Supper er ikke lengre det det engang var, når du først har begynt å lage den fra bunnen av. Det kan jeg også lese ut fra leserstatistikken på bloggen, hvor suppeoppskriftene er blant de mest populære middagsoppskriftene.
Da jeg for et par dager siden ble spurt om jeg ville være med i God Morgen Norge og lage mat med Wenche mandag morgen, var det denne smaksrike kyllingsuppen som umiddelbart dukket opp på netthinnen, og da var det ingen grunn til å tenke mer over den saken. Suppen er også blant de mest populære og mest kommenterte oppskriftene på matbloggen. Kombinasjonen med eple, gulrot, ingefær, chili og karri er magisk, og sammen med kylling blir det en perfekt match! Suppen passer like godt til hverdag som til fest – man må ikke nødvendigvis henge over grytene i timesvis for å invitere på middag. Med litt godt brød til er dette det reneste festmåltidet. Her er oppskriften vi skal lage i studio mandag morgen:
- 1 liten løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2-3/4 rød chili, finhakket
- 1 ss revet frisk ingefær
- 2 gulrøtter, grovt revet
- 1 (syrlig) eple, grovt revet
- ca 2 ts karri
- 9-10 dl kyllingkraft eller kyllingfond (utrørt i vann)
- 2 dl kokosmelk (eller matfløte)
- 3-4 kyllingfileter, i biter
- hvit nykvernet pepper
- litt salt
- rikelig med frisk koriander, grovt hakket
Hakk opp og riv som angitt ovenfor, slik at du har alt klart før du setter i gang.
Fres løken i litt nøytral olje i en gryte, til den er blank og myk. Ha i hvitløk, chili og ingefær og la det surre med noen minutter. Tilsett gulrøtter, epler og karri og la dette surre med et minutt eller så, før du tilsetter kyllingkraft eller utblandet kyllingfond. Kok opp og la det småkoke i ca 10-15 minutter.
I mellomtiden deler du kyllingfileten i jevnstore biter, som stekes i litt smør på middels varme til kyllingen har en fin stekeskorpe på alle sider. Krydre kyllingen med litt salt og litt nykvernet hvit pepper underveis. Den trenger ikke være helt gjennomstekt enda. Kyllingfileten kan eventuelt erstattes med grillet kylling (uten skinn).
Tilsett kyllingbiter og kokosmelk i suppegryten og gi suppen et lett oppkok. Kokosmelken kan eventuelt erstattes med fløte. Smak til med mer karri, chili, salt og hvit pepper, om nødvendig, og la suppen trekke et par minutter, til kyllingen er gjennomkokt. Rett før servering rører du inn rikelig med koriander.
Serveres med godt brød, for eksempel nanbrød eller foccacia. Denne oppskriften er beregnet til ca 3 porsjoner.
TIPS: Dersom du ønsker en mektigere suppe kan du tilsette ferdigkokte linser mot slutten av koketiden, eller servere ris som tilbehør. Den smaker også godt med tomater til, så erstatt gjerne litt av kyllingkraften med en boks hermetiske, hakkede tomater (og reduser litt på mengden kyllingkraft).
Jeg pleier å gjøre denne retten barnevennlig ved å koke litt ris i tillegg, som jeg blander med kylling og litt av suppen, og litt ekstra kokosmelk. Da blir det istedet en mild gryterett med gode smaker, som også er enklere å spise for små barn.
Enjoy!
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
Hei:)
Nydelig suppe! Leita på nettet etter noe å lage til middag i går og kom over denne. Nydelig! Denne skal lages igjen:)
Ha en fin Mandag!
Hilsen Anja
Til info heter den indiske suppen din: Mulligatawny suppe.
Nei, det gjør den ikke
Tusen takk for flott oppskrift! Ser nydelig ut
Tove
Hei Trine! Så deg i GMN. Det er så kjekt at du «jobber» litt i TV også! Suppa er nydelig, og neste gang må jeg prøve å lage nan-brød til. Takk for at du deler så raust med deg!
Hei Trine,
så gøy å se deg på
tv idag!!
