Her kommer oppskrift på en enkel forrett/smårett som har masse smak og som vekker mange gode minner for min del…

1 liten løk, finhakket
4 ss olivenolje
1 boks hermetiske tomater
2 ss hakket bladpersille
1 fedd hvitløk
salt og pepper
200 gram rensede reker
75-100 gram fetaost
4 små ildfaste former, eventuelt en stor
Fres løken i en kjele i olivenolje til den er myk. Tilsett tomater, persille, hvitløk, salt og pepper. La det småputre under lokk i ca en time. Rør om av og til. Fordel tomatblandingen i formen(e), legg rekene oppå, og fordel fetaosten på toppen.
Gratineres på sterk varme, ca 250 grader, til osten har endret konsistens. Pass på, slik at rekene ikke blir seige!
Dryss over hakket bladpersille og server med godt brød og hvitvin. Vi ble anbefalt Dopff & Irion Riesling 2007 fra Alsace på polet, og den anbefalingen sender vi gjerne videre!
Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Hei, kom tilfeldigvis over bloggen din og må bare si at jeg syns den er veldig bra! Jeg har bladd meg gjennom oppskriftene dine og har funnet masse spennede som jeg har tenkt til å la meg inspirere av. 🙂 Men måtte bare kommentere dette innlegget, for jeg har blogget samme rett i min blogg (http://mat-elanor.blogspot.com/2009/05/forrett-eller-kanskje-ikke.html). Syns det var litt morsomt at fargen på din versjon er så veldig mye rødere enn min versjon. Snodig! Mvh. Elanor

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.