. Da er det godt at de store barna fremdeles liker det de var så glade i da de var små, nemlig innbakte pølser.
FOCACCIA i stor langpanne
Du som har vært innom matbloggen tidligere, har nok snublet over en og annen oppskrift på focaccia. Dette er imidlertid utgangspunktet jeg benytter i de fleste oppskriftene, og skal bakes i en stor langpanne.
Biffpizza med blåmuggost
Fredag er ofte pizzakveld her i huset, spesielt i hyttesesongen. Pizzaen er ofte et «fellesverk», hvor min kjære lager og kjevler ut pizzadeigen, mens jeg står for topping og tilbehør. Variantene er utallige, alt etter hva vi har lyst på og hva som befinner seg i kjøleskapet. Her kommer en biffvariant. Hemmeligheten bak et godt resultat er …
Spinatsnurrer med tomat, fetaost og oliven i svingene
Fylt gjærbakst smaker alltid godt, og er ypperlig lunsjmat, kveldskos eller nistemat…
Brownies med nøttegodt
Jeg har en oppskrift på brownies som jeg er kjempeglad i, fordi den er både kjempegod og veldig enkel å lage. I helgen forsøkte jeg å variere oppskriften med litt nøttegodt på toppen, og det var jo bare nødt til å bli godt…
Ostegratinert laks på spinatseng
Jeg er så glad i fetaost, og bruker det så ofte jeg kan – som her til laksefilet. Dette er forresten en rett som er kjekk å gjøre ferdig på forhånd hvis du feks skal ha gjester, eller skal gjøre noe annet spennende rett før middagstid.
Tortilla – Frittata – Bondeomelett
Tortilla på spansk, frittata på italiensk eller bondeomelett på norsk. Kjært barn har mange barn…
SMS: Mamma, hvordan steker man biff?
Ovennevnte melding kom fra Emilie på 20 sent en lørdagskveld, da hun skulle steke biff til seg selv og kjæresten sin. Som om jeg skulle kunne skrive en kjapp melding om det, biff er jo så mangt…
Lammefilet med Pommes Anna og balsamicosjy
Lammmmmmmefilet av god kvalitet, med godt tilbehør og vin, er festmat! Denne potetretten tar litt tid å lage, men til gjengjeld er den enkel å varme opp rett før servering – eller du kan ta en kjappere og like god variant.
Gorgonzola med pærer og pepper
En utrolig anvendelig, enkel og smakfull smårett, som kan benyttes til forrett, kveldssnacks, lunsj – eller hva det enn måtte være.
Paprikakylling
En kjempegod gryterett med kylling og paprika…
Pestomarinert svinebiff med bakt paprika
Hva med en ekstra smakfull og god pastarett midt i uken?
Kylling fra Kardemommeby
«Den skal tidlig krøkes» som matglad skal bli. Her er vi allerede godt i gang med å introdusere vår lille M til bordets gleder. Vår lille solstråle spiser det som serveres, og får smake på det aller meste av det vi spiser. Alt går ned på høykant, gjerne med litt pupp attåt.
Kamskjell med sitron og ingefær
Kamskjell var hovedingrediens i forretten til lørdagens gourmetkveld, og sammen med vårløk, sitron, sherry og syltet ingefær ble det en utsøkt kombinasjon som skal gjentas – og som kan anbefales.
Torskegryte med sitron og pinjekjerner
Enkel og god torskemiddag til 3…
Lakserullade med Snøfrisk-krem og ruccula
Her kommer oppskrift på en kjempeenkel og velsmakende rett som kan benyttes som forrett, inngå som en del av en tapasbuffet – eller hvis du rett og slett bare har lyst til å kose deg litt ekstra!
Bringebærsaus med balsamicoeddik
Balsamicoeddik er tradisjonelt sett ikke er naturlig tilbehør til bær, men det er det nå…
Parmasvøpt torsk
Fersk torsk er noe av det beste jeg kan få, spesielt når den svøpes i god parmaskinke…
Stuede poteter
Nydelig potetrett…
Aigre doux – sursøt løk
Her kommer en ny oppdagelse for min del; karamellisert løk som er kokt i rødvin og balsamicoeddik. Det må jo bare bli godt!