Du var god:-)
HC
Dette var den beste suppa ever. Til og med mannen min som er veldig skeptisk til nye smaker forsynte seg flere ganger av den. Vi er bare 2, men porsjonen til 4 ble spist. Takk for en fantastisk oppskrift. PS!! Jeg rakk ikke å lage Nanbrød, men det var OK med en baquett også. Neste gang jeg lager den, blir det med Nan-brød som tilbehør. Man må jo gjennomføre indisk hele veien.
Dette var en nydelig suppe! Den blir nok en gjenganger i hjemmet. Savnet litt mer å bite i som hverdagsmat til sultne munner, og kan tenke meg at det hadde vært godt med kikerter oppi til neste gang! Jeg hadde ikke tid til å lage nanbrød, så det ble en skive hjemmelaget grovbrød til, som også passet bra. Regner med at den indiske opplevelsen ville blitt enda litt bedre med nanbrød! Det skal definitivt prøves til neste gang. Takk for flott hverdagsinspirasjon!
Nydelig suppe!
Kjempegod suppe. Skal lage dobbel posjon neste gang *s*
Fantastisk! Lages garantert igjen. Nam nam…
Denne suppen er knallgod! Skal snart lages igjen
Helt fantastisk at jeg oppdaget denne bloggen. Er jeg usikker på hva jeg skal ha til middag, finnes alltid masse bra her inne! Genialt å kunne ha oppskriftene oppe på iPaden mens maten lages 
Tuuusen takk for oppskriften på denne nyyydelige suppen! Heldig vis laget jeg dobbel porsjon ;o)
Klem
Deilig suppe. Jeg kjørte suppa i blenderen (ikke kyllingen) og la oppi mini plommetomater de siste minuttene. Til garnityr brukte jeg snittede rå sukkererter. Ved siden lagde jeg foccachia brødet ditt. Kjempegodt!!!
Hei, og takk for en inspirerende blogg!
Den indiske kyllingsuppa med hjemmebakt nanbrød ble full suksess for 9 personer! Utrolig godt og masse skryt!
Eg er akkurat i ferd med å forlate bloggen din for i dag. Som fleire andre, finner eg ofte middagstips her hos deg og eg har bloggen oppe under tilberedinga. I dag prøvde eg denne indiske kyllingsuppa for fyrste gong. Enkel og knallgod! – har bestemt meg for å ta med ingrediensane og lage den i fjellet i påsken også! God påske og takk for inspirerande og flott blogg!
Lagde denne forrige uke
vi voksne Syntes den var nydelig, anderledes og spennende! Men kidsa på 5 og 4 likte den desverre ikke.. men skal prøve igjen når anledningen byr seg. Den var utrolig enkel og kjapp og lage!
Mmmh!!
Takk for knallgod oppskrift!
Denne suppen var like populær blant barn og voksne.
Har prøvd flere av rettene dine og alt er supegodt!
KJEMPEGOD! og veldig enkel! Kommer garantert til å lages igjen
Takk!
Heia. Laga denne i dag med fenikkel i stedet for løk og hvitløk og det blei veldig godt. Passa perfekt til en forkjøla familie
Fantastisk god suppe som har blitt lagd flere ganger:-) dobbler alltid og fryser ned så jeg har litt å ha med meg på jobb i lunsjen:-)
Måtte prøve meg på indisk kyllingsuppe i dag! Fabelaktig god!!! Har også ved en tidligere anledning prøvd meg på tomatsuppa di – også helt fabelaktig god! Heretter gjelder kun Trines mat logg! Tusen takk!
«matblogg»
Så hyggelig!
Søkte på nettet etter noe godt å lage på lørdagskvelden. Lei av kjedelig mat, også dukket denne oppskriften opp… Utrolig god!! Nam nam. Skal nok lages mange ganger
Takk for super oppskrift!
Spennende, denne må prøves.
Kan den lages dagen før. Skal ha gjester og kjenner at det kan være greit å være i forkant.
Ja, kan lages dagen før, men er aller best om du lager den samme dag.
