UKEMENY 11/2020
Ny uke, nye muligheter – og nye middagsopplevelser! Vi hilser en ny uke velkommen med en ukemeny som vil få smaksløkene dine til å juble! Ha en fin og matglad uke!
Search Results for ns
BRINGEBÆRBOLLER
Jeg elsker nybakte boller og jeg elsker bringebær! Her kommer derfor drømmekomboen – bringebærboller!
LAKS MED SPICY BROKKOLI OG PONZUDRESSING
Lag en kjapp, enkel og smakfull lakserett med ponzusaus og deilig tilbehør til middag. Laksen får blant annet følge av spicy brokkoli, som rett og slett er chilimarinert brokkoli bakt i ovnen, og deretter toppet med litt ponzusaus. Kombinasjonen brokkoli, chili og ponzusaus er magisk, og smaker også godt alene, på en buffet eller som tilbehør til grillmaten.
STABLEBRØD MED RØD PESTO OG OST
«Stablebrød», eller «pull-apart-bread» som det heter på «nynorsk», er nydelig tilbehør til for eksempel supper, gryteretter, pasta, salater og grillmat. Det kan også nytes som det er, rett og slett. Brødet fylles etter smak og behag, her er det bare fantasien som setter begrensningene. Dette brødet er fylt med rød pesto, ost og litt chili. Prøv det du også!
UKEMENY 10/2020
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her får du sju gode middagsforslag, pluss tips om deilig dessert og deilig hjemmebakt grovbrød. Velbekomme!
NUDELSUPPE MED SPICY KJØTTDEIG & SHIITAKE
Nudelsuppe er en populær favoritt hjemme hos oss. Den smaker aldri likt, for toppingen varierer etter hva vi har tilgjengelig i skuffer og skap. Marinert karbonadedeig eller kjøttdeig setter en god smak på nudelsuppen, som her ellers er toppet med shiitakesopp, gulrøtter, spinat, vårløk og egg. Prøv det du også!
HALVGROVE PANNEKAKER
Pannekaker slår alltid an hos den yngre garde, og det er ikke fritt for at de fremkaller gode barndomsminner hos oss voksne også. Til hverdags foretrekker jeg å tilsette litt sammalt mel i røra, slik at pannekakene metter litt mer.
KREMET ONE POT-PASTA MED SPEKESKINKE
«One pot»-pastaretter har blitt veldig populært, og det er slett ikke vanskelig å skjønne hvorfor. Her går nemlig alt rett og slett i en og samme gryte, og du sparer både tid og oppvask. Denne oppskriften gir en kremet pastarett med blant annet spekeskinke og soltørket tomat. Frister det å prøve?
UKEMENY 9/2020
Her er ukemenyen for de kommende dagene, hvor det skal være noe for enhver smak. Hva frister mest?
PULLED BEEF-TACO MED PICO DE GALLO & SYLTET LØK
Pulled beef er langstidsstekt oksekjøtt som blir så mørt at det nesten smelter på tungen. Det tar litt tid å lage, men det meste er ventetid. Og i løpet av den tiden rekker du både å gjøre klart favoritt-tilbehøret, ta oppvasken – og slappe av litt, mens du prøvesmaker på vinen.
PASTA MED SPEKEPØLSE, ERTER OG RUCCULA
Kjappe og gode pastaretter har reddet mang en travel ettermiddag hjemme hos oss. I denne varianten, som står på bordet etter 15-20 minutter, får pastaen selskap av en fyldig pastasaus med parmesan, erter, ruccula og en smakfull spekepølse.
UKEMENY 8/2020
En ny uke står for dør, og det er ikke hvilken som helst uke – for min del er det vinterferie! Jeg ser frem til å logge av for en aktiv og avslappende uke med familien, litt hjemme og litt på fjellet med forhåpentligvis ski på bena og vintersol i fjeset. Ukemenyen er selvsagt klar, og … Continued
KYLLINGGRYTE MED KIKERTER OG APRIKOS
I dag kan jeg friste med en smakfull gryterett hvor kyllingen får selskap av klassiske marokkanske krydder som ingefær, spisskummen, paprika, koriander og gurkemeie. Det er ikke hett, men jeg kan garantere mange gode smaker!
SPAGETTI BOLOGNESE
En god Bolognese skal tradisjonelt koke i mange timer, noe de fleste av oss ikke har mulighet til i hverdagen. Her kommer en kjapp, enkel og smakfull variant av Spagetti Bolognese slik jeg serverer den til familien min på travle dager.
UKEMENY 7/2020
Å sette opp en ukemeny er den enkleste og smarteste veien til sunn, god og variert middag hver dag. Her er mitt forslag til ukemeny for den kommende uken – hva frister mest?
RULLEKAKE MED OREOKREM OG BRINGEBÆR
Den aller første kaken jeg bakte var en rullekake, fylt med bringebærsyltetøy og toppet med en kremdott. Jeg husker det som det var i går. Det har blitt noen kaker siden den gang, og en av de siste jeg har laget er denne rullekaken som er fylt og toppet med oreokrem og friske bringebær. Noe å tenke på til morsdag, kanskje?
