SMS: Mamma, hvordan steker man biff?
Ovennevnte melding kom fra Emilie på 20 sent en lørdagskveld, da hun skulle steke biff til seg selv og kjæresten sin. Som om jeg skulle kunne skrive en kjapp melding om det, biff er jo så mangt…
Search Results for ns
Lammefilet med Pommes Anna og balsamicosjy
Lammmmmmmefilet av god kvalitet, med godt tilbehør og vin, er festmat! Denne potetretten tar litt tid å lage, men til gjengjeld er den enkel å varme opp rett før servering – eller du kan ta en kjappere og like god variant.
Gorgonzola med pærer og pepper
En utrolig anvendelig, enkel og smakfull smårett, som kan benyttes til forrett, kveldssnacks, lunsj – eller hva det enn måtte være.
Paprikakylling
En kjempegod gryterett med kylling og paprika…
Andebryst med søtpotetmos, rødløkskompott og balsamicosaus
Hovedretten under forrige Gourmetkveld var nydelig andebryst med masse godt tilbehør…
Pestomarinert svinebiff med bakt paprika
Hva med en ekstra smakfull og god pastarett midt i uken?
Kylling fra Kardemommeby
«Den skal tidlig krøkes» som matglad skal bli. Her er vi allerede godt i gang med å introdusere vår lille M til bordets gleder. Vår lille solstråle spiser det som serveres, og får smake på det aller meste av det vi spiser. Alt går ned på høykant, gjerne med litt pupp attåt.
Kamskjell med sitron og ingefær
Kamskjell var hovedingrediens i forretten til lørdagens gourmetkveld, og sammen med vårløk, sitron, sherry og syltet ingefær ble det en utsøkt kombinasjon som skal gjentas – og som kan anbefales.
Torskegryte med sitron og pinjekjerner
Enkel og god torskemiddag til 3…
Lakserullade med Snøfrisk-krem og ruccula
Her kommer oppskrift på en kjempeenkel og velsmakende rett som kan benyttes som forrett, inngå som en del av en tapasbuffet – eller hvis du rett og slett bare har lyst til å kose deg litt ekstra!
Bringebærsaus med balsamicoeddik
Balsamicoeddik er tradisjonelt sett ikke er naturlig tilbehør til bær, men det er det nå…
Parmasvøpt torsk
Fersk torsk er noe av det beste jeg kan få, spesielt når den svøpes i god parmaskinke…
Stuede poteter
Nydelig potetrett…
Aigre doux – sursøt løk
Her kommer en ny oppdagelse for min del; karamellisert løk som er kokt i rødvin og balsamicoeddik. Det må jo bare bli godt!
Oksefilet med brunet løk i basilikumsaus
Sist lørdag lot vi oss inspirere av Geir Skeies seier i Bocuse d’Or, og laget en rett som visstnok var inspirert av deler av seiersmenyen. Resultatet ble kjempegodt, og retten kan virkelig anbefales!
Focaccia med chili- og urteolje
Foccacia er et italiensk brød som kan varieres i det uendelige, alt etter hva du skal servere det til. Her smaksettes brødet med chili- og urteolje.
Panna Cotta med bringebær- og balsamicosaus
Lørdagens dessert var Panna Cotta med en fyldig og god bringebærsaus med balsamicoeddik. Panna Cotta er enkel og rask og lage, og kan gjøres klar i god tid før gjestene kommer. Bringebærsausen er virkelig en høydare…
Tomatbakte reker med feta
Her kommer oppskrift på en enkel forrett/smårett som har masse smak og som vekker mange gode minner for min del…
En slags minestronesuppe
Har fått litt dilla på suppe, så her kommer en italiensk variant som er god hverdagsmat til ca 4
Svinefilet med ruccula, soltørkede tomater, pinjekjerner, asparges og parmesan
På fredag sto det marinert svinefilet på menyen, med masse godt tilbehør.
OREOKAKE
Oreokake har etterhvert blitt fast dessert på barseltreffene på Cafe Barista på Strømmen. Alle «må» liksom ha et stykke når vi er der, gode nyttårsforsetter eller ikke. Da jeg skulle ha barseltreff her hjemme for første gang, var derfor Oreokake et naturlig valg.
Toårsjubileum som matblogger og litt matmimring….
For mer enn to år siden, den 6 januar 2007, la jeg inn mitt første innlegg på denne matbloggen. Målet med bloggen var å samle mine gode oppskrifter på ett sted, både for min egen del, for min eldste datter som hadde begynt å eksperimentere på eget kjøkken og for venninner som av og til spurte etter oppskriften på noe jeg hadde servert.
Gulrotsuppe à la Kari
Som nybakt mamma til vesle Mathias har jeg vært så heldig å bli kjent med flere andre nybakte mammaer. Og siden slike «barseltreff» som regel skjer ved lunsjtider følger det også ofte med en spennende lunsjopplevelse. Som for eksempel etter en trilletur sammen med Tuva og mammaen i fint og skarpt høstvær, da denne nydelige gulrotsuppen ble servert.