Hei Trine! Jeg har vært en trofast følger av bloggen din lenge nå, og jeg bruker denne aktivt- jeg elsker å ha besøk og by på gode, spennende retter, men er dessverre også veldig sosial og vil ikke bruke kvelden på kjøkkenet;)) Derfor er jeg veldig glad i dine oppskrifter, som gir meg en mulighet for å lage raske, men velsmakende retter som ikkje minst er trendy og enkle å lage! Takk for at du tar deg tid til dette blogg-arbeidet, det er mange som setter pris på dette! Kyllingsuppen over en en av favorittene, sammen med torskeretten med chorizo som du laget i Godmorgen Norge for en tid siden:)) Du er kjempeflink, og inspirerende! Håper du fortsetter lenge! Hilsen takknemlig bruker!
Takk for hyggelig tilbakemelding! Slike inspirerer veldig til å fortsette – så har ingen planer om å «legge opp» enda!
Hei! Jeg har nettopp laget kyllingsuppa, men lurer på om noe ble feil for suppa ble veldig «vannete». Jeg hadde 9 dl vann og to kyllingbuljongterninger som kyllingkraft. I tillegg brukte jeg Rema 1000s egen kokosmelk. Jeg liker at supper har en litt tykkere konsistens, tror du det kan løses ved å bruke matfløte i stedet for kokosmelk? Ellers er jeg veldig fornøyd med bloggen din!
Supergod suppe skal lages igjen. Nam nam Børre prøves. Veldig godt men nanbrødet ditt til også. Enkelt og godt.
Knallgod suppe, tusen takk for super oppskrift og morsom blogg.
Takk for en super oppskrift! Tror dette er yndlingsretten min i hele verden – og så er den så enkel å lage også!
Så gøy å høre at dette er yndlingsretten din!
Denne suppen er NYDELIG! Lagde den for første gang i dag, kjempegod i kaldt og vått Bergensvær
Anbefales på det sterkeste!
Har opplevd det samme selv.
Kan heller anbefale deg å bruke koksmelk fra f.eks go tan. Den blir tykkere
Nyyydelig suppe!!! Digger bloggen din og prøver stadig oppskrifter til min egen og hele familiens store begeistring:-)))
Akkurat passe hot synes jeg. God høstmat. Deilig med nan-brød til.
Jeg har fulgt bloggen din en stund nå, og synes du har supre oppskrifter. Denne suppa har jeg lagd flere ganger og synes den er kjempe god. Nå leter jeg etter en oppskrift til i morgen. Tenkte jeg skulle overraske med noe nytt!
Hei!
Denne suppen er nydelig, men det er plundrete å få raspet ingefæren. I enkelte oppskrifter skal du finhakke ingefæren, men det går kanskje ikke her……? Jeg bruker en liten rasp, men som sagt ikke enkelt. Takknemlig for eventuelle råd. Har ellers stor glede av bloggen.
Aud
Hei!
Har laget denne suppa flere ganger med små variasjoner. Både yngstemann på 8 og min mor på over 80 liker den – og alle imellom! Jeg lager den av egen kraft kokt på kylling og det kokte kyllingkjøttet. I tillegg har jeg jevnet den litt og da er den lettere å spise for de minste….
Fin blogg!
Så bra at suppen har falt i smak. En favoritt her også!
Prøvde denne i dag og den var virkelig god! Tenkte å lage den til 8 personer og lurer på om chilien skal 4 dobles eller om det blir for sterkt…?
Har du tips til en forrett som passer til denne suppen?(Servert som middag med ris og nan brød)
Hei
Skal lage mat til ca 16 voksne på lørdag 15 desember.
Fristende å prøve denne suppa. Passer bra med suppe da maten må vere klar når vi kjem fra konsert.
Skal eg da berre 5- doble denne oppskrifta, eller er det nokon hensyn å ta ???
Håper på raskt svar da eg må handle inn på fredag
Har nettopp laget din indiske kyllingsuppe. Fantastisk oppskrtift! Takk skal du ha:-)
Nydelig suppe som jeg har laget flere ganger
faller i smak hos alle.
Har anbefalt nettsiden din til flere venner som alle er like begeistret som meg
Takk for en flott innholdsrik blogg.