PANERT KYLLING & CHILISAUS
Mange forbinder kanskje helst panert kylling (eller kyllingnuggets) med sjapper med store konsonanter på taket, men du kan også lage deilig, sprø, panert kylling selv. Du trenger bare kylling, egg og litt sprøtt. Perfekt sprø stekeskorpe får du ved å benytte Saitaku Panko brødrasp som er en japansk variant av griljermel.
GRØNN CURRY MED TORSK & BROKKOLINI
Kombinasjonen grønn curry, kokosmelk og torsk er nydelig! Torsken har her også fått selskap av brokkolini og vårløk, men du kan benytte det du har tilgjengelig (se tips nederst). Vær oppmerksom på at du må ta mengden grønn karripasta med en klype salt, da karripasta har ulik styrke. Du må derfor smake deg frem til du finner en fin balanse mellom de ulike smakene.
UKEMENY 6/2020
Er du klar for å planlegge ukemenyen for en ny uke? Finn frem familiens aktivitetskalender, notatblokk og penn, ta en titt i kjøleskap, fryser og kjøkkenskuffer – og sett i gang! Her er mitt forslag til ukemeny, hvor det skal være noe for enhver smak.
KYLLINGKRAFT
Den beste kyllingkraften lager du selv! Det er slett ikke vanskelig, men det tar litt tid (men mesteparten av denne tiden kan du gjøre andre ting, eller slappe av). Det er selvsagt helt ok å bruke buljongterninger eller utblandet fond til hverdags og når du har det travelt. Men, skal du lage mat til en spesiell anledning eller har du tid til det, vil jeg anbefale deg å lage kyllingkraften selv – det merker du nemlig på sluttresultatet.
UKEMENY 5/2020
Her er ukemenyen for de kommende dagene, hvor det skal være noe for enhver smak. Hva frister mest?
RØKT LAKS MED PEPPERROTKREM OG RUGBRØDSMULER
Jeg elsker kombinasjonen av røkt laks, pepperrot og sprøtt rugbrød, og har flere forretter med disse ingrediensene her på bloggen. I denne forretten får favorittkomboen også selskap av reddiker, stangselleri og småbladsalat. Men, for å få en god forrett må du bruke gode råvarer. Bruk røkt laks (eller ørret) i hel bit av god kvalitet, det merker du på smaken. Kjapt, enkelt og veldig, veldig godt!
LUN GULROTSALAT MED KIKERTER & FETA
Ovnsbakte, søte gulrøtter, sammen med krydrede kikerter, knasende mandler og salt feta er en smakfull kombinasjon! Med regnbuegulrøtter blir salaten ekstra fargerik og en fryd for øyet, men du kan fint benytte vanlige oransje gulrøtter også. Prøv den du også – og nyt salaten alene eller som tilbehør til fisk, fugl eller grillmat, for eksempel. Den passer også fint dersom du skal lage buffet eller lignende.
UKEMENY 4/2020
En ny uke står for dør, og det er på tide å planlegge middagsmenyen for den kommende uken. Ta en titt i skuffer, fryser og kjøleskap, og se hva du har av ingredienser som du kan ta utgangspunkt i. Når planen er lagt og handlelisten er skrevet (og ikke minst når ingrediensene er i hus) … Continued
PIZZA MED FENNIKELSALAMI OG MOZZARELLA
Jeg kan i dag friste med en smakfull pizza med tomatsaus toppet med fennikelpølse, rødløk, mozzarella, parmesan og friske urter. Jeg har her brukt TIND speka pølse med fennikel. Den har et høyt innhold av rent kjøtt og en tydelig smak av fennikel, og passer godt på pizzaen.
HORN MED OST, SKINKE OG RØD PESTO
Fylte horn er alltid populært å servere til både store og små. Hornene kan fylles med det du måtte ha lyst på. Ta en titt i kjøleskapet, kanskje du har rester som du kan fylle hornene med? Hvitost og skinke er ofte det tradisjonelle fyllet i innbakte horn, men jeg synes det kan være godt med litt mer smak og tilsatte denne gangen litt rød pesto som jeg hadde til overs. Prøv det du også!
(BUDSJETTVENNLIG) UKEMENY
En ny uke med blanke ark og nye muligheter ligger foran oss, og da er det alltid praktisk å planlegge middagsmenyen for noen dager fremover. I mitt forslag til ukemeny så har jeg denne uken valgt ut noen budsjettvennlig oppskrifter. Det forutsettes imidlertid at du har basisingredienser som krydder, sennep, honning, soyasaus ol. fra før. … Continued
MOUSSAKA
Moussaka er for meg smaken av sommer, sol og Hellas, men smaker også godt ellers på året. Moussaka er en klassisk gresk rett som blant annet inneholder lammekjøtt, aubergine og en deilig ostesaus. Her er min variant, som også er tilsatt litt potet. Dersom du ikke får tak i lammekjøttdeig kan du benytte kjøttdeig av storfe isteden. Velbekomme!