Oksefilet med brunet løk i basilikumsaus
Sist lørdag lot vi oss inspirere av Geir Skeies seier i Bocuse d’Or, og laget en rett som visstnok var inspirert av deler av seiersmenyen. Resultatet ble kjempegodt, og retten kan virkelig anbefales!
Focaccia med chili- og urteolje
Foccacia er et italiensk brød som kan varieres i det uendelige, alt etter hva du skal servere det til. Her smaksettes brødet med chili- og urteolje.
Panna Cotta med bringebær- og balsamicosaus
Lørdagens dessert var Panna Cotta med en fyldig og god bringebærsaus med balsamicoeddik. Panna Cotta er enkel og rask og lage, og kan gjøres klar i god tid før gjestene kommer. Bringebærsausen er virkelig en høydare…
Tomatbakte reker med feta
Her kommer oppskrift på en enkel forrett/smårett som har masse smak og som vekker mange gode minner for min del…
En slags minestronesuppe
Har fått litt dilla på suppe, så her kommer en italiensk variant som er god hverdagsmat til ca 4
Svinefilet med ruccula, soltørkede tomater, pinjekjerner, asparges og parmesan
På fredag sto det marinert svinefilet på menyen, med masse godt tilbehør.
OREOKAKE
Oreokake har etterhvert blitt fast dessert på barseltreffene på Cafe Barista på Strømmen. Alle «må» liksom ha et stykke når vi er der, gode nyttårsforsetter eller ikke. Da jeg skulle ha barseltreff her hjemme for første gang, var derfor Oreokake et naturlig valg.
Toårsjubileum som matblogger og litt matmimring….
For mer enn to år siden, den 6 januar 2007, la jeg inn mitt første innlegg på denne matbloggen. Målet med bloggen var å samle mine gode oppskrifter på ett sted, både for min egen del, for min eldste datter som hadde begynt å eksperimentere på eget kjøkken og for venninner som av og til spurte etter oppskriften på noe jeg hadde servert.
Gulrotsuppe à la Kari
Som nybakt mamma til vesle Mathias har jeg vært så heldig å bli kjent med flere andre nybakte mammaer. Og siden slike «barseltreff» som regel skjer ved lunsjtider følger det også ofte med en spennende lunsjopplevelse. Som for eksempel etter en trilletur sammen med Tuva og mammaen i fint og skarpt høstvær, da denne nydelige gulrotsuppen ble servert.
Ceviche av torsk, laks og reker
En nydelig forrett…
Vaniljeis med sjokoladeglasserte pekannøtter
Inspirert av Lekkermunns matblogg ble fredagens dessert vaniljeis med knasende pekannøtter. Jeg gjorde min egen vri, som kan rekonstrueres omtrent slik…
Pai med tomater, oliven og brie
En nydelig vegetarpai som er enkel og velsmakende!
Gulrotkake
Denne oppskriften har jeg fått fra min gode kollega, Guro, som hadde bakt denne kaken da jeg kom på kontoret for å vise frem Mathias for første gang. Kaken var kjempegod, og heldigvis ville hun dele oppskriften med meg.
Spinatwok
Da er jul- og nyttårsfeiring igjen et tilbakelagt kapittel, og i morgen er vi tilbake til hverdagen igjen. Hverdag og hverdag, fru Blom – som hjemmeværende mamma til vesle Mathias føles hver dag som en fest – med full lønn til og med! Det er ren luksus og jeg skal nyte de månedene jeg har igjen av permisjonen til fulle, for hverdagen innhenter oss nok før vi aner det.
GODT NYTT ÅR!
Jeg vil ønske alle matglade bloggvenner et riktig GODT NYTT ÅR! Foran oss ligger et nytt år med mange gode og hyggelige matopplevelser! Her kommer et forslag til en nyttårsmeny…
God jul!
Nå har julefreden senket seg her i huset. Svineribba ligger ferdig krydret i kjøleskapet, konfekt- og kakeboksene er fylt, god drikke er riktig temperert, julekaken ligger i brødskuffen, kjøleskapene bugner av mat til diverse julesammenkomster …