Som en student-kokk med veldig få timer med kniven var jeg først skeptisk til å skulle lage en suppe fra bunnen av. For en tullete bekymring! Godt skrevet og enkelt forklart for en så herlig matrett! Selv om dette var første gangen jeg har lagd suppe fra bunnen av i hele mitt liv, smakte den utrolig godt.
Det enkle er ofte det beste!
Tusen takk for oppskrift på nydelig suppe!! Kjempegod og enkel hverdagsmat for hele familien!:-) Ettåringen er ikke så stødig med bestikket ennå, så hun tok begge hendene fatt og så ut til å elske den barnevennlige versjonen («gryterett»)!:-) Det ser ikke ut til å være et problem med litt kraftige/sterke smaker for småbarn, så lenge man introduserer det fra starten – så her er det chili, hvitløk og koriander til store og små:-)
Knallgod! Hadde ikke ingefær så brukte litt raspet sitronskall isteden. Lagde suppen uten løk siden jeg ammer og ble kjempegod uansett
MEN jeg syns kyllingen blir saftigst når den legges rå i suppen og kokes istedenfor å steke den først…det syns mannen min også 
Elsker bloggen din, det er den jeg sjekker hver gang jeg leter etter inspirasjon til middag
Denne var helt fantastisk! Og det beste av alt var at alle 4 forsynte seg flere ganger. Vanligvis er det en av oss som ikke er så entusiastisk når en ny rett prøves (vi veksler på hvem det er).
Hei Trine!
Fantastisk god suppe, vil ellers takke for fantastisk insipirerende oppskrifter!
Suppen har blitt laget mange ganger i vinter, fantastisk god!
Tyr mer og mer til bloggen din for å hente inspirasjon. Tusen takk!!
Er så stolt av at jeg har klart å lage suppe fra bunnen av og at den var kjempegod. Tusen takk for oppskrift. Den skal jeg servere til venner og familie.
Hei Trine.
Denne suppen så utrolig god ut og midt i blinken for meg da jeg skal ha jentegjengen på besøk om noen dager:)
Lurer litt på hvilken dessert du ville anbefalt etter en slik suppe.
Tenker jo at den ikke burde være for søt slik at ikke alle smakene kræsjer:)
Forslag?
Dette er den beste suppen jeg noensinne har smakt! Nam!:)
Denne suppa falt i smak og kommer nok på bordet ved fler anledninger
Kjempe god,smaksrik og enkel!!!
Trude
Lagde denne suppa til middag, i en barnevennlig, tykkere versjon med ekstra grønnsaker og ris sånn at lillemor på 15 mnd får til å spise den som en gryterett. Hun er normalt sett ikke så veldig glad i middag, så vi er fornøyde om hun bare smaker litt på middagen til vanlig. Men denne retten gikk ned med begge hender – og tallerkenen ble rensket TRE ganger!! Har aldri sett henne spise så mye til middag noen gang, og det gleder et mammahjerte å se at den lille virkelig koooooser seg med maten man har lagd! Tusen takk!
Laget suppen på jobben i dag; knallsuksess selv om jeg ikke hadde fersk chili, men brukte tørket istedenfor og vi manglet dessuten koriander. Men denne skal jeg definitivt lage igjen. Kjempegod suppe!
Hei, hvis man skal doble oppskriften ganger man bare alt med 2 eller?
Ja, du kan doble alt, men holde igjen på litt av væsken (og evt litt av krydderet og smake til etterpå).
Denne er alldeles nydelig. Serverte den nylig i et selskap og den falt i smak hos både gammel og ung. Takk for oppskrifta – den blir nok flittig brukt.
Sylvia
Hei Trine!
Håper du ser denne tråden og svarer, selv om den er gammel!:)
Skal lage suppen i morgen, og lurer på om du bruker stavmikser underveis? Kan ikke lese det ut fra oppskriften, men veldig ofte gjør en jo det…
Mvh Hanne
Det er hektiske dager, og dessverre ikke alltid tid til å besvare kommentarer så raskt som jeg skulle ønske. Som du ser av oppskriften benytter ikke jeg stavmikser, men du kan fint benytte det dersom du ønsker det. Håper du fant ut av det på egen hånd og at suppen falt i smak.
Kjempegod, nydelig klubbmat