HAVREGRØT MED BANAN
Har du noen brune bananer til overs? Putt dem i kaker, pannekaker – eller i havregrøten, som jeg har gjort her. I tillegg til at det smaker godt så trenger du ikke å tilsette sukker eller lignende.
Se gjerne tips avslutningsvis om hva du ellers kan benytte brune bananer til.
HURRA – TRINES MATBLOGG 13 ÅR!
Tenk, i dag er det 13 år siden jeg opprettet Trines matblogg, og la grunnlaget for det som i dag er Norges største matblogg, og grunnlaget for det som etter hvert ble fire bestselgende kokebøker! Det er ikke fritt for at jeg klyper meg i armen rett som det er.
UKEMENY 2/2020
Nå er hverdagen rett rundt hjørnet, og det er på tide på planlegge hva som skal stå på menyen den første arbeidsuken i januar. Ta gjerne utgangspunkt i råvarer/rester du har liggende og bruk søkefeltet på bloggen for å få forslag til oppskrifter med det du har tilgjengelig. Kanskje du også finner inspirasjon i mitt … Continued
DE 10 MEST POPULÆRE VEGETARMIDDAGENE
Det er mange som setter pris på vegetaroppskriftene på bloggen. Her har jeg samlet de ti mest populære vegetarrettene på bloggen i 2019.
2019 – ET TILBAKEBLIKK
2019 er straks historie og det er på tide å stoppe opp litt, klappe seg selv på skulderen og ta et tilbakeblikk på året vi straks har bak oss. Her er noe av det jeg har jobbet med i året som har gått.
UKEMENY 1/2020
Her er mitt forslag til ukemeny for den aller første uken i 2020. Finner du noe som frister?
DE MEST POPULÆRE OPPSKRIFTENE 2010-2019
Året 2019 går straks inn i historiebøkene og jeg har tatt et lite dykk i statistikken for å se hvilke oppskrifter som har vært de mest populære dette året, og siden vi også legger et nytt tiår bak oss har jeg også samlet de 15 mest populære oppskriftene det siste tiåret. Hva er din favoritt?
NYTTÅRSMENYEN 2019 – TRE MENYER
Nyttårsaften er rett rundt hjørnet og det er kanskje på tide å begynne å planlegge hva som skal stå på menyen? Her er tre forslag til menyer som kanskje kan være til inspirasjon?
NYTTÅRSMENYEN 2019
Nyttårsaften er rett rundt hjørnet og det er kanskje på tide å begynne å planlegge hva som skal stå på menyen? Her er tre forslag til menyer som kanskje kan være til inspirasjon?
GOOOD JUL!
Det er bittelillejulaften og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Alle juleoppskriftene på bloggen er merket med JUL og her skal det være noe for enhver smak. Klikk deg inn der hvis det er noe du lurer på, for nå har jeg logget av for å stelle i stand jul sammen med gutta mine.
Jeg ønsker dere alle en riktig GOD OG MATGLAD JUL!
MARSIPANKULER MED APPELSIN OG SJOKOLADE
Hvert eneste år, noen dager før jul, lager jeg konfekt sammen med døtrene mine. Det er en hyggelig tradisjon vi har hatt i mange år, som verken junior eller barnebarn får være med på. Da lager vi 3-4 sorter konfekt sammen, som vi fordeler oss imellom. I år står blant annet disse deilige marsipankulene på planen. Marsipanen er smaksatt med appelsinskall og Grand Marnier, og dyppet i sjokolade. Nydelige små munnfuller til kaffen!
UKEMENY 52/2019 – JULEMENYEN
Om noen dager ringes julen inn, og det er på tide å legge ut forslag til ukemeny for juleuka. Mange har tradisjoner knyttet til hva man spiser i jula, og når. Det har også vi, og denne ukemenyen vil derfor bære preg av våre juletradisjoner. Kanskje du likevel finner inspirasjon til nye matgleder denne julen? Lykke … Continued
LAKSETARTAR MED EPLE OG VÅRLØK
Når du skal servere en middag med flere retter finnes det knapt noe enklere (og bedre) enn laksetartar. Litt kutting, røring og dandering, og voilà er det klart for servering! I laksetartaren har jeg blant annet eple som gir en frisk og god smak på retten. Sammen med en liten salat med nydelig sennepsdressing og knasende sprø rugbrødchips, er dette en forrett som er lett å like og som passer fint før julematen eller på nyttårsaften, for eksempel.
DE 10 MEST POPULÆRE SØTE JULEOPPSKRIFTENE
Det er utrolig gøy å se at så mange klikker seg inn på bloggen når de skal bake og lage søtsaker til jul! Hittil i desember har bloggen faktisk hatt mer enn 2 millioner sidevisninger! Jeg har derfor tatt en titt på statistikken for å se hvilke oppskrifter som er de mest populære. Her er de mest populære søte juleoppskriftene i år.