Ceviche av torsk, laks og reker
En nydelig forrett…
Vaniljeis med sjokoladeglasserte pekannøtter
Inspirert av Lekkermunns matblogg ble fredagens dessert vaniljeis med knasende pekannøtter. Jeg gjorde min egen vri, som kan rekonstrueres omtrent slik…
Pai med tomater, oliven og brie
En nydelig vegetarpai som er enkel og velsmakende!
Gulrotkake
Denne oppskriften har jeg fått fra min gode kollega, Guro, som hadde bakt denne kaken da jeg kom på kontoret for å vise frem Mathias for første gang. Kaken var kjempegod, og heldigvis ville hun dele oppskriften med meg.
Spinatwok
Da er jul- og nyttårsfeiring igjen et tilbakelagt kapittel, og i morgen er vi tilbake til hverdagen igjen. Hverdag og hverdag, fru Blom – som hjemmeværende mamma til vesle Mathias føles hver dag som en fest – med full lønn til og med! Det er ren luksus og jeg skal nyte de månedene jeg har igjen av permisjonen til fulle, for hverdagen innhenter oss nok før vi aner det.
GODT NYTT ÅR!
Jeg vil ønske alle matglade bloggvenner et riktig GODT NYTT ÅR! Foran oss ligger et nytt år med mange gode og hyggelige matopplevelser! Her kommer et forslag til en nyttårsmeny…
God jul!
Nå har julefreden senket seg her i huset. Svineribba ligger ferdig krydret i kjøleskapet, konfekt- og kakeboksene er fylt, god drikke er riktig temperert, julekaken ligger i brødskuffen, kjøleskapene bugner av mat til diverse julesammenkomster …
Mandelkjeks
Jeg tenkte jeg skulle bytte ut ett av de sju slaga med noe nytt, og ble inspirert da jeg fant denne oppskriften i Pepperkvernas blogg. Og hun har helt rett i å hevde at dette er himmelske munnfuller!
Cappuccino-suflèer
Her kommer desserten vi avsluttet forrige Gourmetkveld med. Desserten var en skikkelig suksess, noe Gourmetklubbens sekretær oppsummerte slik: «Nydelig. Voksen smak. Grei å lage og god å spise. Suffleene hevet seg greit. Men, mye oppvask.» Vi serverte portvin til sufleene, Rozes LBV 2004, noe som passet veldig bra! Til 6 Cappuccino-suflèer trenger du: 6 former … Continued
Spicy kjøttboller med tomatsaus
Her kommer oppskrift på gode og saftige kjøttboller! Hemmeligheten ligger i å blande kjøttdeig av svin og storfe, samt å tilsette ferskt brød! En rett du fint kan lage ferdig på forhånd – og lage til mange. Og som kan «spices» opp etter egen smak.
Chocolate cookies
I dag fikk jeg så lyst på sjokoladecookies, så da ble det bare sånn. Og det passet jo fint siden storesøster Anette kom på koselig kveldsbesøk.
Dette er en av mine favoritter, og deigen smaker minst like godt som det ferdige produktet (ikke ofte jeg spiser deig, altså…).
Marmorkake
Nok en kakeoppskrift som vekker gode, søte barndomsminner. Det fine marmormønsteret var alltid fasinerende, og jeg følte meg nesten litt snytt da jeg laget kaken selv på «Heimkunnskapen» for første gang og så hvor enkelt det egentlig var…
Focaccia
Et enkelt og godt brød som jeg baker minst en gang i uken, og det sier vel sitt: Det er utrolig enkelt å bake og smaker godt – samt at det er veldig anvendelig.
Kyllingruller à la Uren Luren
Her er en av mine «gamle» spesialiteter, og som var jentenes favoritt da de var små.
Biff Bourguignon
I den skarpe høstlufta smaker det ekstra godt med gryterett. Her kommer en enkel og smakfull gryterett som blir bedre og bedre jo lenger den står. Den krever litt tid i gryta, men da kan du gjøre andre hyggelige ting, feks invitere goder venner og åpne en flaske rødvin fra Burgund, mens alle fristes av den gode matlukta som inntar kjøkkenet.
Spaghetti med reker i hvitløk
En kjapp og veldig god pastarett med masse smak. Kan tilpasses egen gane ved å regulere innslag av chili og/eller hvitløk.
På vei ut av ammetåka?
Det har jammen ikke vært mye kreativ matlaging her i heimen det siste året! Morgen-, formiddags-, ettermiddags- og kveldskvalme satte en bastant demper for det, sammen med totalforbud mot vin, parmaskinke, blåmuggost, brie og en hel del andre herligheter. Da er det jammen ikke mye igjen som gir mening i livet – annet enn en liten guttepjokk i mammas mage som selvfølgelig skulle få optimale forhold…
Pepperbakte epler
Dette er en smaksrik og litt utradisjonell dessert som alltid har slått an når jeg har servert den. Mange er i utgangspunktet skeptiske når de ser all pepperen, men blir gledelig overrasket ved første munnfull!
Tiramisu
Dette er en rask og enkel dessert som alltid smaker godt! Den ble første gang servert på en gourmetkveld med jussjentene. Vi var 5 jenter som skulle lage en 4 retters meny (eller var det 5 retters?). Uansett, to av jentene fikk ansvar for desserten og de brukte hele kvelden, mer enn halve kjøkkenet og … Continued