Pepperkaker og blåmuggost er en nydelig smakskombinasjon! Jeg bruker her Castello Creamy Blue, som er en mild og god blåmuggost som er lett å like. Den har en deilig og rund smak og passer derfor ekstra godt til pepperkaker. Prøv pepperkaker og Castello Creamy Blue du også – når du først har prøvd denne kombinasjonen er det vanskelig å stoppe å spise dem!
Tomatsuppe er alltid populært, og her kommer en som metter godt siden den i tillegg til tomater også inneholder både gulrot og poteter. En ypperlig suppe å lage på «tomt kjøleskap», dersom du har poteter, gulrøtter og hermetiske tomater i hus. Krydre den så sterk eller mild som du ønsker.
En perfekt stekt sjokoladefontant med godt tilbehør er en fin avslutning på et måltid. Med litt forberedelser på forhånd kan du også imponere gjestene dine med tilbehør som panna cotta med pasjonsfruktsaus i et lite shotglass, friske bær og karamelliserte pistasjnøtter.
En ny uke ligger foran oss, og det er alltid praktisk å planlegge middagsmenyen for noen dager fremover. Ta gjerne en titt i kjøleskap, fryser og kjøkkenskuffer, hva finnes der? Bruk gjerne søkefeltene her på bloggen og legg inn ingredienser du har tilgjengelig – og få oppskrifter du kan lage av det du har liggende. … Continued
Redd en banan eller ti! Hvert år kaster vi enorme mengder bananer, bare fordi de har fått noen brune flekker. Ikke la deg stoppe av det, brune bananer er fullt brukbare og smaker faktisk enda bedre enn de gule! Jeg har her hatt most banan i røra til frokostpannekakene. Prøv det i helga du også!
Man kan aldri få nok av kjappe og smakfulle kyllingretter. Her kommer en ny en, hvor kyllingen får selskap av løk, paprika, cashewnøtter og en litt spicy chilisaus – en deilig kombo som raskt kan bli familiens nye favoritt!
Onsdag den 27. november reiser jeg til Tromsø, og inviterer herved til en hyggelig kveld på Smørtorget i Sjøgata 11 kl. 18, med mat og god drikke, bokbad, loddtrekning, boksignering og mulighet til å slå av en liten prat. Kommer du?
Er du klar for en ny uke, og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og vegetarisk minestronesuppe, og kjører på med deilige fiskemiddager, linsesuppe med lam, pad thai – og pizza og hjemmelagde steambuns med soyamarinert svin og godt tilbehør til helga. Hva frister mest?
Lag en deilig mangosjy til kyllingen. Så enkelt og så godt! Nyt det gjerne sammen med honningbakte gulrøtter med hasselnøtter og chevré.
Honningbakte gulrøtter er nydelig tilbehør til det meste. Prøv det for eksempel til kjøtt, fugl – eller alene toppet med hakkede hasselnøtter og smuldret chevré.
Jeg kan i dag friste med en smakfull vegetarisk minestronesuppe, hvor tortelloni fylt med tomat og mozzarella får trekke i suppen et par minutter før den skal nytes. En rask, enkel, mettende og smaksrik suppe hvor du kan bruke det du eventuelt har av liggende av grønnsaker og andre rester. Prøv den du også!
Er du klar for en ny uke, og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og chili sin carne med søtpotet, og kjører på med blant annet deilige fiskemiddager, en enkel pastarett, potetterte og lammekoteletter med fargerikt og smakfullt tilbehør. Hva frister mest?
Kombinasjonen søt og litt bitter karamell og salt er nydelig, spesielt sammen med popkorn. Prøv familiens favorittsnacks du også – karamellpopkorn med flaksalt.
PS. Her er det stor fare for å bli hekta. Bare så det er sagt…
Jeg har fått en ny favoritt, nemlig potetterte med løk, ost og bacon! Nydelig sammen med en fargerik salat og godt brød, og ikke minst nydelig som tilbehør til for eksempel spekemat eller på tapasbordet. Prøv den du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju gode middagsforslag, pluss tips om deilig dessert og smakfullt eltefritt speltbrød. Velbekomme!
I dag kan jeg friste med cookiebars fylt med sjokolade og peanøttsmør. Ikke er det brownies, og ikke er det kjeks – men noe midt i mellom, kanskje? Men godt er det!
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju middagsforslag, pluss tips om deilig dessert og en supersaftig sjokoladekake. Velbekomme!
Hvem klarer vel å motstå deilige og sprø kjeks – og et glass kald melk eller en god kopp kaffe? Ikke denne jenta! Jeg elsker kjeks, og jeg elsker å bake kjeks. Fyll gjerne opp en kakeboks du også. Her er ti smakfulle, sprø favorittoppskrifter.
Tirsdag den 19. november reiser jeg «hjem» til Trondheim, og inviterer herved til en helaften med treretters middag og god drikke, bokbad, loddtrekning, boksignering og mulighet til å slå av en liten prat. Kommer du?
En fantastisk og begivenhetsrik uke ligger bak oss, med boksigneringer, kokkelering på God morgen Norge med Wenche, en fantastisk lanseringsfest, fjerdeplass på boklista, gjesteopptreden i podcast – og i dag har jeg fødselsdag! Da er det godt med alt som er unnagjort, som for eksempel at ukemenyen for den kommende uken er planlagt og klar. … Continued
Hurra, Trines hverdagsmat på 4. plass på Bokhandlerforeningens bokliste samme uke som den kom på lager!
Her kommer Mathias’ oreodessert som jeg laget sammen med Wenche på God morgen Norge forleden.
La barna få slippe til på kjøkkenet. Denne desserten er en av Mathias sine favoritter, og med litt veiledning med ostekremen klarer han fint å lage den selv. Og det er noe spesielt med det som er selvlaget, spesielt når det er sååå godt! Da er veien kort for å prøve seg på andre oppskrifter også!
Onsdag 9. oktober laget jeg en kyllingform og Mathias’ oreodessert på God morgen Norge sammen med Wenche. Innslaget kan du se her.
Her kommer kyllingretten jeg laget sammen med Wenche på God morgen Norge i går. En variant av denne retten er tidligere blitt publisert på bloggen, men har nå blitt oppjustert med litt mere grønnsaker, slik at den metter litt mer. Kyllingen blir ekstra god i selskap med en smakfull sennepssaus, spinat, tomat, paprika og parmesan. Alt tilberedes i en og samme form, hvor alle de gode smakene fra kyllingen og grønnsakene er med og skaper magi i sausen. Har du først prøvd den blir det nok ikke lenge til neste gang!
Den nye kokeboken min Trines hverdagsmat er endelig ute i bokhandler og nettbutikker! Alle timer med planlegging, innkjøp, bæring av varer, kokkelering, testing, smaking, styling, fotografering, oppvask, redigering og utallige timer foran macen – er glemt. Nå er jeg bare veldig glad og utrolig stolt over hva jeg har laget!
I dag kan jeg friste med en skikkelig godbit, nemlig en supersaftig sjokoladekake som du rører sammen i en fei og topper med en smakfull espressokrem. Kaken er tilsatt kefir som sammen med natron gir en luftig, saftig og smakfull kake.
Ny uke – og nye middagsopplevelser med smak av høst! Vi hilser høsten velkommen med denne ukemenyen som vil få smaksløkene dine til å juble! Ha en fin og matglad uke!
Start dagen med deilig, hjemmelaget granola, så har du litt «å gå på». Lag den med gryn, nøtter, frø og kjerner som du har tilgjengelig og som du liker – og topp den med tørkede eller friske bær og frukter etter smak og behag. Prøv deg frem til du finner din favorittgranola. Slik lager jeg min.
Bortekjøpt fylt pasta er kjapp og populær hverdagsmat hjemme hos. Enten sammen med en enkel pastasaus eller salviesmør, eller gratinert i en form sammen med ost og spinat eller i en smakfull tomatsaus toppet med mozzarella – som i denne oppskriften. I denne oppskriften har jeg benyttet tortelloni med ost og skinke, men du kan benytte pasta med annet fyll isteden.
Ny uke – og nye middagsopplevelser med smak av høst! Vi hilser høsten velkommen med denne ukemenyen som vil få smaksløkene dine til å juble! Ha en fin og matglad uke!
Det er definitivt høst i luften, og butikkene bugner av deilige norske råvarer som er i sesong akkurat nå. Høsten er også tid for å fyre i peisen, tenne stearinlys og invitere familie og/eller venner på en varmende gryterett. Her sju deilige gryteretter med smak av høst. Hvilken frister mest?
I dag kan jeg friste med en smakfull misosuppe som er tilsatt mørt svinekjøtt, knasende sprø grønnsaker, nudler og et smilende egg. Prøv den du også!
Hurra, jeg er nominert til Ingrid Espelid Hovigs matkulturpris 2019! Matkulturprisen skal gå til en person «som har utmerket seg spesielt ved å formidle sunt kosthold og matkultur med hovedvekt på det norske». Vinneren kåres delvis på bakgrunn av publikumsstemmer og fagjuryens stemmer. Dersom du mener jeg er en verdig vinner håper jeg at du vil stemme på meg – HER.
Ny uke – og nye middagsopplevelser med smak av høst! Vi hilser høsten velkommen med denne ukemenyen som vil få smaksløkene dine til å juble! Ha en fin og matglad uke!
Er du klar for en ny uke, og en ny ukemeny? Vi starter med kjøttfri mandag og vegetarisk tikka masala, og kjører på med blant annet deilige fiskemiddager, en smakfull suppe, fredagspizza og pulled pork med smakfullt tilbehør. Hva frister mest?
Jeg husker første gang jeg smakte taco. Det var spennende med nye smaker, men jeg må nok innrømme at det aldri ble noen stor favoritt, selv om det av og til sto på menyen i de rundt 20 årene som fulgte. Men så begynte jeg, som nybakt matblogger, å lage tacomåltidene mer eller mindre fra bunnen av. Jeg byttet ut «tacokitet» med hjemmelaget tacokrydder, og i tillegg tilsatte jeg ulike grønnsaker og bønner for å få det til å smake og mette litt mer, samt ulike hjemmelagede salsaer og sauser.
Risotto er en favoritt, som jeg gjerne lager med perlespelt isteden for risottoris. Perlespelt er polerte speltkorn, som blant annet fås kjøpt i velassorterte dagligvareforretninger. Speltrisotto lages på nesten samme måte som ordinær risotto, men mye enklere. Risottoen serveres her sammen med kylling, basilikumpesto og ovnsbakte tomater.
Ukemenyen for den kommende uken frister med mange deilige smaker og spennende smakskombinasjoner. Ta bare en titt her – hva frister mest?
Har du lyst på en smakfull, enkel og saftig sjokoladekake, og det litt fort!? Da kan du slenge sammen en kladdkake. Kladdkake er en litt klissete, tett sjokoladekake med svenske aner. Du rører den kjapt sammen for hånd. Pynt gjerne kaken med melisdryss og friske bær, og server vaniljeis eller stivpisket kremfløte ved siden av.
HURRA – nå er endelig den nye kokeboken min TRINES HVERDAGSMAT helt ferdig, og ble i går sendt til trykkeriet! Nå kan du forhåndsbestille et signert eksemplar, og du kan også melde deg på lanseringsfesten den 10. oktober.
Panert torsk er populært hos både store og små, knasende sprø utenpå og deilig torsk som flaker seg inni. Som tilbehør serverer jeg her ovnsbakte rotgrønnsaker, remulade og friterte kapers. Varier gjerne med ulikt tilbehør, se tips avslutningsvis.
Lurer du på hva du skal ha til middag? Vær så god, her får du middagsforslag for den kommende uken, pluss tips om deilig dessert og smakfulle matmuffins. Velbekomme!
